7 "Toxins" i Meaʻai E Moni E Faatatau i

Anotusi

• 1. Suauʻu Fualaʻau ma Fualaʻau faʻamamaina
• 2. BPA
• 3. Trans Fats
• 4. Polycyclic Aromatik Hydrocarbons (PAHs)
• 5. Coumarin i le Cassia Cinnamon
• 6. Faʻaopopo le suka
• 7. Tali i Iʻa
• Ave le Fale Feau

Atonu na e faʻalogo i tala fai mai o nisi meaʻai masani poʻo mea e masani ai e "oʻona." O le mea e lelei ai, o le tele o nei tagi e le lagolagoina e le saienisi.

Peitai, e i ai ni nai e ono faʻaleagaina, aemaise pe a faʻaumatia i le tele aofaʻi.

Lenei o le lisi o 7 "vailaʻau oona" i meaai e moni faatatau i ai.

1. Suauʻu Fualaʻau ma Fualaʻau faʻamamaina

Faamama fualaʻau- ma suauʻu fatu e aofia ai sana, sunflower, safflower, soybean ma cottonseed suauʻu.

I tausaga ua tuanaʻi, na faʻamalosia ai tagata e sui fasipuaa gaʻo i suauʻu fualaʻau e faʻaititia ai le maualuga o le kolisi ma fesoasoani e puipuia mai faʻamaʻi o le fatu.

Ae ui i lea, o le tele o faʻamaoniga fautua mai o nei suauʻu moni mafua ai afaina pe a faʻaumatia tele ().

O fualaʻau fualaʻau e sili ona faʻamamaina oloa ma leai ni mea aoga e aoga. I lena tulaga, latou o "gaogao" kalori.

Latou maualuga i gaʻoa omega-6 polyunsaturated, lea e aofia ai le tele faʻalua faʻamau e faigofie ona faʻaleagaina ma mimita pe a vaʻaia i le malamalama poʻo le ea.

O nei suauʻu e maualuga tele i le omega-6 linoleic acid. E ui e te manaʻomia ni linoleic acid, o le tele o tagata i aso nei o loʻo 'aʻai sili atu nai lo latou manaʻomia.

I leisi itu, o le tele o tagata le lava faʻaaogaina lava omega-3 gaʻo gaʻo e tausi ai se paleni lelei i le va o nei gaʻo.

O le mea moni, ua fuafuaina o le averesi o tagata 'ai e oʻo atu i le 16 taimi o le tele o omega-6 gaʻo pei o omega-3 gaʻo, e ui lava o le fua faatatau lelei ono i le va o le 1: 1 ma le 3: 1 (2).

Ole inu maualuga ile linoleic acid e ono tupu ai le mumu, e ono faʻaleagaina ai sela o le endothelial e ufiufi ai au alatoto ma faʻatele ai lou ono maua i faʻamaʻi fatu (,, 5).

I se faʻaopopoga, o suʻesuʻega o manu e faʻapea e ono unaʻia le sosolo o le kanesa mai sela o le susu i isi sela, e aofia ai ma māmā (,).

O suʻesuʻega faʻapitoa sa faʻamaonia ai o fafine e iai le tele o inumaga o omega-6 gaʻo ma gaʻo maualalo o gaʻo omega-3 na i ai le 87-92% sili atu lamatiaga o le kanesa o le susu nai lo i latou e sili atu paleni faʻaaogaina (,).

E le gata i lea, o le kuka ma suauʻu fualaʻau e sili atu le leaga nai lo le faʻaaogaina o latou i le vevela o le potu. A latou vevela, latou te faʻasaʻolotoina faʻamaʻi vaega e ono atili faʻateleina ai le ono aʻafia o faʻamaʻi fatu, kanesa ma faʻamaʻi fulafula (10,).

E ui lava o le faʻamaoniga i luga o fualaʻau suauʻu e fefiloi, o le tele o faʻatautaia faʻataʻitaʻiga faʻapea mai latou e leaga.

O fualaʻau gaʻo ma fatu gaʻo gaosi e iai gaʻo omega-6. Tele o tagata ua 'aʻai tele o nei gaʻo ua, lea e ono taitai atu ai i le tele o faʻafitauli tau soifua maloloina.

2. BPA

Bisphenol-A (BPA) o se vailaʻau o loʻo maua i totonu o palasitika koneteina o le tele o masani taumafa ma meainu.

