7 Meaʻai O Loo Iai Lava O Gaʻo Feʻe

Anotusi

• 1. Faapuupuuina o fualaauaina
• 2. Nisi Eseesega o Microwavable Popcorn
• 3. O nisi Margarines ma Suauʻu Fualaʻau
• 4. Meaʻai anapogi falai
• 5. Oloa fale gaosi
• 6. Fagu Kofe Kofe e leʻo susu
• 7. Isi Punaoa
• Le Laina Lalo

Trans gaʻo o se ituaiga o unsaturated gaʻoa. E lua ituaiga - masani ma gaosia gaʻo gaʻo.

O gaʻo faalenatura e maua mai i siama i le manava o povi, mamoe ma 'oti. O gaʻo lololo nei e 3-7% le aofaʻi o gaʻo o loʻo maua mai i susu, e pei o susu ma sisi, 3-10% i povi ma tamaʻi mamoe ma naʻo le 0-2% i moa ma puaa (, 2).

I leisi itu, gaʻo gaʻo gaosia e tele lava ina faia i le taimi o le hydrogenation, o se faʻasologa e faʻaopopoina ai le hydrogen i le suauʻu fualaʻau e fausia ai le semi-solid product e taʻua o se vaega o le hydrogenated oil.

O suʻesuʻega na faʻafesoʻotaʻia le taumafaina o gaʻo trans i faʻamaʻi fatu, fulafula, maualuga "leaga" LDL kolisi ma maualalo "lelei" HDL kolisi tulaga (,,,).

E ui lava e faʻatapulaʻa molimau, o gaʻo faalenatura trans e foliga mai e le sili atu le leaga nai lo mea e fai (,, 9).

E ui o le faʻatapulaʻaina e le FDA o gaʻo lololo na amata faamamaluina ia Iuni 18, 2018, o oloa na gaosia aʻo leʻi faia lenei aso e mafai lava ona tufatufaina ia Ianuari 2020, poʻo ni isi mataupu 2021 ().

I se faʻaopopoga, o meaʻai o loʻo i ai le itiiti ifo ma le 0.5 kalama o gaʻo trans i le taumafataga e faʻailogaina e iai le 0 kalama o trans fat ().

O le mea lea, aʻo kamupani taumafa o loʻo faʻaititia le gaʻo gaʻo o a latou oloa, o le tele o meaʻai o loʻo iai pea gaʻo gaʻo. Ina ia faʻaititia au mea taumafa, e sili le faitau ma le faʻaeteete lisi o mea e fai ma faʻatapulaʻa lau faʻaaogaina o oloa o loʻo lisi atu i lalo ().

Nei o 7 meaai o loʻo iai lava gaʻo gaʻo gaʻo.

1. Faapuupuuina o fualaauaina

O le faʻapuupuuina o soʻo se ituaiga o gaʻo e mautu i le vevela o le potu. E masani ona faʻaaogaina i le kukaina ma le taoina o tao.

O fualaʻau 'aina fualaʻau na faia i le amataga o le vaitau o le 1900 o se taugofie i le pata ma e masani ona gaosia mai se vaega o le suauʻu fualaʻau hydrogenated.

E lauiloa mo le taoina ona o lona maualuga gaʻo mea, lea e maua ai se sili lemu ma flakier keke nai lo isi faʻapuʻupuʻu pei o le gaʻo ma le pata.

I tausaga talu ai nei, tele kamupani na faʻaititia le aofaʻi o vaega o le suauʻu hydrogenated i latou puʻupuʻu - faia nisi faʻapuʻupuʻu trans-gaʻo-leai se totogi.

Ae ui i lea, e mafai ona faigata ona taʻu atu pe o se faʻapuʻupuʻuga e matua saoloto lava mai gaʻo trans, ona o kamupani e faʻatagaina ona lisiina le 0 kalama o le trans fat pe afai o se oloa e i lalo ifo o le 0.5 kalama i le tautua ().

Ina ia e iloa pe o le faʻapuʻupuʻu o loʻo i ai trans fat, faitau mea aoga lisi. Afai e aofia ai vaega hydrogenated suauʻu fualaʻau, ona trans gaʻo o loʻo iai foi.

