Taofi Taofi Soifua Maloloina e Faia ai Tauga uma e Lelei-mo-Oe Foi

Anotusi

• Healthy Baking Hacks e Faʻataʻitaʻi i au togafitiga uma
• Fa'aaogā Falaoa 'Otoatoa
• Sui Sugar
• Faʻaopopo sina Masima
• Faʻafefiloi i mea maloloina lelei tao tao
• Iloilo mo

"O se tasi o fiafiaga o le taoina o mea, o le filifilia lea o mea e ave i au keke, kuki, ma brownies," o le tala lea a Joanne Chang, o le James Beard Award na manumalo i le fai meaʻai sili, o ia o le pule o le Flour Bakery & Cafe i Boston. , ma le tusitala o Pastry Alofa (Faʻatau, $ 22, amazon.com). (O le fafine toe faʻafouina foi o loʻo i le STEM-o loʻo i ai lona tikeri i le matematika ma le tamaoaiga.)

"I le Falaoamata ua matou iloa ai o le faʻaaogaina o fatu ma mea maloloina e masani ona taitai atu ai i iʻuga e sili atu le suamalie nai lo o uluaʻi fua," o lana tala lea. Faʻaauau pea ona faitau mo Chang's meaʻai lelei i le faia o mea lelei suamalie e sili atu mo oe - ma le tofo e matua faʻamalieina.

Healthy Baking Hacks e Faʻataʻitaʻi i au togafitiga uma

Fa'aaogā Falaoa 'Otoatoa

"O oloa tao na taoina ma fatu atoa e maua ai le lelei faʻalua: sili lelei le tofo ma meaʻai," o le tala lea a Chang. "E sili atu le manaia o le tofo nai lo le falaoamata paʻepaʻe." Ma o loʻo tumu i fiber ma vitamini B. Su'e au fua e sili ona e fiafia i ai e ala i le fesuia'i i le tasi vaetolu o le falaoamata pa'epa'e ma se tasi o falaoamata atoa e sili ona fiafia i ai a Chang:

• Falaoamata fala (Buy It, $9, amazon.com) faʻaopoopoina sina lamu. Faʻataʻitaʻi le mea lelei i totonu o kuki, pei o le vine oatmeal, mo le faʻaluaina o le aofaʻi o le lelei oaty.
• Falaoa falaoa (Faʻatau, $ 9, amazon.com) o loʻo i ai se tofo e fai si leaga tele ma fai sina oona - i se auala lelei. E fetaui lelei ma soo se sukalati, fai mai Chang. Faʻataʻitaʻi le falaoa lelei tao i totonu o kuki sukalati lua poʻo brownies.
• Falaoa sipela (Buy It, $11, amazon.com) e maua ai mea tao tao le tofo ma le manogi. E fiafia iai Chang ile pai paluga ma fualaʻau 'aina.
• Falaoa falaoa atoa (Faʻatau, $ 4, amazon.com) aumai ai se mautu foliga, a māmā nutty tofo, ma se auro lanu i tao taoina. O lenei mea e tao ai le soifua maloloina lelei e aoga tele i muffins ma falaoa fa'i.

(Faʻafesoʻotaʻi: 8 Ituaiga Fou o le Falaoamata - ma Faʻafefala ma Latou)

Sui Sugar

Tusa lava pe o se mea e fai o se mea suamalie, e le manaʻomia le faʻapipiʻiina i le suka. "E mafai ona e tipiina le aofaʻi o le suka i au fualaʻau i le tasi vaetolu ma o le ae le matauina o loʻo misi," o le tala lea a Chang. Ina ia faʻataʻitaʻia lenei togafiti poto masani i le taoina o meaai lelei, "naʻo le faʻaaogaina o isi mea taua, pei o le kinamoni, nutmeg, ma vanilla, mo le paleni," o lana faʻaopopo mai lea. (Taofi mau, o le a le suka ava malosi ma e maloloina?)

Faʻaopopo sina Masima

LELEI, atonu e le o se mea lelei le taoina o le taoina, peitaʻi, ae e atili ai ona suamalie au mea lelei mo oe. Na taʻua e Chang, “O le masima e faʻatauaina le tofo i suamalie ma e faʻatauaina ai sukalati, vanila ma citrus. Amata i le itiiti ifo i le 1/4 sipuniti o le masima, ona tofo lea ma fetuunai aoe alu.

Faʻafefiloi i mea maloloina lelei tao tao

O nei faʻaopopoga o loʻo faʻaopoopo i mea paleni e faʻalauiloa ai ni tofo fou ma le sapalaiina o mea, fai mai Chang.

• Tahini (Fa'atau, $10, amazon.com): Fa'aoso pe fa'avili se sipuni o le tao fa'apolopolo lelei o lo'o salalau i totonu o le paluga a'o le'i taoina. Poʻo le sasaina laʻititi i totonu o le faʻamalama, ona faʻasusu ifo lea i luga o keke poʻo kuki na faʻamaluluina.
• Cacao nibs (Faʻatau, $ 7, amazon.com): O lenei mea lelei taoina meaʻai saunia meaai suamalie crunch ma le mau sukalati tusi e aunoa ma le tele suka. Sausau i luga o kuki falaoa pupuu po o brownies.
• Nati (Faʻatau, $ 13, amazon.com): Latou te lelei tele i fasi pe faʻapipiʻi luga o mea tao tao. Tau lava ina manatua e fa'apala muamua e faaloloto ai lo latou tofo, o le tala lea a Chang.
• Millet (Buy It, $11, amazon.com): O lenei tamaʻi fatu o se puna sili o fiber. Fa'afefiloi le mea tao tao maloloina e le'i vela i totonu o kuki po'o falaoa vave, pe mafaufau i ai o se sausau maloloina ma fa'asalalau i luga a'o le'i taoina.
• popo (Faʻatau, $ 14, amazon.com): E oʻo lava i le ituaiga e leʻi faʻaaluina e faʻaopoopoina le suamalie masani i mea tao tao. Fa'aaoga e fai ma mea tao tao maloloina i totonu o kuki po'o keke, pe fai ma teuteuga e ala i le sausau i luga o tioata po'o le oomi lemu ile kulimi kulimi aisa.

Foliga Mekasini, Mati 2021 lomiga

Iloilo mo