Olive 101: Meaʻai lelei ma penefiti soifua maloloina

Anotusi

• Meaʻai paleni
• Gaʻo
• Pulu ma alava
• Vitamini ma minerals
• Isi tuufaatasiga o laau
• Faʻagasologa o olive
• Soifua maloloina olive
• Antioxidant meatotino
• Faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu
• Faʻaleleia le soifua maloloina o ponaivi
• Puipuiga ole kanesa
• Faʻafitauli i lalo
• Allergy
• Uamea mamafa
• Acrylamide
• Le pito i lalo

Olive o tamaʻi fualaʻau e ola i luga o laʻau laʻau (Olea europaea).

Latou te auai i se vaega o fualaʻau e taʻua o drupes, poʻo fualaʻau maa, ma e fesoʻotaʻi ma mango, chereri, peach, almonds, ma pistachios.

O olive e maualuga tele i le vaitamini E ma isi malosiaga oona. O suʻesuʻega faʻaalia ai e lelei mo le fatu ma ono puipuia mai le osteoporosis ma le kanesa.

O gaʻo maloloina i olive e aumaia e gaosia ai le suauʻu olive, o se tasi o vaega taua o le soifua maloloina lelei ile Metitirani.

E masani ona fiafia Olive i salati, sanuisi, ma tapenades. O le averesi olive o le mamafa e tusa ma le 3-5 kalama ().

O ni nai olive le matua e lanu meamata ma e liua uli pe a latou matua. O isi e tumau lanumeamata tusa lava pe a matua.

I le itulagi Metitirani, 90% o olive e faʻaogaina e fai ai le suauʻu olive ().

Lenei tusitusiga taʻu atu ia te oe mea uma e tatau ona e iloa e uiga i olive.

Meaʻai paleni

Olive aofia ai 115–145 kalori i le 3.5 aunese (100 kalama), pe tusa ma le 59 kalori mo le 10 olive.

O meaʻai lelei mo le 3.5 aunese (100 kalama) o fualaʻau, olive tuʻufua o ():

• Calories: 115
• Vai: 80%
• Porotini: 0.8 kalama
• Carbs: 6.3 kalama
• Suka: 0 kalama
• Alava: 3.2 kalama
• Gaʻo: 10.7 kalama
  
  • Faʻamalieina: 1.42 kalama
  • Monounsaturated: 7.89 kalama
  • Polyunsaturated: 0.91 kalama

Gaʻo

Olive aofia 11-15% gaʻo, 74% pasene o le oleic acid, o se ituaiga o monounsaturated gaʻoa oona. O le vaega autu o le suauʻu olive.

Oleic acid e fesoʻotaʻi ma le tele o penefiti soifua maloloina, e aofia ai le faʻaititia o le mumu ma le faʻaititia o le faʻamaʻi o le fatu. E ono fesoasoani foʻi e tauivi ma le kanesa (,,,).

Pulu ma alava

O Carbs e aofia ai le 4-6% o olive, ma avea ai ma fualaʻau paʻu maualalo.

O le tele o nei fafagaina o alava. O le mea moni, o le alava e maua ai le 52-86% o le aofaʻi o mea i totonu.

O le mea aoga kareti digestible karate o le mea lea matua maualalo. Peitaʻi, o olive o loʻo avea pea ma matitiva mafuaʻaga o alava, talu ai 10 oliva na o le faʻaaogaina e tusa ma le 1.5 kalama.

O Olive o se fua le masani ai ona o lo latou maualuga gaʻo mea. O le latou gaʻo tele o le oleic acid, lea e ono tele ni faʻamanuiaga tau le soifua maloloina. Latou i ai foi 4-6% carbs, o le tele o ia aofia ai alava.

Vitamini ma minerals

Olive o se lelei mafuaʻaga o tele vitamini ma minerals, nisi o na e faʻaopopoina i le taimi o gaioiga.O fualaʻau aoga a lenei fualaʻau e aofia ai:

• Vitamini E. O meaʻai toto maualuga-gaʻo e masani ona iai le maualuga o lenei vailaʻau malosi.
• Uʻamea. Ole olive uliuli ose mea lelei lea ole uʻamea, e taua mo ou sela mumu e ave ai le okesene ().
• Apamemea. Lenei minerale taua e masani ona le lava i le masani a Sisifo meaʻai. O le le lava o le faʻamama e ono faateleina ai lou ono maua i le maʻi fatu (,).
• Kalisiu O le sili ona tele minerale i lou tino, kalisiuma taua mo ivi, maso, ma neula gaioiga ().
• Sodium Ole tele o olive e iai le maualuga ole sodium talu mai ona afifi ile vaiinu poʻo le masima.