Aotelega Faʻapuupuuina fualaʻau faia mai vaega hydrogenated suauʻu na faia o se taugofie sui mo pata. Peitaʻi, ona o le maualuga o le trans fat content, o le tele o tagata gaosi oloa ua faʻaititia nei pe ua faʻaumatia atoa gaʻo gaʻo.

2. Nisi Eseesega o Microwavable Popcorn

O le pop -orn popcorn o se meaʻai lauiloa ma maloloina mo meaai mama. E tumu i alava ae maualalo le gaʻo ma kalori.

Peitai, nisi ituaiga o microwavable popcorn harbour trans gaʻo.

Ua faʻaaogaina e suauʻu kamupani meaʻai i le latou popcorn microwavable ona o le maualuga o le suavai, e faʻamalosia ai le suauʻu seʻia oʻo ina faʻaaogaina le taga popukoni

E maitauina - talu ai le mautinoa soifua maloloina lamatiaga o trans fat - tele kamupani ua suia i trans-gaʻo-leai suauʻu i tausaga talu ai nei.

Afai e te fiafia i ituaiga microwavable, filifili ituaiga ma mea manogi e le o iai ni vaega o le suauʻu hydrogenated. A le o lea, fai lau oe popikoni luga o le ogaumu poʻo se ea popper - e faigofie ma taugofie.

Aotelega Popcorn o se maloloina, maualuga-fiber meaʻai mama. Peitaʻi, o ni ituaiga o popoakini e mafai ona faʻaaogaina i luga ole laiga o loʻo taofia ai gaʻo gaʻo. Ina ia aloese mai gaʻo gaʻo, aloese mai le popcorn na faʻatau i le faleoloa na faia i se vaega o le suauʻu fualaʻau hydrogenated - pe fai sau oe lava.

3. O nisi Margarines ma Suauʻu Fualaʻau

O ni suauʻu fualaʻau e mafai ona iai ni gaʻo trans, aemaise pe a faʻamumuina le suauʻu.

Aʻo faʻamalosia e le hydrogenation le suauʻu, o nei vaega o hydrogenated suauʻu na leva na faʻaaoga e fai ai margarine. O le mea lea, o le tele o margarines luga o le maketi sa maualuga i trans gaʻo.

O le mea e lelei ai, o le margarine e leai ni gaʻo-e leai se gaʻo ua faʻateleina ona maua ona o nei suauʻu ua aveʻesea.

Ae ui i lea, ia manatua o ni isi non-hydrogenated suauʻu fualaʻau mafai foi ona aofia ai trans gaʻo.

Lua suʻesuʻega na suʻesuʻeina suauʻu fualaʻau - e aofia ai canola, soybean ma sana - maua ai o le 0.4-4.2% o le aofaʻiga o gaʻo o mea lololo gaʻo (13,14).

Ina ia faʻaititia le gaʻo gaʻo mai le margarine ma fualaʻau fualaʻau, aloese mai oloa o loʻo iai ni vaega o suauʻu hydrogenated pe filifili ni suauʻu soifua maloloina faʻapipiʻi suauʻu olive olive poʻo niu popo.

Aotelega Vaega suauʻu hydrogenated aofia ai gaʻo trans. Ina ia faʻaititia au meaʻai puta, aloese mai uma suauʻu fualaʻau ma le margarine o loʻo lisiina le vaega o le suauʻu hydrogenated luga o le lisi o mea - pe faʻaaogaina isi gaʻo kuka, pei o pata, suauʻu olive poʻo le popo suauʻu.

4. Meaʻai anapogi falai

A 'ai i le alu, alu i le mafaufau o trans gaʻoa ono lurk i nisi filifiliga filifiliga.

O meaʻai falai falai, pei o falai moa, iʻa paluina, hamburger, falai falai ma noodles falai, e mafai uma maualuga tulaga o gaʻo trans.

O gaʻo lololo i nei meaʻai e mafai ona aumai mai nai mea e maua mai ai.

