O le a le Turbinado Sugar? Meaai paleni, Faʻaaogaina, ma Suiga

Anotusi

• O le a le Turbinado Sugar?
• Paleni Faʻatusa i le White Sugar
• Faʻagasologa o Brown Sugars
• Faʻafefea ona faʻaaoga Turbinado Sugar
• Fautuaga mo le Suiina o le Turbinado Sugar
• Le Laina Lalo

Turbinado suka o loʻo i ai se lanu auro-enaena ma e aofia ai ma tioata tetele.

O loʻo avanoa i supamaketi ma faleʻoloa o meaʻai masani, ma o nisi faleoloa kofe latou te tuʻuina atu i taga e tasi le tautua.

Atonu e te tau mafaufau pe o lenei suka-vaʻai suka e sili atu mo oe ma mafai ona suia le paʻepaʻe suka.

O lenei tusitusiga o loʻo faʻamatala mai ai le turbinado suka ma faʻafefea ona faʻaaogaina.

O le a le Turbinado Sugar?

Turbinado suka o se vaega faʻamamaina suka e taofia nisi o le amataga molases, avatu ia te ia se tofo malie caramel tofo.

E faia mai le suka - o se leai-genetically fesuiaʻi faʻatoʻaga, o nisi o na mea ua totoina totoina.

O isi taimi, ole turbinado suka e taʻua o le suka suka - o se maketiina o lona uiga e faʻaitiiti lava ona gaosi. Peitai, e ui lava i lenei igoa, o le suka e le o se "mata."

E tusa ai ma le faamatalaga a le FDA, o amataga o le gaosiga o le suka e maua mai ai le suka, ae o le suka e le talafeagai mo le taumafaina ona ua faaleagaina i le palapala ma isi tulaga le mama. Turbinado suka ua faʻamamaina o lenei lapisi ma ua atili faʻamamaina, o lona uiga e le o mata ().

Ole isi mafuaaga ole turbinado suka e le mata, o le gaosiga e aofia ai le pupuna suka sua e faʻamalulu ma faʻalanu ai.

E maitauina, ole turbinado suka e sau ma le tau e maualuga atu nai lo le paʻepaʻe ole suka - e masani lava e lua ile tolu taimi e sili atu ai lona tau.

Turbinado suka o se vaega faʻamamaina suka e taofia nisi o le amataga molases mai le suka ma o loʻo i ai se tofo malie karamel. Atonu e oʻo atu ile faʻatolu ile sili atu ile suka paʻepaʻe.

Paleni Faʻatusa i le White Sugar

Paʻu suka ma turbinado suka e tofu ma le 16 kalori ma le 4 kalama o kapisi i le sipuniti (tusa ma le 4 kalama) ae leai ni alava ().

Turbinado suka o loʻo iai ni aofaʻiga o kalisiu ma uʻamea, ae e te le maua lava le 1% o lau faʻasino i aso uma (RDI) mo nei minerale i le sipuni ti (,).

E maua ai foʻi ni vailaʻau faʻasaʻoa mai molasesa na tuʻulafoaʻi i taimi o faʻagasologa - ae o aofaʻi e laʻititi lava ().

Mo se faʻataʻitaʻiga, e tatau ona e 'ai 5 ipu (1,025 kalama) o le suka turbinado e maua ai le aofaʻi tutusa o antioxidants e pei o le 2/3 ipu (100 kalama) o blueberry (,).

Ua fautuaina e faʻalapotopotoga soifua maloloina le faʻatapulaʻaina o lou taumafaina o suka faʻaopoopo i le 10% pe itiiti ifo foi o au kalori i aso uma - e tutusa ma le 12.5 sipuniti (50 kalama) o suka pe a e manaʻomia le 2000 kalori i le aso. Ae ui i lea, o le maualalo o le suka e te 'ai, o le sili atu lea ().

O le maualuga ai o le suka faaopoopo e fesoʻotaʻi ma le le lelei o le soifua maloloina, e pei o le faateleina o le aʻafiaga o le fatu, ituaiga 2 suka, ova, ma le faʻateleina o le manatuaina - ae le taʻua ai lana matafaioi i le faʻamalosia o le nifo (,,).

O le mea lea, mafaufau i le turbinado suka o se mea e faʻamalosia ai le tofo e faʻaaoga i nisi taimi i nai aofaʻi, nai lo le faʻavae o meaʻai.

Turbinado suka faʻafetaui suka paʻepaʻe mo kalori ma kalamu. O le aofaʻi laʻititi o minerale ma antioxidants na te aumaia e matua le taua lava. Pei o isi ituaiga suka, e sili na faʻaaoga ile tamaʻi aofaʻi.

Faʻagasologa o Brown Sugars

E alu le suka i le tele o laʻasaga e faʻagasolo ai.

E aofia ai le oomiina o le sua mai le suka, lea e vela i totonu o ausa tetele o ausa e faʻatumu ai tioata ma milo i totonu o le tupine e aveʻese vai suavaia ().

E ui o le paʻepaʻe o le suka ua toeititi lava aveʻese uma molase ma faʻasolosolo atili ona faʻamamaina e aveʻese ai faʻailoga o lanu, naʻo molases luga o le turbinado suka tioata e aveʻese. Lenei masani tuua laʻititi ifo nai lo 3.5% molases i le mamafa.

I se faʻatusatusaga, suka enaena e masani ona faia i le faʻaopopoina o molases i le aofaʻi saʻo i suka paʻepaʻe. O le suka enaena malamalama e aofia ai le 3.5% molasere, ae o le suka enaena uliuli e 6.5% molase ().