Olive o se lelei mafuaʻaga o vitamini E, uʻamea, kopa, ma kalisiu. E ono iai foʻi ma le tele o le sodium peʻa afifi ile vai masima.

Isi tuufaatasiga o laau

O Olive e mauʻoa i le tele o laʻau toto, aemaise lava vailaʻau puipuia (antioxidants), e aofia ai le (12):

• Oleuropein. Lenei o le sili ona tele antioxidant i fou, lei fua olive. E fesoʻotaʻi i le tele o penefiti soifua maloloina ().
• Hydroxytyrosol. I le taimi e matua ai le olive, e vaevaeina ai le oleuropein i le hydroxytyrosol. O se malosi malosi foi ((15).
• Tyrosol. Sili ona taatele i le suauʻu olive, o lenei antioxidant e le tutusa le malosi e pei o le hydroxytyrosol. Peitai, e mafai ona fesoasoani e puipuia faʻamaʻi fatu (,).
• Oleanolic acid. O lenei vailaʻau e mafai ona fesoasoani e puipuia le afaina ole ate, faʻatonutonu gaʻo o le toto, ma faʻaititia le mumu (, 19).
• Quercetin. Ole meaʻai lea e ono faʻaititia ai le toto ma faʻamalosia ai le soifua maloloina ole fatu.

Olive e faʻapitoa lava ona mauoa i antioxidants, aofia ai oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, oleanolic acid, ma le quercetin.

Faʻagasologa o olive

O ituaiga sili ona taatele o olive atoa o:

• Sipaniolo lanumeamata olive, piko
• Eleni uliuli olive, mata
• Olive Kalefonia, pula ile faʻamaʻilaʻilaina, ona piki lea

Talu ai o olive e matua oona, e le masani ai ona 'aʻai fou. Nai lo lena, ua latou faʻamaloloina ma faʻafefeteina. O lenei gaioiga e aveʻesea ai mea oona e pei o oleuropein, e tele ona maua i fua o olive.

O le maualalo o laʻasaga oona oona e maua i matutua, uliuli olive (, 20).

Peitai, e i ai ni ituaiga eseese e le manaʻomia gaosi ma mafai ona faʻaumatia pe a matua matua.

Faʻagasologa olive ono alu i soo se mea mai ni nai aso e oʻo atu i ni nai masina faʻamoemoe i le metotia na faʻaaogaina. O metotia faʻagasologa e masani ona faʻamoemoe i tu ma agaifanua a le atunuʻu, e aʻafia ai le tofo o le fualaʻau, lanu, ma le ituaiga ().

E taua foi le Lactic acid i le taimi o le faʻafefeteina. E avea o se faʻasao masani e puipuia le olive mai faʻamaʻi leaga.

I le taimi nei, o loʻo suʻesuʻeina e saienitisi pe iai ni aʻafiaga faʻa-probiotic i le olive ua fefete. Lenei mafai ona taitai atu i le faaleleia digestive soifua maloloina (, 22).

O olive fou e matua oona lava ma e masani ona manaʻomia ona faʻamalolo ma faʻafefeteina aʻo leʻi 'ai.

Soifua maloloina olive

Olive o se faʻavae o meaʻai a le Metitirani. Latou te fesoʻotaʻi ma le tele o penefiti soifua maloloina, aemaise lava mo le soifua maloloina fatu ma kanesa puipuia.

Antioxidant meatotino

O vailaʻau o meaʻai ua faʻaalia e faʻaititia ai lou ono maua i maʻi tumau, e pei ole maʻi fatu ma le kanesa.

Olive e mauoa i antioxidants, ma penefiti faʻamanuiaga mai le tauivi mumu e faʻaititia microorganism tuputupu ae ().

O se tasi suʻesuʻega na faʻaalia ai o le 'aiina o se vaega o totoe mai le olive e faʻateleina ai le maualuga o le toto ile glutathione, o se tasi o vailaʻau e sili ona malosi i lou tino (,).

Faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu

Ole toto maualuga o le toto ma le toto maualuga o mea uma ia e ono afaina ai le fatu.

Oleic acid, o le autu gaʻo gaʻo i olive, e fesoʻotaʻi ma le faʻaleleia o le soifua maloloina o le fatu. E mafai ona faʻatonutonuina le maualuga ole kolisi ma puipuia le LDL (leaga) cholesterol mai le faʻamavaia (,).

E le gata i lea, o nisi suʻesuʻega maitauina o olive ma le suauʻu olive ono faʻaititia le toto maualuga (,).

