E Lelei le Sodium mo oe? Lenei o Mea e Manaomia E Iloa

Anotusi

• Masima: Le Sili Minerale
• E lelei la le Sodium mo oe?
• Auala Soifua Maloloina e Fa'aaofia ai le Sodium I Au Mea'ai
• Fuafua pe o oe o se "sufu masima."
• Faʻamau ia lau BP.
• Pipii i meaai atoa.
• Saili lou talaʻaga aiga.
• Maua atili le potassium.
• Iloilo mo

Talofa, o loʻu igoa o Sally, ma o aʻu o se tagata fai meaʻai i meaʻai o loʻo fiafia i le masima. Ou te etoeto mai i o'u tamatamailima pe a 'ai popcorn, sausau ma le agalelei i luga o fualaau faisua tao, ma ou te le moemiti i le faatauina o pretzels le masima po o sou sua maualalo-sodium. E ui lava ina maualalo lo'u toto i taimi uma, ae ou te lagona lava sina nofosala. A uma, afai ou te manaʻo e faʻaitiitia loʻu avanoa e maua ai le maʻi fatu ma le stroke, e tatau ona ou aloese uma mai le masima, saʻo?

Moni, leai. A oʻo mai i le sodium, e le o tagata uma e malilie o le pito sili ona lelei o le alu i lalo. O le mea moni, o le alu maualalo atonu e matuaʻi le maloloina, fai mai se suʻesuʻega fou. Ma atonu e manaʻomia e fafine toʻaga e sili atu le masima nai lo i latou e nofonofo. Ina ia faʻaumatia le fenumiai, na matou faʻafesoʻotaʻi le au atamamai sili ma auʻiliʻili suʻesuʻega lata mai uma. Faʻaauau pea ona faitau e suʻe uma mea e te manaʻomia e iloa e uiga i le papaʻe mea ma tali tasi taimi ma mo uma: E lelei sodium mo oe? (Ma o le a le mea e fai ma MSG?)

Masima: Le Sili Minerale

E ui e masani ona fa'aputuina le sodium i le vaega o mea'ai e leai-leai, e mana'omia e lou tino. O lenei minerale, lea e fesoasoani i lau faiga e lafo ai feʻau i ma mai le faiʻai ma tausisi pea le tata o lou fatu, e taua tele mo fafine toaʻi. O le mea moni, o se mautinoa toleniga faʻamalositino auupega lilo, le itiiti ifo le taua nai lo lou taʻaloga ofu. E masani ona mafai ona fesoasoani e puipuia le ituaiga musele e fa'apu'upu'u ai fa'amalositino ma fa'aleagaina ai tuuga. E fesoasoani foi i lou tino e pipii mau i le vai, o lea e te tumau ai i le faʻamalu lelei sili atu, pei ona taʻua e Nancy Clark, R.D., le tusitala o Nancy Clark's Taʻaloga Meaʻai Taʻiala Taʻiala. Ua manatua e Clark se tasi o ana tagata faatau, o se tagata tamoʻe marathon sa faamalositino i le vevela ma faitio i le vaivai i taimi uma. Ua aliali mai, sa ia matua fa'atapula'a lana taumafa masima. "Na te leʻi faʻaaogaina le masima i le kukaina poʻo luga o le laulau ma filifili pretzels e leai se masima, masi, ma nati. Sa ia 'ai muamua mea'ai 'uma-natura' e leʻi faʻaaogaina e maualalo le sodium," o le tala lea a Clark. Ina ua ia faʻaopopoina sina sodium i ana taumafataga-sausau sina masima i luga o lana pateta na tao ma i totonu o le vai pupuna a o leʻi faʻaopopoina le pasta, na ia lipotia le sili atu ona lelei o lona lagona.

E manaʻomia e nisi tamaʻitaʻi lelei le tele o masima, o le tala lea a Amy Goodson, R.D., o se tagata fai meaʻai i taaloga i Dallas. I le taimi o se faʻamalositino malosi, o le tele o fafine e leiloa sina sodium, potassium, ma le vai. Ae o "afu masima" e leiloa atili ma o lea e manaʻomia ai le toe faʻatumu mulimuli ane. (Ina ia iloa pe afai e te paʻu i totonu o lenei vaega, vaʻai "Le Mea e Fai.") (Faʻafesoʻotaʻi: Le Tasi Mafuaaga Lau Fomaʻi Atonu Manao Oe e 'ai Sili Masima)

E lelei la le Sodium mo oe?

