Tatau Ona E Ita I Meaʻai Faʻagasologa?

Anotusi

• O a Meaʻai gaosi?
• O Mea e lelei ma leaga o faʻagasologa
• Mafai Ona Tatou Faʻaleleia Meaʻai Faʻaleleia?
• Fesoasoani (Soifua Maloloina) Manatu e Tatau I Le Mafaufau
• Iloilo mo

A oʻo mai i buzzwords i le lalolagi meaai (o mea na moni lava faʻatupu tagata i talanoaga: Organic, vegan, carbs, fat, gluten), e tele taimi e tele atu ai i le tala nai lo le "o le sili lea maloloina meaai na i ai" ma "o lenei e leaga; aua le 'ai ai!" E toetoe lava o taimi uma o se efuefu eria e blurs le laina i le va maloloina ma leai. Masalo e leai se laina e sili atu ona pupula ma e leai se vaega e lanu efuefu nai lo le taimi e oʻo mai ai i meaʻai gaosi. E leai se le lava o tala aʻoaʻi gaosi meaai mo ona le masani ai ala, ae o le a le uiga o le faʻagasologa se mea'ai, sa'o? Ma o le a le leaga, moni? Matou te suʻesuʻe.

O a Meaʻai gaosi?

O a mea e tutusa uma ai sisi sisi ma blueberry faʻaisa? Atonu e te fai atu "e leai se mea, vale!" pe manatu o se ituaiga o tupua lea. O le mea moni, o le gaʻo, neon-moli meaai mama ma le atoatoa-mo-a-le-gaʻo fualaʻau fualaʻau o mea gaosi uma gaosi. Yep, o le US Department of Agriculture (USDA) o loʻo faʻamatalaina meaai gaosi o soʻo se mea e le o se "raw food oloa" aka o soʻo se fualaʻau, fualaʻau, saito poʻo aano o manufasi na suia i soʻo se auala-e aofia ai flash-freezing blueberry, tipiina, tataina , ma kuka faigofie ma faigofie. O le mea moni, e aofia ai na sisi faʻafofoaina ma aisa kulimi (duh), ae o le suauʻu olive, fuamoa, apa apa, cereal, falaoa, ma e oʻo lava i le spinach e paʻu foʻi i lalo o le faamalu sa matua faitioina.

E ui lava la o chips pateta ma fualaʻau na muaʻi tipiina e pei ona fuafuaina o meaʻai gaosiina, o a latou meaʻai o meaʻai e mautinoa lava e matua eseese. Ina ia faʻamalamalama atili mea mo le tagata faʻatau (ma mulimuli ane saili poʻo fea e o i ai le tele o a tatou faleoloa faʻatau atu tupe), Jennifer Poti, Ph.D., o se suʻesuʻe fesoasoani polofesa i le Iunivesite o North Carolina i Chapel Hill faʻavasega meaai gaosi i tele o vasega ma eseese tikeri o gaioiga. I'uga, lea na lomia i totonuLe American Journal of Clinical Nutrition, na fa'aalia ai pe a fa'atusatusa mea'ai paleni, "o mea'ai e sili atu ona fa'aogaina e maualuga atu i le ga'o tumu, suka, ma le sodium." Faʻauigaina o meaʻai gaosi ma lona tulaga lelei i meaʻai e le tatau ona gata iina. "O meaai gaosi o se mea lautele lautele faaupuga lea e faaaoga e faasino ai i mea e pei o chips ma soda, ae o mea gaosi meaai e sili atu nai lo na o chips ma soda," o le tala lea a Poti.

O le mea moni, o le suʻesuʻega na tuʻuina ai na ituaiga o meaʻai leaga ua suia i kemikolo, faʻapea foʻi ma meaʻai e pei o falaoa paʻepaʻe ma lole, i lalo o le vaega o meaʻai sili ona gaosia. O mea'ai leaga ia-o mea'ai e sili atu ona gaosia e ofoina mai e itiiti pe leai se aoga moni, ma le tele o taunuuga leaga. E masani ona maualuga i kalori, suka, ma/poʻo le sodium. (O meaai gaosi e mafai ai foi ona maua ai oe i se lagona le lelei.)

