Malamalama pe aisea e leaga ai le 'ai i meaʻai mu

Anotusi

• Aʻafiaga o le 'aʻai o aano o manu ua mu
• Faʻafefea ona faʻamaloloina lelei meaʻai

O le taumafaina o meaʻai susunuina e mafai ona leaga mo lou soifua maloloina ona o le i ai o se vailaʻau, ua taʻua o le acrylamide, lea e faʻateleina ai le ono aʻafia i ni ituaiga kanesa, ae maise lava i fatugaʻo, endometrium ma ovaries.

O lenei vailaʻau e masani ona faʻaaogaina i le gaosia o pepa ma palasitika, ae mafai ona tupu faʻalenatura i meaʻai pe a vevela i luga aʻe o le 120ºC, o lona uiga, peʻa falai, tunu pe tunu, mo se faʻataʻitaʻiga, gaosia le sili ona uliuli vaega o loʻo vaaia i meaai

I se faʻaopopoga, o le aofaʻi o lenei vailaʻau e maualuga atu i meaai mauoa i gaʻo, pei o falaoa, araisa, pasta, keke poʻo pateta. E mafua lenei mea, pe a susunuina, gaʻo gaʻo gaʻo ma le asparagine o loʻo i ai i nisi o meaʻai, gaosia acrylamide. Vaʻai poʻo a isi meaʻai aofia ai asparagine.

Aʻafiaga o le 'aʻai o aano o manu ua mu

E ui lava o le aano o manu e le o se maualuga-gaʻo meaai, pe a susunuina mafai foi ona afaina ai lou soifua maloloina. E tupu lenei mea i meaʻai vela, falai pe tunu, ona e maua ile vevela maualuga e maua ai suiga, e amata mai ai ituaiga vailaʻau e mafua ai kanesa.

O le isi faʻafitauli o le asu e aliali mai a o tunuina le aano o manu, aemaise i taimi o papakiu. O lenei asu e mafua mai i le fesoʻotaʻi o gaʻo ma le mumu ma mafua ai le fausiaina o hydrocarbons, lea e feaveaʻi e le asu i aano o manu ma faʻateleina ai foʻi le ono aʻafia i le kanesa.

E ui lava, i le tele o tulaga, o nei vailaʻau e le lava le aofaʻi e mafua ai kanesa, pe a faʻaaogaina e le aunoa e mafai ona latou faʻateleina le ono aʻafia i le kanesa. O le mea lea, meaʻai faʻavela, falai pe tunu e le tatau ona 'ai sili atu ma le tasi i le vaiaso, mo se faʻataʻitaʻiga.

Faʻafefea ona faʻamaloloina lelei meaʻai

O vailaʻau e faʻatupuina ai le aʻafia o le kanesa e masani ona le maua i meaʻai mata poʻo le vela ole vai. I se faʻaopopoga, o oloa e maua mai i le susu, aano o manufasi ma iʻa o loʻo i ai foʻi tulaga maualalo o le acrylamide.

O le mea lea, ina ia mafai ona 'ai maloloina ma ma maualalo le aʻafiaga o le kanesa, e fautuaina ia:

• Aloese mai le 'aʻami o vaega ua mu meaʻai, aemaise i le tulaga o meaʻai ma le tele o gaʻo, pei o falaoa, chips poʻo keke;
• Ave le fiafia i meaʻai velai totonu o le vaiaua latou te faʻaopopoina laʻititi mea o le kanesa;
• Sili fiafia i meaai masani, pei o fualaauaina ma fualaʻau;
• Aloese mai le saunia o meaʻai i le vevela o le tau, o lona uiga, 'aloʻese mai le falai, tunu poʻo le tunuina o le uʻuina.

Peitaʻi, soʻo se taimi e tatau ai ona falai, tunu pe tao ni meaʻai, e fautuaina e faʻatagaina le meaʻai ona na o sina faʻaauro, nai lo le enaena poʻo le uliuli, ona e faʻaititia ai le aofaʻi o kanesa.