12 Meaʻai Faʻatele e Masani ai i Meaʻai - Tatau Ona E Aloʻese Mai Ia Latou?

Anotusi

• 1. Monosodium Glutamate (MSG)
• 2. Valivali Meaʻai Faisa
• 3. Sodium Nitrite
• 4. Guar Pulu
• 5. Maualuga-Fructose Sauni Syrup
• 6. Mea suamalie fai
• 7. Carrageenan
• 8. Sodium Benzoate
• 9. Trans Fat
• 10. Pepa Xanthan
• 11. Faia o fugalaʻau
• 12. Fuaitau Faʻafefete
• Le Laina Lalo

Vaʻavaʻai atu i le vaega o loʻo tusia ai tala o meaʻai i lau umukuka potu teuoloa ma o loʻo iai se avanoa lelei e te vaʻai ai i se faʻaopoopoga o meaʻai.

Latou te faʻaaogaina e faʻaleleia ai le tofo, foliga vaaia poʻo le tino o se oloa, pe faʻalauteleina lona fata ola.

O nisi o nei vailaʻau na fesoʻotaʻi ma aʻafiaga o le soifua maloloina ma e tatau ona alofia, aʻo isi e sefe ma e mafai ona faʻaumatia ma sina lamatiaga.

Nei o le 12 o sili ona taatele meaʻai faʻaopopo, faʻatasi ai ma fautuaga mo mea e tatau ona taofia mai lau taumafataga.

1. Monosodium Glutamate (MSG)

Monosodium glutamate, poʻo le MSG, o se mea masani faʻaopopo meaʻai faʻaaoga e faʻamalosia ma faʻalauteleina ai le tofo o ipu mama.

E maua i le tele o meaʻai gaosi pei o 'aiga' aisa malulu, meaʻai faʻamasima ma supi tuuapa. E masani foi ona faʻaopopoina i meaʻai i faleʻaiga ma nofoaga taumafa vave.

O MSG sa avea ma mataupu o le vevesi finauga talu mai le 1969 suʻesuʻeina o isumu na maua ai o le tele o mea na mafua ai afaina ai neura ma faʻaleagaina ai le tuputupu aʻe ma le atinaʻe ().

Ae ui i lea, o lenei faʻaopoopoga e foliga mai e leai se aoga i le soifua maloloina o le faiʻai o le tagata ona ua le mafai ona sopoia le toto-faiai papupuni ().

MSG taumafaina na fesoʻotaʻi foʻi ma le mamafa maua ma metabolic syndrome i ni suʻesuʻega vaʻai, e ui o isi suʻesuʻega e leai se fesoʻotaʻiga (,,).

O le fai mai, o nisi tagata e i ai le malamalama i le MSG ma ono maua faʻailoga pei o le tiga o le ulu, afu ma le mageso pe a uma ona 'aʻai tele tele.

I se suʻesuʻega, e toʻa 61 tagata na lipotia le MSG-maaleale na tuʻuina atu iai le 5 kalama o le MSG poʻo le placebo.

O le mea e mataʻina ai, o le 36% na maua ai se tali leaga i le MSG ae naʻo le 25% na lipotia se tali atu i le placebo, o lona uiga o le MSG maaleale ono avea ma popolega tatau mo nisi tagata ().

A faʻapea e te aʻafia i ni itu le lelei i le maeʻa ai o le taumafaina o le MSG, e sili ona aua le taofia i lau taumafataga.

A leai, afai e te gafatia le faʻapalepaleina o le MSG, e mafai ona faʻaalu saogalemu i le feololo e aunoa ma le aʻafia o aʻafiaga leaga.

E faʻaaogaina le MSG e faʻaleleia ai le tofo o le tele o meaʻai gaosi. Nisi tagata ono i ai se lagona malamalama i le MSG, ae e saogalemu mo le tele o tagata pe a faʻaaogaina i le feololo.

2. Valivali Meaʻai Faisa

O vailaʻau fai meaʻai e fai e faʻapupula ai ma faʻalelei foliga o mea uma mai lole mai i mea faʻafilemu.

