Yacon pateta: o le a le mea, penefiti ma faʻafefea ona faʻaumatia

Anotusi

• Aoga sili
• Vaega o meaʻai paleni o le yacon pateta
• Faʻafefea ona faʻaaoga
• Yacon fua
• 1. Salati ma laei yogurt
• 2. Chips
• 3. Karoti, ginger ma le yacon smoothie
• Aafiaga ono ono ma le tausiga

O le yacon potato o se tuber o loʻo avea nei ma meaʻai aoga, aua e mauoa i fiva e soluble ma le prebiotic effect ma e i ai lona gaioiga faʻamalosi tino. Mo lenei mafuaʻaga, o se sili ona lelei filifiliga mo maʻisuka poʻo mo tagata e mananaʻo e faʻaalu le pauna, aua e fesoasoani e faʻaititia ai le manaʻo ma faʻatonutonu le suka i le toto, o se sili suia mo masani pateta.

O lenei tuber o saienitisi igoa Smallanthus sonchifolius, e tai foliga tutusa ma se pateta poʻo se uala, ma e iai sina manogi suamalie ma fualaʻau, e mafai ona faʻatau i nisi supamaketi.

Aoga sili

O le yacon potato o le tuber mauoa i fructans, mafuli inulin ma fructooligosaccharides (FOS), o vaega e mafai ona teteʻe gastric sua, ui atu i le digestive auala e aunoa ma metabolised, maua itiiti kalori ma faʻagaioiga gaioiga pei o dietary fibers, ua manatu o se probiotic meaai.

Mo nei mafuaʻaga, aofia ai lenei tuber i le taumafataga mafai ona ofoina atu le tele o penefiti soifua maloloina, pei o:

• Faʻatonutonu le suka ile toto, aua o le FOS e faʻamalosia le faʻaaogaina o le suka i vaega lautele o le tino ma faʻamalosia le lagona lelei o le inisalini i le ate, e faʻaopopo i le faʻateleina o le tuiina o le inisalini i le pancreas, fesoasoani e tuʻu i lalo le suka i le toto;
• Faʻaitiitia le suka ma triglycerides, ona o le i ai o le FOS, lea e saofaga i le faʻatonutonu o le metabolism o gaʻo i le tino ma faʻaititia le tuʻufaʻatasia o triglycerides i le ate;
• Fiafia fiafia mamafa, aua o soluble alava e faʻateleina ai le lagona o le faʻamalieina, i le faʻaopopoina i le toʻaitiiti o kaloli;
• Faatonutonu le manava, aua o alava e oʻo atu i le kolone e faʻafefeteina e le bifidobacteria, fiafia i gaioiga gaioiga, o le faʻateʻaina o siama pathogenic ma le paleni o le laʻau toto;
• Fesoasoani e faʻatumau le tele o ponaivi, aua o le FOS, ina ua oʻo i le kolone ma faʻaosofia ai le bifidobacteria, faʻalauiloa le faʻaaogaina o nisi minerals, e pei o kalisiu, phosphorus, zinc ma magnesium.

I se faʻaopopoga, o le yacon potato e tamaoaiga foi i le caffeic acid, o le vailaʻau o loʻo i ai le vailaʻau oona ma le puipuia o le faʻamaʻi, ma e mafai ai ona puipuia ni ituaiga kanesa, pei o le kanesa o le kolone, faʻataʻitaʻiga I se faʻaopopoga, e mafai foi ona faʻaleleia le immune system ma faʻatonutonu le toto.

Vaega o meaʻai paleni o le yacon pateta

I le siata o loʻo sosoʻo atu, e mafai ona e vaʻai i le tau aoga o meaʻai mo le 100 kalama o le Yacon:

E taua le taua o le mauaina o faʻamanuiaga uma o loʻo taua i luga, o le yacon pateta e tatau ona aofia i se soifua maloloina ma paleni taumafa.

Faʻafefea ona faʻaaoga

E mafai ona 'aina ni pateta Yacon i salati mata poʻo le vela, e fai ma meaai suamalie poʻo meaʻai māmā. Ina ia faʻaumatia mata, e tatau ona aveʻese le peel. I se faʻaopopoga, o lenei tuber mafai foi ona faʻatau i le falaoamata, lea e mafai ona faʻaaogaina e fai ai falaoa, keke ma kuki, mo se faʻataʻitaʻiga.

E mafai foi ona maua i le kapisi le faʻavae o le yacon root, peitaʻi, e leʻo fuafuaina se fualaʻau saogalemu mo le taumafaina, ma e manaʻomia le faʻafesoʻotaʻi o le fomaʻi poʻo le nutrist ae leʻi faʻaaogaina.

Yacon fua

E tele auala e sauni ai pateta yacon:

1. Salati ma laei yogurt

Vaega

Mo le salati:

• 2 ipu o le yacon tipiina i totonu o cubes;
• 1 ipu o karoti vela ma tipi i totonu o cubes;
• Afa ipu o le aniani ua tipiina;
• Afa ipu o pi.

Mo le sauosi:

• 1 luʻu o koriander;
• 1 ipu o yogurt faigofie;
• 2 fasi pulupulu fualaʻau;
• 2 sipuni sua o le tipolo sua;
• Masima ma le pepa e tofo i ai.

Sauniuniga auala

Ina ia saunia le salati, faʻafefiloi uma mea i totonu o se koneteina ma mo le teuina, palu uma mea ma faʻafefiloi lemu ma le salati.

2. Chips

Vaega

• 1 averesi yacon;
• 1 sipuni ti o paprika;
• 1 sipuni tiina o kumina;
• 1 sina masima;
• 1 sipuni o le suauʻu olive.

Sauniuniga auala

Aveʻese le paʻu mai le pateta o le yacon ma otioti i fasi manifi. Tuu fasi i totonu o se koneteina ma faʻaopopo le paprika, kumina, masima ma le suauʻu, faʻagaeʻe lelei ma faʻatulaga luga o se fata. Tuʻu i le ogaumu i le 175º mo le 20 minute pe a oʻo i le auro ma le Crispy.

3. Karoti, ginger ma le yacon smoothie

Vaega

• 1 ipu vai;
• 1 moli lapoʻa;
• 1 tamai karoti;
• 1 yacon mata ma fulufulua;
• 1 fasi filo;
• 1 ipu aisa aisa.

Sauniuniga auala

Paʻu uma mea aoga, faʻapipiʻi ma inu mulimuli ane. O isi fualaʻau e mafai ona faʻaaoga e tofo ai.

Aafiaga ono ono ma le tausiga

O le yacon potato, aua e mauoa i le fructooligosaccharides, pe a faʻaalu tele, e ono mafua ai le faʻaletonu o meaai, soona kesi, faʻaletonu ma tiga o le manava. O lenei tuber atonu e le o se filifiliga lelei mo tagata o loʻo maua i le bowel syndrome ma, o le mea lea, e fautuaina ai latou te faʻaaluina i ni aofaʻi laiti e siaki ai le tikeri o le faʻapalepale pe aloese mai le taumafaina o lenei tuber.