Wakame: o le a le mea, o a aoga ma pe faʻafefea ona faʻaumatia

Anotusi

• O a faʻamanuiaga
• Faʻamatalaga paleni
• E sefe le faʻaoga o le taimi?
• O ai e le tatau ona 'ai
• Recipe ma le fafagu
• 1. Sisi, wakame ma kukama salati
• 2. Salemoni ma wakame salati

Wakame o se ituaiga o kelp ma se igoa faʻasaienisi Undaria pinnatifida, lautele faʻaumatia i Asia, mauoa i polotini ma maualalo i kalori, faia ai o se sili filifiliga e faʻamalosia ai le paʻu o le pauna pe a aofia ai i se soifua maloloina meaai.

I se faʻaopopoga, o lenei limulimu e matua lelei tele, ona o se sili lelei punaoa o B vitamini ma minerals pei o kalisiu, magnesium ma iodine. O Wakame e i ai foi anti-inflammatory ma antioxidant meatotino, o loʻo taua ai le tele o penefiti soifua maloloina.

O a faʻamanuiaga

O nisi o penefiti mo le soifua maloloina o Wakame o:

• Siʻitia le paʻu pauna mo le i ai ni nai kalori. I se faʻaopopoga, nisi o suʻesuʻega faʻailoa mai e mafai foi ona faʻateleina le faʻamalieina ma faʻaititia ai le taumafaina o meaʻai, ona o le alava i totonu, lea e faia ai se gel i le manava ma faʻatelegese ai lona gaogao. Peitai, o iʻuga ile umi ole paʻu ole pauna e le talitonuina;
• Fesoasoani i le puipuia o le vave tuai, aua e mauoa i antioxidants, pei o le vitamini C, E ma le beta-carotene;
• Fesoasoani i le soifua maloloina faiai, mo le mauoa i choline, o se muamua vailaʻau o acetylcholine, o se taua neurotransmitter, lea e fesoasoani e faʻaleleia atili manatua ma faʻafaigofie ai le aʻoaʻoina;
• Fesoasoani e faʻaititia le leaga cholesterol (LDL) ona e mauʻoa i vailaʻau e puipuia ai le mafaufau, faʻaititia ai le faʻamaʻi o le fatu. I se faʻaopopoga, nisi suʻesuʻega faʻailoa mai foi e mafai ona taofia le mitiia o le cholesterol i le manava tulaga, ae ui i lea, isi suʻesuʻega e manaʻomia e faʻamaonia ai lenei aʻafiaga;
• Faʻaleleia le gaioiga o le thyroid, pe a faʻaaogaina i le feololo, aua e mauoa i le iodine, o se minerale taua mo le gaosiaina o thyroid homone.

I se faʻaopopoga, aua e mauoa i polotini, pe a 'aʻai faʻatasi ma isi fatu poʻo fualaʻau, o se sili lelei filifiliga mo vegetarians po vegan.

Faʻamatalaga paleni

O le siata o loʻo mulimuli mai o loʻo faʻaalia ai le paleni faʻamatalaga mo le 100 g o Wakame.

E sefe le faʻaoga o le taimi?

Wakame mafai ona saogalemu faʻaumatia, pe a lava i se feololo auala. O le fautuaina aofaʻiga aso e leʻi faʻavaeina, ae ui i lea, o se faʻasaienisi suʻesuʻega faʻailoa mai e le tatau ona 'aʻai sili atu i le 10 i le 20 kalama o limulimu i le aso, e aloese ai mai sili atu i le fautuaina i aso uma fualaʻau o iodine.

O se tasi auala e faʻaititia ai le iodine o le faʻaaogaina o le wakame faʻatasi ma meaʻai o loʻo iai vailaʻau e faʻaititia ai le faʻaaogaina o iodine e le tiroida, pei o le broccoli, kale, bok-choy poʻo le pak-choi ma le soy.

O ai e le tatau ona 'ai

Ona o lona maualuga iodine mataupu, Wakame tatau ona aloese mai tagata o loʻo mafatia i faʻafitauli o le tiroida, aemaise lava hyperthyroidism, aua e mafai ona suia ai le gaosia o thyroid homone ma faʻateleina le faʻamaʻi.

I se faʻaopopoga, i le tulaga o fafine maʻitaga ma tamaiti, latou faʻaaogaina tatau tatau ona faʻatapulaʻaina, ina ia aloese ai mai soona taumafa iodine.

Recipe ma le fafagu

1. Sisi, wakame ma kukama salati

Vaega (4 tautua)

• 100 kalama o le maeʻa faʻamamaina;
• 200 kalama o tuna;
• 1 ipu ma le afa o araisa paʻepaʻe;
• 1 fasi kukama fasi;
• 1 avokado e le malie;
• 1 sipuni o fatu papaʻe sesame;
• Sasi sosi e tofo i ai.

Sauniuniga auala

Kuka le araisa ma tuʻu e avea ma faʻavae i totonu o le ipu. Faʻafefe le alaina ma tuu i luga o le araisa ma isi mea na totoe. Auauna i le soy sau.

2. Salemoni ma wakame salati

Vaega (2 tautua)

• 20 kalama o le taimi galue;
• 120 kalama o samani faʻasusu;
• 6 tipotiina o kenati;
• 1 mago, tipi i totonu o cubes
• 1 sipuni o fatu sesame uliuli;
• Sasi sosi e tofo i ai.

Sauniuniga auala

Faʻafefiloi mea uma ma faʻasasa le salati ma le soya ia tofo.

3. Wakame Ramen

Vaega (4 tautua)

• 1/2 ipu o le moe faʻamoeina ala;
• 300 kalama o araisa araisa;
• 6 ipu o fualaʻau fualaʻau;
• 2 ipu o laumei na tipiina;
• 1 sipuni o fatu sesame;
• 3 ipu fualaʻau e tofo ai (spinach, chard ma kāloti, mo se faʻataʻitaʻiga);
• 4 pulupulu nutimomoia;
• 3 aniani feololo, fasi
• 1 sipuni o suauʻu sesame;
• 1 sipuni o le suauʻu olive;
• Sasi sosi, masima ma le pepa e tofo i ai.

Sauniuniga auala

I totonu o se ulo, tuu le suauʻu suauʻu ma enaena le kaliki.Faʻaopopo le fualaʻau fualaʻau ma, a faʻapuna, faʻaititia le vevela ma kuka i luga o le vevela maualalo. I totonu o se falai falai, faʻaopopo le suauʻu ma pulouaʻa seʻia faʻamaʻa, ma faʻasasaʻo ma sina fasi masima ma le pepa.

Ona faʻaopopo lea o le wakame ma soy sau i le faʻasoa ma tuʻu ese. I totonu o se fagu vai tele, kuka le pesi seʻia oʻo i le dente, faʻapipiʻi ma vaevaeina i le 4 ipu, faʻapea foi ma le supo, fualaʻau, aniani ma pulouaitu. I le iuga, faʻapipiʻi le fualaʻau.