Amaranth: O Le Saito Anamua Ma Faʻamanuiaga Faʻamaloloina Soifua Maloloina

Anotusi

• O le a le Amaranth?
• Amaranth E maualuga le paleni
• O loʻo i ai Antioxidants
• O le 'ai o Amaranth e mafai ona faʻaititia ai le fulafula
• Amaranth May Lalo Cholesterol Levels
• E Mafai Ona Fesoasoani Faʻamama Paʻu
• Amaranth E Masani Gluten-Free
• Faʻafefea ona Faʻaaoga Amaranth
• Le Laina Lalo

E ui lava talu ai nei na maua ai e le amaranth le lauiloa o se soifua maloloina, o lenei saito anamua na avea ma meaai masani i nisi o vaega o le lalolagi mo le afe tausaga.

E i ai sona manaia talaʻaga o meaʻai ma na fesoʻotaʻi ma le tele o aoga faʻatauaina soifua maloloina.

O le a le Amaranth?

Amaranth o se kulupu e sili atu i le 60 'eseʻese ituaiga o fatu na galueina mo le tusa o le 8,000 tausaga.

O nei fatu sa taua muamua o meaʻai taua i totonu o le Inca, Maya ma Aztec malo.

Amaranth o loʻo faʻavasegaina ose pseudocereal, o lona uiga e le o se tekinolosi o fatu sana e pei o saito poʻo galu, ae o loʻo tufatufaina se faʻatusatusaga seti o meaʻai ma e faʻaaogaina i auala tutusa. O lona eleele, nutty tofo galue lelei i le tele o ipu ().

E ese mai i le matua maoaʻe o lona agavaʻa, o lenei fatu lelei e masani ona leai se fua ma e tele i polotini, alava, micronutrients ma vailaʻau oona.

Aotelega Amaranth o se agavaʻa ma lelei tele kulupu kulupu na galueina mo le faitau afe o tausaga.

Amaranth E maualuga le paleni

O lenei saito anamua e mauoa i le alava ma porotini, faʻapea foi ma le tele o taua micronutrients.

Ae maise lava, amaranth o se lelei mafuaʻaga o manganese, magnesium, phosphorus ma uʻamea.

Tasi ipu (246 kalama) o kuka amaranth aofia ai mea aoga nei (2):

• Calories: 251
• Porotini: 9.3 kalama
• Carbs: 46 kalama
• Gaʻo: 5.2 kalama
• Manganese: 105% o le RDI
• Magnesium: 40% o le RDI
• Phosphorus: 36% o le RDI
• Uʻamea: 29% o le RDI
• Seleniuma: 19% o le RDI
• Apamemea: 18% o le RDI

Amaranth o loʻo tumu i le manganese, e sili atu i meaʻai i aso uma e manaʻomia i le tasi le tautua. Manganese e taua tele mo le faia o faiʻai ma talitonu e puipuia mai nisi o neura tulaga ().

E mauʻoa foʻi i le magnesium, o se mea aoga taua e aofia ai le toeititi lava 300 tali atu i le tino, e aofia ai le DNA synthesia ma maso maso ().

E le gata i lea, o le amaranth e maualuga i le phosphorus, o se minerale e taua mo le soifua maloloina o ponaivi. E mauoa foʻi i le uʻamea, e fesoasoani i lou tino e gaosia le toto (,).

Aotelega Amaranth o se lelei mafuaʻaga o alava, porotini, manganese, magnesium, phosphorus ma uʻamea, faʻatasi ai ma le tele o isi taua micronutrients.

O loʻo i ai Antioxidants

Antioxidants o ni mea masani lava ona tutupu ni fesoʻotaʻiga e fesoasoani puipuia mai faʻaleagaina saoloto radicals i le tino. O fua saoloto e mafai ona mafua ai le faʻaleagaina o sela ma fesoasoani i le atinaʻeina o faʻamaʻi masani ().

Amaranth o se lelei mafuaʻaga o soifua maloloina-faʻalauteleina antioxidants.

Tasi le iloiloga lipotia mai o le amaranth e sili ona maualuga i phenolic acid, o mea totino o loʻo avea o ni vailaʻau oona. E aofia ai ma le galic acid, i-hydroxybenzoic acid ma vanillic acid, o na mea uma e ono fesoasoani e puipuia mai faʻamaʻi pei o fatu fatu ma kanesa (,).

