E leaga le Gluten mo Oe? O Se Vaʻai Faigata

Anotusi

• O le a le Gluten?
• Tali le faapalepale
• Faamaʻi Celiac
• Allergy saito
• Le-Celiac Gluten Sensitivity
• Isi Nofoaga E Mafai Ona Maua Mai i le Gluten-Free Diet
• Faamai o le Autoimmune
• Isi Tulaga
• Tatau Uma Tagata Aloese mai le Gluten?
• Mafuaaga E Sili Ai Tagata Lagona Lelei
• O saogalemu lenei taumafataga?
• E sili atu le maloloina o oloa gaosi e leai ni fua?
• Le Laina Lalo

Ole alu fua ole gluten atonu ole pito tele ole soifua maloloina ile sefulu tausaga ua tuanaʻi, ae e iai le le mautonu pe o fai ma faʻafitauli a le gluten mo tagata uma pe naʻo i latou e iai faʻafitauli faʻafomaʻi.

E manino lava o nisi tagata e tatau ona aloese mai ai mo mafuaʻaga o le soifua maloloina, e pei o i latou ma celiac faʻamaʻi poʻo se le faʻapalepale.

Peitai, toatele i le soifua maloloina ma le soifua maloloina lalolagi fautua mai e tatau i tagata uma ona mulimuli i le gluten-leai taumafataga - tusa lava pe o latou le onosaʻi pe leai.

Lenei ua mafua ai le miliona o tagata e lafoai kulukeni i le faʻamoemoe o le leiloa pauna, faʻaleleia atili lagona, ma maua maloloina.

Tusa lava, atonu e te tau mafaufau pe o nei metotia e lagolagoina e le saienisi.

Lenei tusitusiga taʻu atu ia te oe pe gluten moni e leaga mo oe.

O le a le Gluten?

E ui ina masani ona taʻua o se mea e tasi, o le gluten o se tuʻufaʻatasiga e faʻasino i le tele o ituaiga polotini (polotini) e maua i le saito, karite, rai, ma le triticale (o le koluse i le va o saito ma rai) ().

E eseese fualaʻau o loʻo i ai, ae o mea uma e fesoʻotaʻi ma tutusa a latou fausaga ma meatotino. O fualaʻau autu i le saito e aofia ai le gliadin ma le glutenin, aʻo le muamua i le karite o le hordein ().

Gluten proteins - e pei o le glutenin ma le gliadin - e sili ona liusuavai, ma o le mafuaʻaga lea e tatau ai ona iai le kulukini e fai ai falaoa ma isi mea vela.

O le mea moni, faʻaopopo tele kuluma i le tulaga o se pauta oloa taʻua o le taua saito gluten e masani ona faʻaopopoina i mea tao taoina e faʻateleina ai le malosi, tulaʻi mai, ma fata ola o le maeʻa oloa.

O kulisi o loʻo iai fualaʻau ma meaʻai e maua ai le tele o meaʻai o aso nei, faʻatasi ai ma le taumateina o taumafa i taumafataga i Sisifo e tusa ma le 5-20 kalama ile aso ().

Gluten proteins e matua teteʻe atu i protease enzymes e talepeina polotini i lau vaega faʻasoesa.

O le faʻatumuina atoa o polotini e mafai ai ona peptides - tele vaega o amino acids, o poloka poloka o polotini - e sopoʻia luga o le puipui o lou tamaʻi i totonu o totoe o lou tino.

Ole mea lea e mafai ona faʻaosofia ai le tali atu ile tali atu ile tali atu i faʻaiuga ua faʻailoa mai ile tele o tulaga ole gluten, pei ole celiac disease ().

Gluten o se faʻaupuga faʻaupuga e faʻasino i se aiga o polotini e taʻua o le prolamins. O nei polotini e teteʻeina i le faʻaluina e le tagata.

Tali le faapalepale

O le faaupuga gluten faapalepale faatatau i tolu ituaiga o tuutuuga ().