I tausaga talu ai nei, e ui i lea, e tele popolega e uiga i ono afaina ai le soifua maloloina. O vailaʻau taumafa e pei ole Blue 1, Red 40, Yellow 5 ma le Yellow 6 na fesoʻotaʻi ma faʻamaʻi o le mafaufau i nisi tagata ().

E le gata i lea, o se tasi o iloiloga na lipotia mai ai, o meaʻai felanulanuaʻi meaʻai e ono unaʻia ai le hyperactivity i tamaiti, e ui lava o le isi suʻesuʻega na faʻaalia ai o nisi tamaiti e ono sili atu le maaleale nai lo isi (,).

O atugaluga foi na lāgā e uiga i le ono kanesa-mafuaʻaga aʻafiaga o nisi o meaʻai vali.

Red 3, e faʻaigoaina foi o le erythrosine, na faʻaalia e faʻateleina ai le ono aʻafia o tumo tiroida i nisi o suʻesuʻega o manu, ma mafua ai ona suia e le Red 40 i le tele o meaʻai (,).

Peitaʻi, o le tele o suʻesuʻega o manu na maua ai o isi mea ai lanu e le o fesoʻotaʻi ma ni mafuaʻaga o le kanesa (,).

Tusa lava, tele suʻesuʻega e manaʻomia e iloilo ai le saogalemu ma ono ono maua ai le soifua maloloina o faʻafoliga meaʻai lanu mo tagata.

Poʻo le a lava, meaʻai vali e maua faʻapitoa i gaosi meaʻai, lea e tatau ona faʻatapulaʻaina i se soifua maloloina meaʻai. Filifili i taimi uma mo meaʻai uma, e maualuga atu i mea taua taua ma e leai se mea e maua mai i meaʻai faʻapitoa.

Faʻafiafiaga meaʻai valivali ono faʻaosofia hyperactivity i nofouta tamaiti ma ono mafua ai afaina ai faʻamatalaga. Red 3 ua faʻapea foi ona faʻateleina le ono aʻafia o tumo tiroida i suʻesuʻega o manu.

3. Sodium Nitrite

E masani ona maua i aano o manufasi, o le sodium nitrite e avea o se mea faʻasao e puipuia ai le ola o siama aʻo faʻaopopoina foi se tofo masima ma le lanu mumu-piniki.

A oʻo i le vevela tele ma le i ai o amino acids, nitrites mafai ona liua i le nitrosamine, o se tuʻufaʻatasia e mafai ona tele aafiaga le lelei i le soifua maloloina.

Tasi iloiloga faʻaalia o le maualuga faʻaaogaina o nitrites ma nitrosamine na fesoʻotaʻi ma le maualuga lamatiaga o le manava kanesa ().

Ole tele o suʻesuʻega na latou mauaina se fesoʻotaʻiga tutusa, lipotia mai o le maualuga o le taumafaina o aano o manufasi e ono fesoʻotaʻi ma le maualuga aʻafiaga o le colorectal, susu ma le kanesa kanesa (,,).

O isi suʻesuʻega faʻailoa mai o le faʻaalia o le nitrosamine e ono fesoʻotaʻi foʻi ma le maualuga o le faʻamaʻi suka ituaiga 1, e ui lava e le ogatusa faʻamatalaga ().

Pea, e sili ona lelei le tausia o lou faʻaaogaina o sodium nitrite ma aano o manufasi faʻagasolo i se mea maualalo. Taumafai e faʻafesuiaʻi aano o manufasi pei o puaʻa, sosisi, maile vevela ma ham mo le aano o aano o manufasi ma mafuaʻaga maloloina o polotini.

Moa, povi, iʻa, puaa, legume, nati, fuamoa ma le tempe na o ni nai suamalie maualuga-porotini meaai e mafai ona e faʻaopopo i lau taumafataga nai lo o gaosi meaai.

O le sodium nitrite o se vaega masani i aano o manu gaosi e mafai ona liua e avea ma se mea leaga e taʻua o le nitrosamine. Ole maualuga ole taumafaina ole nitrites ma meaʻai gaosi atonu e fesoʻotaʻi ile maualuga o aʻafiaga ole tele ole kanesa.

