Mercury i Tuna: E saogalemu le 'iʻai lenei?

Anotusi

• Faʻailoa
• E Faʻapefea Ona Faʻaleagaina?
• Laʻasaga i ituaiga 'eseʻese
• Tusitusiga o Faʻamatalaga ma tulaga saogalemu
• Mataʻutia o le Mercury Faʻaalia
• Faʻafia ona tatau ona e 'ai i le faʻaulu?
• Nisi Populasi Tatau Ona Aloʻese mai Tuna
• Le Laina Lalo

Faʻailoa

Tuna o se iʻa vai masima 'aina i le lalolagi atoa.

E matua maoaʻe lelei ma o se sili lelei o polotini, omega-3 fatty acids ma B vitamini. Peitai, e mafai ona aofia ai maualuga tulaga o mercury, o se oona mamafa uamea.

Faʻagaioiga masani - pei o le pa mai o le mauga mu - faʻapena foʻi ma gaioiga faʻapisinisi - e pei o le faʻamuina o le koale - e faʻauia le mercury i le ea poʻo le tuʻusaʻo atu lava i le sami, ma o le taimi tonu lea e amata ai ona fausia i meaola o le sami.

O le faʻaaogaina o le tele o mercury e fesoʻotaʻi ma matuia faʻafitauli tau soifua maloloina, faʻatupuina atugaluga e uiga i le masani ona inuina tuna.

O lenei tusitusiga toe iloiloina mercury i tuna ma taʻu atu ia te oe pe o sefe le 'ai o lenei iʻa.

E Faʻapefea Ona Faʻaleagaina?

Tuna o loʻo iai le sili atu mercury nai lo isi lauiloa meaʻai iʻa, e aofia ai samani, faisua, ula, uʻamea ma tilapia ().

Aua o tuna e fafaga i tamaʻi iʻa ua uma ona faʻaleagaina i ituaiga eseese o merakeke. Talu ai o le mercury e le faigofie ona faʻaumatia, e fausia i luga o aano o tuna i le aluga o taimi (,).

Laʻasaga i ituaiga 'eseʻese

O fua o le mercury i iʻa e fuaina a le o ni vaega i le miliona (ppm) poʻo ni micrograms (mcg). Nei o ni masani masani ituaiga tuna ma a latou mercury concentrations ():

Tusitusiga o Faʻamatalaga ma tulaga saogalemu

O le US Environmental Protection Agency (EPA) o loʻo taua e faapea, 0,045 mcg o mercury i le pauna (0.1 mcg i le kilokalama) o le mamafa o le tino i le aso o le aofaʻi maualuga o le fualaʻau saogalemu. Lenei aofaʻi ua lauiloa o se faʻasino fualaʻau (4).

O lau fualaʻau e faʻaoga i aso uma mo le mercury e faʻamoemoe i lou tino mamafa. O le faʻateleina o lena fuainumera i le fitu e maua ai lau tapulaa o le mercury i vaiaso uma.

Nei o ni faʻataʻitaʻiga o faʻasino fualaʻau faʻavae i luga o eseese tino mamafa:

Talu ai o nisi ituaiga tuna e maualuga tele i le mercury, e tasi le 3-aunese (85-kalama) tautua e ono i ai se faʻatumuina o le mercury e tutusa pe sili atu foʻi i le tagata le vaiaso faʻasino fualaʻau.

Tuna e maualuga i le mercury pe a faʻatusatusa i isi iʻa. O le tasi tautuaina o nisi ituaiga o tuna e ono sili atu nai lo le aofaʻi maualuga o mercury e mafai ona e faʻaaluina ma le saogalemu i le vaiaso.

Mataʻutia o le Mercury Faʻaalia

Mercury i tuna o se faʻafitauli tau soifua maloloina ona o lamatiaga e fesoʻotaʻi ma le mercury aafia.

E pei lava ona faʻaputuputu le mercury i iʻa iʻa i le alu ai o taimi, e mafai foi ona faaputuputu i lou tino. Ina ia iloiloina le tele o le mercury o loʻo i totonu o lou tino, e mafai e se fomaʻi ona suʻesuʻeina le faʻaopoopoga o le mercury i lou lauulu ma le toto.

Ole maualuga ole Mercury e aliali mai e mafua ai le oti ile sela ole faiʻai ma mafua ai le le lelei o le poto masani i le afi, manatua ma taulaʻi ().

I se tasi suʻesuʻega i le 129 tagata matutua, o i latou e sili ona maualuga le faʻatatauga o le mercury na faʻatinoina le sili atu le leaga i luga o le afi lelei, mafaufau lelei ma manatuaina faʻataʻitaʻiga nai lo i latou na maualalo le maualuga o mercury ().

Mercury aafia e mafai foi ona taitai atu ai i le popole ma le faanoanoa.

O se suʻesuʻega i tagata matutua na faʻaalia i le mercury i le galuega na latou iloa ai na latou matuaʻi faʻateleina le faʻanoanoaga ma le popolevale faʻailoga ma sa telegese lava i le faʻagaioiga o faʻamatalaga nai lo le puleaina o tagata auai.

I le iuga, o le mercury buildup e fesoʻotaʻi ma le maualuga lamatiaga o le fatu faʻamaʻi. Lenei ono mafua mai ile mercury's role i le gaʻoina o le oxidation, o se gaioiga e mafai ona taʻitaʻia ai i lenei maʻi ().