E ui lava o mea nei o loʻo i ai ni mea e tutusa ai, e matua eseese lava i le tulaga o le amataga, atinaʻe, ma le ogaoga.

Faamaʻi Celiac

Celiac faamaʻi o se faʻamaʻi autoimmune faʻamaʻi mafua mai uma gafa ma siosiomaga itu. E aʻafia ai le 1% o le faitau aofaʻi o le lalolagi.

Peitaʻi, i atunuʻu pei o Finelani, Mekisiko, ma faʻapitoa o tagata i Aferika i Matu, o le faʻatele ua fuafuaina e sili atu le maualuga - tusa 2-5% (,).

O se tulaga masani e fesoʻotaʻi ma le taumafaina o gluten-o loʻo iai fatuga i tagata gofie. E ui o le faʻamaʻi celiac e aofia ai le tele o faʻataʻitaʻiga i lou tino, ua manatu o se faʻafitauli o le mumusu o le tamaʻi manava.

O le taumafaina o nei fatu i latou o loʻo i ai faʻamaʻi celiac e mafua ai le faʻaleagaina o enterosit, o sela na e ufiufiina lou laʻau. O lenei mea e tau atu ai i le faʻaleagaina o le manava, malabsorption o mea paleni, ma faʻailoga e pei o le paʻu o le pauna ma le manava manava ().

O isi faʻailoga poʻo faʻamatalaga o faʻamaʻi celiac e aofia ai le anemia, osteoporosis, faʻafitauli o neula, ma faʻamaʻi o le paʻu, e pei o le dermatitis. Tusa lava, tele o tagata ma faʻamaʻi celiac atonu e leai ni faʻailoga (,).

O le tulaga ua iloa e le biopsy o le manava - mafaufauina o le "tulaga auro" mo le faʻamaoniaina o le faamaʻi o le celiac - poʻo le faʻataʻitaʻiga o le toto mo ituaiga genotypes poʻo ni vailaʻau. I le taimi nei, pau lava le vailaʻau mo le faʻamaʻi o le 'aloese atoa mai le gluten ().

Allergy saito

Ole faʻalavelave ole saito e masani ona masani ai tamaiti ae mafai foʻi ona afaina ai tagata matutua. O i latou e afaina i le saito e i ai le le tali atu i le puipuiga i fualaʻau maʻoti i le saito ma le saito oloa ().

O faʻailoga e mafai ona amata mai i le tau niniva seʻia oʻo lava i le anaphylaxis e ono lamatia ai le ola - o se faʻalavelave e ono aliaʻe ai le manava - pe a uma ona inu le saito pe manavaina le falaoamata saito.

O le Wheat allergy e ese mai maʻi o le celiac, ma e mafai foi ona i ai uma tulaga ia.

Ole faʻamaʻi ole saito e masani ona iloa e tagata faʻamaʻi e faʻaaoga le toto poʻo le paʻu ole tui.

Le-Celiac Gluten Sensitivity

O le toatele o tagata o loʻo lipotia faʻailoga pe a maeʻa ona 'ai le gluten, e ui lava latou te le maua i le celiac faʻamaʻi poʻo le allergy i le saito ().

Non-celiac gluten sensitivity (NCGS) e faʻamaonia pe a le maua e se tagata se tasi o tuʻuga i luga ae o loʻo feagai pea ma faʻailoga o manava ma isi faʻailoga - pei o le tiga o le ulu, vaivai, ma tiga soʻofaʻatasi - pe a latou faʻaaogaina gluten ().

Celiac faamaʻi ma le saʻo o le saito e tatau ona faʻateʻaina e faʻamaonia NCGS talu ai o faʻailoga e sosolo i nei tulaga uma.

Pei o i latou e maua i le maʻi celiac poʻo le allergy i le saito, o tagata e maua le NCGS lipotia le faʻaleleia o faʻailoga pe a mulimuli i se taumafataga gluten-leai.

Ole faapalepale ole Gluten e faʻasino ile faʻamaʻi celiac, allergy saito, ma le NCGS. E ui lava o nisi faʻailoga e sosolo, o nei tulaga e i ai eseesega taua.

