O Tortilla Chips Gluten-Free?

Anotusi

• Ole tele o chips tortilla e leai se fua
• O nisi chips chips o loʻo iai le kulukeni
• Faʻafefea ona mautinoa au chips totila e leai se fua
• Vaʻai mo leisi-pati tusi faʻamaonia ia mautinoa
• Faʻafefea ona fai sau oe lava gluten-leai se totila chips
• Le pito i lalo

Tortilla chips o meaʻai māmā na fai mai totila, ia e manifinifi ma le faʻafefeteina falaoa e masani ona faia mai le sana poʻo le saito.

O ni chips chips e mafai ona iai le kulukeni, o vaega o polotini e maua i le saito, rai, karite, ma sipela. Gluten fesoasoani falaoa ma isi mea tao tao faʻapipiʻi faʻatasi.

Ae ui i lea, i nisi tagata, e aofia ai ma i latou ma celiac faʻamaʻi, gluten le faʻapalepale, po o le saʻo allergy, 'ai gluten mafai mafua mafuaʻaga amata mai ulu ma bloating i sili atu ogaoga faʻafitauli pei o le afaina usus (,).

E ui o nisi chips chips e faia mai fua o le gluten, o le tele o tagata e mafaufau pe o saogalemu uma chips chips e 'ai i se taumafataga fua fua.

O lenei tusitusiga suʻesuʻeina pe o tortilla chips maua ai gluten ma faʻafefea ona mautinoa.

Ole tele o chips tortilla e leai se fua

Tortilla chips e masani ona faia mai le 100% eleele sana, e masani ona leai se gluten. E mafai ona faia mai papaʻe, samasama, pe lanumoana ituaiga o sana.

Ae ui i lea, o nisi ituaiga ono aofia ai se palu o uma saito ma saito falaoamata, o lona uiga latou te le gluten-leai.

E mafai foi ona fai chips ole tortilla e leai se kulukini e faʻaaoga ai isi fatu ma legume, e pei o tamai moa, manioka, amaranth, teff, lentil, popo, poʻo pateta suamalie.

Ole tele o chips tortilla e faia mai ile 100% sana, e le maua ai se kulukeni. Ae ui i lea, o nisi sana chips tortilla mafai foi ona aofia ai falaoamata saito, i le tulaga lea, latou e le gluten-leai.

O nisi chips chips o loʻo iai le kulukeni

Tortilla chips e aofia ai le kulukeni peʻa fai mai i le saito, rai, karite, triticale, poʻo saito faʻavae fatu, e pei o ():

• semolina
• sipelaina
• malie
• fua o saito
• emmer
• farina
• farro
• Graham
• Kamut (khorasan saito)
• saito einkorn
• fua o saito

Multigrain tortilla chips mafai ona i ai uma kulukeni-aofia ai ma gluten-leai saito, faia faitau mea e fai ai mea taua mo i latou e le mafai onosaia kulukeni.

E le gata i lea, o isi tagata e maua i faʻamaʻi celiac, e afaina ai le saito, poʻo le gluten lagona e ono aʻafia e chips totila o loʻo i ai totonu.

Oats e leai se gluten, ae e masani ona toto i tafatafa o le faʻatoaga saito pe faʻagaoioia i nofoaga e faʻatautaia ai foi fualaʻau-o loʻo iai fatuga, lea e ono aʻafia ai le faʻafitauli o le koluse ().

Tortilla chips e aofia ai le kulukeni peʻa fai mai i le saito, karite, rai, triticale, poʻo fatu e fai mai le saito. Tortilla chips o loʻo i ai aati ono avea ma faʻafitauli mo nisi tagata e le mafai ona faʻapalepale i le kofe ona o le faʻafitauli o le satauro.

Faʻafefea ona mautinoa au chips totila e leai se fua

O le laʻasaga muamua i le faʻamautinoaina o loʻo i totonu o le chips totila le kulukutu, o le siakiina lea o le igoa mea e gaosia ai le kulimi poʻo le kulukeni.

E sili le suʻea o chips tipisi na faia mai i le 100% sana poʻo se isi mea e leai se gluten pei o araisa, falaoa moa, faʻamoli, ti, poʻo le quinoa.

