Lenei 6-Ingredient Chickpea Soup o le a faʻamaonia oe e faʻamalo tuʻuga apa mo le lelei

Anotusi

• Supa Chickpea ma Beet Greens ma Corn Fritters
• Chouppea Soup
• Fritters sana
• Iloilo mo

I aso mate-o-taumalulu pe a goto le la i le 4 i le afiafi. ma o le vaʻaiga i fafo o lau faʻamalama e foliga mai o le Arctic tundra, e te ono manaʻomia a le o se ipu tele o le koko vevela poʻo se pesini pesini o supo mafiafia. Ma afai o le mulimuli o lou faanaunauga taimi, soʻo se mea e te faia, faʻamolemole aua le pefu ese se apa o noodle moa ma valaʻau i ai le aso.

Nai lo lena, sasa i luga lenei supa tamai supa o loʻo iai naʻo le ono (ioe, moni) mea aoga, ma e leʻo le mea sili lea. Na faia e Dan Kluger - o le kuka manumalo ma le pule o Loring Place i Niu Ioka ma le tusitala o le tusi fou Chasing Flavor: Tekinolosi ma Recipes e kuka ai ma le le fefe (Buy It, $32, bookshop.org) — o le supa chickpea o le a fesoasoani ia te oe e faʻaitiitia au meaʻai e faʻaumatia e ala i le faʻapipiʻiina o beet greens i totonu o le susu. E te iloa, o laulaau e te tipi ese le fusi o beets ma e masani ona togi i le lapisi. Ma e fa'asili uma, o le ae fa'aopoopoina fa'asala saga masima-masima-feso'o, faia mai sana, parmesan, ma le pepa Alepo. Faʻalo.

Ma o le isi taimi e alaga ai lou manava mo se mea mafanafana ma mafanafana, liliu i lenei supo tamai moa. Folafola atu, e te le misia mea ua uma ona teuina.

Supa Chickpea ma Beet Greens ma Corn Fritters

Auala: 4 i le 6

Chouppea Soup

mea fa'aoga:

• 3 sipuni tele o le suāuu olive taupou
• 1 aniani pa'epa'e lapoa, fa'afafa ma tipi manifinifi
• 2 cloves kaliki, tipi manifinifi
• Kosher masima ma fou faʻasaua le pepa
• 1 sipuni sipuni tamato faapipii
• 1 pauna keleti greens (mai le 2 fusi), fufulu; o laulaau e tipi ese ma ogalaau e tipi i ni vaega 1 i le 2 inisi
• 7 ipu vai
• E tasi le 15-aunese apa pipi, fufulu ma sasaa

Fa'atonuga:

1. I totonu o se vaifofo feololo, vevela le suauʻu. Faaopopo le aniani, kalaka, ma le 1 sipuni tele masima. Kuka, faʻaosofia i nisi taimi, seʻia faʻamalūlūina, tusa ma le 5 minute.
2. Faʻaopopo le pesati tamato, ma kuka, faʻaoso, mo le 1 minute. Faaopopo le fatu beet, ma kuka, faʻaosooso i nisi taimi, seia oʻo ina amata ona faʻamalulu, pe a ma le 4 minute.
3. Faʻaopopo le greets greens, ma kuka seʻia mou atu, tusa o le 3 minute. Faaopopo le vai, ma aumai i se vevela. Faʻaititia le vevela i le feololo-maualalo, ma simmer mo le 20 minute.
4. Faaopopo le chickpeas, ma faʻafefe mo le 15 minute. Faamasima le supo i le masima ma le pepa.

Fritters sana

mea fa'aoga:

• 3/4 ipu vai
• 1 sipuni sipuni pata le masima
• 1/4 ipu falaoa saito samasama fa'ama'i lelei
• 1/2 teaspoon kosher salt, ma isi mea e faʻapipiʻi ai i totonu
• 1/2 sipuniti pepa lanu uliuli
• 1/2 ipu Parmesan grated matagofie
• 1 fuamoa tele
• 1 sipuni tele le pepa Alepo po'o le 1 1/2 sipuniti fasi pepa mumu
• Suauʻu fualaʻau

Fa'atonuga:

1. A o kuka le supo, tuu faatasi le vai ma le pata i totonu o se tamai ulo. Aumai i se simmer luga o feololo-maualuga vevela, ona sasa lea i totonu o le sana.
2. Fa'aitiitia le vevela i le maualalo, ma kuka, faʻafefe i nisi taimi, seʻia oʻo le falaoamata i le fua o le polenta vaivai, pe a ma le 15 minute.
3. Faʻasusu i le masima, pepa, ma sisi. Kuka, faʻafefe, 1 minute le umi. Faʻaopopo fuamoa ma Aleppo pepa, ma mimita pea ia mautinoa ia tuʻufaʻatasia fuamoa. Aveese mai le vevela, ma faʻamalie teisi.
4. Faʻaopopo le 1 inisi fualaʻau fualaʻau i se auala faʻavela, ma vevela i le 350 ° F. Galulue i faaputuga, faʻapaʻu le paluga fualaʻau i totonu o le vevela suauʻu, 1 lapoʻa sipuni i le taimi, ma falai, liliu i ni nai taimi, seia maeʻa auro atoa, 3 i le 4 minute. Fa'afeiloa'i i se ipu e ufiufi i solo pepa, ma sausau i le masima.
5. E tuʻuina atu, vaevae le supo i ipu, ma faʻamau i luga ma fasimea e lua. Auauna.

Sii maiChasing Flavor: Tekinolosi ma fua e kuka ai ma le le fefe,© 2020 saunia e Daniel Kluger. Toe faia i le faatagaga a Houghton Mifflin Harcourt. Ua taofia aia tatau uma.

Foliga Mekasini, Tesema 2020 lomiga

Iloilo mo