O le finauga maoaʻe i le masima. O le mea moni, o lena tali o le a ese mai le tagata i le tagata, ona o loʻo i ai le lelei ma le le lelei i le sodium (pei o le toetoe lava o soʻo se mea o loʻo e inuina). Mo nisi tagata, o le tele o le minerale e mafai ona taofia ai e fatuga'o le vai faaopoopo (o le mea lea e mafua ai le fulafula), faateleina ai le toto. O lena mea e faʻateleina ai le mamafa i luga o alatoto, faʻamalosia le fatu e galue malosi. Ova taimi, e mafai ona avea ma toto maualuga, fai mai Rachel Johnson, Ph.D., R.D., o se failauga mo le American Heart Association. Talu ai o le tasi mai le toʻatolu tagata Amerika e maualuga le toto maualuga ma o le 'ai o le masima e mafai ona fesoasoani i le faʻaititia o le toto maualuga, i le vaitaimi o le 1970, na fautuaina ai e le au atamamai le tipiina o latou toto, ma faʻafuaseʻi ai lava ona fasi le masima e le atunuʻu atoa. E tusa ai ma le sili ona lata mai Taʻiala Taumafa mo tagata Amerika, oe tatau ona maua laʻititi ifo i le 2,300 milligrams o sodium i le aso; o le American Heart Association e faʻateleina atili i la latou fautuaga o le 1,500 milligrams i le aso.

Ae o se lipoti lata mai mai le Inisetiute o Vailaau Faafomai e fesiligia pe o se meaai maualalo-sodium e saʻo mo tagata uma. Ina ua maeʻa ona iloiloina le molimau, na taʻua e le au atamamai o le IOM, e leai se faamaoniga o le taumafaina i lalo o le 2,300 milligrams i le aso na mafua ai ona toalaiti tagata maliliu mai le maʻi fatu ma ta. I le American Journal of Hightension, o se auʻiliʻiliga o suʻesuʻega e fitu e aofia ai le sili atu i le 6,000 tagata na le maua se faʻamaoniga malosi o le tipiina o le masima e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le fatu fatu, taʻavale, poʻo le oti i tagata e masani pe maualuga le toto maualuga. "O fautuaga o loʻo i ai nei na faʻavae i luga o le talitonuga o le maualalo, o le sili atu lea," o le tala lea a Michael Alderman, M.D., o se polofesa faʻamutaina o vailaʻau i Albert Einstein College of Medicine. "Ae o faʻamatalaga lata mai i luga o le soifua maloloina o loʻo faʻaalia ai o na taʻiala e le faʻamaonia."

O le alu maualalo i lalo atonu e ono mataʻutia foi. I se suʻesuʻega na saunia e le Falemai i Copenhagen University, o le maualalo o le sodium taumafa na mafua ai le paʻu o le toto mo le 3.5 pasene mo tagata e maua i le toto maualuga. O le a lelei lena mea, sei vagana ua siitia ai foi a latou triglycerides ma cholesterol ma siitia ai le maualuga o le aldosterone ma le norepinephrine, lua hormones e mafai ona faateleina ai le inisalini tetee i le taimi. O na mea uma ua lauiloa lamatiaga mafuaʻaga mo fatu faamaʻi.

O lenei e i ai sili atu mafuaaga e alu ai ma masima au fualaʻau: Ia Mati, na faʻaalia e tagata suʻesuʻe Tenimaka, ina ua maeʻa ona suʻesuʻeina le anoanoaʻi o suʻesuʻega, na latou mauaina ai o le faʻaaluina o sina sodium ua fesoʻotaʻi ma se lamatiaga tele o le oti. Ua latou fa'amautu o le pito sili ona saogalemu mo le tele o tagata e mai le 2,645 i le 4,945 milligrams o le masima i le aso. O numera na o loʻo faʻafeiloaʻi e le toʻatele o tagata Amerika, ae, o le mea e leaga ai, o le tele o lena sodium-o le matua 75 pasene-e sau mai meaʻai afifi ma faleaiga, o le tele o ia mea e tumu i kalori, faʻaopopo suka ma e oʻo lava i gaʻo. O tagata solitulafono sili ona leaga o le mea e taʻua o Salty Six: falaoa ma taʻavale, aano o manufaʻamalo, pizza, sup, moa, ma sanuisi. O le faʻasologa masani o povi a Saina ma broccoli e 3,300 milligrams, ma le ipu ipu moa e latalata i le 3,400 milligrams. “Pe o se faleaiga manaia po o se meaʻai gaʻo, e foliga mai o loʻo faʻaaogaina le tele o masima," o le tala lea a Michael Jacobson, Ph.D., le pule sili o le Center for Science in the Public Interest, o se vaega e le o ni polofiti na valaʻau i luga. le Food and Drug Administration e faʻatapulaʻa le sodium faʻatagaina i meaʻai gaosi ma faleaiga.

