Popo Aminiti: O le Sasi Soy Sauce Suiga?

Anotusi

• O le a le popo Aminos ma E maloloina?
• E Iai ni penefiti mo le soifua maloloina?
• Faʻafefea Ona Faʻatusa i Isi Soy Sauce Suiga?
• Suavai Aminos
• Tamari
• Aiga Soy Sauce Sui
• Iʻa ma le Oyster Sauce
• E I Ai ni Faʻafitauli i le Faʻaaogaina o niu Amino?
• Le Laina Lalo

O le sosi sosi o se mea e faʻamalieina tele ma suamalie sosi, aemaise lava i meaʻai Saina ma Iapani, ae atonu e le talafeagai mo fuafuaga o meaʻai uma.

A faʻapea e te fetuunaʻi lau taumafataga e faʻaititia ai le masima, aloese mai le gluten pe aveʻese le soya, popo aminos atonu o se filifiliga lelei.

Lenei tusitusiga vaʻai i le tala a le saienisi e uiga i lenei faʻateleina lauiloa soy sosi sui ma faʻamatala pe aisea e ono sili atu maloloina filifiliga.

O le a le popo Aminos ma E maloloina?

O le popo aminos o se sosi masima, suamalie suamalie fai mai le sua fefete o le niu ma le masima o le sami.

O le sua suka e faʻaaoga e gaosia ai le tele o meaʻai oloa.

O popo aminos e tali tutusa i le lanu ma tumau i moli soy māmā, e faigofie ai ona sui i fua.

E le mauʻoa e pei o masani le soy sau ma e i ai lona suamalie, suamalie tofo. Ae, o le mea e ofo ai, e le pei o le popo.

O le popo aminos e le o se mea taua lea e maua mai ai meaʻai, e ui lava atonu o se filifiliga lelei mo tagata e iai faʻatapulaʻaina meaʻai.

E soy-, saito- ma leai se kulukeni, avea ai o se sili atu maloloina i le soy sosi mo i latou e iai ni faʻamaʻi gaioi poʻo ni meaʻai taua.

E masani ona 'alofia e tagata le soy sau ona o lona maualuga sodium (masima) o loʻo iai. O le popo aminos ei ai le 90 mg o le sodium i le sipuniti (5 ml), ae o le soy sosi masani e tusa ma le 280 mg o le sodium i le lapoʻa lava e tasi (,).

Afai o loʻo e taumafai e faʻaititia le sodium i lau taumafataga, atonu e lelei le amina popo e suia i le masima maualalo i le soy sauce. Ae ui i lea, e le o se meaʻai maualalo le sodium ma e tatau ona faʻaaoga faʻapitoa, aua e vave ona faʻaopopo le masima peʻa fai e te sili atu ile 1-2 sipuni (5-10 ml) ile taimi.

O le popo aminos o se vailaʻau e masani ona faʻaoga e sui ai le soy sauce. E ui e le o se tamaoaiga oa o meaʻai, e maualalo i le masima nai lo soy sau ma leai ni mea masani, e aofia ai gluten ma soy.

E Iai ni penefiti mo le soifua maloloina?

O nisi lauiloa faasalalauga nusipepa fai mai o popo aminos e tele ituaiga o soifua maloloina, e aofia ai le faʻaititia o lou lamatiaga o le fatu fatu, puleaina o suka i le toto ma faʻamalosia le paʻu pauna. Suesuega lagolagoina nei tautinoga ua matua le lava.

Ole tele ole tala ole soifua maloloina e faʻavae ile mea moni ole popo mata male popo o loʻo iai ni mea taua e iloa e iai se aafiaga lelei ile soifua maloloina ().

O niisi o mea aoga o loʻo i totonu o le niu niu e aofia ai le potassium, zinc, magnesium ma nisi vaega o le antioxidant ma polyphenolic.

Peitaʻi, o le popo aminos o se mea faʻafefeteina o le niu niu ma atonu e le tutusa le lelei o meaʻai pei o le fou.

O le mea moni, o saienisi suʻesuʻega i popo aminos ma ona aʻafiaga e ono maua i le soifua maloloina o tagata e leai lava.

Tusa lava poʻo niu niu o loʻo i ai nei mea aoga, o le aofaʻi o le a e manaʻomia e faʻaaoga mo soʻo se fualaʻau aoga e le aoga. E sili atu lou mauaina o latou mai meaai atoa.

Ole tele o faʻamatalaga tau soifua maloloina na mafua mai ile popo aminos e maua mai i le lelei o le talaaga o le popo na aumai ai. O loʻo avanoa nei suʻesuʻega e lagolagoina soʻo se mea aoga mo le soifua maloloina.

Faʻafefea Ona Faʻatusa i Isi Soy Sauce Suiga?

O le popo aminos o se tasi filifiliga o le tele o mafai soya sosi sui. O nisi atonu o se filifiliga sili atu nai lo isi, faʻamoemoeina i le fuafuaina faʻaoga.

Suavai Aminos

Liquid aminos e faia i le togafitia o soybeans ma le acidic vailaʻau fofo e talepeina i lalo le soy protein i le maua fua amino acids. Ona faʻamamaina lea o le acid ma sodium bicarbonate. O le iʻuga o le pogisa, masima faʻamanogi sosi, faʻatusatusa i le soy sosi.

Pei ole amino popo, ole amini suavai e leai se fua. Ae ui i lea, e aofia ai soy, faia le talafeagai mo i latou e 'aloʻese mai lenei vailaʻau.

Liquid aminos ei ai 320 mg o sodium i le tasi sipuniti (5 ml) - sili atu le maualuga nai lo le 90 mg o le sodium i le tutusa aofaʻi o popo aminos ().

