Goat's Milk: O Lenei le Susu Saʻo mo Oe?

Anotusi

• Susu a Koti vs. susu o povi
• Laʻau faʻavae susu vs. susu o 'oti
• Le finauga ole suka
• Goat's Milk Labneh Dip Recipe
• Vaega
• Faʻasinoga
• Le aveeseina

Matou te aofia ai oloa matou te manatu e aoga mo le matou aufaitau. Afai e te faʻatau e ala i soʻoga i luga o lenei itulau, matou ono maua se laʻititi komisi. O la tatou faiga lea.

E ui o le susu o le 'oti o loʻo vaʻaia o se sili atu o se mea taua i le Iunaite Setete, tusa o le 65 pasene o le faitau aofai o le lalolagi o inu susu o' oti.

E ui lava o Amerika e taumafai e faʻamalosi agai i povi poʻo susu e faavae i laʻau, e i ai le tele o mafuaʻaga tau soifua maloloina e filifili ai le susu susu.

Atonu e faigata ia te oe ona faʻalu le susu o povi masani ma e te manaʻo e faʻataʻitaʻi isi susu e faʻatumu i manu ae e te leʻi vaai i le laʻau-susu. Pe oe ono na ona saili e suia mea e te faʻaopopoina i lau taeao kofe ma cereal. Poʻo le a lava, le mafuaʻaga, ua matou puipuia oe.

Siaki le faʻatusatusaga o susu o 'oti i isi ituaiga o susu, i lalo, ia maua ai se sili atu manatu pe o lenei filifiliga o le saʻo lea mo oe.

Susu a Koti vs. susu o povi

Ounce mo aunese, susu o 'oti e faʻapipiʻi lelei faʻasaga i le susu o povi, ae maise lava pe a oʻo mai i le polotini (9 kalama [g] faʻatusatusa i le 8 g) ma le kalama (330 g faʻasaga i le 275-300 g).

fautuaina ai foi o le susu o le 'oti e mafai ona faʻalauteleina ai le mafai gafatia e le tino ona mitiia mea taua aoga mai isi meaʻai. I se faʻatusatusaga, o le susu o povi ua lauiloa e faʻalavelave i le mitiia o minerale taua pei o le uʻamea ma le kopa pe a faʻaumatia i le meaai e tasi.

O leisi mafuaʻaga e filifilia ai e nisi tagata le susu o le 'oti nai lo le susu o povi e fai ma le digestibility. O susu uma na maua mai i meaola o loʻo i ai ni lactose (suka susu masani), lea o nisi tagata, a o latou matua, ua le toe mafai ona faʻatumuina atoa.

Ae o le susu o le 'oti e fai sina maualalo ifo i le lactose nai lo le susu o povi - e tusa ma le 12 pasene le itiiti ifo i le ipu - ma, o le mea moni, e atili ai ona paʻu maualalo i le lactose pe a fai o le yogurt. Tagata i le agamalu lactose le faʻapalepale, o le mea lea, ono maua ai le susu susu 'oti e fai si faʻalavelave faʻalavelave i faʻafitauli nai lo le susu o povi.

E tusa ai ma le soifua maloloina o meaʻai, o le susu o le 'oti o loʻo i ai leisi vaega e sili atu lona aoga nai lo le susu o povi: o le maualuga o le iai o le "prebiotic" carbohydrates, e fesoasoani e fafagaina ai siama aoga o loʻo ola i totonu o le tatou siosiomaga.

O nei gaʻo o loʻo taʻua oligosaccharides. Latou te tutusa ituaiga gaʻo oona o loʻo iai i le susu o le tagata ma e nafa ma le fesoasoani e lagolago le "lelei" siama i totonu o le pepe digestive tract.

Laʻau faʻavae susu vs. susu o 'oti

I tausaga talu ai nei, o susu-faʻavae susu ua avea ma sili atu ona lauiloa filifiliga i totonu o vegans faʻapea foi ma i latou e faigata ona faʻasoa lactose.

O i latou o se palatable filifiliga mo tagata o loʻo sailia ni meaola e leʻo ni meaola, faʻavae i meaʻai. Ae o susu e faʻavae i laʻau e paʻuʻu i nisi vaega pe a faʻatusatusa i le susu o le 'oti.

