Ole taumafa a Sasa'e Tutotonu e mafai ona avea ma taumafa fou ole Metitirani

Anotusi

• Hummus poʻo Baba Ghanoush
• Tabbouleh po'o Fattoush
• Tahini
• Fualaau suamalie mo mea'ai
• Iloilo mo

O le taumafa masani a le Metitirani o se fetu'ai paleni, e feso'ota'i ma le fa'aitiitia o a'afiaga o le ma'i fatu, fa'ama'i fa'ama'i, metabolic syndrome, puta, atherosclerosis, ma'i suka, ma e o'o lava i nisi kanesa. (Psst ... Ua e faʻataʻitaʻia lenei Salati Kalefonia Kale Salati?)

Aʻo e eli i salmon tunu ma palu i kenari ma fualaʻau, atonu na e misia le tausoga vavalalata a le Metitirani, le taumafataga a Sasaʻe tutotonu. E pei foi o tofo lelei ma lelei mo oe, o le taumafa i Sasaʻe tutotonu o se aiga vavalalata i le laufanua ma le 'ai faiga. O meaʻai i Sasaʻe Tutotonu e masani ona manatu e sau mai atunuu e pei o Lepanona, Isaraelu, Turkey, ma Aikupito. 'ai Metitirani e masani ona feso'ota'i ma Italia, Eleni, ma Sepania.

O le manuia o le auala e 'ai ai le Metitirani e faalagolago i luga o le saito atoa, ga'o maloloina e pei o le suauu olive ma i'a, leki, nati, ma fualaau aina ma fualaau faisua fou. Faʻatasi, o le tuʻufaʻatasiga e maua mai ai le maualuga o fiber, omega-3 fatty acids, ma le tele o vitamini ma minerale eseese. O meaʻai i Sasaʻe tutotonu e fefaʻasoaaʻi ai le tele o nei uiga tutusa, e taulaʻi i meaʻai i mea toto i le tele e mafai ai, e faʻaaoga ai le mamafa o le liligiina atu o le EVOO i soʻo se mea, ma faʻasolosolo pi ma fualaʻau i le tele o sauniuniga, e aofia ai ma isi uiga taua. O le taunuuga? O meaai paleni e paleni ai le soifua maloloina ma ola umi ai. O le isi ponesi: O taumafa i Sasaʻe tutotonu e masani ona omai ma tuʻufaʻatasia le tele o ipu ona o le tele o ipu e tuʻuina mai o faʻaputuga o tamaʻi ipu ua taʻua o le mezze, e tai tutusa ma tapas style Sipaniolo. E le gata e fa'alototeleina oe e lenei sitaili fa'alauiloa e te nofonofo ma taumafai i mea'ai fou, ae o ipu laiti e mafai ona fesoasoani ia te oe e fa'aitiitia lou mamafa. Na maua e le Cornell University's Food & Brand Lab o mea'ai laiti e te manatu ai o lo'o e 'ai i mea'ai e sili atu nai lo le mea'ai moni, lea e mafai ona fa'aitiitia ai lou taumafa atoa ma kalori.

Lenei, o nisi o mea'ai saini e te amata ai.

Hummus poʻo Baba Ghanoush

O meaʻai tutotonu i Sasaʻe e taʻutaʻua i lona fufui, lelei atoatoa mo le teuina o le pita (saito atoa, ioe) poʻo fualaʻau mata. O le U.N na folafolaina le 2016 le Tausaga Faʻavaomalo o Uila, ma matauina le maoaʻe o le soifua maloloina penefiti ma gafatia o mafuaaga e alofa ai i le fiafia i tamaʻi pipi, lentil, ma isi legume. Hummus, o se faigofie combo o tamai moa, suauʻu olive, ma fatu sesame fatu, e tumu-tumu i fualaʻau-faʻavae protein, monounsaturated gaʻo, ma taumafa i meaʻai. O lo'o i tua atu o le hummus, fa'afetai i lona kulimi fa'avalevalea e maua mai i se isi lava mea nai lo isalaelu mama, tahini, ma le suāu'u olive.

Tabbouleh po'o Fattoush

O mea'ai nei e lua o sasa'e i Sasa'e Tutotonu i luga o se salati Eleni (Mediterranean). O le Tabbouleh o le pasili tipiina, tamato mauoa-antioxidant, ma bulgur saito atoa. (E mafai foi ona e faʻaopopoina le pulupulu i se tasi o nei salati e faʻamautinoa e le Grain.) O loʻo faʻaopopoina e le Fattoush sina vaega o le pita ua faʻapaʻuina mo foliga lalelei ae e iai foʻi lapisi o meaʻai pei o radishes, kukama, ma tamato e maua ai le mea sili ona taua mo lou soifua maloloina. Buck

Tahini

Na iloa e tagata suʻesuʻe Iran, o tagata na tuʻufaʻatasia le tahini (a) kola fatu sesame) i le latou 'aiga o le taeao mo le ono vaiaso, ua faʻaititia le paʻu o latou suka, triglycerides, ma le toto. Tahini ua uma ona tuʻufaʻatasia i le tele o fualaʻau i Sasaʻe Tutotonu, ae mo se faʻaopoopoga faaopoopo, taumafai nei 10 Foafoaga Auala e Faʻaaoga ai Tahini e le o Hummus. Fa'aeteete i le tele o le tautua, peita'i; o le tahini e matua'i-kalori, ma e mafai ona faigofie tele le 'ai i luga o nei mea'ai suamalie.

Fualaau suamalie mo mea'ai

O taumafataga masani a Sasaʻe tutotonu o le a faʻamutaina i sukalati uliuli ufiufi aso poʻo apricots mago. Aso e maua ai se mamafa tele o fualaʻau ma e manatu e puipuia faʻamaʻi tumau. E faʻapena foi, o le pikiina o apricots e avea ma au meaʻai pe a maeʻa le 'aiga o le afiafi o le a faʻamalieina ai lou nifo suamalie ma le ponesi o le vitamini A, potassium, ma le fiber.

Iloilo mo