Ae fa'afefea mea'ai uma e pa'u i le va o kale ato (fa'atauva'a fa'agaioia) ma Twinkies (sili ona fa'againa)? Mo le fa'amoemoega o le su'esu'ega, na fa'amatala e Poti mea'ai e tasi le mea'ai na suia, e pei o le falaoamata, e pei o mea'ai masani, ma mea'ai e tasi e iai fa'aopoopoga, e pei o apa fuala'au, e fa'asolo lelei le gaosia.

O Mea e lelei ma leaga o faʻagasologa

Afai e te le'i te'i o lau yogurt e sili ona e fiafia i ai po'o fuala'au fa'aaisa ua manatu ua fa'agaioiina, ae fa'afefea pe a matou fai atu ia te oe o nisi taimi o le gaosiga o le filifiliga atamai, saogalemu, ma sili atu le soifua maloloina? Fai mai le a?!

“E taua tele le fa’againa o taumafa ina ia mautinoa o lo’o saogalemu a tatou sapalai o mea’ai, ia fa’aauau pea ina ia mafai ona maua i le tausaga atoa tusa lava po o le a le vaitau,” o le saunoaga lea a Poti.

O ipu fualaau aina, mo se faʻataʻitaʻiga, o loʻo faʻapipiʻiina i le vai e faʻasaoina ai lo latou fou-e le mafai ona e puʻeina pea peaches fou, seʻi vagana moli Mandarin, i le vaega o fua o le tau i le taumalulu. O lenei vai e mafai ona na'o vai ma suamalie fa'anatura, pe mafai fo'i ona iai le sua fa'ato'a maualuga o sana fructose-ese'ese i le tau o mea'ai, ioe, ae o lo'o tautua uma i le saogalemu.

Ma o le faiga o le tuuapa, o nisi taimi ma le masima e faʻasao e mafai ai ona tuʻu apa pi lanu meamata (poʻo sana, pi pinto, pi, kāloti, e te taʻua ai) e tumau i luga o le fata ma saogalemu e 'ai. Ioe, o lenei gaioiga o lona uiga o meaai tuuapa e mafai ona maualuga i le sodium (o se mafuaʻaga tele mo le gaosiina o meaai i tua), ae o se mea tatau leaga le tuʻuina atu i tagata faʻatau le faigofie ma le gafatia o fualaʻau e ono le maua.

Talu ai ona o meaʻai faʻapipiʻiina e faʻafaigofie ai le olaga e le o le avea ai ma filifiliga le lelei, o le tala lea a Bonnie Taub-Dix, RD, tusitala o Faitau I Ai Ae E te Le 'aina, ma le tufuga o betterthandieting.com. "E i ai nisi o mea'ai fa'agaoioi matou te le 'ai i se isi lava auala," o lana tala lea. "E te le pikiina se 'au o saito ma' ai, a e manaʻo i le falaoa, e tatau ona e faʻagafua." E leai se mea e ta'u o falaoa fa'ato'aga i le laulau, e sili atu i le filifilia o le mea sa'o agalelei o le falaoa (sili atu fatu atoa ma itiiti le pisapisao, falaoamata fa'amaoaigaina) nai lo le aloese mai le falaoa atoa. (O le mea moni, o mafuaaga nei e sefulu e le tatau ai ona e lagona le tausalaina i le 'ai o falaoa.)

Nisi meaʻai gaosi, pei o tamato, mo se faʻataʻitaʻiga, e sili atu mo oe mulimuli ane ua suia. O tamato tu'u apa, pa'u tamato po'o tamato pa'u, mo se fa'ata'ita'iga, e tele atu le aofa'i o le lycopene nai lo a latou pa'aga fou a'o fa'atupuina e le faiga o kuka le maualuga o lenei vaila'au e fa'asaga i le kanesa. E fa'aopoopo i ai le suau'u o lo'o maua i nei oloa e fa'aleleia atili ai le fa'aogaina e le tino o le carotenoid, fa'aopoopo Taub-Dix. O se isi mea'ai na sili atu ona lelei mai le gaosiga? Yogurt. "O loʻo iai aganuʻu faʻaopopoina ile yogurt e fesoasoani e taofi ai lona kalisiu ma porotini, ma faʻamalosia ai lou tino puipuia ma le maloloina ole ponaivi," o lana tala lea.