4. Guar Pulu

Guar gum o se filifili umi-filifili karate faʻaaoga e mafiafia ma fusifusia ai meaʻai. E masani ona faʻaaogaina i le vaega o meaʻai ma e mafai ona maua i aisa kulimi, salati salati, sosi ma supo.

Guar gum e maualuga i le fiber ma na fesoʻotaʻi ma le tele o penefiti faʻamanuiaga. Mo se faʻataʻitaʻiga, o se tasi suʻesuʻega na faʻaalia mai na faʻaititia ai faʻailoga o le itaitagofie o le manava e pei o le fulafula ma le manava ().

O se toe iloiloga o suʻesuʻega e tolu na maua ai foʻi, o tagata na tago i le gum gum ma le taumafataga na faʻateleina lagona o le faʻamalieina ma tele ai a latou meaʻai na maua mai le 'ai i le aso atoa ().

O isi suʻesuʻega e taʻu mai ai o le gum gum e mafai foi ona fesoasoani i le maualalo o le toto suka ma le suka (,).

Peitai, maualuga aofaʻi o guar gum ono i ai ni aafiaga leaga i le soifua maloloina.

E mafua ona e mafai ona fulafula 10 i le 20 taimi lona lapoʻa, ono mafua ai mataupu e pei o le faʻalavelave o le esophagus poʻo le laʻau ().

Guar gum mafai foi mafua ai agamalu faʻailoga pei o kesi, fulafula poʻo cramps i nisi tagata ().

E ui i lea, o le gum gum e masani ona taʻua o le saogalemu i le feololo.

I se faʻaopopoga, ua faʻatulagaina e le FDA ni faʻatonuga faigata i le aofai o gum gum e mafai ona faʻaopopoina i meaʻai e faʻaititia ai le aʻafiaga o aʻafiaga leaga (25).

Guar gum o se filifili umi-filifili karate faʻaaoga e mafiafia ma fusifusia ai meaʻai. Sa fesoʻotaʻi ma le soifua maloloina lelei digestive, maualalo tulaga o suka toto ma kolesterol, faʻapea foi ma faʻateleina lagona o le tumu.

5. Maualuga-Fructose Sauni Syrup

Maualuga-fructose sana syrup o se suamalie faia mai sana. E masani ona maua ile soda, sua, lole, meaʻai o le taeao male meaʻai mama.

E mauʻoa i se ituaiga suka faigofie taʻua o le fructose, lea e mafai ona mafua ai matuia faʻafitauli tau soifua maloloina pe a faʻaumatia i le tele aofaʻi.

A faʻapitoa lava, o le maualuga-fructose corn syrup ua fesoʻotaʻi ma le mauaina o le mamafa ma le maʻisuka.

I se suʻesuʻega, e 32 tagata na inuina se vaiinu e faʻasuamalieina i le suka poʻo le fructose mo le 10 vaiaso.

Ile iʻuga ole suʻesuʻega, ole vai inu suamalie na mafua ai le faʻatuputeleina ole gaʻo ole gaʻo ma le suka ile toto, faʻatasi ai ma le faʻaititia ole inisalini e faʻatusatusa ile inu suka suka ().

Suʻesuʻe-paipa ma manu suʻesuʻe suʻesuʻega ua maua foi o le fructose mafai faʻaosofia pupuga i sela (,).

O le fulafula e talitonuina e taua tele i le tele o tulaga masani, e aofia ai maʻi fatu, kanesa ma maʻi suka ().

E le gata i lea, o le maualuga-fructose corn syrup e fesoasoani i le leai o ni kalori ma faʻaopopo le suka i meaʻai e aunoa ma se taua o vitamini ma minerals o loʻo manaʻomia e lou tino.

E sili le faʻamisi o meaʻai mama ma meaʻai e iai le suka maualuga ole fructose.

Ae alu mo le atoa, meaʻai e leʻi faʻagaioia e aunoa ma le faʻaopopo suka, ma faʻamalieina i latou i le Stevia, yacon syrup poʻo fualaʻau fou.