O nisi lauiloa ituaiga o susu-faʻavae susu aofia ai:

• niu
• susu susu
• hemp susu
• susu araisa
• soymilk

O le paleni tuʻufaʻatasia o laʻau faʻavae susu e matuaʻi eseese lava ile ituaiga, ituaiga ma oloa. E mafua ona o susu-faʻavae susu o ni meaʻai gaosi. E pei o lea, o le aoga paleni o laʻau-faʻavae susu faʻalagolago i mea aoga, fausiaina metotia, ma le tele e faʻaopopo ai meaʻai, pei o kalisiu ma isi vaitamini, e faʻaopopoina.

O nei eseʻesega eseʻese, o susu e leʻo faʻasuaʻavaina laʻau e maualalo le polotini nai lo le susu o le 'oti - i le tulaga o le soymilk, na o sina mea lava ma, i le tulaga o le sekati, araisa, ma le popo, e matua tele lava.

E le gata i lea, a o le almond ma le popo e le faʻasuaʻia e laʻititi i ai kalori, latou te le lava foʻi meaʻai gaʻo male polotini. A o almonds raw, popo, ma isi mea, o loʻo tumu i mea lelei, pe a uma ona liu susu, e aofia ai le tusa ma le 98 pasene o le vai (seʻi vagana ua faʻamalosia i latou i le calcium). I se faapuupuuga, latou te le aumaia tele i le laulau, nutritional tautala.

Faʻatasi ai ma susu-faʻavae susu, hemp susu ma le popo susu o loʻo i ai le sili ona maualuga gaʻo. Talu ai o le susu o le 'oti e le masani ona avanoa i le faʻaititia o gaʻo ituaiga, o le a maualuga ai i le gaʻo nai lo soʻo se laʻau-faʻavae susu.

Mo i latou o loʻo vaʻavaʻai atu i ituaiga gaʻo latou te faʻaaogaina, ia iloa o le susu o le hemp ma le flax milk o loʻo i ai le fatu e maloloina i le fatu, e le faʻatumuina, ae o le susu o le niu ma le susu o le 'oti e i ai le gaʻo tumu.

Ole mea mulimuli e tatau ona mafaufau iai pe a iloiloina susu-faʻavae susu faʻasaga i le susu o 'oti o isi mea ia e filifili e gaosi mea e faʻaopopo.

E ui o loʻo i ai se laʻititi numera o oloa o loʻo i ai ni mea se lua - pei o soybeans ma le vai - o le toʻatele o oloa i luga o le maketi o loʻo i ai le tele o ituaiga mafiafia ma lapoʻa e fausia ai le sili atu o le creamier. E ui o le toʻatele o tagata e faʻamalūina nei mea lelei, o nisi e maua ai latou o loʻo faʻaoso ai le kesi poʻo se isi mea e faʻalavelave ai, pei o le carrageenan.

Le finauga ole suka

O isi mea taua tele e mafai ona faʻatusatusa mai le tasi susu i le isi o gaʻo, o le tele o mea suka e maua mai i le suka.

O meaʻai gaʻo o le susu o le 'oti (e oʻo foʻi ile susu o povi) e masani lava ona tupu mai ile lactose. I le tulaga o susu o povi e leai se lactose, o le lactose e faigofie lava ona vaeluaina i ona vaega vaega (kulukose ma le galactose) ina ia faigofie ai ona palu. Ae ui i lea, o le aofaʻi suka faitau aofaʻi tumau pea.

I le taimi nei, o le gaʻo ma le suka mea i totonu o laʻau-faʻavae susu e matua tele lava faʻalagolago pe o se oloa e faʻamalieina. Le iloa o le tele o ituaiga o laʻau e faʻavae i luga o le maketi - e oʻo lava i le "original" flavors - o le a faʻamalieina i le faʻaopopo suka, seʻi vagana ua faʻailoa manino mai "unsweetened."

Lenei masani faʻateleina le gaʻo gaʻo i le tele o 6 i le 16 g i le ipu - le tutusa o 1.5 i le 4 sipuni o suka faʻaopopo. E le pei o le susu o le 'oti, peitaʻi, o lenei suka i le tulaga o le sukava (paʻepaʻe suka) nai lo le lactose; e mafua ona o susu uma-faʻavae susu e masani ona leai se lactose. E le gata i lea, o susu suamalie e faʻavaeina i laʻau o le a maualuga atu foi i kaloli, e ui lava e masani ona pito i luga le 140 kalori i le ipu.