O le fa'aletonu o mea'ai fa'agaoioia e fa'atupu ai le tele o le sausau, pei o mea e pei o 'aiga aisa ma pa granola. O mea'ai fa'aaisa ma pa granola e masani ona ta'ua i latou lava o ni filifiliga lelei mo le pulea o latou vaega po'o le fa'atatauina o kalori, ae a e fa'aputuina le sosi ua fa'atumuina i le masima pe lafo i totonu le tele o suka pe a mafai, o le isi tala lena. "O nisi pa granola e maualuga i le polotini, ae o isi o lole lole," o le tala lea a Taub-Dix. I lena tulaga, o le faafitauli e le o le vaega o le gaosiga; o le faʻaopopoina o le afe pauna o suka vaega.

Mafai Ona Tatou Faʻaleleia Meaʻai Faʻaleleia?

E ui i le leaga o le taʻuleleia, o le manaʻoga mo nei meaʻai faʻapitoa e 'ai e foliga mai e le faʻagesegese i se taimi lata mai. O su'esu'ega a Poti na fa'aalia ai, mai le 2000-2012, o le fa'atauga a tagata Amerika mo mea'ai ma meainu e le'i pa'u ifo i lalo ifo i le 44 pasene o le aofa'i o fa'atauga i faleoloa. I se isi itu, o meaʻai e leʻi faʻatautaia ma e leʻi faʻataʻitaʻia naʻo le maualuga i luga atu o le 14 pasene mo lena vaitaimi tutusa. E talafeagai le fai atu o le faʻamamaina o le taumafataga a Amerika o le a umi se taimi, o lea e i ai se mea e mafai ona faia e faʻaleleia ai meaʻai gaosi i le taimi nei?

"I le aotelega ina ua matou faʻatusatusaina mea taumafa, o meaʻai na gaosi maualuga na maualuga atu i gaʻo gaʻo, suka, ma sodium, ae le tatau ona tupu le mea lea," o le tala lea a Poti. "E le faapea o mea'ai e tele mea'ai e mana'omia le le lelei, ae o mea'ai o lo'o fa'atauina e le maualuga i mea'ai."

Faʻaitiitia sodium e foliga mai o se atamai nofoaga e amata ai, ma le CDC talu ai nei lipotia e faʻapea e tusa ma le 15,000 tagata auai na aʻoaʻoina, 89 pasene o tagata matutua (90 pasene o tamaiti) na sili atu nai lo le sodium fautuaina fautuaina-itiiti ifo ma le 2,300 mg i le aso. E le o se mea e ofo ai, na lipotia mai foi e le 2015-2020 USDA Meaʻai Taʻiala mo tagata Amerika, "o le tele o le sodium faʻaumatia i totonu o le Iunaite Setete e sau mai masima faʻaopoopoina i taimi o pisinisi faʻagaioiga ma sauniuniga."

E ui lava i lapataiga o le sodium e faʻapupulaina ai le toto ma, o le mea lea, o le lamatiaga mo le toto maualuga ma isi tulaga e fesoʻotaʻi ma fatu, o le taumafa atoa a Amerika ma le faʻaogaina o le sodium e leʻi suia tele i le sefulu tausaga talu ai, e tusa ai ma le CDC. Sili tausuʻaga aofia ai falaoa, aano o manufasi, pizza, moa, supo, sisi, ipu pasta, ma meaai mama. (Ae ia mataala mo nei meaʻai pei o le sodium e teuina pei o le soy sau foi.)

