E leaga le paluga?

Anotusi

• O le a le fata ola o le falaoamata?
• Ituaiga falaoamata
• Teuina o metotia
• Faʻafefea ona iloa pe ua leaga le falaoamata
• Aafiaga o le faʻaaogaina o le falaoamata ua uma
• Le pito i lalo

Falaoamata o se mea teu meaai e faia i le oloina o fatu poʻo isi meaʻai i le efuefu.

E ui lava e masani ona sau mai le saito, e tele ituaiga o falaoamata ua avanoa nei, e aofia ai le popo, almond, ma isi ituaiga o gluten-leai.

Tele o tagata latou te teuina le falaoamata ile latou fale teu oloa mo se taimi umi - e oʻo foʻi i le pasese ole aso e uma ai.

O le mea lea, atonu e te mafaufau pe o le a le umi e saogalemu ai le teuina o falaoa.

O lenei tusitusiga faʻamatalaina pe leaga le falaoamata, toe iloilo lelei metotia teuina, ma faʻamatala le aʻafiaga o le 'aina o le falaoamata ua uma.

O le a le fata ola o le falaoamata?

Tele mea taua afaina ai falaoa fata ola, poʻo le umi o le taimi e tumau ai ae le i amata ona leaga.

Ole tele o falaoamata e tumau pea le fou ile 3-8 masina ile vevela ole potu, e masani ona leva na pasi ile latou aso e gata ai. Peitaʻi, o le olaga faʻapitoa e faʻamoemoeina i le ituaiga o falaoamata, o mea e fai ai, ma faʻafefea ona e teuina (1).

Ituaiga falaoamata

Falaoa masani ona faʻavasegaina e lona tulaga o gaioiga, lea e aʻafia ai lona fata ola. O le mea e maua ai, pei o le saito poʻo le arrowroot, e iai foʻi lona aʻafiaga.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o le falaoa paʻepaʻe uma-e masani ona umi le umi nai lo le falaoamata atoa o le saito ona o auala e faʻataʻitaʻi ai.

O le falaoa sinasina e matua faʻamamaina lava, o lona uiga o le saito ua aveʻesea le poʻo ma le siama, ae tuʻu ai na o le starchy endosperm. I se isi itu, o le falaoamata atoa o le saito e iai uma vaega e tolu o le saito - o le mago, siama, ma le endosperm.

O le mago ma le siama e mauoa i suauʻu, ma avea atili ai le gaioiga o oloa saito i le faaleagaina. E tupu lea pe a paʻu le gaʻo pe a maua le malamalama, susū, poʻo le ea, e masani ai ona tofo ma manogi (,).

Talu ai o le gluten-leai isi auala e pei o le sekati poʻo le popo falaoamata e masani ona maualuga i le suauʻu, latou mafai foi ona sili atu ona ono maua i le rancidity nai lo papaʻe falaoa.

E le gata i lea, o le falaoamata e leai se mea e faʻaaoga i le gluten, e masani ona tuʻufaʻatasia i ni falaoamata poʻo ni aʻa, atonu e ono afaina gofie ona o le maualuga o le susu ().

Teuina o metotia

E le gata i lea, o le fata olaga o le falaoamata faʻalagolago i le faʻafefea ona e teuina.

E tusa ai ma le Matagaluega o Faifaʻatoʻaga a le Iunaite Setete (USDA), o falaoamata e manatu o le fata-fale o manu. Lona uiga e mafai ona sefeina saogalemu ile potu vevela (5).

Ae ui i lea, e tatau ona teuina i totonu o se fagu ea-mau i totonu o se malulu, mago nofoaga e faʻasaoina ai lona fou. Faʻamaluina pe faʻamaʻaina foi e atili faʻateleina lona fata ola (6).

Mo se faʻataʻitaʻiga, o le falaoa aoga uma e 6-8 masina le umi i luga o le fata ae oʻo atu i le 1 tausaga pe a faʻaalu i le pusaaisa ma le 2 tausaga pe a faʻapipiʻi (7).

Afai e te tuʻu lau falaoa i totonu o le pusaaisa, ia e mautinoa e tuʻu ese mai le susu ma le vai e puipuia ai le suia. E sili ona lelei le mea lea ile faʻamau ile pusa pusa ea, pei ole taga palasitika poʻo le mea taumafa (8).