Muamua, faleʻaiga ma aveina filifili masani ona falai meaai i fualaʻau suauʻu, lea e mafai ona aofia ai gaʻo trans e sosolo i totonu o meaai (13, 14).

E le gata i lea, o le maualuga o le vevela vela faʻaaogaina i taimi o le falai e mafai ona mafua ai le trans gaʻo mea o le suauʻu e faʻatele teisi. E faʻateleina le gaʻo gaʻo i taimi uma e toe faʻaaoga ai le suauʻu lava e tasi mo le falai (, 16).

E mafai ona faigata ona aloese mai gaʻo lololo mai falai meaʻai, o lea e sili ai lou faʻagataina o lau faʻaaogaina o meaʻai falai.

Aotelega O taumafa falai, e pei o falai falai ma hamburger, e masani ona kukaina i fualaʻau fualaʻau, lea e ono teu ai gaʻo gaʻo. E le gata i lea, o le trans fat concentrations faʻateleina taimi uma e toe faʻaaoga ai le suauʻu.

5. Oloa fale gaosi

O fale fai meaʻai, pei o muffins, keke, pastry ma donuts, e masani ona faia i le faʻapuʻupuʻuina o fualaʻau poʻo le margarine.

O fualaʻau fai fualaʻau e fesoasoani e maua ai se keke falaoa, e sili atu le vaivai. E taugofie foi ma e umi atu le umi o le ola nai lo le pata poʻo le gaʻo.

Seia oʻo mai nei, na faʻapipiʻiina uma fualaʻau ma le margarine mai i se vaega o le suauʻu hydrogenated. Mo lenei mafuaʻaga, o mea tao tao na masani ona avea ma masani masani o gaʻo gaʻo.

I aso nei, a o tagata gaosi faʻaititia le gaʻo trans i latou puʻupuʻu ma le margarine, o le aofaʻi o aofaʻiga gaʻo i mea tao taoina ua faʻapena foi faʻapena ().

Ae ui i lea, e le mafai ona e manatu o meaʻai vela uma e leai se trans fat. E taua le faitau igoa faʻaigoa pe a mafai ma 'aloese mai i pastry o loʻo iai ni vaega o suauʻu hydrogenated.

Sili atu, fai au oe lava tao vela i le fale ina ia mafai ai ona e puleaina vaega.

Aotelega Falaoa fale gaosi e masani ona faia mai fualaʻau faʻapuʻupuʻu ma le margarine, lea sa muamua maualuga i trans gaʻo. Tele kamupani ua faʻaititia le gaʻo gaʻo i nei oloa, ma mafua ai ona faʻaititia le laʻititi o gaʻo i mea tao.

6. Fagu Kofe Kofe e leʻo susu

O kulimi kofe e leʻo susu, e taʻua foi ole kofe faʻapipiina, o loʻo fai ma sui o le susu ma le kulimi i le kofe, ti ma isi mea inu vevela.

O mea taua i le tele o kulimi kofe e le susu o suka ma suauʻu.

Tele o le-susu susu na masani ona faia mai se vaega hydrogenated suauʻu ina ia mafai ai ona faʻateleina fata ola ma maua ai se kulimi tumau. Peitaʻi, o le tele o ituaiga ua faʻasolosolo ona faʻaititia le gaʻo o mea lololo i tausaga talu ai nei (17).

E ui lava i lea, o isi kulimi o loʻo iai lava ni vaega o le suauʻu hydrogenated.

Afai o lau mea e le susu susu lisiina lenei mea, e ono nanaina laititi aofaʻiga o gaʻo trans - tusa lava pe faʻasalalauina o le "trans-fat-free" pe faʻamatalaina le 0 kalama o trans fat i luga o le igoa.

Ina ia aloese mai gaʻo gaʻo mai nei oloa, filifili ituaiga e le o susu e aunoa ma se vaega vaega o le suauʻu hydrogenated pe faʻaaoga isi auala, e pei o le susu atoa, kulimi poʻo le afa ma le afa, pe a fai e te le o faʻatapulaʻaina atoa susu.

