O le a le Bone Broth, ma o a ni penefiti?

Anotusi

• O le a le Bone Broth?
• O a Meaʻai o loʻo iai i totonu o le broth broth?
• Faʻafefea ona Faia Bone Broth
• Vaega
• Faʻasinoga
• Soifua Maloloina penefiti o ponaivi
• Fesili e masani ona fesiligia
• O fea ou te maua ai ivi?
• E i ai se eseesega i le va o ponaivi broth ma ponaivi faʻaputuga?
• E fia o meaʻai taʻitasi o loʻo i ai i totonu o ponaivi?
• E fia le glycine ma le pene i totonu o ponaivi ponaivi?
• E fia le suka o loʻo i ai ivi ivi?
• E Tatau Ona E Faʻataʻitaina Ivi Fofo?

O le brone ponaivi o se tasi o tulaga sili ona lauiloa i le soifua maloloina ma le malosi i le taimi nei.

O loʻo inu e tagata e faʻaalu ai le pauna, faʻalelei atili ai o latou paʻu ma fafagaina o latou soʻoga.

O lenei tusitusiga vaʻai totoʻa vaʻai i ponaivi broth ma ona soifua maloloina penefiti.

O le a le Bone Broth?

O le ponaivi o le ponaivi o se mea sili ona lelei e gaosia e le oloina o ponaivi o manu ma mea fesoʻotaʻi.

O le faʻaaogaina o le acid, e pei o le vineka poʻo le sua o le tipolo, e gagau ai le collagen ma isi fesoʻotaʻiga.

O lenei e tuua oe ma se suamalie, suavai lelei e masani ona faʻaaoga i soups ma sosi.

O le supo ponaivi talu ai nei na avea ma meainu masani i le soifua maloloina. O le mea moni, e toʻatele tagata e tauto i le inuina o le ipu i le aso.

E mafai ona e faia ponaivi ponaivi mai soʻo se ponaivi manu, ae o ni nai lauiloa punaoa aofia ai moa, pipi, tamai mamoe, puaa, povi, vao vao ma iʻa.

Soʻo se suʻega poʻo se fesoʻotaʻiga mafai ona faʻaaogaina, e aofia ai vae, gutu, gizzards, tui, vae, uʻamea, hocks, atoa tino oti poʻo fins.

O le ponaivi o le ponaivi e gaosia ivi o manu ma mea fesoʻotaʻi. O le faʻaiuga o le suavai oona e faʻaaogaina mo supo, sosi ma inu maloloina.

O a Meaʻai o loʻo iai i totonu o le broth broth?

O mea aoga i meaʻai o le ponaivi e faʻamoemoe i mea aoga ma le latou lelei:

• Ivi: O le ponaivi lava ia e maua mai ai minerale pei o kalisiu ma phosphorus. Sodium, magnesium, potassium, sulfur ma le silicon o loʻo iai foʻi.
• Sini: Bone marrow e avatua ia oe le vaitamini A, vaitamini K2, omega-3s, omega-6s ma minerals pei o le uʻamea, metala paʻepaʻe, selenium, boron ma le manganese. O le gaʻo mai povi ma tamaʻi mamoe e iai foʻi le CLA.
• Fesootaiga fesoʻotaʻi: O lenei mea e maua mai ai le glucosamine ma le chondroitin, o meaʻai taua e faʻaopoopo i meaʻai mo le gugu ma tiga soʻoga.

I se faʻaopopoga, ponaivi, suo ma fesoʻotaʻiga mea uma e tele fausia mai o collagen, lea e liua i gelatin pe a vela.

Gelatin ei ai lona tulaga faʻapitoa talaaga o amino acids, ma e matua maualuga i le glycine.

O le brone ponaivi o loʻo iai le tele o vaitamini ma minerals taua, o nisi e le lava i meaʻai i Sisifo.

Faʻafefea ona Faia Bone Broth

O le faia o ponaivi ponaivi e faigofie, ma o le tele o tagata latou te le faʻaaogaina se fua.