I se suʻesuʻega a le isumu, na maua ai le amaranth e faʻatele ai le gaioiga o ni vailaʻau puipuia ma fesoasoani e puipuia le ate mai le 'ava malosi ().

Antioxidant content e sili ona maualuga ile raw amaranth, ma o suʻesuʻega na maua ai o le faʻasusuina ma le faʻagalueina e ono faʻaititia ai ana gaioiga faʻamalosi (,).

O isi suʻesuʻega e manaʻomia e fuafua ai pe faʻafefea ona aafia tagata i le vailaʻau e puipuia ai le tino i le amaranth.

Aotelega Amaranth e maualuga i le tele o antioxidants, pei o le gallic acid, i-hydroxybenzoic acid ma le vanillic acid, ia e ono fesoasoani e puipui mai faʻamaʻi.

O le 'ai o Amaranth e mafai ona faʻaititia ai le fulafula

Fula o se masani puipuia tali atu fuafuaina e puipuia le tino mai manua ma siama.

Peitaʻi, o le fula tumau e mafai ona fesoasoani i faʻamaʻi tumau ma sa fesoʻotaʻi ma tulaga e pei o le kanesa, maʻi suka ma faʻafitauli tau autoimmune ().

E tele suʻesuʻega ua maua ai o le amaranth e mafai ona i ai se anti-inflammatory aafiaga i le tino.

I se tasi suʻesuʻega-faagaau suʻesuʻega, na maua ai le amaranth e faʻaititia ai le tele o faʻailoga o le fulafula ().

E faʻapena foi, se suʻesuʻega o manu na faʻaalia ai o le amaranth na fesoasoani e taofi le gaosiga o le immunoglobulin E, o se ituaiga o vailaʻau e aafia i le afaina o le tino ().

Peitai, sili atu suʻesuʻega e manaʻomia e fua ai le ono ono faʻaleagaina-faʻamaʻi aafiaga o amaranth i tagata.

Aotelega Manu ma suʻesuʻega-faagaau suʻesuʻe suʻesuʻega faʻaalia ai o le amaranth ono i ai se aneti-afaina aafiaga i le tino.

Amaranth May Lalo Cholesterol Levels

Cholesterol o se gaʻo-pei vailaʻau maua i le tino atoa. O le tele o le suka e mafai ona faʻaputuputu i le toto ma faʻapapau ai alatoto.

O le mea e mataʻina ai, o nisi o suʻesuʻega o manu na maua ai o le amaranth atonu e i ai ni mea totino e faʻaititia i le toto.

O se tasi suʻesuʻega i hamsters na faʻaalia ai o le suauʻu amaranth na faʻaititia le aofaʻi ma le "leaga" LDL cholesterol i le 15% ma le 22%. E le gata i lea, o le fatu amaranth na faʻaititia ai le "leaga" LDL cholesterol ae faʻateleina le "lelei" HDL cholesterol ().

E le gata i lea, o se suʻesuʻega i moa na lipotia ai o le taumafataga o loʻo iai le amaranth, na faʻaititia ai le aofaʻi o le kolisi e oʻo atu i le 30% ma le "leaga" LDL cholesterol e oʻo atu i le 70% ().

E ui i nei taunuʻuga lelei, e manaʻomia nisi suʻesuʻega ina ia malamalama ai pe faʻapefea ona aʻafia le maualuga o le toto i tagata i le amaranth.

Aotelega O nisi o suʻesuʻega o meaola e faʻaalia ai o le amaranth e ono fesoasoani e faʻaititia ai le maualuga ma le "leaga" o le LDL cholesterol.

E Mafai Ona Fesoasoani Faʻamama Paʻu

Afai o loʻo e vaʻai e faʻamaligi ni nai pauna faʻaopopo, oe ono manaʻo e mafaufau e faʻaopopo le amaranth i lau taumafataga.

Amaranth e maualuga i porotini ma alava, o ia mea uma e mafai ona fesoasoani i lou mamafa leiloa taumafaiga.

I se tasi suʻesuʻega, o le maualuga-protein taeao na maua e faʻaititia ai le maualuga o le ghrelin, o le homone e faʻaosofia ai le fia 'ai ().

O le isi suʻesuʻega i le 19 tagata na faʻaalia ai o le maualuga-protein taumafa na fesoʻotaʻi ma le faʻaititia o manaʻoga ma kalori taumafaina ().