Tamari

Tamari o se sosi faʻafefe a Iapani faia mai soya soʻa. E pogisa, sili ona mauoa ma tofoina sina laʻititi oona nai lo le masani ai soy sosi.

E ui e le talafeagai mo taumafataga soy-leai, o se tasi o uiga iloga o tamari o le e masani ona faia e aunoa ma le saito. Mo lenei mafuaʻaga, o se lauiloa filifiliga mo i latou mulimuli i gluten- ma saito-leai saito taumafataga.

Tamari e silia ma le 300 mg o le sodium i le sipuniti (5 ml) ma e tau le talafeagai ai mo le faʻaititia o le sodium taumafa pe a faʻatusatusa i le niu aminos (5).

Aiga Soy Sauce Sui

Mo le faia-ia-oe lava (DIY) motu o tagata, o loʻo i ai le tele filifiliga o mafai fua mo homemade soy sosi sui.

E masani lava, o soya soya sosi e fai ma sui faʻateʻa mafuaʻaga o le soy, saito ma gluten. Pei ole amino popo, e ono avea ma filifiliga lelei mo i latou e 'aloʻalo ese mai nei vailaʻau.

E ui e fesuiaʻi fua, o sosi e fai i fale e masani ona faʻaopopo suka mai molas poʻo le meli. Atonu o se faʻafitauli lenei mo i latou o loʻo vaʻai e faʻatautaia a latou suka ile toto.

E ui lava ona faia le popo amina mai le suka, e i ai le maualalo o le suka ona o le faʻafefeteina. E naʻo le tasi le kalama suka i le sipuni sipuni (5 ml), e foliga mai e leai se afaina tele o lou suka i lou toto.

Tele fualaʻau fai fale e faʻaaoga ai mea maualuga ole sodium, pei ole broth, bouillon poʻo le salt salt. Faʻamoemoeina i aofaʻiga ua faʻaaogaina, o nei atonu e laʻititi talafeagai nai lo le popo aminos mo i latou o loʻo vaʻai e faʻaititia le sodium ia latou meaʻai.

Iʻa ma le Oyster Sauce

O iʻa ma sosi sosisosi e masani ona faʻaogaina e sui ai le soy sau i fua o meaʻai, e ui lava e eseese mafuaʻaga.

O le sosi faisua o se mafiafia, maumea sosi faia mai faʻapuna faisua. E sili atu ona faʻapenaina i le soy soya sosi, e ui e maitauina e laʻititi le suamalie. E masani ona filifilia o se pouliuli soy salu filifiliga ona o lona mafiafia faʻatulagaina ma kuka faʻaaogaina, e le mo soʻo se faʻapitoa soifua maloloina penefiti.

O popo aminos o le a le faia se mea lelei e sui ai le soy sosi, aua e manifinifi ma malamalama.

O le sosi iʻa o se sosi e manifinifi, mama ma faʻamasima, mai le iʻa mago. E masani ona faʻaaogaina i ipu Thai-style ma e taʻilasi ma leai soya.

O le sosi iʻa e maualuga i le sodium, o lona uiga e le o se soya lelei e mafai ona suia mo i latou o loʻo taumafai e faʻaititia a latou mea inu masima (6).

E le gata i lea, o iʻa ma sosi oyster o le a le talafeagai sui mo le taumafataga o le vegetarian poʻo le vegan.

O le popo aminos e paʻu maualalo i le sodium nai lo le tele o isi soya lauiloa e fai a ia ma e saoloto foi mai mea masani e masani ai. Atonu e le aoga mo nisi ipu kuka.

E I Ai ni Faʻafitauli i le Faʻaaogaina o niu Amino?

O nisi tagata finau mai o le tofo o le niu aminos e matua suamalie ma muted pe a faʻatusatusa i le soy sau, ma avea ai e le talafeagai mo nisi resep. Lenei, mea moni, e faʻavae i luga o le tagata lava ia e fiafia i ai.

Tusa lava poʻo le a lona talafeagai mai se kukaʻu tulaga, popo amina ei ai ni downsides i le auala o le tau ma ulufale.

E fai lava sina faʻatau o maketi ma e leʻo avanoa lautele i atunuʻu uma. E ui lava e mafai ona okaina i luga ole laiga, e ono taugata le tau.

A faʻapea e laki lou nofo i le mea e faigofie ai ona e faʻataua, o le popo aminos e sili atu le taugata nai lo le soya masani. I le averesi, e tau ai le 45-50% sili atu i le vai aunese (30 ml) nai lo le sosi sosi.

O nisi e maua le tofo o le popo aminos e tau le manaʻomia mo nisi fua, ae o lapopoʻa tetele atu o lona taugata tele ma faʻatapulaʻa maua i nisi itulagi.

Le Laina Lalo

O le popo aminos o se soya soya e fai ma sui mai le launiu popo faʻafofoa.

E soy-, saito- ma gluten-leai ma sili atu maualalo i le sodium nai lo soy sosi, faia o se lelei filifiliga.

E ui lava e masani ona fesoʻotaʻi ma tutusa lelei penefiti soifua maloloina pei o le popo, leai ni suʻesuʻega ua faʻamaoniaina lenei.

E le mauoa i mea lelei ma e le tatau ona mafaufauina o se soifua maloloina meaʻai. E le gata i lea, e taua le manatua o le popo aminos e le o atoa masima, o lea o le vaega tele e tatau lava ona mataituina mo i latou o loʻo maualalo le sodium taumafa.

I se faʻaopopoga, e sili atu le taugata ma laʻititi avanoa nai lo le masani ai soy sau, lea atonu o se taua paʻaga mo nisi tagata.

I se aotelega, popo aminos tulaga lelei o se sui mo soy sosi. E eseʻese mea e fiafia i ai le tofo, ae e te le iloa pe e te manaʻo seʻia e faʻataʻitaʻia.