Saina Faleʻai Sinia

Anotusi

• O le a le monosodium glutamate (MSG)?
• O a faʻailoga o le falemai o le faleʻaiga Saina?
• O le a le mafuaʻaga o le Saina faleʻaiga syndrome?
• Faʻafefea ona maua se faʻamaʻi i le faleʻaiga mai Saina?
• Faʻafefea ona togafitia le maʻi falemaʻi i Saina?
• Togafitiga mo masani auga
• Togafitiga mo auga ogaoga
• Mafai ona ou 'ai i meaʻai o loʻo iai MSG?

O le a le falemai o le faleʻaiga Saina?

O le faleʻaiga i totonu o Saina ose vaitaimi ua leva na fausia ile 1960s. E faʻasino i se kulupu o faʻailoga e iloa e nisi tagata pe a uma ona 'aʻai meaʻai mai se faleʻaiga Saina. Lenei aso, ua lauiloa o le MSG faʻailoga faigata. O nei faʻailoga e masani ona aofia ai le tiga o le ulu, paʻu o le paʻu, ma le afu.

O meaʻai faʻaopopo ua taʻua monosodium glutamate (MSG) e masani ona tuuaʻia mo nei faʻailoga. Peitai, e ui lava i le anoanoaʻi o molimau ma le lapataiga mai ia Dr.Russell Blaylock, o se neurosurgeon ma o le tusitala o le "Excitotoxins: The Taste That Kills," e i ai sina faʻamaoniga faʻasaienisi o loʻo faʻaalia ai se soʻotaga i le va o le MSG ma nei faʻailoga i tagata.

O le U.S. Food and Drug Administration (FDA) e manatu e saogalemu le MSG. Tele o tagata e mafai ona 'ai meaʻai o loʻo iai MSG aunoa ma le mauaina o ni faʻafitauli. Peitaʻi, o se pasene laʻititi o tagata e puʻupuʻu ma leaga le tali atu i lenei faʻaopoopoga o meaʻai. Ona o lenei finauga, tele faleʻaiga faʻasalalau latou te le faʻaopopoina le MSG ia latou meaʻai.

O le a le monosodium glutamate (MSG)?

MSG o se mea faʻaopopo faʻaopopo e faʻaleleia ai le tofo o meaʻai. Ua avea ma taua faʻaopopo mo le alamanuia meaʻai ona e le fetuunai tofo pe a fai o le maualalo le lelei pe laʻititi ifo mea fou e faʻaaogaina.

O le MSG e tele na maua mai i le leai o se glutamic acid, poʻo le glutamate, o le amino acid e masani ona maua i le tele o meaʻai. E gaosia e le faʻafefeteina o molasi, masoa, poʻo le suka. O lenei faʻafefeteina gaioiga e pei o le gaioiga faʻaaoga e fai ai uaina ma yogurt.

O le FDA faʻavasega MSG o le "masani ona amanaʻia o se saogalemu" (GRAS). E faʻavasega foʻi e le FDA le masima ma le suka ile GRAS. Ae ui i lea, o loʻo i ai le finauga i le le lava o le vaʻavaʻai a le FDA i le folasaga ma le faʻaaogaina o mea faʻaopopo e le vaega o meaʻai. E tusa ai ma le Nofoaga Autu mo Saienisi i le Lautele Tului (CSPI), tele GRAS meaai le alu i totonu o le faigata tofotofoga manaʻomia mo lenei saogalemu tagi.

Trans gaʻo na faʻailoa muamua o GRAS seʻia lava suʻesuʻega faʻamalosia le FDA e suia le faʻavasegaga. E ese mai i le faʻaaogaina i nisi o taumafa a Saina, o loʻo faʻaopopoina le MSG i le tele o meaʻai gaosi, e aofia ai maile vevela ma chips potato.

E manaʻomia e le FDA kamupani e faʻaopopo le MSG ia latou meaʻai e tuʻu iai le faʻaopoopoga i luga ole lisi o mea o loʻo afifiina. E mafua ona o nisi tagata faʻailoa mai latou te malamalama i le MSG. Peitaʻi, o nisi mea e masani ona iai le MSG, ma e mafai e tagata gaosi meaʻai ona filifili e faʻaoga nei mea e aua ai neʻi faʻailoaina le igoa MSG ile lisi o mea taua. Afai e te faʻamoemoe e ave faʻamama le MSG, aua le tuʻuina i lalo mea taua nei: autolyzed yeast, textured fualaʻau protein, yeast extract, glutamic acid, gelatin, soy protein isolate, ma soy extracts.