O laulaau e fetaui lelei mo fafine o loʻo 'ai i se taumafataga maualuga e aofia ai le tele o meaʻai fou, pei o fualaau 'aina ma fualaau faisua, ma fatu atoa i foliga lelei. "E te le tau faʻaeteete i le sodium e pei o isi tagata pe a fai o loʻo e faia isi mea saʻo," o le tala lea a Jacobson. O su'esu'ega fa'aopoopo e fa'ailoa mai ai o le toaga e mafai ona ofoina atu se puipuiga fa'alenatura mai a'afiaga leaga o le sodium. "Afai e te toʻaga, e mafai ona e faʻatagaina le tele o masima i au meaʻai nai lo seisi e le," o le tala lea a Carol Greenwood, Ph.D., o se polofesa o meaʻai faasaienisi i le Iunivesite o Toronto. O lona uiga o le puipuiga mai le aafiaga o le sodium i le toto maualuga—ma atonu e sili atu. I suʻesuʻega a Greenwood, o tagata matutua na 'ai meaʻai maualuga masima na faʻaalia le sili atu o le paʻu o le mafaufau nai lo i latou e maualalo le masima, ae le oi latou o loʻo faʻamalosi tino. Sa puipuia i latou, e tusa lava po o le a le tele o le masima sa latou aai ai. "O le maualuga o gaioiga e puipuia ai toto toto ma le umi o le soifua maloloina o le faiʻai," o lana tala lea.

Lalo pito i lalo: Afai o loʻo e toʻaga ma 'ai i le paleni meaʻai, e le tatau ona faʻateʻia oe e le sodium. "O mea uma e tatau ona e popole i ai," o le tala lea a Dr. Alderman, "e mafai ona e aveina na mea mai le laulau."

Auala Soifua Maloloina e Fa'aaofia ai le Sodium I Au Mea'ai

O le fa'amalositino ma le 'ai o mea'ai maloloina o ni puipuiga lelei uma ia e tetee atu i a'afiaga leaga o le sodium, o lea e te le mana'omia ai le togiina i fafo o lau fagu masima. Ae ui i lea, ia e faʻaaoga tatau i le sodium. (Ma faʻataʻitaʻi nei auala e le masani ai e faʻaaoga ai masima masani.)

Fuafua pe o oe o se "sufu masima."

A mae'a lau koleniga e soso'o ai, fa'atautau i luga lau tane vai e fa'agogo, ona va'ai lea mo le pa'epa'e o totoe. Afai e te vaʻai i ai, oe manaʻomia sili sili sodium nai lo le masani ofofogia fafine. O tagata faʻamalositino fou, e tele lava le masima e latou te leiloa i le afu (i le alu o le taimi, e fesuisuiaʻi ma leiloa le paʻu o lou tino). O le auala sili ona atamai e toe fa'atumu ai: Fai se mea'ai pe a uma le toleniga e iai le sodium—pretzels ma manoa sisi po'o le sisi tama'i ga'o ma fualaau 'aina-pe fa'aopoopo masima i mea'ai maloloina e pei o araisa enaena ma veggies. Oe manaʻomia e faʻaopopo i le taimi o lau faʻamalositino-ma taʻaloga taʻalo, gels poʻo le lamulamu o loʻo iai le sodium ma isi electrolytes-pe a e aʻoaʻo mo ni nai itula pe o se tagata taʻalo onosaʻi.

Faʻamau ia lau BP.

O le maualuga o le toto e faasolosolo malie lava ona faateleina i le matua, e tusa lava pe lelei lau numera i le taimi nei, atonu latou te le tumau i lena ala. Ia siaki lou toto a itiiti mai ile lua tausaga. O le toto maualuga e leai ni fa'ailoga, o le mea lea e masani ai ona ta'ua o le silent killer.

Pipii i meaai atoa.

Afai o lo'o e taumafai e fa'aitiitia mea'ai ua fa'agaoioia ma fa'aitiitia le 'ai, e otometi lava ona e fa'aitiitia lou taumafa sodium. Afai e maualuga teisi lou toto, amata fa'atusatusa oloa i le vaega lava e tasi, e pei o sou ma falaoa, e va'ai pe fa'afefea ona fa'aputuina a latou sodium. O nai suiga faigofie e mafai ona fesoasoani e fa'aititia ai lou taumafa.

Saili lou talaʻaga aiga.

O lo'o i ai se vaega fa'atupu malosi i le toto maualuga, e matua'i malosi, e mafai ona maua e tagata soifua maloloina le toto maualuga pe a tupu i totonu o le aiga. Taofi latalata i lou toto maualuga ma lou sodium taumafa pe a fai o le toto maualuga i totonu o lou aiga gafa. E tusa o le tasi vaetolu o le faitau aofaʻi e maʻaleʻale i le sodium, o lona uiga o le a sili atu ona tali atu o latou toto toto i le vailaʻau nai lo le manaʻo o isi tagata (e sili atu ona taatele i Aferika-Amerika ma tagata e mamafa tele).

Maua atili le potassium.

O le minerale o le kryptonite i le sodium, faʻafefe ai ona malosi. O le taumafataga o le potassium maualuga e mafai ona fesoasoani i lalo ifo toto. Ma e te le manaʻo ea e sili atu faʻi ma spinach nai lo nibble i popcorn manino? O isi mea e maua ai fetu e aofia ai pateta suamalie, edamame, cantaloupe, ma lentil. A'o e iai, fa'atele lou taumafaina o susu e maualalo ga'o ma fatu atoa. O nei mea ua faʻaalia e aoga i le faʻaitiitia o le toto.

Iloilo mo