Isi Nofoaga E Mafai Ona Maua Mai i le Gluten-Free Diet

Ua faʻaalia i suʻesuʻega le mulimulitaʻi i le taumafataga o le gluten-diet e aoga tele i le faʻaitiitia o faʻailoga e fesoʻotaʻi ma nisi o tuutuuga. O nisi tagata atamamai ua latou fesoʻotaʻi i le puipuia o nisi faʻamaʻi foi.

Faamai o le Autoimmune

E i ai le tele o talitonuga pe aisea e ono mafua ai le gluten mafuaʻaga pe faʻateleina ai tulaga o le autoimmune, e pei o le Hashimoto's thyroiditis, ituaiga 1 maʻisuka, faamaʻi o Grave, ma le gugu rheumatoid.

Ua faʻaalia mai i suʻesuʻega, o faʻamaʻi o le autoimmune e fefaʻasoaaʻi genes masani ma auala puipuia i le faʻamaʻi o le celiac.

Molecular mimicry o se auala na fautuaina e avea o se auala e amata ai le gluten pe faʻateleina ai le autoimmune faʻamaʻi. Ole taimi lea ole antigen mai fafo - ole vailaʻau e faʻamalosia ai le tali atu ile puipuiga - e tutusa mea ma antigens a lou tino ().

O le 'ai o meaʻai o loʻo iai nei antigens tutusa e mafai ai ona faʻatupuina ni vailaʻau e tali atu ai i le tuiina o le antigen ma lou lava tino ().

O le mea moni, o faʻamaʻi celiac e fesoʻotaʻi ma le maualuga o le lamatiaga o le i ai o faʻamaʻi autoimmune faʻateleina ma sili atu ona taatele i tagata ma isi autoimmune tulaga ().

Mo se faʻataʻitaʻiga, o le salalau o le faʻamaʻi celiac ua fuafuaina e oʻo atu i le fa taimi maualuga atu ia i latou e maua i le Hashimoto's thyroiditis - o se tulaga o le thyroid autoimmune - nai lo le lautele lautele ().

O le mea lea, tele suʻesuʻega maua ai o le gluten-leai taumafataga aoga tele o tagata ma faʻamaʻi autoimmune ().

Isi Tulaga

O Gluten sa saisaia foi i manava o le manava, e pei o le iritable bowel syndrome (IBS) ma le fulafula o le manava o le manava (IBD), lea e aofia ai ma le Crohn's disease ma le ulcerative colitis ().

Faʻaopoopoina, ua faʻaalia e suia fesuiaʻiga siama ma faʻateleina le manava o le manava i tagata e iai le IBD ma le IBS ().

Ma le mea mulimuli, o suʻesuʻega e faʻailoa mai ai o meaʻai e leai se fua o le gluten e faʻamanuiaina ai tagata i isi tulaga, pei ole fibromyalgia, endometriosis, ma le schizophrenia ().

Tele suesuega fesoʻotaʻi gluten i le amataga ma le alualu i luma o autoimmune faʻamaʻi ma faʻaalia ai o le aloese mai ai ono aoga isi tulaga, e aofia ai IBD ma IBS.

Tatau Uma Tagata Aloese mai le Gluten?

E manino o le tele o tagata, pei o i latou e maua i le celiac faamaʻi, NCGS, ma autoimmune faʻamaʻi, penefiti mai le mulimuli i le gluten-leai taumafataga.

E ui lava i lea, e le o mautinoa pe o tagata uma - tusa lava poʻo le a le tulaga o le soifua maloloina - tatau ona suia a latou amioga masani.

E tele aʻoaʻoga ua atiaʻe pe aisea e le mafai ai e tino o tagata ona tago i le kuluina. O nisi suʻesuʻega faʻapea mai o tagata digestive system e leʻi fesuiaʻi e faʻalu le ituaiga poʻo le aofaʻi o polotini polotini e taatele i meaʻai i aso nei.