I se suʻesuʻega i le sili atu ma le 1,800 tamaloloa, oi latou na 'aʻai le tele o iʻa ma maua ai le maualuga o le mercury concentrations e faʻalua faʻatatauina e feoti mai faʻamaʻi fatu ma maʻi fatu ().

Ae ui i lea, o isi suʻesuʻega faʻailoa mai o le maualuga o le mercury aafia e le o fesoʻotaʻi ma le tele faʻafitauli o le fatu faʻamaʻi ma o le aoga o le 'ai iʻa mo le soifua maloloina o le ono ono sili atu i le ono aʻafiaga o le faʻaaogaina o le mercury ().

O le Mercury o se mamafa uʻamea e mafai ona mafua ai aʻafiaga o le soifua maloloina. Ole maualuga ole faʻatatau ile mercury ile tagata e ono aʻafia ai faʻafitauli ole faiʻai, le lelei le mafaufau male maʻi ole fatu.

Faʻafia ona tatau ona e 'ai i le faʻaulu?

O le tuna e matua lelei ona lelei ma tumu i polotini, gaʻo maloloina ma vaitamini - ae le tatau ona faʻaumatia i aso uma.

Ua fautuaina e le FDA tagata matutua 'ai 3-5 aunese (85-140 kalama) o iʻa 2-3 taimi i le vaiaso e lava ai le omega-3 fatty acid ma isi aoga aoga ().

Ae ui i lea, o suʻesuʻega faʻailoa mai o le 'ai pea iʻa ma le faʻatatauina o le mercury sili atu nai lo le 0.3 ppm e ono faʻateleina ai le maualuga o le toto o le mercury ma faʻamalosia ai le soifua maloloina. Tele o ituaiga o tuna e sili atu i lenei aofaʻi (,).

Ole mea lea, o le toʻatele o tagata matutua e tatau ona 'aʻai tuna ile faʻalelei ma mafaufau e filifili isi iʻa e laʻititi ifo ile mercury.

Pe a faʻatauina tuna, filifili mo ituaiga o ituaiga fualaʻau 'eseʻese poʻo tuʻusaʻo tuʻusaʻo, e le maua mai ai le tele o mercury e pei o le albacore poʻo le bigeye.

E mafai ona e faʻatagaina le tipiina o tuna ma apa malamalama i tafatafa o isi ituaiga meaola maualalo, e pei o le cod, crab, salmon ma scallops, o se vaega o le fautuaina ia 2-3 iʻa i le vaiaso ().

Taumafai e aloese mai le 'ai albacore po samasama samasama tuna sili atu ma le tasi i le vaiaso. Aloese mai le bigeye tuna i le tele e mafai ai ().

Skipjack ma kalone malamalama tuna, e laʻititi maualalo le mercury, e mafai ona 'aʻai o se vaega o le maloloina meaai. Peitaʻi, o albacore, yellowfin ma bigeye tuna e maualuga i le mercury ma e tatau ona faʻatapulaʻaina pe aloese mai ai.

Nisi Populasi Tatau Ona Aloʻese mai Tuna

O nisi faitau aofai e sili atu ona afaina i le mercury ma e tatau ona faʻatapulaʻaina pe faʻamamaina atoatoa mai le tuna.

E aofia ai pepe, tamaiti laiti ma fafine o loʻo maʻitaga, faʻasusu pe fai ni fuafuaga e maʻitaga.

Mercury aafia e ono aʻafia ai le tuputupu ae embryo ma ono taitai atu ai i faiʻai ma atinae mataupu.

I se suʻesuʻega i le 135 fafine ma a latou pepe, o faʻaopoopoga ppm o mercury na faʻaumatia e fafine maʻitaga na fusia faʻatasi ma le faʻaititia e sili atu i le fitu togi i luga o a latou tama meamea 'faiʻai galuega faʻataʻitaʻi togi ().

Ae ui i lea, o le suʻesuʻega na taua ai o le maualalo-mercury iʻa na fesoʻotaʻi ma sili atu togi faiai ().

O loʻo fautuaina nei e le pulega o le soifua maloloina, tamaiti, fafine maʻitaga ma tina failele, e tatau ona faʻatapulaʻa le taumafaina o tuna ma isi iʻa maualuga, nai lo le faʻamoemoe mo le 2-3 vaega o iʻa maualalo o le mercury ile vaiaso (4,).

Tamaiti, tamaiti ma fafine o loʻo maʻito, faʻasusu poʻo taumafai e to e tatau ona faʻatapulaʻaina pe aloese mai le tuna. Peitaʻi, latou te ono faʻamanuiaina mai le 'aʻai o iʻa maualalo-mercury.

Le Laina Lalo

O le faʻaalia o le Mercury e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli tau soifua maloloina e aofia ai le le lelei o le faiʻai, popolevale, faʻanoanoaga, maʻi fatu ma faʻaleagaina ai le pepe.

E ui o le tuna e sili ona lelei, e maualuga foi i le mercury pe a faʻatusatusa i le tele o isi iʻa.

O le mea lea, e tatau ona 'ai i le feololo - e leʻo aso uma.

E mafai ona e 'aʻai faʻatasi ma tuna tuʻu mama i tafatafa o isi iʻa maualalo o le mercury i ni nai taimi i vaiaso taʻitasi, ae tatau ona faʻatapulaʻa pe aloese mai le albacore, yellowfin ma bigeye tuna.