Ole maualuga ole fructose corn syrup e fesoʻotaʻi ma le mauaina o le mamafa, suka ma le fulafula. E maualuga foi i le leai o ni kalori ma leai se mea na te foaʻi ae naʻo kalori i lau taumafataga.

6. Mea suamalie fai

O suamalie gaosi e faʻaaogaina ile tele o meaʻai ma meainu e faʻalauteleina ai le suamalie a o faʻaititia ai le aofaʻi o le kalori.

Masani ituaiga o faʻamalie suamalie aofia ai aspartame, sucralose, saccharin ma acesulfame potassium.

Ua faʻaalia mai i suʻesuʻega, o mea suamalie faʻapitoa e mafai ona fesoasoani i le paʻu o pauna ma fesoasoani e faʻatautaia le maualuga ole suka ile toto.

O se tasi suʻesuʻega na maua ai o tagata na faʻaaogaina se faʻaopopoga o loʻo iai ni suamalie faʻamalieina mo le 10 vaiaso na i ai le maualalo o le aofaʻi o kalori ma maua ai le laʻititi o le tino gaʻo ma le mamafa nai lo na 'aina le suka masani ().

O le isi suʻesuʻega na faʻaalia ai o le taumafaina o le sucralose mo le tolu masina e leai sona aʻafiaga ile puleaina ole suka ile toto ile 128 tagata e maua ile ma isuka ().

Manatua o nisi ituaiga o suamalie suamalie pei o aspartame ono mafua ai le tiga o ulu i nisi tagata, ma o suʻesuʻega faʻaalia ai o nisi tagata atonu e sili atu ona nofouta i ona aʻafiaga (,).

Tusa lava, o mea suamalie faʻafuaseʻi e masani lava ona manatu o sefe mo le tele o tagata peʻa faʻaaogaina i le feololo (34).

Ae peitaʻi, afai e te aʻafia i ni itu le lelei i le maeʻa ai ona e faʻaaogaina o mea suamalie, siaki ma le faʻaeteete igoa faʻapitoa ma faʻatapulaʻa lau taumafa.

O vailaʻau suamalie e mafai ona fesoasoani e faʻamalosia le paʻu o le paʻu ma le taofi o le suka ile toto. Nisi ituaiga ono mafua ai agavaʻa itu aʻafiaga pei o ulu tiga, ae e masani ona manatu saogalemu i le feololo.

7. Carrageenan

Maua mai mumu limu, carrageenan galue o se mafiafia, emulsifier ma faasao i le tele o meaʻai eseese oloa.

Masani puna o carrageenan aofia ai almond susu, fale sisi, aisa kulimi, kofe kulimi ma susu-leai ni oloa pei o vegan sisi.

Mo le tele o tausaga, sa i ai popolega e uiga i le saogalemu o lenei masani meaai faʻaopopo ma ona ono aʻafiaga i le soifua maloloina.

Tasi suesuega manu faʻaalia ai o le faʻaalia i carrageenan faʻateleina tulaga o le anapogi toto suka ma kulukose le faʻapalepale, aemaise pe a tuʻufaʻatasia ma se maualuga-gaʻo taumafa ().

Suʻesuʻe-paipa ma manu suʻesuʻega na maua ai o le carrageenan na mafua ai le afaina, faʻapea foi (,).

E talitonu foi Carrageenan e afaina ai le soifua maloloina o le digestive, ma e ono fesoʻotaʻi ma le faʻatupuina ole papala ole papala male tuputupu aʻe ().

Tasi laʻititi suʻesuʻega na maua ai, pe a fai o tagata i le faʻamagaloina mai ulcerative colitis na ave se faʻaopoopoga o loʻo iai le carrageenan, na latou tofo i se taimi muamua na toe paʻu ai nai lo i latou na ave le placebo ().

Ae paga lea, o loʻo iai nei suʻesuʻega ile aʻafiaga ole carrageenan e matua faʻatapulaʻaina ma e tele suʻesuʻega e manaʻomia e malamalama ai pe faʻafefea ona aʻafia ai tagata.