Pau lava le mea e te manaʻomia o ponaivi, vineka, vai ma se ulo.

Ae ui i lea, o se mea faigofie lea e amata ai oe:

Vaega

• 2-3 pauna o ponaivi moa.
• 4 lita (1 kalone) o vai.
• 2 sipuni sipuni sika vineka.
• 1 aniani (tuu i le faitalia).
• 4 pulupulu pulupulu (tuu i le faitalia).
• 1 sipuni ti o le masima ma / poʻo le pepa (pule oe pe fai)

Faʻasinoga

1. Tuʻu ponaivi ma fualaʻau i totonu o se ulo lapoʻa ma le silasila uamea.
2. Liligi le vai i totonu o le ulo ona ufiufi ai lea o mea. Faʻaopopo le vineta, ona siʻi aʻe lea o le vevela e faʻapuna.
3. Faʻaititia le vevela, faʻaopopo le masima ma le pepa, ona faʻapipiʻi lea mo le 4-24 itula (o le umi o le emo, o le faʻamalieina ma le tele o meaʻai o le a iai).
4. Tuʻu le faʻamalulu i le supo, ona faʻapipiʻi ai lea o le mea maʻai i fafo. Lea ua sauni.

E mafai foi ona e faʻaopopoina isi aano o manu, meaʻai poʻo mea manogi i lau supo. O faʻaopoopoga lauiloa e aofia ai pasili, faga lau, kāloti, seleri, ginger, lemon rinds ma le ate.

A maeʻa ona fai, e mafai ona e teuina le supa i totonu o se pusa ea i totonu o le pusaaisa seʻia oʻo i le 5 aso, poʻo totonu o le pusaʻaisa na oʻo atu i le 3 masina.

Nai lo o se ulo, atonu e te manaʻo foi e faʻaaoga se mea e faʻaaoga ai le mamafa, o se mea faifai lemu poʻo se faʻamaʻa o le Crock-Pot. O aʻu lava ia e faʻaaoga le Crock-Pot e fai ai loʻu ivi ponaivi, ma e kuka a o ou moe.

O le ata puʻupuʻu o loʻo i lalo o loʻo faʻaalia ai ia te oe se isi auala faigofie e fai ai le ponaivi.

E faigofie lava ona faia le supo ponaivi, ma naʻo mea faigofie lava e te manaʻomia.

Soifua Maloloina penefiti o ponaivi

O le brone ponaivi e maualuga i le tele o meaʻai eseese, lea e ono maua ai ni aoga aoga o le soifua maloloina.

Mo se faʻataʻitaʻiga, e maualuga i minerale eseese, o le polotini collagen, o le amino acid glycine ma le soofaatasi-faʻaleleia o mea e maua ai le glucosamine ma le chondroitin.

Ia manatua pea leai ni suʻesuʻega na tilotilo saʻo i le aoga o ponaivi ponaivi, ae mafai ona tatou faia ni mate matematega faʻavae i luga o meaʻai o loʻo i ai.

Nei o ono ono soifua maloloina penefiti o ponaivi supo:

• Aneti-afaina: O le glycine i ponaivi ponaivi mafai ona i ai ni anti-afaina ma antioxidant aafiaga (,).
• Weight Maliu: O le ponaivi o le ponaivi e masani ona maualalo tele i kalori, ae mafai lava ona fesoasoani ia te oe ia lagona le maona. E mafua ona o lona gelatin mea, e mafai ona faʻamalosia ai le faʻamalieina (,).
• Soifua Maloloina soofaatasi: Glucosamine ma chondroitin, o loʻo maua i le supo, na faʻaalia e faʻaleleia atili ai le soifua maloloina soʻofaʻatasi ma faʻaititia ai faʻailoga o le osteoarthritis (,,).
• Soifua Maloloina Ivi: O le brone ponaivi o loʻo iai le tele o mea aoga e taua mo le soifua maloloina o ponaivi, e aofia ai kalisiu, magnesium ma le phosphore.
• Moega ma le faiai o faiʻai: Glycine ave ae le i moe ua faʻaalia e faʻaleleia ai le moe ma le faia o faiʻai (8, 9,).

