Saogalēmū taumafa

Meaʻai saogalemu e faʻasino i tuʻutuʻuga ma faiga e faʻasao ai le lelei o meaʻai. O nei faiga e taofia ai le faʻaleagaina ma faʻamaʻi mafua mai i meaʻai.

E mafai ona faʻaleagaina meaʻai i le tele o auala eseese. Nisi o meaʻai oloa atonu ua i ai siama poʻo faʻamaʻi. O nei siama e mafai ona faʻasalalauina i le taimi o le afifiina pe a fai e leʻo faʻatautaia lelei meaʻai. O le le lelei kuka, saunia, pe teuina o meaai e mafai foi ona mafua ai faʻaleagaina.

O le faʻatonutonuina lelei, teuina, ma le sauniaina o meaʻai e matua faʻaititia ai le ono maua i faʻamaʻi e mafua mai i meaʻai.

E mafai ona faʻaleagaina meaʻai uma. O meaʻai e sili atu le aʻafia e aofia ai aano mumu, moa, moa, fualaʻau, sisi, mea e gaosi mai susu, tatupu aʻe, ma iʻa mata poʻo atigi figota.

O le le lelei o meaʻai mo le saogalemu o meaʻai e mafai ai ona maua ai i maʻi. E eseese faʻailoga o faʻamaʻi e mafua mai i meaʻai. E masani ona aofia ai faʻafitauli ole manava pe manava le manava. O faʻamaʻi e mafua mai i meaʻai e mafai ona ogaoga ma leaga. Tamaiti laiti, matutua matutua, fafine maʻitaga, ma tagata o loʻo iai se faʻavaivaia o le puipuia e sili atu ona lamatia.

A i ai i ou lima se manuʻa poʻo se papala, fai totini lima talafeagai mo le tagofiaina o meaʻai pe aloese mai le sauniaina o meaʻai. Ina ia faʻaititia lou ono maua i faʻamaʻi e mafua mai i meaai e tatau ona e fufuluina ou lima.

• Muamua ma le maeʻa ona tagoina o soʻo se meaai
• Ina ua maeʻa faʻaaoga le faleuila poʻo le suia o napekini
• Ina ua maeʻa paʻi manu

Ina ia aloese mai le faʻaseseina-meaʻai meaʻai tatau ona e:

• Fufulu uma laupapa tipi ma ipu i le vai vevela ma le fasimoli pe a uma ona saunia meaʻai uma.
• Vavaeese aano o manu, moa, ma figota o le sami mai isi meaʻai a o sauniuni.

Ina ia faʻaititia avanoa o meaʻai oona, oe tatau:

• Kuka meaai i le sao vevela. Siaki le vevela i se fua i totonu fua i le mafiafia, aua lava neʻi luga. Moa, meaʻai uma o le eleele, ma aano o manufasi uma e tatau ona kuka i le vevela i totonu o le 165 ° F (73.8 ° C). Seafood ma steaks poʻo chops po o vela o mumu aano o manu e tatau ona kuka i le vevela i totonu o le 145 ° F (62.7 ° C). Faʻata totoe toega i se vevela i totonu o le itiiti ifo 165 ° F (73.8 ° C). Kuka fuamoa seʻia mautu le paʻepaʻe ma le moa. Iʻa tatau ona i ai se opaque foliga ma flake faigofie.
• Refrigerate pe faʻamalo meaʻai i se taimi vave. Teu vave meaʻai i le vevela saʻo i le vave e mafai ai pe a uma ona faʻatau. Faʻatau au mea faʻatau i le iʻuga o le tamoeina o au feau nai lo le amataga. Mea totoe e tatau ona faʻamago i totonu o le 2 itula o tautua. Faʻafefe meaʻai vevela i totonu o atigi pusa mafolafola ina ia mafai ona faʻaliliu faʻalava i lalo. Teu meaai faʻaisa i totonu o le pusaʻaisa seʻi latou sauni e faʻalanoa ma kuka. Lafoaia meaʻai i totonu o le pusaaisa poʻo lalo o le vai malulu (pe i totonu o le microwave pe a fai o le meaʻai o le a vela i le taimi lava e uma ai le suavai); aua le liua meaai i luga o le fata i le vevela o le potu.
• Faʻailoga manino toega ma le aso na latou saunia ai ma teuina.
• Aua neʻi tipi ese le suia o soʻo se meaʻai ma taumafai e 'ai vaega ia e foliga mai "saogalemu". E mafai ona faʻalautele atu le suia i totonu o meaʻai nai lo le mea ua e vaʻaia.
• E mafai foʻi ona faʻaleagaina meaʻai a o le i faʻatauina. Vaʻavaʻai ma AUA le faʻatau pe faʻaaoga meaʻai tuai, afifi meaʻai ma se faʻamau faʻamau, poʻo apa e iai se faʻaputuga poʻo se nifo. AUA le faʻaaogaina meaʻai e iai se manogi e le masani ai, poʻo se manogi leaga.
• Saunia meaai tuuapa i totonu o le fale i tulaga mama. Faʻaeteete i le taimi o le tuʻuina atu o le tuʻuina atu. O meaai e tuuapa i totonu o le fale o mea masani ia a le botulism.

Meaʻai - tumama ma tumama

Ochoa TJ, Chea-Woo E. Faʻalatalata atu i tagata mamaʻi e maua i faʻamaʻi pipisi i le manava ma meaʻai oona. I: Cherry JD, Harrison GJ, Kaplan SL, Steinbach WJ, Hotez PJ, eds. Feigin ma Cherry's Textbook of Pediatric Infectious Diseases. 8th ed. Filatelefia, PA: Elsevier; 2019: chap 44.

Matagaluega o Faatoaga a le Iunaite Setete. Saogalēmū Meaʻai ma le Asiasiga Auaunaga. Tausia le saogalemu o meaʻai i taimi o faʻalavelave tutupu faʻafuaseʻi. www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/emergency-preparedness/keeping-food-safe-during-an-emergency/ CT_Index Faʻafouina Iulai 30, 2013. Avanoa ia Iulai 27, 2020.

Iunaite Setete Matagaluega o le Soifua Maloloina ma Tagata Auaunaga. Meaʻai saogalemu: i ituaiga o meaʻai. www.foodsafety.gov/keep/types/index.html. Faʻafouina Aperila 1, 2019. Avanoa ia Aperila 7, 2020.

Wong KK, Griffin PM. Faamai e mafua mai i meaʻai. I totonu: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, ma Bennett's Mataupu Faavae ma Faʻataʻitaʻiga o Faamaʻi pipisi. 9th ed. Filatelefia, PA: Elsevier; 2020: chap 101.