Afai e te filifili e faʻatapulaʻa lau faʻaaogaina o carrageenan, e tele punaʻoa i luga ole laiga e mafai ona fesoasoani ia oe e maua ai faʻailoga ma oloa e carrageenan-leai.

Suʻesuʻe-paipa ma manu suʻesuʻe suʻesuʻega na maua o le carrageenan ono mafua ai le maualuga o le suka suka ma mafai ona mafua ai papala papala ma tuputupu aʻe. O se tasi suʻesuʻega na maua ai foi o le carrageenan na fesoasoani i le toe paʻu o le ulcerative colitis.

8. Sodium Benzoate

Sodium benzoate o se faʻasao meaola e masani ona faʻaopopo i mea inu inu ma meaʻai oona pei o salati salati, piko, sua o fualaʻau ma mea manogi.

Ua masani ona amanaʻia e saogalemu e le FDA, ae o le tele o suʻesuʻega na maua ai ni aʻafiaga ono e tatau ona mafaufauina (40).

Mo se faʻataʻitaʻiga, o se tasi suʻesuʻega na maua ai o le tuʻufaʻatasia o le sodium benzoate ma le faʻalanuina o meaʻai e faʻateleina ai le hyperactivity i tamaiti e 3 tausaga le matutua ().

O le isi suʻesuʻega na faʻaalia ai o le maualuga o taumafa o meainu o loʻo iai le sodium benzoate na fesoʻotaʻi ma faʻailoga e tele o le ADHD i tamaiti aʻoga kolisi 475 ().

A tuʻufaʻatasia ma le vaitamini C, sodium benzoate mafai foi ona liua i totonu o le benzene, o se tuʻufaʻatasia e ono fesoʻotaʻi ma kanesa atinaʻe (,).

Mea inu karaponi o loʻo iai le faʻasologa maualuga o le benzene, ma meaʻai poʻo meainu e leai ni suka e sili atu le afaina ile faʻapipiʻiina ole benzene ().

O se tasi suʻesuʻega o loʻo suʻesuʻeina le faʻasologa o le benzene i le tele o meaʻai na maua cola ma cole slaw sampels ma sili atu i le 100 ppb o benzene, lea e ova atu ma le 20 taimi le maualuga faʻatupuina maualuga faʻatulagaina e le EPA mo vai inu ().

Ina ia faʻaititia au meaʻai o le sodium benzoate, siaki ma le faʻaeteete igoa o au meaʻai.

Aloʻese mai meaʻai e iai mea e pei ole benzoic acid, benzene poʻo le benzoate, ae maise pe a tuʻufaʻatasia ma le puna o vaitamini C pei ole citric acid poʻo le ascorbic acid.

Sodium benzoate mafai ona fesoʻotaʻi ma faʻateleina hyperactivity. Afai e tuʻufaʻatasia ma le vaitamini C, e ono mafai foʻi ona fausia le benzene, o se tuʻufaʻatasiga e ono fesoʻotaʻi ma le kanesa kanesa.

9. Trans Fat

Trans gaʻo o se ituaiga o unsaturated gaʻoa na faia hydrogenation, lea faʻateleina fata ola ma faʻaleleia le tumau o oloa.

E mafai ona maua i le tele o ituaiga o gaosi meaʻai pei o tao tao, margarine, microwave popcorn ma masi.

O le tele o lamatiaga tau le soifua maloloina na fesoʻotaʻi ma le gaʻo o le gaʻo, ma o le FDA e leʻi leva ona filifili e faʻaleaogaina le latou GRAS (e masani ona amanaʻia o sefe) tulaga ().

Ae maise lava, o le tele o suʻesuʻega ua faʻafesoʻotaʻia le maualuga o le taumafaina o gaʻo trans i le maualuga ono aʻafia o faʻamaʻi fatu (,,).

O se tasi suʻesuʻega na maua ai o le 'ai i meaʻai e tele i gaʻo trans na faʻateleina ai le tele o faʻailoga o le fulafula, o se tasi lea o mafuaʻaga tele e ono afaina ai le fatu ().

