Faʻafefea ona kuka iʻa pe a fai ua e le toe fia taʻutaʻu, e tusa ai ma le faifeau muamua a Obama

Anotusi

• Iloilo mo

E lua taimi i le vaiaso, e asiasi ai Sam Kass i lana fa'atau i'a i le lotoifale. Na ia fesiligia le tele o fesili ae leʻi faʻatau. "Ou te iloa le mea na o mai i totonu poʻo le a le mea e foliga lelei ia latou. Ma talu ai latou te iloa tele e uiga i le kukaina o iʻa, o le a ou fesiligia ai manatu." Ona ia talosagaina lea o se suega manogi. "A iai se manogi iʻa, tuʻu i tua," o lana tala lea. "E tatau ona manogi i'a e pei o le sami." (Fesoʻotaʻiga: O le a le Pescatarian Diet ma e maloloina?)

Faʻapea foi ma le tatau: Iloa le mea e sau ai lana iʻa. E masani lava ona filifilia e Kass ni ituaiga gafataulimaina ma faʻatau tagata Amerika aua e malu puipuia le saogalemu. A iai ni mea e popole ai, e faʻafesoʻotaʻi le Monterey Bay Aquarium Seafood Watch i lana telefoni. Mulimuli ane, o le taimi lava e maua ai lana pusa fugala'au, cod, fluke, po'o le sami uliuli, ona piki lea e Kass o fualaau faisua fa'atausaga e tao pe kuka i ona tafatafa. Pe a le mafai e Kass ona oʻo atu i le maketi iʻa, na ia okaina luga o le initaneti mai le Thrive Market, o vaʻa na faʻaʻaisaina aano ma meaʻai tumau ma meaʻai sami. (Taumafai ia Kristin Cavallari's maloloina meaʻai sami faʻamalosi fua mai ia ia O Aʻa Moni tusi kuka.)

E fefefe le toatele o tagata e kuka i'a, ae fai mai Kass e faigofie. Le mautinoa e te talitonu ia te ia? Faʻataʻitaʻi lana metotia valea: faʻapuna. “E te le tau popole e uiga i le feliua’i o le i’a, masausau o le suauu, po’o le manogi o lou umukuka,” o lana tala lea. Naʻo le faʻamamaina o le ogaumu i le 400 tikeri, vaitau faʻatumuina i le suauʻu olive ma le masima, ma kuka (tusa o le 10 minute, fuafua i le tele; iʻa e faia pe a o se manifinifi naifi faʻaofi i totonu o le mafiafia vaega faʻafetaiaʻia teteʻe). Oomi sina sua o le tipolo fou, ma ua sauni le taumafataga o le afiafi. (FYI, o le ala lea e faʻapipiʻi ai se iʻa le auala * taumatau *.)

O le taimi lava e te faʻatautaia ai lena metotia, ua e sauni e faʻataʻitaʻi ma fou fua ma ituaiga eseese o iʻa. "O le sami o se puna mataʻina o porotini ma gaʻo maloloina, ma afai e te filifilia ituaiga e gaosia ma maua lelei, o le ae tuʻuina se tulaga mama i luga o le siosiomaga," o le tala lea a Kass. O Amerika e masani ona pipii i tuna, samani, ma ulavai, ae o le 'aiina o isi ituaiga-pei o ana mea e fiafia i ai, sardini (faʻataʻitaʻi i latou e feoaʻi) ma iʻa (na ia fautuaina le faʻamamaina ma le papaʻu falai) - "fesoasoani faʻapaleniina o le siosiomaga o meaola o le sami, maua ai oe eseese sapalai , ma faalautele ai lou gutu,” o lana tala lea.

Iloilo mo