I le taimi nei, o le fiber i le amaranth e mafai ona alu lemu i totonu o le gastrointestinal tract undigested, fesoasoani faʻalauiloa lagona o le atoaga.

O le tasi suʻesuʻega na mulimulitaʻi 252 fafine mo le 20 masina ma iloa ai o le faʻateleina o le fiva taumafa na fesoʻotaʻi ma le maualalo o le lamatiaga o le mauaina o le mamafa ma le tino gaʻo ().

Tusa lava, isi suʻesuʻega e manaʻomia e vaʻai ai i aʻafiaga o le amaranth i le paʻu pauna.

Ina ia faʻateleina le mamafa o le paʻu, ia mautinoa ia faʻapipiʻi amaranth ma le soifua maloloina maloloina meaʻai ma le ola olaga.

Aotelega Amaranth e maualuga i porotini ma alava, o ia uma e ono fesoasoani faʻaititia ai manaʻoga ma faʻateleina mamafa paʻu.

Amaranth E Masani Gluten-Free

Gluten o se ituaiga o polotini e maua i fatu e pei o saito, karite, sipelaga ma le rai.

Mo i latou e maua i le celiac faamaʻi, o le 'ai o le gluten e faʻaosoina ai le tali atu o le tino i le tino, ma mafua ai le faʻaleagaina ma le fulafula o le sela na te faʻasoaina meaai ().

O i latou e maua i le gluten lagona faʻaalia e ono oʻo foi i faʻailoga le lelei, e aofia ai le manava tata, manava ma kesi ().

E ui o le tele o fatu e masani ona faʻaumatia e aofia ai le kulukeni, o le amaranth e masani lava ona leai se gluten ma e mafai ona faʻafiafiaina e i latou o loʻo taumafaina fua le gluten.

O isi fualaʻau masani e leai ni gluten e aofia ai sorghum, quinoa, millet, oats, buckwheat ma brown brown.

Aotelega Amaranth o se paleni lelei, gluten-leai saito o se lelei talafeagai faʻaopoopoga mo i latou ma celiac faʻamaʻi poʻo gluten lagona.

Faʻafefea ona Faʻaaoga Amaranth

Amaranth e faigofie e sauniuni ma mafai ona faʻaaogaina i le tele o ipu eseese.

Ae e te leʻi kukaina le amaranth, e mafai ona e totogo mai ile faʻasusu ile vai ona faʻataga lea o fatu e totogo mo le tasi ile tolu aso.

O le tatupu e faʻafaigofie ai fatu ona faʻalu ma gagau antinutrients, e mafai ona faʻaleagaina ai le faʻaaogaina o le minerale ().

E kuka amaranth, tuʻufaʻatasia le vai ma le amaranth i le 3: 1 faʻatusatusa. Faʻavevela seʻia oʻo i le pupuna, ona faʻaititia lea o le vevela ma faʻapipiʻi pe a ma le 20 minute, seʻia oʻo ina mitiia le vai.

Nei o ni nai faigofie auala e fiafia ai i lenei lelei fualaʻau:

• Faʻaopopo amaranth i lamolemole e faʻamalosia ai le alava ma polotini mea
• Faʻaaoga i ipu i le nofoaga o pasta, araisa poʻo couscous
• Faafefiloi i totonu o supo poʻo stews e faʻaopoopo ai le mafiafia
• Fai ia avea ma meaʻai o le taeao i le faʻagaeʻeina o fualaʻau, nati poʻo le kinamoni

Aotelega Amaranth mafai ona totogo e faʻalauteleina digestion ma minerale mitiia. E mafai ona faʻaaogaina le amaranth kuka i le tele o ipu eseese.

Le Laina Lalo

Amaranth o se mea lelei, gluten-leai saito e maua ai le tele o alava, porotini ma micronutrients.

Sa fesoʻotaʻi foʻi ma le tele o penefiti faʻapitoa mo le soifua maloloina, e aofia ai le faʻaititia o le fulafula, maualalo le maualuga o le kolisi ma le faʻatupulaia o le paʻu o pauna.

Sili i lo mea uma, o lenei saito e faigofie ona saunia ma mafai ona faʻaopopoina i ni ituaiga ipu, ma avea ai o se sili faʻaopopo i lau taumafataga.