Ua faʻaalia foi i suʻesuʻega e ono iai se fesootaʻiga i le va o gaʻo trans ma le maʻisuka.

O se tele suʻesuʻega ma 84,941 fafine na faʻaalia foi o le maualuga o le mauaina o trans trans na fesoʻotaʻi ma le 40% maualuga aʻafiaga o le atiaʻe ituaiga 2 maʻisuka ().

O le tipiina o meaʻai gaʻoa mai lau meaʻai o se auala sili lea ona faigofie ma aoga e faʻaititia ai lou gaʻo.

E mafai foi ona e faia nai suiga faigofie i lau taumafataga, pei o le faʻaaogaina o le pata ae le o le margarine ma fesuiaʻi fualaʻau fualaʻau mo le suauʻu olive poʻo le popo suauu.

O le 'aʻai gaʻo gaʻo na fesoʻotaʻi ma le tele o aʻafiaga le lelei i le soifua maloloina, e aofia ai le fulafula, fatu faʻamaʻi ma le maʻi suka.

10. Pepa Xanthan

O le Xanthan gum o se faʻaopopo masani lea e faʻaaoga e faʻapupula ai ma faʻamautuina le tele o ituaiga o meaʻai e pei o salati salati, supo, syrups ma sosi.

E faʻaogaina foʻi i isi taimi i fua o fua ole kulukeni e fesoasoani e faʻaleleia atili ai meaʻai.

Xanthan gum na fesoʻotaʻi ma le tele o penefiti soifua maloloina.

O se tasi suʻesuʻega na maua ai o le taumafaina o araisa faʻatasi ai ma le faʻaopopoina o le xanthan gum na mafua ai le maualalo o le toto suka nai lo le 'aina o araisa e aunoa ma lea (52).

O le isi suʻesuʻega na maua ai foʻi o le 'aʻai o le gum xanthan mo le ono vaiaso e faʻaititia ai le maualuga o le suka suka ma le toto, faʻatasi ai ma le faʻateleina o lagona o le tumu ().

Ae ui i lea, talu ai nei suʻesuʻega i le ono aoga o le xanthan gum o loʻo faʻatapulaʻa lava.

E le gata i lea, o le faʻaaluina o le tele o xanthan gum e mafai foi ona fesoʻotaʻi ma faʻafitauli o mea taumafa, pei o le faʻateleina o tulaga o nofoa, kesi ma nofoa malulu ().

Mo le tele o tagata, e ui lava, o le xanthan gum e masani lava ona saogalemu ma talia lelei.

Afai e te aʻafia i faʻailoga le lelei pe a maeʻa ona 'aina le xanthan gum, e sili le faʻaititia o au meaʻai pe mafaufau e aveʻese mai lau meaʻai.

Xanthan gum atonu e fesoasoani e faʻaititia le maualuga o le suka suka ma le suka i le toto. I aofaiga tele, e ono mafua ai digestive mataupu pei o kesi ma malulu nofoa.

11. Faia o fugalaʻau

O mea manogi gaosia o vailaʻau ia e faʻataʻitaʻia le tofo o isi mea.

E mafai ona faʻaaogaina e faʻataʻitaʻi ai ituaiga eseese o tofo, mai popukoni ma karamel i fualaʻau ma isi mea.

O suʻesuʻega o manu ua maua ai, o nei tofo gaosi e mafai ona i ai ni mea taua i le soifua maloloina.

O se tasi suʻesuʻega na maua ai o le mumu toto sela gaosiga i isumu na matua faʻaititia lava ina ua maeʻa ona fafagaina i latou na gaosia mea manogi mo fitu aso.

E le gata i lea, o mea manogi e pei o sukalati, masi ma strawberry na maua foʻi e iai se aafiaga oona i latou ponaivi gaʻo ().

E faʻapena foi, le isi suʻesuʻega o meaola na faʻaalia o le fuaina o le vine, plum ma moli moli na taofia ai le vaevaeina o sela ma e oona i sela o ponaivi ponaivi i isumu ().

