E Saogalemu E Faʻafefe Pateta e 'Ai?

Anotusi

• Aisea e ono mataʻutia ai le faʻatupuina o pateta i le 'ai
• Mafai ona e aveʻesea mea oona mai pateta olaola?
• Faʻafefea ona taofia pateta mai le ola ola
• Le pito i lalo
• Faʻafefea ona Fofoʻe Pateta

A umi na tuʻu i le teuina, e amata ona totogo mai pateta, ma tupu ai se finauga pe o saogalemu le 'aʻai.

I le tasi itu, o nisi manatu pateta pateta atoatoa saogalemu saogalemu e 'ai, pe a na o oe e aveʻesea le totogo. I leisi itu, o le toʻatele e lapatai mai o pateta ua tutupu mai e oona ma mafua ai le 'ona o meaʻai - ma e oʻo lava i le oti.

O lenei tusitusiga toe iloiloina le suʻesuʻega e faʻamautinoa ai pe o le 'ai sprouted pateta e saogalemu.

Aisea e ono mataʻutia ai le faʻatupuina o pateta i le 'ai

O pateta o se mea masani a le solanine ma le chaconine –– lua vaega o le glycoalkaloid e masani ona maua i isi taumafa, e aofia ai ma eggplants ma tamato (1).

I ni aofaʻi laʻititi, glycoalkaloids ono mafai ona ofoina atu penefiti soifua maloloina, aofia ai vailaʻau vailaʻau ma le toto-suka- ma le faʻaititia o kolesterol. Peitai, e mafai ona latou oona pe a 'aʻai tele (1, 2).

A oso mai se pateta, ona tupu aʻe ai lea o lona glycoalkaloid mea. O le mea lea, o le 'ai i pateta na faʻatupuina e mafai ona mafua ai ona e tofoina le tele o nei mea faʻaputuputu. O faʻailoga e masani ona aliali mai i totonu o ni nai itula e oʻo atu i le 1 aso pe a maeʻa ona 'aina le pateta ua totogo.

I pito maualalo o tui, o le tele o le glycoalkaloid taumafa e masani ona taitai atu ai i le puaʻi, manava, ma tiga o le manava. A faʻateleina le aofaʻi, e mafai ona mafua ai le maualalo o le toto, vave le paʻu o le toto, fiva, tiga le ulu, le mautonu, ma i isi tulaga, e oʻo lava i le oti (1, 2).

E le gata i lea, o nai tamaʻi suʻesuʻega o loʻo fautua mai ai, o le 'aina o pateta ua totogo aʻe i le taimi o le maitaga e ono faʻateleina ai le aʻafiaga o le fanau mai. O le mea lea, fafine maʻitaga ono faʻamanuiaina faapitoa mai le 'aloʻese mai pateta sosolo (,).

O pateta ua oso mai e iai ni maualuga maualuga o glycoalkaloids, e mafai ona i ai ni aafiaga oona i tagata pe a faʻaaoga tele. O le 'ai faʻatupuina o pateta i le taimi o le maitaga e ono faʻateleina ai foʻi le aʻafiaga o le fanau mai.

Mafai ona e aveʻesea mea oona mai pateta olaola?

Glycoalkaloids e faʻapitoa lava ona tuʻufaʻatasia i laulaʻau o laulaʻau, fugalaʻau, mata, ma tatupu. I le faʻaopopoga i le tupuolaola, faʻaletonu tino, greening, ma se tofo oona o faʻailoga e tolu o le pateta's glycoalkaloid mea a ono ono tulai maualuga tele (1).

O le mea lea, o le faʻateʻaina o toʻafu, mata, laʻau lanumeamata, ma vaega momomo e ono fesoasoani e faʻaititia ai lou ono maua i le oʻona. E le gata i lea, o le fofoina ma le falai e ono fesoasoani e faʻaititia ai le maualuga o le glycoalkaloid - e ui lava o le pupuna, tao, ma le microwaving e foliga mai e leai se aoga (1,).

Na fai mai, e le o manino nei pe o nei faʻataʻitaʻiga e lava e lava ma faifai pea puipuia oe mai glycoalkaloid oona.

Mo lenei mafuaʻaga, o le National Capital Poison Center - ua lauiloa foi o Poison Control - fautua mai atonu e sili le togi o pateta na totogo pe liliu lanumeamata (6).

O le lafoa o tatupu, mata, laʻau lanumeamata, ma vaega momomo o le pateta, faʻapea foi ma le falai, e ono fesoasoani e faʻaititia ai le maualuga o le glycoalkaloid, ae manaʻomia nisi suʻesuʻega. Seʻia oʻo i lena taimi, o le tiaʻiina o pateta olaola poʻo lanumeamata atonu o le mea sili lea ona sefe e fai.

Faʻafefea ona taofia pateta mai le ola ola

O se tasi auala sili e faʻaititia ai le totogo mai o pateta o le aloese mai le faʻaputuina ma faʻatoa faatau pe a iai ni au fuafuaga e faʻaaoga ai.

I se faʻaopopoga, o le tiaʻiina o pateta leaga ma faʻamautinoaina o mea o loʻo totoe e mamago atoatoa aʻo leʻi teuina i latou i se malulu, mago, ma le pogisa nofoaga e ono faʻaititia ai le ono tutupu mai (7).

O lipoti a le Anecdotal o loʻo fautua mai ai, o le teuina o pateta ma aniani e tatau foi ona aloese mai ai, ona o le tuʻufaʻatasia o mea ia e lua e ono faʻatuputeleina ai le totogo aʻe. E ui lava, i le taimi nei e leai ni faʻamaoniga faʻasaienisi e lagolagoina lenei faiga.

O le teuina mautu, faʻamago pateta i se malulu, mago, pogisa nofoaga e mafai ona fesoasoani faʻaititia ai le ono tupu mai tatupu. E sili le aloese mai le faʻaputuina o pateta, ma oe ono manaʻo e teu ese latou mai aniani.

Le pito i lalo

O pateta ua tutupu mai e iai le maualuga o glycoalkaloids, e mafai ona afaina ai tagata pe a 'aʻai tele.

O faʻafitauli tau soifua maloloina e fesoʻotaʻi ma le taumafaina o pateta ua totogo mai le manava e afaina ai le fatu ma faʻafitauli o neula, ma, i tulaga ogaoga, e oʻo lava i le oti. Latou ono faʻateleina foʻi le aʻafiaga o le fanau mai.

E ui e ono mafai ona faʻaititia le maualuga o le glycoalkaloid i totonu o pateta olaola e ala i le fofoina, falai, poʻo le toʻesea o tatupu, e le o mautinoa pe o nei metotia e lava e puipuia ai oe mai le oʻona.

Seia vagana o sili atu iloa, atonu e sili ona sefe mai le 'aina o pateta faʻafofoa atoa.

Faʻafefea ona Fofoʻe Pateta