Fesoasoani (Soifua Maloloina) Manatu e Tatau I Le Mafaufau

Faatasi ai ma tikeri eseese o gaioiga, o igoa uma e alaga o le "GMO-leai" poʻo le "leai ni mea faʻasao na faʻaopoopoina," o le faia o le filifiliga saʻo i filifiliga le uma (na e vaʻai i le vaega o le yogurt talu ai nei?) E mafai ona faʻafaigata ona fai atu se tala. "E faʻatatau i le filifilia o meaʻai gaosi saʻo, aua le fefefe ia latou," o le tala lea a Taub-Dix.

Nei o ni mea e teu i lou mafaufau:

Faitau le igoa

"E te le tau manaʻomia le tausia o le faleoloa o se faletusi," o le tala lea a Taub-Dix. "Ae faʻaalu se taimi e fai ai se lisi o meaʻai saogalemu-soifua maloloina e fiafia iai lou aiga ma galue mo lou olaga." Tasi le mea e maitauina: O lisi o mea e mafai ona faʻaseseina. O se lisi umi e le faapea o se meaai e le lelei (e pei o falaoa e tele-saito e tumu i mea e pei o fatu lino, oats, quinoa, ma fatu maukeni). A'o le lisi pu'upu'u e le otometi ona fa'ailoa mai se filifiliga e sili atu (e pei o le sua suamalie suamalie).

Mafaufau i totonu o le pusa

E masani ona talitonu o le faʻatauina o le taamilosaga o faleoloa o le a taʻitaʻia atu ai i meaʻai maloloina i lau taavale pe a oʻo i le checkout. Ma e ui o le toetoe o vaega uma o taumafa tetele e fausia ai le faavae o se soifua maloloina, paleni taumafa (fualaau faisua, fualaau aina, susu, aano o manu, ma iʻa) o loʻo faʻapipiʻiina i tafatafa o le tele o maketi, o loʻo i ai meaʻai taua i le ogatotonu o le maketi. faleoloa e te ono misia. Faaseʻe le aisa kulimi i le vaega aisa, ma piki i luga se taga o lanumeamata pi, ma faʻaseʻe atoa le autafaʻapa (aisea faia chips aveina atoa le aisle, btw ?!) i le sailia o uʻamea tipiina oats nai lo.

Faalogo totoa i suka

Fai mai Taub-Dix, "O le suka o se aliʻi poto tele." "O lo'o natia i mea'ai i lalo o igoa eseese-o le sua o le tootoo, dextrose, glucose, high fructose corn syrup, agave." Naʻo le tilotilo i le aofaʻi o kalama o suka o le a le faia le togafiti faʻapipiʻi foʻi, ona o le tele o oloa gaosi susu o loʻo iai suka masani ona o le lactose. E ui lava e masani ona faʻamalosia i vaitamini taua, e mafai foʻi ona iai le cereal i faʻataʻitaʻiga o le suka. (P.S. E mafua le suka ile kanesa?)

Tele vaega e taua pea

O lea na e maua ai se taga tupe meataalo e leai se mea e sili atu nai lo pateta tipi manifinifi ma se pefu mama o le masima sami. Fa'amalie atu i le avea ma tagata e ave tala leaga, ae e le fa'apea e mafai ona e 'aina se ato atoa. "Aua e te manatu ona e le o tele le gaosiga, e le tele ni kalori," o le tala lea a Taub-Dix. O calories o kalori tusa lava pe faʻafefea ona gaosi (pe leai).

Fai ni suiga laiti i le fale

O apa pi e maualuga le alava, maualalo le cholesterol, faigofie ona teuina, ma e umi lona ola. Ole faʻagasologa e le tatau ona taumamao ai oe mai nei ituaiga o mea faigofie (oh hai, sili vave ile vaiaso ole apalai o meaʻai), ae o loʻo iai se sitepu faigofie e te ono faʻagaloina e atili ai ona maloloina le pi ma isi meaʻai apa. Fufulu ae e te le'i 'ai. Fai mai le Taub-Dix, e na'o le fufuluina o mea'ai apa fa'alua (o lo'o e fa'ate'aina le vai tu'uapa pipi'i), e mafai ona fa'aitiitia le mea'ai o le sodium pe a ma le 40 pasene.

Iloilo mo