Ae ui i lea, ia manatua o nei suʻesuʻega na faʻaaogaina se sili atu faʻapitoa fualaʻau nai lo oe ono mauaina i meaʻai, ma isi suʻesuʻega e manaʻomia e fuafua ai pe faʻafefea ona faʻalauteleina le faʻalaʻau i aofaʻi o loʻo maua i meaʻai ono aʻafia ai tagata.

I le taimi nei, afai e te manaʻo e faʻatapulaʻa lau taumafaina o mea manogi faʻasolo, siaki le faʻailoga o meaʻai.

Vaʻai mo le "sukalati" poʻo le "koko" i luga o faʻailoga o loʻo i luga ae le o le "sogi sukalati" poʻo le "faʻamanogiina faʻafoliga."

Ua maua i nisi o suʻesuʻega o manu o le tofoina o mea manogi atonu e oona i sela ponaivi o ponaivi. E tele suʻesuʻega e manaʻomia e iloilo ai aʻafiaga o tagata.

12. Fuaitau Faʻafefete

O le upu feʻaveaʻi, e taʻua foi o le upu tuʻu feʻaveaʻi poʻo le hydrolyzed yeast extract, o loʻo faʻaopopoina i ni meaʻai manogi pei o sisi, soy sau ma meaʻai faʻamalosi e faʻamalosia ai le tofo.

Na faia e ala i le tuʻufaʻatasia o suka ma fefete i se mafanafana siʻosiʻomaga, ona viliina lea i le centrifuge ma tiaʻi le sela sela o le fefete.

O le vaega o le fefete e aofia ai le glutamate, o se ituaiga o amino acid o loʻo tutupu mai i le tele o meaʻai.

E pei lava o le monosodium glutamate (MSG), o le 'ai o meaʻai ma le glutamate e ono afua ai ni faʻailoga malu pei o le tiga o le ulu, leai se mafaufau ma fulafula i tagata e malamalama i ona aʻafiaga. ().

E le gata i lea, o le fefete vaega e maualuga tele i le sodium, ma e tusa ma le 400 milligrams i sipuni sipuni (8 kalama) ().

O le faʻaititia o le sodium taumafa ua faʻaalia e fesoasoani e faʻaititia ai le toto, aemaise i tagata e maua i le toto maualuga ().

Peitaʻi, o le tele o meaʻai e naʻo se vaega laʻititi o faʻaopoopoga o mea faʻafefete na faʻaopoopoina, o lona uiga o le glutamate ma le sodium i le mea faʻafefete e le mafua ai le tele o faʻafitauli mo le tele o tagata.

E oʻo mai i le 2017, o le yeast extract o loʻo aloaʻia pea le saogalemu e le Food and Drug Administration (59).

A faʻapea e te aʻafia i ni faʻaletonu le lelei, mafaufau e faʻatapulaʻa lau faʻaaogaina o meaʻai gaosi ma le faʻalaʻei o le fefete ma faʻaopopo nisi meaʻai fou i lau taumafataga.

O le yeast e maualuga i le sodium ma e iai le glutamate, e ono faʻaosofia ai faʻailoga i nisi tagata. Ae talu ai naʻo nai aofaʻiga o fefete faʻaopoopoina faʻaopopoina i meaʻai, e ono le mafua ai faʻafitauli mo le tele o tagata.

Le Laina Lalo

E ui o nisi o meaʻai faʻaopopo na fesoʻotaʻi ma nisi itu leaga taufaafefe, e tele isi e mafai ona faʻaumatia faʻapitoa o se vaega o le soifua maloloina meaʻai.

Amata faitau le auiliiliga igoa pe a faʻatau faleoloa e faʻatonutonu ai au meaʻai ma fuafua poʻo le a le mea moni ua faʻaopopo i au mea e fiafia i ai meaai.

E le gata i lea, taumafai e tipi i tua meaʻai gaosi ma afifiina ma tuʻufaʻatasia nisi mea fou i lau taumafataga e faʻaititia ai lou faʻaaogaina o meaʻai faʻaopopo.