O ituaiga uma o suka enaena e mama nai lo turbinado suka ona o le faʻaopoopoga molases ma i ai laiti tioata ().

Lua isi ituaiga o suka enaena o demerara ma muscovado, ia e faʻamamaina laiti ma taofia nisi o le amataga molases.

Demerara suka e iai tioata e lapoʻa ma mama i le lanu nai lo le turbinado suka. E masani ona iai le 1-2% molasesa.

Muscovado suka e matua pogisa enaena ma e i ai lelei, ma tioata malulu e pipiʻi. O loʻo iai le 8-10% molase, ma maua ai le tofo malosi.

Brown sugars - e aofia ai le turbinado, demerara, muscovado, ma le malamalama ma le enaena enaena suka - e eseʻese i le latou tikeri o gaioiga, mataupu o molases, ma le tioata tele.

Faʻafefea ona faʻaaoga Turbinado Sugar

E mafai ona e faʻaogaina le suka turbinado mo le faʻamalieina o mafuaʻaga, ae o se mea aoga tele mo meaai, ona o tioata tetele o loʻo pipii mau i lalo o le vevela.

Turbinado suka e galue lelei e:

• Luga o fualaʻau vevela, pei o le oatmeal ma kulimi kulimi.
• Faamafa i muffins atoa-saito, scones, ma vave falaoa.
• Faʻafefiloi i se mago mea manogi lapoʻa mo le ulaula po o le taoina o aano o manu poʻo moa.
• Fafasi i pateta suamalie tao pe kuka kaloti ma beets.
• Fai ni lole ninii, pei o pecans ma almonds.
• Faʻaofu fualaʻau tao, pei o le pear, apple, poach peach halves.
• Faʻafefiloi i totonu o le Graham crackers pai pai.
• Teuteu pito i luga o pai, apple crisp, ma crème brûlée.
• Fafasi luga o kuki suka-atoa suka mo se foliga masani.
• Faʻafefiloi ma le kinamoni ma faʻaaoga i le toast-atoa toast.
• Suamalie kofe, ti, poʻo isi meainu vevela.
• Faʻamama se tino faʻaletino poʻo ni foliga faʻaalu.

E mafai ona e faʻatau turbinado suka i le tele, i taga tasi tautua, ma suka suka. Teu i totonu o se koneteina ea e puipuia ai mai le faʻamaʻaina.

Turbinado suka e masani ona faʻaaogaina i luga suka vevela, tao tao, ma meaai suamalie talu ai o tele lapisi tioata taofi lelei i luga o le vevela. E faʻapena foʻi ona faʻamalieina se mea inu suamalie.

Fautuaga mo le Suiina o le Turbinado Sugar

E ui lava e masani ona suia le tutusa suka o le turbinado suka mo le paʻepaʻe suka i fua o meaai, e tofu tuʻuina atu e ia lava i nisi apalai.

Mo se faʻataʻitaʻiga, afai e te manaʻo i se mama paʻepaʻe lanu ma lamolemole ie - pei o le sasa kulimi - pe afai oe faia se citrus manogi taumafaina - pei o lemoni pai - paʻepaʻe suka o le sili atu filifiliga.

I leisi itu, o le laʻititi molasses tofo o le turbinado suka e galue lelei i bran muffins, apu pai, ma saukisi sosisi.

E maitauina, o tioata lapoʻa o le suka o le turbinado e le faʻaleagaina faʻapea foi ma tamaʻi tioata paʻepaʻe papaʻe. O le mea lea, atonu e le galue lelei i nisi o tao taoina.

O se suʻesuʻega o le umukuka faʻataʻitaʻi na maua ai o le suka suka e faigofie lava ona suia le suka paʻepaʻe i mea tao tao na taoina i palu susu, sasaa pei o keke. Ae ui i lea, e leʻi aoga faʻatasi i faʻafefefe mago, pei o kuki, talu ai e leʻi liʻo foʻi le suka.

E mafai foi ona e faʻaaogaina le suka o le turbinado i lo isi suka suka ma le isi itu. Nei o ni nai fesoasoani mo sui:

• Faia se turbinado suka suia: Faʻafefiloi le afa suka enaena ma le afa paʻepaʻe suka e sui ai le atoa aofaʻi o turbinado suka.
• Ia suia le suka enaena i le turbinado: Fetuunai le fua e faʻaopopo ai le susū, pei o le meli poʻo le apu - a faʻapea, e ono mago au mea tao.
• Faʻaaoga demerara i le nofoaga o le turbinado suka ma le isi itu: Oe mafai masani ona suia le tasi mo le isi i fua e aunoa ma le faia faʻapitoa faʻapitoa talu ai o nei e tutusa i le tino ma tofo.
• Ia sui muscovado ma turbinado (poʻo demerara) suka: Faʻaopopo sina tamaʻi mole i le turbinado suka e faʻatupu ai le tofo ma le susū o muscovado suka.

Oe mafai masani ona suia paʻepaʻe suka i se fua i le turbinado, e ui e ono fesuiaʻi le lanu, tofo, ma uiga o le mulimuli oloa. Faʻaaoga le turbinado suka i le tulaga o isi suka-enaena suka e ono manaʻomia ni fetuunaiga mo le susū.

Le Laina Lalo

Turbinado suka o se itiiti gaioiga filifiliga nai lo paʻepaʻe suka e taofia laititi aofaʻi o molases.

Peitaʻi, e le fesoasoani i le taua o meaʻai, ae e taugata tele.

E ui lava e mafai ona avea ma mea e gaosia ai le tofo, suamalie, pe faʻapipiʻi ai, e sili ona faʻaaoga faʻalelei - pei o ituaiga suka uma.