O le brone ponaivi o loʻo i ai le tele o maloloina maloloina ma aoga. E i ai ni aafiaga e faʻaleaga ai, e fesoasoani ai i le paʻu o pauna, faʻaleleia atili ai le ponaivi ma le soifua maloloina, ma faʻaleleia ai le lelei o le moe ma le faiai o le faiʻai.

Fesili e masani ona fesiligia

Nei o tali i le tele o fesili masani e uiga i ponaivi broth.

O fea ou te maua ai ivi?

E mafai ona e faʻaaogaina ponaivi mai le 'aiga o le po ua teʻa, pe aumai mai lou tagata fasi manu i lau' aʻai. O aʻu lava ia e totoe ponaivi mai meaʻai i totonu o le ato i totonu o le pusaʻaisa.

O le mea sili ona lelei o ivi e taugofie, ma e masani foʻi ona maua fua. E fiafia le tele o tagata fasi manu e avatu fasi fasi manu ia te oe nai lo le tiaʻi.

E i ai se eseesega i le va o ponaivi broth ma ponaivi faʻaputuga?

Pe lava. Nei e tutusa lava tutusa mea, ma o faaupuga e faʻaaogaina feauauai.

E fia o meaʻai taʻitasi o loʻo i ai i totonu o ponaivi?

I le iuga, o mea aoga i meaʻai o ponaivi e faʻamoemoe i le aofaʻi ma le lelei o mea e fai. E faʻamoemoeina foʻi i mea nei:

• O le fea manu na aumai ivi ma le mea na 'aina e lena manu.
• E fia le ponaivi i le fua o loʻo e faʻaaogaina.
• Umi le taimi e kuka ai le supa mo.
• Pe lava pe le lava acid na faʻaaogaina.
• Afai o le aano i luga o le ponaivi o loʻo e faʻaaogaina na vela muamua.

E toʻaititi lava meaʻai fuafuaina na faia mo le gaʻo o ponaivi. Lenei o le nutrient malepelepe mo le tasi fua, e ui ia manatua o mea o loʻo i luga e leʻo iloaina.

E fia le glycine ma le pene i totonu o ponaivi ponaivi?

Faʻapea foi, e faʻamoemoe ile fua ma le faaputuga. Peitaʻi, o le supa ponaivi e maualuga tele i le gelatin.

O se gelatin mago, mo se faʻataʻitaʻiga, atonu e aofia ai le 19 kalama o le glycine ma le 12 kalama o le penina i le 100 kalama (3.5 oz) (11).

E fia le suka o loʻo i ai ivi ivi?

E pei foi o isi mea aoga, o le kalasi o mea i totonu o ponaivi e faalagolago i le tele o mea.

E toʻaitiiti ni suʻesuʻega na vaʻai faʻapitoa i lenei, ae tasi le suʻesuʻega mai le 1930s na lipotia mai le 12.3 i le 67.7 mg o kalasiu i le ipu o le supa ().

Lenei e le o se matua maualuga tele. O se ipu susu e tasi, mo se faʻataʻitaʻiga, e aofia ai le lata i le 300 mg o le calcium.

E Tatau Ona E Faʻataʻitaina Ivi Fofo?

O le supo ponaivi e maualuga i le tele o mea aoga, o nisi o ia mea e iai le aoga o soifua maloloina ma e masani ona le lava i meaʻai.

Peitai, o loʻo i ai nei le tele le lava o tuʻusaʻo suʻesuʻega i ponaivi broth. Ona o lona faʻateleina lauiloa, e foliga mai o le a suia i se taimi lata mai.

Le mea sili ona taua, ponaivi supo o se maloloina, suamalie ma sili ona faʻamalieina faʻamalieina faaopoopo i lau taumafataga.