O a Meaʻai Biodynamic ma Aisea E Tatau Ai Ona E 'Aʻai i Latou?

Anotusi

• O le a le Faatoʻaga Biodynamic?
• E Faʻapefea Ona Eseʻese le Biodynamic ma le Organic?
• Aisea E Tatau Ai Ona E Manatu I Le Faʻatauina o le Biodynamic?
• Sooo O Fea E Mafai Ona Ou Maua Lenei Mea?
• Iloilo mo

Vaai faalemafaufau i se faatoaga a le aiga. Atonu e te vaʻai i le la, laufanua lanumeamata, povi fiafia ma le feoaʻi, tamai mumu mumu, ma se faifaatoʻaga matua fiafia e galue i le ao ma le po e vaʻai i lea nofoaga. Le mea e te le o vaʻaia: o le faifaʻatoʻaga fiafia o loʻo sausauina fualaʻau ma vailaʻau oona ma galueina le eleele ma faʻasusu fugalaʻau ma vailaʻau, poʻo le sausauina o fualaʻau i totonu o ana povi aʻo leʻi oloina i totonu o le tamaʻi fale o manu.

O le mea moni faʻanoanoa a o le lalolagi ua oʻo i ni pisinisi, o tatou tulaga meaʻai na faʻaleleia foi. Atonu e foliga mai o se mea lelei lenei. (Ei, o lona uiga e mafai ona tatou maua avocados tausaga atoa, poʻo le a lava le pulu paʻu tatou te manaʻo ai, ma ia lava povi e faʻamalieina ai a tatou manaʻoga burger, a ea?) Ae o aso nei, tele faʻatoʻaga foliga mai pei o falegaosi nai lo o mafuaʻaga o le fou faʻatoʻa lelei meaai.

Ma o iina e sau ai faʻatoʻaga biodynamic-o le aveina o gaosiga o meaʻai i tua i aʻa.

O le a le Faatoʻaga Biodynamic?

O le faʻatoʻaga o le paiotisoina o se auala e vaʻai ai i se faʻatoʻaga o se "meaola ola, ola tutoʻatasi, tausia e ia lava, ma mulimulitaʻi i le taʻamilosaga o le natura," o le tala lea a Elizabeth Candelario, pule faʻatonusili i Demeter, naʻo le pau lea o le tusi faamaonia a le lalolagi i faʻatoaga ma oloa gaosi i le lalolagi. Mafaufau i ai o se meaola-ae sili atu.

O nei mea uma e foliga mai e sili atu le manaia o le dippy, ae e naʻo le toe faʻataʻitaʻi lava i ona faavae: leai ni vailaʻau vailaʻau, vailaʻau faʻapipiʻi, poʻo ni vailaʻau palu. "O le taofiofia o faʻamaʻi, faʻatonutonuina o faʻamaʻi, faʻatonutonuina o vao, o le lafulemu - o nei mea uma e faʻatautaia lava e ala i le faiga o faʻatoʻaga ae le o le faʻaulufaleina mai o tali i fafo," o le tala lea a Candelario. Mo se faʻataʻitaʻiga, nai lo le faʻaogaina o le faʻatauina o le nitrogen, o le a suia e le aufaifaatoʻaga ia taʻamilosaga, tuʻufaʻatasia le faʻaogaina o otaota o manu, poʻo le totoina o ni faʻalaʻau toto e faʻatumau ai le tamaoaiga o le eleele. E pei Fale Laiti i luga o le Laufanua ae i ona po nei.

I faʻatoʻaga biodynamic, e taumafai faifaʻatoʻaga e faʻatumauina le fesuisuiaʻi, paleni o meaola faʻanatura ma le siosiomaga, agafesootai, ma le tamaoaiga gafataulimaina. Faʻatulagaina, a atoatoa e mafai ona iai faʻatoʻaga biodynamic i totonu o lana lava tama. (Ma le tumau e le mo naʻo meaʻai-ae mo ou ofu faʻamalositino lavalava foi!)

O faʻatoʻaga biodynamic atonu ua naʻo le mauaina o le ausa i Amerika i le taimi nei, peitaʻi ua latalata i le selau senituri. O le faifilosofia Austrian ma le toefuataiga lautele o Rudolf Steiner, o le "tama" o faiga faifaatoaga biodynamic, muamua faalauiloaina i le 1920s, e tusa ai ma le Iunaite Setete Matagaluega o Faatoaga (USDA). Na sosolo atu i le Iunaite Setete i le 1938, ina ua amata le Asosi o le Biodynamic o le sili ona leva gafataulimaina faʻapolofesa faʻalapotopotoga i North America.