Faʻaleleia le soifua maloloina o ponaivi

Osteoporosis e faʻaalia e le paʻu o ponaivi ma le lelei o ponaivi. E mafai ona faʻateleina ai lou lamatiaga o vae.

O fua o le osteoporosis e maualalo i totonu o atunuu Metitirani nai lo isi vaega o Europa, e tau atu ai i masalosaloga atonu e puipuia e le olive mai lenei tulaga (,).

O nisi o mea totino o loʻo maua i le olive ma le suauʻu olive ua faʻaalia e fesoasoani e puipuia ai le leiloa ponaivi i manu suesuega (,,,).

E ui e le o maua ni suʻesuʻega a tagata, o suʻesuʻega o meaola ma faʻamaumauga e fesoʻotaʻi ai le taumafataga a le Metitirani i le faʻaititia o fua o le gau ua folafolaina ().

Puipuiga ole kanesa

Olive ma le suauʻu olive e masani ona faʻaumatia i le Metitirani itulagi, lea o fua o kanesa ma isi faʻamaʻi masani e maualalo ifo nai lo isi atunuʻu i Sisifo ().

O le mea lea, e mafai e oliva ono fesoasoani faʻaititia lou ono maua i le kanesa.

Lenei ono mafuaʻaga ona o latou maualuga antioxidant ma oleic acid i totonu. O suʻesuʻega-faʻataʻitaʻiga suʻesuʻega o loʻo faʻaalia ai o nei mea tuʻufaʻatasi e faʻalavelave ai le taʻamilosaga o sela o le kanesa i le susu, kolone ma le manava (,,,,).

Peitaʻi, e manaʻomia suʻesuʻega a tagata e faʻamaonia ai nei iʻuga. I le taimi lea, e le o manino pe o le 'ai o olive poʻo le suauʻu olive ei ai sona aʻafiaga i le kanesa.

O Olive e mauʻoa tele i ni vailaʻau e mafai ona fesoasoani i le tele o penefiti, pei o le maualalo o le toto suka ma le toto. Latou te ono faʻaititia foʻi le ono maua i le kanesa ma le paʻu o ponaivi, ae e manaʻomia le tele o suʻesuʻega.

Faʻafitauli i lalo

O Olive e talia lelei e le toʻatele o tagata ae e ono faʻaputuputu le tele o le masima ile latou vai afifi.

Allergy

E ui ina taatele le polesi i le laau o le olive, e seasea lava ona afaina uma le olive.

A uma ona 'ai ni olive, e ono lagona e tagata maaleale le tali atu i le gutu poʻo le faʻaʻi ().

Uamea mamafa

Olive ono aofia ai uʻamea mamafa ma minerals pei o boron, sulfur, tin, ma lithium.

O le faʻaaogaina o le tele o uʻamea mamafa e ono afaina ai lou soifua maloloina ma faʻateleina ai lou ono maua i le kanesa. Ae ui i lea, o le aofaʻi o nei metala i olive e masani lava i lalo ifo o le tulafono faʻatapulaʻa. O le mea lea, o lenei fua ua manatu saogalemu (,).

Acrylamide

O le Acrylamide e fesoʻotaʻi ma le faʻateleina o le aʻafia o le kanesa i nisi o suʻesuʻega, e ui o isi saienitisi e fesiligia le fesoʻotaʻiga (,).

Peitai, ua fautuaina e pulega le faʻatapulaʻaina o lau faʻaaogaina o le acrylamide i le tele e mafai ai (44).

Nisi ituaiga o olive - aemaise lava i matutua, Kalefonia uliuli olive - ono aofia ai le maualuga aofaʻi o acrylamide o se faʻaiuga o gaioiga (,,).

O Olive e masani ona faʻapalepale, ma e seasea maua ile allergy. Ae ui i lea, latou te ono aofia ai ni aofaʻiga mamafa o metala mamafa ma faʻasologa maualuga o le masima. Nisi ituaiga eseese mafai foi aofia ai acrylamide.

Le pito i lalo

O Olive o se faʻaopoopoga suamalie ma suamalie i meaʻai poʻo meaʻai faʻaola.

Latou te maualalo i carbs ae maualuga i gaʻo maloloina. Latou te fesoʻotaʻi foʻi i le tele o penefiti soifua maloloina, e aofia ai le faʻaleleia o le fatu maloloina.

Lenei fualaʻau fualaʻau e faigofie lava ona tuʻufaʻatasia i lau masani ma faia se faʻaopoopoga sili i se soifua maloloina, atoa-meaai-faʻavae taumafaina.