E lelei le Beef Jerky mo Oe?

Anotusi

• Meaʻai paleni ma ono faʻamanuiaina
• O le pito i lalo o le fasi povi
• Faʻafefea ona fai le povi lapisi i le fale
• Le pito i lalo

Beef jerky o se lauiloa ma talafeagai meaai mama.

O lona igoa e sau mai le Quechua upu "chʻarki," o lona uiga o aano mamago, masima.

O le povi lapoʻa e gaosia mai paʻu beefoti o povi na faʻasuina i sosi eseese, mea manogi ma isi mea faʻaopopo. Ona amata ai lea ona faʻaaogaina metotia gaosi eseese, pei o le faʻamaloloina, ulaula, ma faʻamago, ae le i afifiina mo le faʻatau atu ().

Talu ai o le jerky e manatu o se meaai mama, o le tele o tagata e mafaufau pe o se soifua maloloina pe le maloloina le filifiliga.

O lenei tusitusiga toe iloiloina pe o le pipiʻi jerky e lelei mo oe.

Meaʻai paleni ma ono faʻamanuiaina

I se tulaga lautele, o le beef jerky o se meaʻai lelei ma maloloina.

Tasi le aunese (28 kalama) o le povi lapoʻa o loʻo i ai mea taua ():

• Calories: 116
• Porotini: 9.4 kalama
• Gaʻo: 7.3 kalama
• Carbs: 3.1 kalama
• Alava: 0.5 kalama
• Metala paʻepaʻe: 21% o le Tau i Aso Taʻitasi (DV)
• Vitamini B12: 12% o le DV
• Phosphorus: 9% o le DV
• Folate: 9% o le DV
• Uʻamea: 8% o le DV
• Apamemea: 7% o le DV
• Choline: 6% o le DV
• Seleniuma: 5% o le DV
• Potasiuma: 4% o le DV
• Thiamine: 4% o le DV
• Magnesium: 3% o le DV
• Riboflavin: 3% o le DV
• Niacin: 3% o le DV

E maua ai foi laʻititi aofaʻi o manganese, molybdenum, ma pantothenic acid.

Ona o le maualuga o le polotini ma maualalo i kapoti, o loʻo i ai lona lelei maloloina meaʻai nai lo le tele o isi meaʻai mama ma e talafeagai mo le tele o taumafataga, pei o le maualalo o karbolo ma paleo taumafataga.

E maualuga foi i minerale eseese, e aofia ai le metala paʻepaʻe ma le uʻamea, e taua mo le tele o gaioiga, e aofia ai le puipuia ma le malosi maualuga lagolago (,).

E le gata i lea, o le beef jerky e umi lona taimi e teu ai ma e faigofie ona feaveaʻi, ma e avea ai ma filifiliga lelei mo femalagaaiga, ato ato, ma isi tulaga na e faʻatapulaʻa ai ona maua meaai fou ma manaʻomia se polotini lavea.

O le beef jerky o se mea lelei e maua mai ai polotini ma maualuga i le tele o vaitamini ma minerals, e aofia ai le metala paʻepaʻe, uʻamea, vitamini B12, phosphore, ma le folate. E i ai foi lona umi fata ola ma e feaveaʻi, faia o se sili on-the-go filifiliga.

O le pito i lalo o le fasi povi

E ui lava o le beef jerky o se meaʻai lelei, e tatau ona faʻaaoga faʻalelei.

E maualuga tele i le sodium, ma le 1-aunese (28-kalama) o loʻo tuʻuina atu e tusa ma le 22% o lou totogi o le sodium i aso uma, lea e seti i le 2,300 mg i le aso ().

O le soona taumafa o le sodium e ono afaina ai le tele o vaega o lou soifua maloloina, e aofia ai le soifua maloloina o le fatu, toto maualuga, ma le afaina o le afaina (,).

O lena foi e le talafeagai ai mo nisi taumafataga e faʻatapulaʻaina ai le sodium ().

E le gata i lea, o le beef jerky e matua gaosia. Ole tele o suʻesuʻega ua faʻaalia ai le fesoʻotaʻiga ile va o meaʻai maualuga ile gaosia ma le faʻamaloloina o aano mumu pei o le pisapisao ma le maualuga o aʻafiaga o kanesa, pei ole kanesa ole gastrointestinal ().

I se faʻaopopoga, o se suʻesuʻega talu ai nei na maua ai, o aano mamago ma faʻamaloloina e pei o le beef jerky, e ono afaina i vailaʻau oona e taʻua o le mycotoxins, e gaosia e fungi e ola i aano o manu. Ua fesoʻotaʻi suʻesuʻega mycotoxins i le kanesa ().

I se faapuupuuga, e ui o le beef jerky o se maloloina meaai mama, o le sili ona lelei faʻaaoga i le feololo. Ole tele o au meaʻai e tatau ona sau mai meaʻai atoa, e leʻo faʻatautaia.

E ui o le pisapisa e lelei le soifua maloloina, aloese mai le 'ai tele o ia mea, aua e maualuga i le sodium ma ono sau ma le tutusa soifua maloloina lamatiaga e fesoʻotaʻi ma le' aina 'aʻano o aano o manu.

Faʻafefea ona fai le povi lapisi i le fale

E le faigata le fai o sau lava povi i le fale.

O le faia o se auala lelei foi lea e faʻatonutonu uma ai mea fai, aemaise ai o le sodium.

Ina ia faʻamalieina le povi i le fale, ia faʻaaoga se fasi povi paʻu, e pei o le pito i luga, o le mata o le lapotopoto, o le taʻamilosaga, o le pito o le sirloin, poʻo le flak steak, ma fasi le povi i fasi manifi.

A uma ona fasi, faʻamamago le aano o manu i laʻau, mea manogi, ma sosi e te filifilia. A maeʻa, ona faapipii lea o fasi pepa mago e faʻamago e aveese ai soʻo se marinade sili atu ma tuʻu i totonu o le aano o le suavai i le 155-165 ° F (68-774 ° C) pe tusa ma le 4-5 itula - fuafua i le mafiafia o aano o manufasi.

Afai e leai sau dehydrator, oe mafai ona mauaina faʻaiuga tutusa faʻaaoga se ogaumu i le maualalo o le vevela - tusa ma le 140-170 ° F (60-75 ° C) mo le 4-5 itula.

E le gata i lea, o se mea lelei le tuʻuina atu o le povi lapoʻa faʻamago i le vevela o le potu mo se faʻaopopo 24 itula ae e te leʻi teuina. Atonu e sili le faʻamama peʻa pe a fai e te le 'ai i totonu o le 1 vaiaso pe a.

O le fasi povi e faigofie lava ona fai i le fale ma faʻatagaina oe e faʻatonutonu uma vaega, aemaise ai o le sodium.

Le pito i lalo

O le beef jerky o se meaʻai lelei tele e tele ai le polotini ma ose mea lelei e maua mai ai minerale eseʻese, e aofia ai le metala paʻepaʻe ma le uʻamea.

Peitaʻi, o ituaiga oloa e faʻatau i faleʻoloa e maualuga i le sodium ma e ono fesoʻotaʻi ma isi mea e ono lamatia ai, o lea e sili ai ona faʻaaluina i le feololo e avea o se vaega o meaʻai eseese.

O lena fai mai, faia a oe lava jerky e faigofie ma mafai ona fesoasoani faʻatonutonu lona sodium mea.