O nisi chips chips e ono fai mai "leai se fua" i luga oa latou afifiina, ae e le o mautinoa ai e leai se gluten i le oloa. Kolisi-faʻaleagaina o loʻo avea pea ma atugaluga.

E tusa ai ma tulafono faʻatonu a le Taumafa ma Vailaau Faʻailoga fua o tulafono, o oloa o loʻo fai mai e leai ni fua e tatau ona i ai le itiiti ifo ma le 20 vaega i le miliona (ppm) o le gluten ().

E le gata i lea, o le Food Allergen Labeling ma le Consumer Protection Act o le 2004 e manaʻomia ai le au gaosi oloa e faʻalauiloa le i ai o meaai masani e masani ona afaina ai taumafa i luga o oloa ().

Ole saito e manatu ose meaʻai tele meaʻai ma e tatau ona lisi ile oloa mo lea mafuaʻaga. Ae ui i lea, o le saito e le naʻo le gluten-o loʻo iai saito, ma o se "leai saito" oloa e le tatau ona leai se fua.

E mafai foi ona e faʻafesoʻotaʻi le kamupani gaosi oloa e fai ni fesili e faʻatatau i mea aoga, gaosiina o meaʻai, ma le faʻaleagaina o le kulukeni.

Vaʻai mo leisi-pati tusi faʻamaonia ia mautinoa

Ina ia mautinoa o tortilla chips ma isi oloa e leai se gluten, vaʻai mo le lona tolu-pati faʻamau i luga o le afifi o loʻo taua ai e leai se gluten.

Lona tolu-pati faʻailoga o lona uiga o le oloa ua tutoʻatasi tofotofoina i totonu o le fale suʻesuʻe ma ausia ai manaʻoga e faʻaigoaina o le gluten-leai. Tolu-pati suʻega e faia e pati e leai se fiafia tautupe i le kamupani poʻo oloa.

E i ai le tele o isi-pati fua fua fua e saili mo pe a filifilia tortilla chips.

NSF International's gluten-leai tusipasi tusipasi e faʻamaonia ai o oloa e le aofia ai sili atu ma le 20 ppm o gluten. I le taimi nei, o le Gluten Intolerance Group's faʻamaonia gluten-leai se igoa e alu i luma ma manaʻomia ai o oloa e le aofia ai sili atu ma le 10 ppm (7, 8).

Siaki le igoa elemeni ma le lisi o vailaʻau ile tortilla chips e iloa ai pe leai ni fua. E sili le suʻea o chips totila na faʻamaonia gluten-leai e se isi pati.

Faʻafefea ona fai sau oe lava gluten-leai se totila chips

E mafai ona faigofie ona fai sau oe lava penefiti e leai se kulukeni e maua i le mulimuli i laʻasaga nei:

1. Tipi le 100% saga totila i totonu o tafatolu.
2. Sulu ia i latou i le sipuni sipuni o le suauʻu olive ma palu.
3. Faʻasalalau i luga o se tao tao i se tasi vaega.
4. Faʻavela i le 350 ° F (176 ° C) mo le 5-6 minute.
5. Faapipiʻi totila, faʻapipiʻi i latou i le masima, ma tao mo leisi 6-8 minute seʻia oʻo ina amata ona latou enaena.
6. Aveʻese mai le ogaumu e faʻalili.

Faia o lau oe lava kulukeni-leai ni fualaʻau tortilla chips i le fale o se faigofie auala e mautinoa ai o au chips e 100% gluten-leai.

Le pito i lalo

Tele o chips chips masani e faia i le sana, e leai se mea e faʻaaoga. Ae ui i lea, o nisi totila chips e faia faʻaaogaina ai saito poʻo isi kulukeni-o loʻo iai fatu.

Afai o loʻo e mulimuli i se taumafataga gluten-fua, siaki le oloa afifiina mo gluten-leai tagi, gluten-aofia ai meaʻai, ma lisi o mea faʻaleagaina.

O le auala sili e faʻamautinoa ai e le aofia ai i lou totila chips le faʻatauina o se faʻailoga e leai se fua e faʻamaonia e le vaega lona tolu.