O le a le Eff o le Teff ma e fa'afefea ona e 'ai?

Anotusi

• O le a le mea?
• O le mea sili lenei e uiga i teff
• Faʻafefea ona 'ai teff
• Iloilo mo

Teff atonu o se saito anamua, ae o loʻo faʻaalia tele i umukuka faʻaonaponei. O se vaega lena ona o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina o le teff ua avea ma faʻaopoopoga sili i taaloga kuka a soʻo se tasi, ma oi, e manaia lona tofo.

O le a le mea?

O fatu ta'itasi o se fatu mai se ituaiga o mutia e ta'ua Eragrostis tef, lea e tupu tele i Aitiope. E fa'asusu e fatu ni mea'ai mai le palapala ma pa'u o lo'o siomia ai fatu ta'itasi e maua ai le tele o fiber-sili atu i lena mea mulimuli ane. (E 10 isi Saito Anamua e Suia ai Au Kaipaoloa Soifua Maloloina.) "O le tofo e malu ma sina nuty, ma o mea e fai e pei o le polenta," o le tala lea a Mindy Hermann, o se R.D. e faavae i Niu Ioka. E mafai foi ona e mauaina le tef falaoamata, o se mea e faʻaaoga mo le taoina o le eleele. Faitau ma le faaeteete faatonuga o le afifi, aua o fua e mana'omia ai se falaoamata e faavae i le saito e ono mana'omia ni fua fetuutuunai po'o le fa'aopoopoina o ni mea fa'amalo.

O le mea sili lenei e uiga i teff

O se mega fualaʻau o meaʻai o loʻo teuina i totonu o nei tamaʻi fatu. "O le Teff e tele atu le calcium i le tautua nai lo se isi lava saito ma faʻamaualuga ai le uʻamea, fiber, ma le polotini e faʻauma," o le tala lea a Kara Lydon, R.D., L.D.N., tusitala o le Fafagaina Lou Namaste ma le Foodie Dietitian Blog.

Tasi ipu o kuka vela o le a tamoe ia te oe pe tusa ma le 250 kalori, ma nonoina atu 7 kalama o alava ma toeititi 10 kalama o porotini. "E maualuga i le masoa tetee, o se ituaiga alava e mafai ona fesoasoani i le gaogao, puleaina o le mamafa, ma le puleaina o le suka toto," o le tala lea a Lydon. E mauoa foʻi Teff i vaitamini ma minerale, e aofia ai le magnesium fau ponaivi, malosi o le thiamin, ma le uʻamea fau toto. Faʻatasi ai ma le faʻamama totoina fafine i se sili atu tulaga lamatia o le uʻamea le lava, faigaluega teff i lau taumafataga o se atamai puipuia auala. O le mea moni, o se tasi suʻesuʻega mai Peretania na maua ai o fafine e maualalo le uʻamea na mafai ona pamu i luga a latou maualuga uʻamea pe a uma ona 'ai falaoa i aso uma mo le ono vaiaso. (Mafaufau e mafai ona e toe faʻaaogaina se isi uʻamea? Faʻaputu meaʻai nei e 10 Oona-Aiʻa mo Tamaitai Toaga.)

E mautinoa lava, e anoanoaʻi isi fualaʻau anamua e mauoa i meaʻai ae le alu faʻaputuputu i totonu isi mea uma. O le Teff e fa'apitoa ona o lo'o i ai le leai o le kulūlū-e sa'o, ose fatu e leai se kulūlū fa'alenatura. O se su'esu'ega iloga mai Netherlands na fa'amaonia ai e mafai ona 'ai ma le saogalemu le teff i tagata e maua i le ma'i Celiac.

Faʻafefea ona 'ai teff

"O lenei saito anamua e mafai ona faʻaaogaina i ni auala eseese, e tutusa ma le auala e te faʻaaogaina ai oats," o le tala lea a Lydon. "E mafai ona e faʻaogaina le teff i mea tao tao, palu, panikeke, crepes, ma falaoa pe faʻaaogaina e fai ma se salati crunchy topping." Fai mai Hermann o le faʻaaogaina o le teff e fai ma sui o le polenta poʻo le saluina o keke vela i le pito i lalo o le apa, faʻapipiina i fuamoa fefiloi, ma taoina pei o se frittata. (Afai e tagi lou manava i le na o le taʻua o frittatas, ona e manaʻo lea e te vaʻai i nei 13 Easy and Healthy Frittata Recipes.) E lelei foi le saito i ipu e mafai ona faʻafefe ai sosi mauoa, e pei o Indian curries. . Taumafai e fesuiaʻi leff mo lau masani oatmeal i totonu o se ipu 'aiga o le taeao pe faʻaopopo i burger veggie homemade. E fai fo'i falaoa mata'utia le falaoamata o le Teff!

Teff Breakfast Bowl

Mea'ai

• 1 ipu vai
• 1/4 ipu teff
• pine masima
• 1 sipuni tele meli
• 1/2 sipuniti tiamoni sinamoni
• 1/3 ipu susu almond
• 1/3 ipu blueberry
• 2 sipuni tele almonds, tipi
• 1 sipuniti fatu chia

Fa'atonuga:

1. Aumai le vai e faʻapuna.

2. Faaopopo le teff ma le pine masima. Ufiufi ma faʻafefe seia oʻo i le vai, faʻafefe i nisi taimi; tusa o le 15 minute.

3. Aveese mai le vevela, faʻagaeʻe, ma nofo ufiufi mo le 3 minute.

4. Faafefiloi le meli, kinamoni, ma le susu almond.

5. Tu'u le paluga teff i totonu o le pesini. Luga ma blueberry, almonds tipiina, ma chia fatu.

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