Goat's Milk Labneh Dip Recipe

Afai e te fiafia i le faʻataʻitaʻia o susu susu susu, o le yogurt e masani lava o se nofoaga lelei e amata ai. E matua faigofie lava ona maua nai lo le suavai susu o 'oti i le Iunaite Setete.

O le a e iloaina o le susu susu o le 'oti e tai tutusa ma le susu susu o povi i le tino ae o le paʻu teisi malosi o loʻo manatuaina ai le saini tofo o le sisi kesi.

Labneh o se mafiafia, suamalie, suamalie suamalie fufui o se lauiloa lauiloa i Sasaʻe tutotonu – sitaili salalau. E masani ona faʻatinoina ma le gaʻoina o le suauʻu olive ma le sausau o se saini palu faʻafuaseʻi - zaʻatar - lea e ono aofia ai ni tuʻufaʻatasiga o isopo poʻo oregano, thyme, manogi, sumac, ma sesame fatu.

Auauna le labneh lea i le isi au pati o se nofoaga tutotonu e faʻataʻamilomiloina e le tele o olive, tafatolu tafatolu pita, fasi kukama, pepa mumu, poʻo fualaʻau mata. Poʻo le faʻaogaina mo le 'aiga o le taeao i luga o le faʻamanu faʻapipiina ma fuamoa fualaʻau vela ma tamato.

Siaki laʻu mea e sili ona ou fiafia iai, faigofie, ma suamalie le susu 'oti i le susu i lalo ifo.

Vaega

• 32-aunese koneteina o le yogurt susu faigofie, atoa
• sina masima
• suauʻu olive (filifili se maualuga-lelei, faʻaopopo sili taupou ituaiga)
• zaʻatar spice palu

Faʻasinoga

1. Faʻapipiʻi se faamama poʻo se faʻamama lelei i le cheesecloth, se solo lauti lauti, poʻo ni vaega se lua o solo pepa.
2. Tuu le faamama laina i luga o se ulo lapoʻa.
3. Lafoa atoa le koneteina o susu susu o 'oti i le sieve ma nonoa le tumutumu o le cheesecloth.
4. Tuʻu i fafo ile potu vevela ile 2 itula. Faʻaaliga: o le umi e te faʻamamaina le yogurt, o le sili atu ona mafiafia o le a tupu.
5. Aveese ma tiaʻi le suavai mai le ulo. Faʻaalu i le faʻamago yogurt seia toe malulu.
6. Ia tautua, ipu i totonu o se pesini tautua. Luga ma se vaitaʻele o maualuga-lelei suauʻu olive ma teuteuina limafoʻi ma zaʻatar.

Le aveeseina

E ui lava o le susu o le 'oti e le o taimi uma o se filifiliga mautinoa i tagata Amerika, o se tasi e ofaina le tele o aofaʻiga o meaʻai, ma i nisi tulaga, e sili atu le maualuga o meaʻai nai lo le susu o povi. Ua maua foi e fesoasoani ia matou e mitiia ni mea taua - o se mea e le faia e le susu povi.

E ui o susu e faʻavae i laau toto o se auala lelei lea mo i latou e le faʻapalepale i meaola o le susu ma mea e gaosi mai susu, o le susu a le 'oti e masani ona ofaina se tele o meaʻai - ma o le natura - filifiliga pe a oʻo i polotini, kalisiu, ma gaʻo.

Ma o lena e faia ai le susu o 'oti na o le tasi lava le suamalie ma le maloloina filifiliga e mafai ona faʻaopopo i au meaʻai i aso uma.

Tamara Duker Freuman o se atamamai lauiloa i le digestive soifua maloloina ma fomai meaai maloloina togafitiga mo gastrointestinal faamai. O ia o se lesitala dietitian (RD) ma New York State Certified Dietitian – Nutristist (CDN) o loʻo ia te ia le Master of Science tikeri i Clinical Nutrition mai le New York University. Tamara o se sui o East River Gastroenterology & Nutr (www.eastrivergastro.com), o se tumaoti Manhattan-faʻavae faiga lauiloa mo lona tomai i faʻagaioiga manava manava ma faʻapitoa diagnostics.