O meaʻai autu e maua ai vai fagu, afifi meaʻai ma apa tuuapa, pei o iʻa, moa, pi ma fualaʻau.

Ua faʻaalia mai i suʻesuʻega, e mafai e le BPA ona tuʻu ese mai nei koneteina ma i totonu o meaʻai poʻo meainu ().

Ua lipotia mai e le au suʻesuʻe, o meaʻai na maua ai le sao silisili i le BPA tulaga i le tino, lea e mafai ona fuafuaina i le fuaina o le BPA i le miaga ().

O le tasi suʻesuʻega na maua ai le BPA i le 63 o le 105 faʻataʻitaʻiga o meaʻai, e aofia ai le pipi fou ma le fua o le pepe ua tuuapa ().

E talitonu le BPA e faʻataʻitaʻi i le estrogen e ala i le fusifusia i nofoaga o loʻo taliaina ai faʻamatalaga mo le homone. Lenei mafai faʻalavelaveina gaioiga masani ().

Ole tapulaʻa fautuaina ile aso BPA ole 23 mcg / lb (50 mcg / kg) ole mamafa ole tino. Peitaʻi, e 40 suʻesuʻega tutoʻatasi na lipotia mai o faʻaletonu aʻafiaga na tutupu i tulaga i lalo atu o lenei tapulaʻa o manu ().

O le a se mea e sili atu, ae o loʻo maua uma e 11 suʻesuʻega-faʻatupeina suʻesuʻega o le BPA e leai ni aʻafiaga, sili atu ma le 100 tutoʻatasi suʻesuʻega ua maua e leaga ().

O suʻesuʻega i manu maʻitaga ua faʻaalia ai o le BPA aafia e mafua ai faʻafitauli i le toe gafa ma faʻateleina le lumanaʻi o le susu ma le kanesa o le kanesa i le tuputupu aʻe o le pepe (,,,).

O nisi o suʻesuʻega suʻesuʻega na maua ai foʻi o le maualuga o le BPA maualuga e fesoʻotaʻi ma le le fanauina, teteʻeina o inisalini, ituaiga 2 suka ma le lapoʻa (,,,).

Iʻuga mai le tasi suʻesuʻega fautua se fesoʻotaʻiga i le va maualuga maualuga BPA tulaga ma polycystic ovarian syndrome (PCOS). O le PCOS ose faʻamaʻi o le teteʻe ile teteʻe e faʻaalia ile maualuga ole androgens, pei ole testosterone ().

Ua faʻafesoʻotaʻi foi e suʻesuʻega le maualuga o le maualuga o le BPA i le suia o le gaosiga o le homone hormone ma galuega. O lenei mafuaʻaga e mafua mai i le vailaʻau fusifusia i thyroid hormone mauaina, lea e tutusa ma lona fegalegaleai ma estrogen mauaina (,).

Oe mafai ona faʻaititia lau BPA faʻaaliga i le suʻeina o BPA-leai fagu ma koneteina, faʻapea foi ma le 'ai tele, atoa, unprocessed meaai.

I se tasi suʻesuʻega, o aiga na suia meaai afifi i meaʻai fou mo le 3 aso, na tofo i le 66% faʻaititia o le BPA tulaga i a latou miaga, i le averesi ().

E mafai ona e faitau atili e uiga ile BPA ii: O le a le BPA ma Aisea e leaga ai mo oe?

O le BPA o se vailaʻau e masani ona maua i palasitika ma apa tuʻuapa. E ono faʻateleina ai le ono maua o oe i le pepe, teteʻe ile inisalini ma faʻamaʻi.

3. Trans Fats

Trans gaʻo o gaʻo le maloloina ia e mafai ona 'aʻai.

Na foafoaina i latou i le faʻapipiina o le hydrogen i totonu o suauʻu e leʻi faʻamaʻaina ina ia mafai ai ona liua i ni gaʻo mau.

O lou tino e le iloa pe faʻagaioia gaʻo gaʻo i le tutusa auala e pei ona masani ai gaʻo gaʻo.

E le o se mea e ofo ai, o le 'aiina o ia mea e mafai ona mafua ai le tele o faʻafitauli faigata tau le soifua maloloina ().

Manu ma suʻesuʻega suʻesuʻega na faʻaalia ai i taimi uma o le trans fat taumafaina mafua ai mumu ma le lelei aʻafiaga i le fatu soifua maloloina,,, 31).