Faʻaopopo, o nisi suʻesuʻega faʻaalia ai le ono avea ma vaega i isi saito porotini, pei o FODMAPs (faʻapitoa ituaiga o kapoti), amylase trypsin taofi, ma saito germ agglutinins, i le fesoasoani i faʻailoga fesoʻotaʻi ma NCGS.

O loʻo fautua mai ai le sili atu ona faigata o tali faʻafitauli i le saito ().

O le numera o tagata e 'alo' ese mai kulukeni ua faʻatupulaia maoaʻe. Mo se faʻataʻitaʻiga, U.S. data mai le National Health and Nutrisi Suʻesuʻega Suʻesuʻega (NHANES) faʻaalia ai o le taatele o le 'alofia e sili atu i le faʻatoluina mai le 2009 i le 2014 ().

I tagata ma NCGS lipotia oe na faia faʻatautaia faʻataʻitaʻiga, o le faʻamaoniga e faʻamaonia i le na o le 16-30% (,).

Tusa lava, talu ai o mafuaʻaga i tua atu o faʻailoga a le NCGS e leʻo tele ona iloaina ma o suʻega mo NCGS e leʻi maeʻa lava, o le aofaʻi o tagata e ono tali atu le lelei i le gluten o loʻo leiloa ().

E ui lava o loʻo manino le unaʻia o le soifua maloloina ma le soifua laulelei lalolagi e aloese mai le gluten mo le soifua maloloina lautele - lea e afaina ai le taʻutaʻua o gluten-leai taumafataga - o loʻo iai foi le faʻateleina o faʻamaoniga o le salalau o le NCGS o loʻo tupu pea.

I le taimi nei, na o le pau lava le auala e iloa ai pe oe faʻamanuiaina oe lava mai le gluten-leai taumafataga pe a maeʻa le faʻamamaina o le sela o le celiac ma le allergy i le saito o le aloese mai le kulu ma mataitu au faʻailoga.

I le taimi nei, faʻatuatuaina suʻesuʻega mo NCGS e le maua. Pau lava le auala e vaʻai ai pe a faʻamanuiaina oe i se taumafataga e leai se gluten o le aloese mai le kulu ma mataitu au faʻailoga.

Mafuaaga E Sili Ai Tagata Lagona Lelei

E tele mafuaʻaga e mafua ai ona sili atu le lagona o tagata i le taumafataga o le gluten-leai.

Muamua, aloese mai le kulukini e masani lava ona aofia ai le tipiina i tua o meaʻai gaosi, aua o loʻo maua i le tele o ituaiga o meaʻai gaosi tino, pei o meaʻai vave, mea tao, ma meaʻai o suka.

O nei meaʻai e le gata o loʻo iai le kulukini ae e masani foʻi ona maualuga i kalori, suka, ma gaʻo le maloloina.

Tele o tagata fai mai latou paʻu mamafa, lagona le le lava vaivai, ma maua itiiti soʻoga tiga i luga o le gluten-leai taumafataga. E foliga mai o nei penefiti e mafua mai i le le aofia ai o meaai le maloloina.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o meaʻai maualuga i karate faʻamamaina ma suka na fesoʻotaʻi ma le mauaina o le mamafa, lelava, tiga soʻoga, le lelei o le mafaufau, ma faʻafitauli o le manava - o faʻailoga uma e fesoʻotaʻi ma NCGS (,,,).

E le gata i lea, e masani ona suia e tagata meaʻai e iai le kulukeni i ni filifiliga maloloina, pei ole fualaʻau, fualaʻau, gaʻo maloloina, ma polotini - e mafai ona faʻamalosia ai le soifua maloloina.

I se faʻaopopoga, digestive faʻailoga mafai ona faʻaleleia o se faʻaiuga o le faʻaititia o le taumafaina o isi masani mea, pei o FODMAPs (carbs e masani ona mafua ai digestive mataupu pei o bloating ma kesi) ().