Ia manatua e tatau ona e faʻatagaina le faʻamago i totonu o le potu poʻo le falaoa faʻamaʻa ma le aisa i le vevela o le potu ae le i faʻaaogaina. O lenei mea o le a taofia ai le faʻaputuputu.

Falaoa o le falaoa faʻalagolago uma i le ituaiga o falaoa ma teuina metotia oe faʻaaogaina. Ole falaoa sinasina e umi atu lona umi nai lo le atoa-saito ma isi ituaiga ona o lona maualalo gaʻo mea.

Faʻafefea ona iloa pe ua leaga le falaoamata

Ole tele o falaoamata na afifi e iai aso faʻamuta - e taʻua foʻi aso sili ona lelei - lolomiina ile ato e faʻailoa ai le umi latou te tumau ai i le fou.

Peitai, o nei igoa e le faʻamalosia ma aua le faʻauiga i le saogalemu. O lea la, o lau falaoa atonu e sefe pea e 'ai e tusa lava pe a maeʻa le aso sili ona lelei (9).

O le auala sili e iloa ai pe o saogalemu lau falaoa o le manogi lea. E ui o le falaoamata fou e i ai lona manogi leaga, e leaga foi le falaoamata leaga - e mafai ona pala, paʻu, pe toeititi oʻona. Atonu e foliga lanu foʻi.

E le gata i lea, afai o lau falaoamata na faʻafesoʻotaʻi ma le vai poʻo le susū, e ono aliali mai ni fuifui fufulua. I lenei tulaga, oe tatau ona vave lafoa le ato atoa.

Ina ia puipuia le faʻamaʻimauina o meaʻai, faʻataʻitaʻi ni auala fou e faʻaaoga ai lau falaoamata tuai pe a latalata pe ua pasia lona aso faʻamuta. E ese mai i mea tao tao e pei o falaoa ma keke, e lelei foi mo le fausiaina o meaʻai e leʻo ni meaʻai pei o playdough poʻo le home lem.

O le auala sili e iloa ai pe ua leaga le falaoamata o le manogi lea. Afai e manogi mago pe faʻaalia ni faʻailoga o suia, e tatau ona e tiaʻi i fafo.

Aafiaga o le faʻaaogaina o le falaoamata ua uma

A pala le falaoamata, e suia ona fausaga mole mole - e ono tupu mai ai ni mea leaga ().

Peitaʻi, e leai ni suʻesuʻega talu ai nei na faʻaalia ni aafiaga leaga o le 'ai o le falaoamata. E ui lava o taumafa kuka na fai ma ia e ono tofo le manaia, e le afaina ai lou soifua maloloina pe a 'aina i ni aofaʻi laʻititi.

I leisi itu, o le falaoa mata e mataʻutia, faʻapea foi ma le tofo leaga.

E ui e le o ata uma e afaina, ae o nisi e mafai ona gaosia vailaʻau matautia e taʻua o le mycotoxins. O nei vaega e mafai ona faʻaosofia ai faʻailoga pei o le puaʻi ma le manava tatā ().

Mycotoxins e fesoʻotaʻi foʻi ma isi maʻi tuga, e aofia ai le kanesa ma le ate maʻi, fuafua i le aofaʻi 'aina ma le umi o le faʻaalia (,).

O le mea lea, e sili ona lelei i taimi uma le tiaʻi lau falaoa peʻa manogi leaga pe faʻaalia faʻailoga o suia.

O le 'ai laʻititi o le falaoamata lelei e le afaina ai lou soifua maloloina, ae o le falaoa falaoamata e ono mataʻutia tele talu ai lona maualuga o loʻo faʻaigoaina ole mycotoxins.

Le pito i lalo

Falaoa e umi lona fata olaga ae masani ona leaga i le maeʻa ai o 3-8 masina.

O le falaoa sinasina e ono umi se taimi e alu ai ona o le maualalo o gaʻo o le gaʻo, aʻo le saito ma le gluten-ituaiga e faʻaleagaina vave. E mafai ona faʻalauteleina le fata o le falaoa i le faʻamau faʻalelei pe faʻamalu pe faʻamalo.

Ia mautinoa ia tiaʻi lau falaoamata peʻa i ai ni manogi le manaia, toe lanu, poʻo le tuputupu aʻe.