O le au suʻesuʻe na tilotilo i faʻamaumauga mai le 730 fafine na iloa ai o faʻamaʻi mata na sili ona maualuga ia i latou na 'aʻai le tele o gaʻo trans, e aofia ai le 73% maualuga atu o le CRP, o se malosiʻaga ogaoga o faʻamaʻi fatu (31).

Faʻatonutonu suʻesuʻega i tagata ua faʻamaonia o gaʻo trans e oʻo atu i le mumu, lea e matua oʻooʻo ona aʻafiaga o le soifua maloloina o le fatu. Lenei aofia ai faʻaletonu gafatia o alatoto e faʻalautele lelei ma tausia toto faataamilo (,,,).

I se tasi suʻesuʻega vaʻai i aafiaga o le tele gaʻo eseese i maloloina alii, na trans gaʻo faateleina faʻailoga lauiloa o le e-selectin, lea e faʻagaoioia e isi afaina faʻailoga ma mafua ai le faʻaleagaina o sela liningina ou toto toto ().

I se faʻaopopoga i faʻamaʻi fatu, o le fula tumau o le aa o le tele o isi tulaga ogaoga, pei o le inisalini tetee, ituaiga 2 suka ma le lapoʻa (,,,).

O faʻamatalaga mau o loʻo lagolagoina le aloese mai gaʻo trans i le tele e mafai ai ma le faʻaaogaina o gaʻo maloloina.

Ole tele o suʻesuʻega na maua ai o gaʻo lololo e sili ona afaina ai ma faʻateleina ai le ono maua i faʻamaʻi fatu ma isi tulaga.

4. Polycyclic Aromatik Hydrocarbons (PAHs)

O aano mumu o se sili lelei punaoa o polotini, uʻamea ma le tele o isi taua taua.

Peitaʻi, e mafai ona faʻamatuʻu maia ni vailaʻau oona e taʻua o le polycyclic aromatik hydrocarbons (PAHs) i le taimi o metotia kuka.

A velaina pe ulaina le aano o manu i le vevela o le tau, e sisina ifo le gaʻo i luga o mea kuka vevela, e maua mai ai le PAH gofie e mafai ona ofi i totonu o aano o manu. O le le atoatoa o le faʻamuina o malala e mafai foi ona mafua ai le PAHs e fausia ().

Ua maua e le au suʻesuʻe, ole PAH e oona ma mafai ai ona tupu ai le kanesa (,).

PAHs na fesoʻotaʻi i le faʻateleina lamatiaga o le susu ma le kanesa o le prostate i le tele o suʻesuʻega suʻesuʻega, e ui lava o genes e faia foʻi se sao (,,,,).

E le gata i lea, na lipotia mai foi e le au suʻesuʻe, o le maualuga o le inuina o PAH mai i aano o manu e faʻateleina ai le ono maua i le kanesa o le fatugaʻo. Faʻapea foi, lenei foliga mai o se vaega faʻamoemoeina i genetics, faʻapea foi ma faʻaopoopoga lamatiaga tulaga, pei o le ulaula (,).

O le faʻafesoʻotaʻiga sili ona malosi e foliga mai o loʻo i le va o aano tunu ma kanesa o le digestive tract, aemaise lava o le kanesa kanesa (,).

E taua le maitauina o lenei fesoʻotaʻiga ma le kanesa o le kolone na naʻo vaaia lava i aano o manufasi, pei o povi, puaa, tamaʻi mamoe ma povi. Moa, pei o moa, foliga mai ei ai le le faaituʻau pe puipuia aafiaga i le kanesa kanesa lamatiaga (,,).

O se tasi suʻesuʻega na maua ai, ina ua faʻaopopo le calcium i meaʻai maualuga i aano o manufasi na faʻamaloloina, o faʻailoga o le kanesa na mafua ai vaega na faʻaititia uma i manu ma tagata.

E ui lava e sili le faʻaaoga o isi metotia o kuka, oe mafai ona faʻaititia PAHs e sili atu i le 41-89% pe a grilling e faʻaititia le asu ma vave aveʻesea mataua ().

O le kukaina poʻo le ulaula o aano o manu mumu gaosia ai PAHs, lea na fesoʻotaʻi ma le tele faʻafitauli o le tele o kanesa, aemaise lava i le kanesa kanesa.