E ui lava o le faʻaleleia atili o faʻailoga i luga o le gluten-leai taumafataga ono fesoʻotaʻi ma NCGS, o nei faʻaleleia atili mafai foi ona mafua mai i mafuaʻaga lisi atu luga poʻo se tuʻufaʻatasia o le lua.

O le tipiʻeseina o meaʻai e iai kulukini e ono faʻaleleia ai le soifua maloloina mo le tele o mafuaʻaga, o nisi e ono le fesoʻotaʻi ma le gluten.

O saogalemu lenei taumafataga?

E ui lava o le tele o polofesa soifua maloloina fautua mai se isi tulaga, e saogalemu le mulimuli i le gluten-leai taumafataga - e oʻo lava i tagata e le tau manaʻomia ona faia.

O le tipiina o saito ma isi kulimi o loʻo iai ni fatu poʻo ni oloa e le afaina ai le soifua maloloina - pau lava le mea ia suia oloa ma meaʻai lelei.

O fualaʻau uma i fualaʻau-o loʻo iai fualaʻau, e pei o le B vitamini, alava, metala paʻepaʻe, uʻamea, ma le potasiuma, e faigofie lava ona suia i le mulimulitaʻi i meaʻai lelei, meaʻai atoa, e aofia ai fualaʻau, fualaʻau, gaʻo maloloina ma punaoa lelei polotini.

E sili atu le maloloina o oloa gaosi e leai ni fua?

E taua le maitauina talu ai ona o se aitema e leai se gluten-e le o lona uiga e maloloina.

Tele kamupani e faʻatau atu kuki-leai ni kuki, keke, ma isi meaʻai e gaosia tele e sili atu le maloloina nai lo latou meaʻai.

O le mea moni, o se tasi suʻesuʻega na maua ai o le 65% o tagata Amelika e talitonu o meaai e leai ni gluten e sili atu le maloloina, ma le 27% e filifili e 'aʻai latou e faʻalauiloa ai le paʻu o pauna ().

E ui lava o oloa gluten-fua ua faʻamaonia e aoga mo i latou e manaʻomia i latou, latou te le o sili atu maloloina nai lo i latou o loʻo i ai gluten.

Ma e ui o le mulimulitaʻi i le gluten-leai taumafataga e sefe, ia manatua o soʻo se taumafataga e faʻalagolago tele i gaosi meaʻai e ono mafua ai i soʻo se soifua maloloina penefiti.

Ma le isi, o loʻo fefinauaʻi lava pe o le faʻaaogaina o lenei meaʻai e aoga ai le soifua maloloina o i latou e aunoa ma le faʻapalepale.

A o suʻesuʻeina lenei vaega, e foliga mai o le sootaga i le va o le gluten ma lona aʻafiaga i le soifua maloloina atoa o le a sili atu ona malamalama. Seia oʻo i lena taimi, na o oe lava e mafai ona filifili pe o le aloese mai ai e aoga mo ou oe lava manaʻoga.

E ui lava e saogalemu le mulimuli i le taumafataga gluten-leai, e taua le iloa o gaioiga fua-fua meaola e le sili atu maloloina nai lo gluten-aofia ai.

Le Laina Lalo

O le mulimuli i se taumafataga gluten-leai se mea manaʻomia mo nisi ma se filifiliga mo isi.

O le sootaga i le va o gluten ma le soifua maloloina atoa e faigata, ma o loʻo faʻaauau pea suʻesuʻega.

Ua fesoʻotaʻi le Gluten i le autoimmune, digestive, ma isi soifua maloloina. E ui o tagata ei ai faʻafitauli e tatau pe tatau ona aloese mai le gluten, e le o mautinoa pe o le gluten-leai taumafataga aoga i latou e leai se faapalepale.

Talu ai nei e leai se suʻesuʻega saʻo mo le le onosaʻi ma aloese mai le gluten e leai ni lamatiaga tau soifua maloloina, oe mafai ona faʻataʻitaʻia ia iloa ai pe faʻamalieina ai oe.