O nisi o tagata muamua na avea ma tovine, fai mai Candelario, aua na latou vaʻaia nisi o uaina sili ona lelei i le lalolagi na omai mai tovine biodynamic i Farani ma Italia. O loʻo agaʻi i luma, ma ua amata ona puʻeina e isi faifaʻatoaga aso-nei, fai mai Candelario o loʻo taulaʻi atu Demeter i le fausiaina o oloa a le atunuʻu ina ia mafai ai e tagata faʻatau oloa ona faʻatau atu i tagata faʻatau.

"O se suiga fou ae o loʻo aliaʻe mai faiga i mea masani meaʻai pisinisi, ma e pei o pei o meaola sa 30 tausaga talu ai," o lana tala lea. "Ou te fai atu o le mea lava lea e tasi o le a tupu mo le biodynamic-o le eseesega ua uma ona tatou maua le alamanuia faatulagaina e aoao mai, ma matou te le mananao e ave le 35 tausaga e ave ai tatou iina."

E Faʻapefea Ona Eseʻese le Biodynamic ma le Organic?

Mafaufau i meaola o se afa auala i le va o le masani ai, galueaina faʻatoʻaga ma biodynamic faʻatoʻaga. O le mea moni, o le faʻatoʻaga biodynamic o le mea muamua lava o le faʻatoʻaga o meaola, fai mai Candelario. Ae le o lona uiga o latou tutusa-biodynamic aofia uma gaioiga ma faʻatoʻaga tulaga faatonuina o meaola, ae fausia i luga o latou. (P.S. E eseese uma ia mai Fair Trade.)

Mo amataga, talu ai o le USDA Organic polokalama e faʻatonutonuina e le malo o Amerika, ua naʻo le lautele o le atunuʻu, ae o le biodynamic o loʻo aloaʻia faʻavaomalo. (E i ai mataupu i le 22 atunuʻu ma faʻagaioia i le sili atu ma le 50.)

Lona lua, e le manaʻomia le totoina o se faʻatoʻaga atoa mo ia e gaosia ma faʻatau atu ai ni tusi faʻamaonia uaina; o se faʻatoʻaga mafai vaevaeina 10 pasene o lona eka mo faʻatoʻaga-faiga faʻatoʻaga. Ae a atoa faʻatoʻaga tatau ona faʻamaonia biodynamic ina ia mafai ai ona faʻamaonia biodynamic oloa. Ma le isi, ina ia faʻamaonia biodynamic, 10 pasene o le eka e tatau ona tuʻu ese mo meaola eseese (togavao, laufanua, iniseti, ma isi).

Lona tolu, o meaola o loʻo i ai le tasi tulaga faʻataʻitaʻi mo oloa uma (o loʻo i ai le mea moni laupepa i luga o le lautele faʻatoʻaga faiga faʻatoʻaga), ae o le biodynamic e 16 eseʻese tulaga faʻatulagaina mo eseese ituaiga o oloa (uaina, susu, aano, gaosi, ma isi).

I le iuga, latou uma e uiga i le aveʻesea o le taufaafefe mea mai a tatou meaai. O se faʻamaonia faʻamaonia o lona uiga e leai ni vailaʻau gaosi, otaota otaota suavai, faʻasusuina o le tino, poʻo ni inisinia faʻaaogaina o loʻo faʻaaoga i meaʻai, ma manu faʻatoʻaga e tatau ona fafagaina meaola faʻalautele, ma isi meaola o loʻo aofia ai ma ia taʻiala, faʻapea foi ma le faʻaleleia atili o le faʻatoaga. . Mo se faʻataʻitaʻiga, nai lo le naʻo le manaʻomia o meaʻai masani mo meaola, o le tele o meaʻai e tatau ona afua mai i isi gaioiga ma mea totino i luga o le faʻatoaga.

Aisea E Tatau Ai Ona E Manatu I Le Faʻatauina o le Biodynamic?

E te iloa pe faʻapefea ona e lagona le palaʻaa pe a e ai i meaai crappy? Ex: lena sukalati binge poʻo le tolu servings o Farani falai oe le manaʻomia moni, ae tuʻu oe fugalaʻau mo aso? Ia pei lava o le taumafa maloloina e mafai ona faʻaleleia ai lou lagona, o le 'ai i meaʻai ua tupu i se auala maloloina e mafai ona faʻaleleia ai lou lagona.