Aotelega E le mafai e susu kulimi kofe susu ona suia susu poʻo kulimi i mea inu vevela. Seʻia oʻo mai nei, o le toʻatele na faia mai i se vaega o le suauʻu hydrogenated, ae o le tele ua faia nei i suauʻu maloloina.

7. Isi Punaoa

Trans gaʻo mafai foi ona maua i laʻititi aofaʻi i le tele o isi meaʻai, e aofia ai:

• Potu ma sana chips: E ui o le tele o pateta ma sana chips ua leai nei ni gaʻo trans, e taua le faitau i mea e fai ai lisi - ona o ni ituaiga o loʻo iai lava gaʻo gaʻo i le tulaga o vaega o le suauʻu hydrogenated.
• Pepa fasi meaai ma sosisi: O nisi o loʻo iai pea gaʻo gaʻo i le paʻu. O lenei mafuaʻaga ona o le i ai o se vaega hydrogenated suauʻu, lea e maua ai se vaivai, flaky paʻu. Vaʻai lelei mo lenei vaega i luga o le igoa.
• Pai suamalie: E pei foi o pai aano o manu ma sosisi, o suamalie pai e mafai foi ona i ai le gaʻo trans ona o le iai o se vaega o le suauʻu hydrogenated i le paʻu. Faitau igoa pe faʻapea e taumafai e fai sau oe pai pai.
• Pizza: Trans gaʻo mafai ona maua i nisi ituaiga o pizza paluga ona o se vaega hydrogenated suauʻu. Tausia se vaʻai mo lenei vaega, aemaise lava i pizza aisa.
• Faʻapaʻapa kalone: E faʻaaisa tele ile suka ile kalone, vai ma le suauʻu. Talu ai o nisi ituaiga o loʻo i ai pea se vaega o le suauʻu hydrogenated, e taua ai le faitau o mea e fai ai lisi - tusa lava pe o le igoa fai mai 0 kalama o trans gaʻo.
• Faʻavae: E ui lava o le aofaʻi o gaʻo lololo i totonu o crackers na paʻu i lalo i le 80% i le va o le 2007 ma le 2011, o nisi ituaiga o loʻo iai lava le trans fat - o lona uiga e aoga le faitau o le igoa ().

Aotelega Vaʻavaʻai atu mo gaʻo lololo i ni ituaiga o pateta chips, crackers, pai, pizza ma le pusa 'aisa. Tusa lava pe o se oloa lisiina 0 kalama o trans gaʻo luga o le igoa, siaki le mea e fai ai lisi mo se vaega hydrogenated suauʻu.

Le Laina Lalo

Trans gaʻo o se ituaiga o unsaturated gaʻoa fesoʻotaʻi ma le numera o le lelei le soifua maloloina aʻafiaga.

O gaʻo gaʻo gaosia o loʻo faia i le taimi o le hydrogenation, lea e faʻaliliuina ai suauʻu fualaʻau suavai i le suauʻu faʻamamaina faʻasolosolo vaega. Trans gaʻo mafai foi ona maua masani i aano o manu ma susu.

E ui o le aofaʻi o gaʻo lololo i meaʻai na faʻaititia i tausaga talu ai nei, ma le faʻatagaina e le FDA o gaʻo trans ia Iuni 2018, o loʻo maua pea i nisi o oloa, e pei o falai pe taoina meaʻai ma mea e leʻo susu susu kulimi, tatau ona totogi. i nisi tuusaunoaina i le faasa.

Ina ia faʻaititia au mea taumafa, ia mautinoa ia faitau igoa ma siaki lisi o mea aoga mo se vaega o le suauʻu hydrogenated - aemaise lava pe a faʻatau ni meaʻai luga.

I le faaiuga o le aso, o le auala sili e aloese ai mai gaʻo gaʻo o le faʻatapulaʻaina o lou taumafaina o meaʻai gaosi ma falai falai. Nai lo lena, 'ai le soifua maloloina soifua maloloina' oa i fualaʻau aina, fualaʻau mata, atoa fatu, gaʻo maloloina ma gaʻo polotini.