E fia le suka i le susu?

Anotusi

• Aisea ua i ai suka i susu?
• Suka i mea i ituaiga susu eseese
• O le soifua maloloina aʻafiaga o le suka i le susu
• Glycemic index ma susu
• Faʻafefea ona aloese mai le susu ma faʻaopopo suka
• Le pito i lalo

A faʻapea na e suʻesuʻeina le faʻailoga o meaʻai i luga o le atigipusa susu, masalo ua e maitauina o le tele o ituaiga susu e iai le suka.

O le suka i le susu e le faigata tele mo oe, ae e taua le malamalama i le mea e sau ai - ma le fia o tele - ia mafai ona e filifilia le sili susu mo lou soifua maloloina.

Lenei tusitusiga faʻamatalaina susu mea suka suka ma faʻafefea ona iloa oloa ma tele suka.

Aisea ua i ai suka i susu?

Tele tagata e taumafai e aloese mai le faʻaopopo suka - ma mo mafuaʻaga lelei.

Meaʻai maualuga ile faʻaopopo suka e faʻaopoopoina kalori i au meaʻai e aunoa ma le tuʻuina atu o ni faʻaopoopoga meaʻai. Latou te fesoʻotaʻi foʻi i le faʻatupulaia o le mamafa ma metabolic syndrome, o se tulaga e faʻateleina ai lou ono maua i le maʻisuka ma le maʻi fatu (,).

Peitaʻi, o nisi meaʻai e aofia ai suka masani.

O le mafuaaga lena o nisi o oloa, e pei o susu ma susu susu, faʻaalia le suka mea i luga o a latou meaʻai meaʻai e tusa lava pe o le suka e le aofia ai o se elemeni.

O nei suka masani o le autu gaʻo i le susu ma avatu ia te ia se māmā suamalie tofo - tusa lava pe inu manino.

I le susu o povi ma le susu o le tagata, o le suka e maua mai lava i le lactose, e taʻua foi o le suka suka. O susu e le susu, e aofia ai le oat, popo, araisa, ma le soy milk, o loʻo iai isi suka faigofie, pei ole fructose (fruit sugar), galactose, glucose, sucrose, poʻo le maltose.

Peitaʻi, ia manatua o suʻesuʻega suamalie, e iai le sukalati susu ma susu susu e le faʻamalieina, o loʻo faʻaopopoina foʻi le suka i le uafu.

Ole tele o susu ma susu e leʻo iai ni suka e masani ona tutupu e pei ole lactose. O suʻega suamalie e maua mai ai foʻi suka faʻaopopo.

Suka i mea i ituaiga susu eseese

Milk's suka mea i totonu e fesuisuiaʻi tele faʻalagolago i le mafuaʻaga ma pe faʻafefea ona faia - e pei o nisi oloa ua faʻaopopo suka.

Nei o suka tulaga i le 1 ipu (240 ml) o ituaiga eseese o susu (,,,,,,,,,,):

• Susu susu tagata: 17 kalama
• Susu o povi (atoa, 2%, ma le paʻu): 12 kalama
• Susu araisa e leʻi faʻasuaina: 13 kalama
• Sukalati susu susu (skim): 23 kalama (suka faʻaopopo)
• Le suamalie vanila soya susu: 9 kalama
• Sukalati soya susu: 19 kalama (suka faaopoopo)
• Susu oat e leʻi faʻaaluina: 5 kalama
• Vai popo e leʻi faʻaaluina: 3 kalama
• Suamalie popo suamalie: 6 kalama (suka faʻaopopo)
• Susu susu almond e leʻi faʻasolo: 0 kalama
• Vanila almond susu: 15 kalama (suka faʻaopopo)

Faʻatasi ai ma ituaiga fualaʻau e leʻi faʻasusu, o le susu araisa e sili ona tele suka - 13 kalama - ae o le susu almond e leai se mea. O susu o povi e faʻatusa i le araisa susu ile 12 kalama.

I se tulaga lautele, o ituaiga suamalie e sili atu le suka nai lo o suka. E aumaia e le sukalati suauʻu ile 23 kalama tele ile na o le 1 ipu (240 ml).

Ua fautuaina e le Matagaluega o Faʻatoaga a Amerika (USDA) le faʻatapulaʻaina o suka i lalo ifo o le 10% o le aofaʻi o lou kalori i aso uma - pe tusa ma le 12.5 sipuni (50 kalama) i le taumafataga e 2000 kaloli ().

Oe ono sili atu nai lo na tapulaʻa ma suamalie susu suʻesuʻe pe a e inu sili atu ma le tasi ipu i aso uma.

Milk's suka mea i totonu e fesuisuiai tele faʻalagolago i lona mafuaʻaga ma pe o aofia ai faʻaopopo suka. Faʻatasi ai ma ituaiga fualaʻau e leʻi faʻasusu, o le susu araisa e sili ona tele suka ma susu almond e sili ona laitiiti. O susu o povi e laʻititi ifo lona laʻititi nai lo le susu araisa.

