Le Faʻasologa ole Alamanuia ole Suka Na Faʻatamaia ai Tatou Uma e Fat

Anotusi

• Iloilo mo

Mo sina taimi, o le gaʻo o le temoni o le lalolagi o taumafa maloloina. Oe mafai ona maua se filifiliga maualalo-gaʻo o moni soo se mea i le faleoloa. Kamupani na taʻua i latou o ni filifiliga maloloina ao pamuina i latou i le suka e faatumauina ai le tofo. E le o se mea e ofo ai, ua fai ma vaisu Amerika i mea paʻepaʻe-i le taimi tonu e iloa ai o le mea moni lava o le fili i aso uma.

Ua faasolosolo lava ona matou iloa o le "suka o le gaʻo fou." O le suka o le numera tasi lea o meaʻai o loʻo manaʻomia e tagata fai meaʻai ma meaʻai lelei oe, ma o loʻo tuuaʻia i le paʻu mataʻutia, faʻaleagaina o metotia, ma le faʻatupulaia o aʻafiaga o le puta tele ma maʻi fatu. I le taimi nei, avoka, EVOO, ma le popo suauʻu o loʻo faʻamalosia mo latou soifua maloloina mafuaʻaga gaʻo ma mea sili uma latou mafai ona faia mo lou tino. Na fa'apefea la ona tatou o'o i se tulaga na fa'asalaina ai le ga'o i le taimi muamua?

E i ai la matou tali aloaʻia: o mea uma na fai o le suka i le suka.

Talu ai nei na faʻalauiloa ai tusitusiga i totonu mai le suka galuega faʻaalia e tusa ma le 50 tausaga o suʻesuʻega na faʻaituʻau e le pisinisi; i le 1960s, o se vaega fefaatauaiga vaega na taʻua o le Sugar Research Foundation (ua avea nei ma Sugar Association) totogi tagata suʻesuʻe e tuʻufaʻatau le soifua maloloina lamatiaga o le suka aʻo tusi atu i le gaʻo gaʻo o le tausalaina mo coronary fatu faʻamaʻi, fausiaina le talanoaga e uiga i suka i le tele o tausaga mulimuli ane, e tusa ai ma suʻesuʻega fou lomia Aso Gafua i JAMA Foma'i Totonu.

I le amataga o le 1960s, na iai faamaoniga maumaututu e faʻaalia ai o se taumafataga e maualalo le gaʻo ma le maualuga o le suka e ono mafua ai le faʻateleina o le maualuga o le toto o le serum (a.k.a. Ina ia puipuia le faʻatauina o suka ma sea maketi, na faʻatonuina e le Sugar Research Foundation ia D. Mark Hegsted, polofesa o meaʻai i le Harvard School of Public Health, e faʻamaeʻa se suʻesuʻega o suʻesuʻega na faʻapitoa lava le faʻaleagaina o le fesoʻotaʻiga i le va o suka ma le fatu fatu (CHD) .

O le iloiloga, "Dietary Fats, Carbohydrates and Atherosclerotic Disease," na lomia i le lauiloa New England Journal of Medicine (NEJM) i le 1967, ma faʻaiʻuina ai e faapea "e leai se masalosalo 'na o le pau lava le mea e manaʻomia ai le puipuia o le CHD o le faʻaititia o le dietary cholesterol ma suia i le polyunsaturated fat mo gaʻo totoa i meaʻai Amerika," e tusa ai ma le Aso Gafua IAMA pepa. I le tali atu ai, Hegsted ma isi au suʻesuʻe na totogiina e tusa ma le $ 50,000 i le aso tala. Ile taimi na, e leʻi manaʻomia e le NEJM tagata suʻesuʻe e faʻalauiloa faʻatupeina poʻo feteʻenaʻiga feteʻenaʻi (na amata i le 1984), o lona uiga la, o le suka i tua atu o vaaiga na taofia i lalo o afifi.

O le mea e sili ona mata'utia o le fa'atauga o le suka e le'i na'o i le lalolagi su'esu'e; Na avea Hegsted ma ulu o meaʻai i le Iunaite Setete o Faʻatoʻaga Faʻatoʻaga, lea na ia fesoasoani ai i le tusiaina o le muamua i tulafono a le malo tele. New York Times. Talu mai lena taimi, o le feterale tulaga i taumafa paleni (ma suka faapitoa) na tumau pea le le mautonu. Ole mea moni, ole USDA mulimuli ane faʻaopoopoina se faʻatonuga o meaʻai e faʻatapulaʻa ai le suka i totonu o le latou 2015 faʻafouga i taʻiala aloaʻia o meaʻai-e tusa ma le 60 tausaga talu ona amata faʻamaoniga e faʻaalia ai le mea moni o le suka i o tatou tino.

O le tala lelei o suʻesuʻega manino tulaga faatonuina o le sili atu teisi lelei i aso nei (e ui lava e le o le mea e tatau ai-na o le tilotilo i nei mataupu o ono fausiaina uaina mumu suʻesuʻega) ma o matou e sili atu-i-le-iloa pe a oʻo mai i suka tulaga lamatia. A i ai se mea, o se faʻamanatu foi e ave uma vaega o suʻesuʻega ma se fatu o masima-er, suka.

Iloilo mo