"O meaʻai o vailaʻau," fai mai Candelario. "Ae tatou te leʻi amata mafaufau foi e faʻatau ni fualaʻau suamalie faʻaopopo i vaitamini, maua ai le avea ma sui auai i le faletaalo, faia uma na mea tatou te faia ona tatou te mananaʻo ia soifua maloloina, o le numera tasi le mea e tatau ona tatou amataina o le tatou taumafataga. O meaʻai e lelei tele e pei o faʻatoʻaga o loʻo tu mai i tua. "

Lenei, fa isi mafuaaga e tatau ona e mafaufau ai e faʻatau le biodynamic:

1. Le Lelei. O le maualuga o le gaosiga o lona uiga o oloa e sili atu ona lelei-pei o le tamato na e pikiina mai lau maketi faifaatoʻaga maketi (pe, sili atu, piki mai le vine oe lava) foliga mai e sili atu sili atu tofo nai lo mea mai le tele-pusa faleoloa o mea manaʻomia o Aso uma.

2. O Mea Taumafa. Fai mai Candelario, "E matua lelei meaʻai. I le fausiaina o le microbiota maloloina i le palapala, o loʻo fausia e faʻatoaga olaola mea totino maloloina, o le mea na e alu saʻo i lou tino.

3. O le Au Faifaatoaga. I le faʻatauina o le paiotiso, "o loʻo e lagolagoina le aufaifaʻatoʻaga o loʻo faia ni latou teuga tupe i le latou faʻatoʻaga ina ia mafai ona aumaia nei oloa i le maketi, i se auala e matua maloloina mo le faifaatoʻaga, tagata faigaluega faʻatoʻaga, ma le afioʻaga o loʻo i ai lenei faʻatoʻaga. , "o lana tala lea.

4. Le paneta. "O le Biodynamic o se tulaga lelei e faʻafouina ai faʻatoaga," o le tala lea a Candelario. E le fesoasoani ile suiga ole tau, ma e mafai foi ona fai ma fofo mo ia.

Sooo O Fea E Mafai Ona Ou Maua Lenei Mea?

Demeter e 200 ona faʻamaonia kamupani i totonu o le atunuʻu. E tusa ma le 160 o faʻatoʻaga ae o isi o ituaiga, o loʻo tupu i le 10 pasene i le tausaga, fai mai Candelario. O lona uiga o le mauaina o oloa biodynamic o loʻo fai lava sina tapulaʻa-e manaʻomia ona e iloa tonu le mea o loʻo e sailia ma le mea e te vaʻai iai. Oe o le a le tautevateva ia latou i luga o lau isi Trader Joe's tamoʻe pe i le ShopRite. Ae aoga le faʻaaluina o sina taimi ma le malosi i le sailia o latou. E mafai ona e faʻaaogaina lenei mea e suʻe ai le biodynamic product e suʻe ai faʻatoʻaga ma faleoloa e latalata ane ia te oe. (Ma le isi, o tausaga faʻataulaitu o le Initaneti, o lea e mafai ai ona e faʻatau mea i luga ole laiga.)

"Matou te manaʻomia le au faʻatau e onosai aua e fai si umi e atinae ai nei oloa, aua e tatau ona tatou atinaeina le faʻatoʻaga," fai mai Candelario. "Ae a latou vaʻaia nei oloa ma suʻe i latou, latou te palota lava ma a latou tala e uiga i le lagolagoina o lenei ituaiga faʻatoʻaga ... ae i le taimi lava e tasi faʻatauina mo o latou aiga oloa sili ona suamalie ma lelei."

E fai sina umi o le taimi e toto ai le maketi o meaʻai faasoifua maloloina, ae fai mai Candelario, e manatu le biodynamic o le a mulimulitaʻi tulaga o le manuia o le igoa: "Ou te faamoemoe o se faavae, e manaʻomia e le au faatau meaola ae le masani ai, o le pito i luga o le pyramid, biodynamic o le a avea ma fou fou. " (E tusa ma le 35 tausaga le umi na fai ai le meaola i aso nei-o le mafuaaga lena na fai ai "suiga" o oloa gaosi mo sina taimi.)

Ma le tasi mulimuli lapataiga: Faʻapea foi ma oloa gaosi ma gaosia, biodynamic meaai o le a mafua ai i sina laititi lapoʻa pili. "O loo tau pei o soʻo se tufuga oloa ono," fai mai Candelario. Ae afai e te naunau e faʻaalu le afa totogi i luga o lena ~ matagofie ~ hipster mama mai Brooklyn, aisea e le mafai ai ona e aumaia ni nai tupe faʻaopoopo mo mea o loʻo sapalaiina meaʻai i lou tino?

Iloilo mo