O a faʻailoga o le falemai o le faleʻaiga Saina?

E ono aʻafia e tagata faʻailoga i totonu o le lua itula peʻa maeʻa ona 'aʻai meaʻai e iai le MSG. Faʻailoga e mafai ona tumau ni nai itula i ni nai aso. Faʻailoga masani aofia ai:

• tiga le ulu
• afu afu
• paʻu paʻu
• gase poʻo le mu i le gutu
• gase poʻo le mu i le faʻaʻi
• niniva
• lelava

E le masani ai, e mafai e tagata ona oʻo i faʻamaʻi mataʻutia, e lamatia ai le ola e pei o mea na tutupu i taimi o tali atu i le maʻi. Faʻailoga mataʻutia ono aofia ai:

• tiga o le fatafata
• vave le tata o le fatu
• tata le tata o le fatu
• faigata ona manava
• fulafula i foliga
• fula i le faʻaʻi

Laʻititi faʻailoga e le manaʻomia togafitiga. Ae e tatau ona e alu i se potu faʻafuaseʻi poʻo telefoni vave 911 pe a oʻo ia oe ni faʻamaʻi ogaoga.

O le a le mafuaʻaga o le Saina faleʻaiga syndrome?

E manatu tagata o MSG e fesoʻotaʻi ma faʻailoga ua uma ona lisiina. Ae e leʻi faʻamaonia lea.

Atonu e te mataala ile MSG pe a e maʻi pe a uma ona 'ai meaʻai Saina poʻo isi meaʻai o loʻo iai.E mafai foʻi ona faʻaeteete i meaʻai e masani ona iai le tele o le glutamate.

Faʻafefea ona maua se faʻamaʻi i le faleʻaiga mai Saina?

O lau fomaʻi o le a iloiloina au faʻailoga ma le taumafaina o meaʻai e fuafua ai pe e te mataala i le MSG. Afai o loʻo e feagai ma faʻamaʻi ogaoga, pei o le tiga o le fatafata pe faigata ona manava, e mafai e lau fomaʻi ona siaki le tata o lou fatu, faia se electrocardiogram e suʻesuʻe ai lou fatu fatu, ma siaki lou ala ea e iloa ai pe ua poloka.

Faʻafefea ona togafitia le maʻi falemaʻi i Saina?

Togafitiga ono eseese e fuafua i le ituaiga ma le ogaoga o au faʻailoga.

Togafitiga mo masani auga

O agamalu agamalu masani lava e le manaʻomia togafitiga. O le faʻaalu i luga o le fata (OCT) o mea e faʻamama ai tiga e ono faʻafaigofie ai lou tiga. O le inuina o ni ipu vai e ono fesoasoani e aveese le MSG mai lau tino ma faʻapuʻupuʻu le umi o au faʻailoga.

Togafitiga mo auga ogaoga

E mafai e lau fomaʻi ona faʻatonu vailaʻau antihistamine e faʻamama ai soʻo se faʻailoga faigata pei o le faigata ona manava, fula le faʻaʻi, poʻo le tata vave o le fatu.

Mafai ona ou 'ai i meaʻai o loʻo iai MSG?

O le 2008 suʻesuʻega i le Obesity fesoʻotaʻi MSG faʻaaogaina ma le mauaina o le mamafa, o lea e sili ai le faʻaititia o lau aofaʻi taumafaina. Fesili i lau fomaʻi pe afai e sefe se aofaʻiga mo oe. Atonu e te manaʻomia le aloese mai meaʻai e iai le MSG pe a fai na e feagai ma faʻamaʻi ogaoga ina ua maeʻa 'ai meaʻai o loʻo iai. Ma, faitau le lisi o mea aoga i meaʻai afifi. A e 'ai i se faleʻaiga, fesili pe latou te faʻaopopoina le MSG i a latou meaʻai pe a latou le iloa meaʻai i luga o la latou lisi o loʻo leai se MSG. Faʻapea foi, afai e te manatu o oe maaleale i meaʻai o loʻo iai le aofaʻi tele o glutamate, talanoa i lau fomaʻi poʻo le tagata fai meaʻai e uiga i le 'ai i se faʻapitoa taumafa e aveʻesea meaʻai o loʻo tele ai.

Afai o lau faʻailoga na laʻititi, e le tatau ona e taofia le 'ai o meaai e te fiafia i ai. Atonu e mafai ona faʻaititia au faʻailoga e ala i le 'ai na o nai meaʻai e iai le MSG.