5. Coumarin i le Cassia Cinnamon

E mafai ona maua mai i le kinamoni ni penefiti mo le soifua maloloina, e aofia ai le maualalo o le suka i le toto ma le faʻaitiitia o le toto i tagata e maua ile maʻisuka ituaiga 2 ().

Peitaʻi, o loʻo iai foi i le kinamona se vaega e taʻua o le coumarin, e oona pe a faʻaumatia tele.

Lua o le sili ona taatele ituaiga o kinnamon o Cassia ma Ceylon.

Ceylon cinnamon e sau mai totonu o le paʻu o se laʻau i Sri Lanka lauiloa o Cinnamomum zeylanicum. O nisi taimi e taʻua ai o le "kinamona moni."

O le kinamoni Cassia e sau mai le paʻu o se laʻau ua lauiloa o Sinasinium kesia e ola lena i Saina. E laititi atu le tau nai lo le cinnamon Ceylon ma e tusa ma le 90% o le kinamona na aumai i totonu o le US ma Europa ().

O le kanamoni Cassia e iai isi maualuga maualuga o le coumarin, e fesoʻotaʻi ma le tele o le faʻamaʻi o le kanesa ma le ate ua afaina i le maualuga o vailaʻau (,).

O le saogalemu tapulaa mo coumarin i meaai o 0.9 mg / lb (2 mg / kg) ().

Peitaʻi, i se suʻesuʻega na maua ai le pai tao tao tao ma sali o loʻo iai le averesi o le 4 mg / lb (9 mg / kg) o meaʻai, ma le tasi ituaiga kuki o le kinamona na iai le 40 mg / lb (88 mg / kg) () .

E le gata i lea, e le mafai ona iloa le tele o le coumarin i totonu o le aofaʻi o le kinamona e aunoa ma le faʻataʻitaʻia.

Siamani suʻesuʻe na suʻesuʻeina le 47 eseʻese cassia cinnamon powders na maua ai o le coumarin mea eseese na matua eseese lava i totonu o faʻataʻitaʻiga ().

O le taliaina i aso uma taumafaina (TDI) o le coumarin ua setiina i le 0.45 mg / lb (1 mg / kg) o le mamafa o le tino ma na faʻavae i luga o manu suʻesuʻega o le ate oona.

Ae ui i lea, o suʻesuʻega i le coumarin i tagata ua maua ai o nisi tagata ono ono afaina i le ate faʻaleagaina e oʻo lava i lalo o metotia ().

E ui o le Ceylon cinnamon o loʻo iai le itiiti ifo o le coumarin nai lo le cinnamon cassia ma e mafai ona faʻaalu fua, e le o avanoa lautele. Ole tele ole sinamoni ile supamaketi ole ituaiga cassia maualuga-coumarin.

O le fai mai, o le tele o tagata mafai ona saogalemu faʻaumatia e oʻo atu i le 2 kalama (0.5-1 sipuni ti) o cassia cinnamon i le aso. O le mea moni, tele o suʻesuʻega na faʻaaoga faʻatolu lenei aofaʻi e aunoa ma le lipotia o ni faʻaletonu le lelei ().

O le kanamoni Cassia e iai le coumarin, e ono faʻatupuina ai le ono afaina o le ate poʻo le kanesa peʻa faʻaumatia tele.

6. Faʻaopopo le suka

O suka ma suka maualuga-fructose sana e masani ona taʻua o le "leai o ni kalori." Ae ui i lea, o le leaga aʻafiaga o le suka alu i tala atu o lena.

E maualuga le suka i le fructose, ma o le tele o le faʻaaogaina o le fructose ua fesoʻotaʻi ma le tele o tulaga ogaoga, e aofia ai le lapoʻa, ituaiga 2 suka, metabolic syndrome ma gaʻo o le ate (,,,,,).

O le suka tele e fesoʻotaʻi foʻi ma le kanesa o le susu ma le kolone. Atonu e mafua ona o lona aʻafiaga i le toto suka ma le inisalini tulaga, lea e mafai ai ona faʻatupulaʻia le tuputupu aʻe (, 69).

O se suʻesuʻega faʻapitoa o le sili atu i le 35,000 fafine na maua ai o i latou e maualuga le suka faʻaaluina na faaluaina le ono aʻafia i le kanesa o le kolone pei o i latou na faʻaaogaina meaʻai i lalo ifo o le suka ().