O le soifua maloloina aʻafiaga o le suka i le susu

O suka faigofie i ituaiga uma o susu e tele aafiaga i lou soifua maloloina. E vave ona faʻaleagaina ma vaevaeina i latou i kulukose, o le mafuaʻaga autu o le malosi mo lou tino ma o se taua malosiaga faʻavae mo lou faiʻai ().

O le lactose i le susu ma susu susu e vaevaeina i galactose faʻapena foi ma kulukose. O le galactose e taua tele mo le faʻatupuina o le faʻafitauli o neula i pepe ma tamaiti laiti (, 17).

A le faʻaogaina atoa, o lactose e pei o prebiotic fiber, e fafagaina ai siama maloloina i lou manava. O le lactose e le faʻamaonia e fesoasoani foi i le faʻaleleia atili o lou tino i le faʻaaogaina o ni minerale, e pei o le calcium ma le magnesium (17).

Glycemic index ma susu

Talu ai o ituaiga uma o susu o loʻo i ai ni gaʻo, e mafai ona fuaina i luga o le glycemic index (GI), o le fua o le 0-100 o loʻo faʻailoa mai ai le aʻafia o le suka i le toto. O meaʻai maualalo o le GI e faʻateleina lemu ai le maualuga o le suka i lo le maualuga o le GI.

Fructose, o loʻo maua i le popo ma le tele o susu susu, e maualalo le GI ma ono sili atu pe a fai o loʻo e vaʻaia le maualuga ole suka ile toto pe maua ile maʻi suka (,).

O se iloiloga o 18 suʻesuʻega i le toʻa 209 tagata na maua i le maʻisuka na maua ai, ina ua faʻaaogaina le fructose e sui ai isi gaʻo, o le averesi o le suka i le toto na paʻu i lalo i le 0.53% i le 3 masina ().

Ae peitaʻi, o le fructose e ono siʻitia lau tulaga triglyceride ma faʻaosofia ai faʻafitauli o le digestive pei o le kesi ma le fulafula o isi tagata ().

Lactose, le suka i le susu o povi, e foliga mai e tau le afaina tele ile suka ile toto nai lo isi ituaiga suka. Ae ui i lea, o le kulukose ma le maltose i le araisa susu o loʻo i ai le maualuga GI, o lona uiga ua vave ona faʻateleina ma ono faʻatupuina lou toto suka i le maualuga ().

Afai o loʻo e vaʻavaʻai lau suka ile toto, o le filifiliga sili e ono faʻateteina ile susu ole sekone, ona e laititi pe leai se suka.

O suka masani i le susu e faʻatumuina lou tino ma faiʻai, ae o nisi e aʻafia lou suka suka i lo isi. O le lactose i le susu ma susu susu e aoga tele mo pepe ma tamaiti laiti.

Faʻafefea ona aloese mai le susu ma faʻaopopo suka

Pe oe filifilia le susu poʻo le susu e le susu, e tatau ona e faʻamoemoe mo ituaiga e leʻi faʻasuaina e faʻaititia ai lou taumafaina o le suka faʻaopopo.

I totonu o le Iunaite Setete, o le Meaʻai ma Vailaau Faʻafomaʻi (FDA) o loʻo toefaʻailogaina igoa taumafa e manino ai le valaʻau mai o kalama o faʻaopopo suka - faʻafaigofie ai ona iloa poʻo fea susu e faʻatau pe aloese ().

O lenei tulafono o le a amata faamamaluina ia Ianuari 2020 mo faleoloa tetele gaosi ma Ianuari 2021 mo kamupani laiti ().

I fafo atu o le Iunaite Setete, o fualaʻau e mafai ona fesuiaʻi auiliiliga ma e tatau ona faitau ma le faʻaeteete. Afai e te vaʻaia soʻo se ituaiga suka i luga o le elemeni lisi, o lona uiga ua faʻaopopo.

Igoa masani mo faʻaopopo suka e aofia ai:

• sipuni sana poʻo le suka maualuga-fructose sana
• suka araisa enaena
• agave nectar
• popo suka
• karite malt
• malt syrup
• maltose
• fructose

E mafai foi ona e sailia le upu "unsweetened" i luga o le igoa.

E sili le filifili o susu e leʻi faʻasuaina ma aloese mai i latou e faʻaopopo suka. Oe tatau lava i taimi uma siaki le elemeni lisi mo upu e taʻu faʻaopopo ai suka.

Le pito i lalo

O ituaiga uma o susu e aofia ai suka, ae leai se mafuaʻaga e aloese ai mai le masani, faigofie sugars i susu unsweetened.

O le susu e le faʻasusu o se mea lelei tele o gaʻo, lea e fesoasoani e faʻatumu ai lou faiʻai ma lou tino ma ono maua ai ni faʻamanuiaga faʻaopoopo.

Ae ui i lea, oe tatau i taimi uma aloese mai le susu ma faʻaopopo suka ona o le le lelei aʻafiaga o le soifua maloloina.