E ui e le afaina le toʻatele o suka i le tele o tagata, o nisi tagata e le mafai ona taofi pe a maeʻa sina aofaʻi. O le mea moni, latou ono unaʻia e faʻaaoga suka i le auala lava e tasi e faʻamalosia ai vaisu e inu 'ava malosi pe inu fualaʻau.

O nisi tagata suʻesuʻe na mafua lenei mea ile malosi ole suka e faʻasaʻoloto ai le dopamine, o le neurotransmitter i le faiʻai e faʻaosofia ai taui auala (,,).

O le maualuga taumafaina o suka faʻaopopo e ono faʻateleina ai le ono aʻafia o faʻamaʻi, e aofia ai le lapoʻa, maʻi fatu, ituaiga suka 2 ma le kanesa.

7. Tali i Iʻa

Tele o ituaiga iʻa e matua maloloina.

Peitaʻi, o ni ituaiga ituaiga o loʻo iai le maualuga o le mercury, o se vailaʻau oona.

Seafood taumafa o le sili ona tele sao i mercury faʻaputuputuga i tagata.

O le iʻuga lea o le vailaʻau o loʻo galue agaʻi i luga le filifili meaʻai i le sami ().

O laʻau o loʻo tutupu i totonu o le vai ua faaleagaina i mercury, e faʻaumatia e iʻa laiti, ona faʻatamaia lea e iʻa lapopoʻa. I le aluga o taimi, e maua ai le mercury i totonu o tino o na iʻa lapopoʻa, ma e iʻu ina 'aina e tagata.

I le US ma Europa, o le fuafuaina pe fia le tele o tagata e maua mai iʻa e faigata. E mafua ona o le lautele-lautele mercury mea o iʻa eseʻese ().

Mercury o le neurotoxin, o lona uiga e mafai ona faʻaleagaina le faiʻai ma neula. O fafine maʻitaga e sili atu le tulaga lamatia, talu ai o le mercury e mafai ona aʻafia ai le tuputupu aʻe o le faiʻai ma le tino (()).

O le 2014 suʻesuʻega na maua ai, i le tele o atunuʻu, o le mercury maualuga i lauulu ma toto o fafine ma tamaiti na sili atu le maualuga nai lo le World Health Organization fautuaina, aemaise lava i le talafatai o nuʻu ma latalata i maina ().

O le isi suʻesuʻega na maua ai o le aofaʻi o le mercury e eseese lautele i ituaiga eseese ma ituaiga o apa tuuʻaisa. Na maua ai e 55% o faʻataʻitaʻiga sa ova atu i le EPA's 0.5 ppm (vaega ile miliona) saogalemu tapulaʻa ().

O nisi iʻa, pei o mackerel tupu ma iʻa, e matua maualuga i le mercury ma e tatau ona aloese mai ai. Peitaʻi, o loʻo fautuaina pea le 'aiina o isi ituaiga iʻa aua e tele latou penefiti ile soifua maloloina ().

Ina ia faʻatapulaʻa lau faʻailoaina o le mercury, filifili meaʻai iʻa mai le vaega "maualalo mercury" i luga o lenei lisi.O le mea e lelei ai, o le vaega maualalo-mercury e aofia ai le tele o iʻa sili ona maualuga i omega-3 gaʻo, e pei o samani, herring, sardines ma anchovies.

O penefiti o le 'ai i nei omega-3 mauoa iʻa e sili mamao atu nai lo aʻafiaga leaga o nai aofaiga o mercury.

O nisi iʻa o loʻo iai le maualuga o mercury. Peitai, o penefiti soifua maloloina o le 'ai maualalo-merkuri iʻa sili mamao atu i le aʻafiaga.

Ave le Fale Feau

Tele faʻamatalaga e uiga i aʻafiaga o meaʻai "toxins" e le lagolagoina e le saienisi.

Ae ui i lea, e tele e ono afaina ai, aemaise lava i le maualuga aofaʻi.

O le fai mai, faʻaitiitia lou faʻamalamalamaina i nei vailaʻau leaga ma mea aoga e matua faigofie lava.

Naʻo le faʻatapulaʻaina o lou faʻaaogaina o nei oloa ma pipii i le atoatoa, tasi mea e fai ai meaʻai i le mea e mafai ai.