Le 11 Suiga Sili mo Cornstarch

Anotusi

• 1. Falaoamata Falaoamata
• 2. Faʻaa
• 3. Maoa o Pateta
• 4. Tapioca
• 5. Falaoamata araisa
• 6. Flaxseeds eleele
• 7. Glucomannan
• 8. Psyllium Husk
• 9. Pepa Xanthan
• 10. Guar Pulu
• 11.Isi Mafiafia Metotia
• Le Laina Lalo

O Cornstarch e masani ona faʻaaogaina i le kukaina ma le taoina o tao.

O se paʻu mama mama lea e aumai mai i fatu sana e ala i le aveʻesea uma o latou fafo fafo ma le siama, ae tuʻu i tua le starch-rich endosperm.

I le umukuka, e i ai le tele o faʻaoga. A vevela le masoa, e sili ona lelei ile mitiia o le vai. Ma e masani ona masani ona faʻaaogaina o se mafiafia mo stews, supo ma gravies.

E masani foʻi ona alofagia e i latou e maua ile faʻamaʻi celiac, aua e aumai mai le sana (e leʻo le saito), e faʻaaoga ai ole gluten.

Peitaʻi, e le naʻo le gaʻo o le suka e mafai ona faʻaaogaina o se mafiafia. O lenei tusitusiga suʻesuʻeina mea e mafai ona e faʻaaogaina.

1. Falaoamata Falaoamata

O le falaoamata saito e faia i le oloina o le saito i le pauta lelei.

E le pei o le sana, o le falaoamata o le saito e iai polotini ma alava, faʻapea foʻi ma masaki. O lona uiga e mafai ona fesuiaʻi lau maʻa mo le falaoamata, ae o le a e manaʻomia nisi mea e maua ai le tutusa aafiaga.

I se tulaga lautele, e fautuaina lou faʻaaogaina faʻalua le tele o le falaoa sinasina e pei o le sana mo le faʻalauteleina o mafuaʻaga. Afai la e te manaʻomia se sipuni sipuni o sana, faʻaaoga le 2 sipuni o falaoamata paʻepaʻe.

Falaoamata enaena ma le saito atoa o loʻo i ai le sili atu o le fiber nai lo le falaoa paʻepaʻe, o lea e ui lava e mafai ona faʻataʻitaʻi mafiafia i nei falaoamata, e te ono manaʻomia le tele o latou e maua ai le tutusa faʻaiuga.

Ina ia mafiafia ai fua i le falaoamata saito, palu faʻatasi ma sina vai malulu muamua e fai ai se paluga. Lenei o le a taofia ai mai le pipiʻi faʻatasi ma fausia ni kulupu pe a e faʻaopopoina i fua.

Afai o loʻo e faʻaaogaina le falaoamata saito e fai ma sui o le maʻa, ia manatua e le o fua fua, o lea e le talafeagai ai mo tagata e maua i le maʻi o le celiac.

Aotelega: O le falaoamata saito o se vave ma faigofie ona suia mo le fua o le sana. Mo iʻuga sili ona lelei, fautuaina e te faʻaaogaina faʻalua le tele o falaoa e pei ona e faia i le suka.

2. Faʻaa

Arrowroot o se lapisi falaoamata faia mai aʻa o le Maranta ituaiga o laau, lea e maua i le tropics.

Ina ia faia arrowroot, o aʻa o laʻau o loʻo mago ona olo lea i totonu o se pauta lelei, lea e mafai ona faʻaaogaina o se mafiafia i le kuka.

O nisi tagata e mananaʻo i le uʻamea nai loʻo le fua o le sana aua o loʻo iai ni filo (1, 2).

E fausia ai foʻi le gel manino pe a fefiloi ma le vai, o lea e lelei tele mo le mafiafia o vai manino ().

Fautuaina e faʻaalu faʻalua le tele o le arrowroot pei o le cornstarch e maua ai faʻaiuga tutusa. O le Arrowroot e leai foi se gluten, o lea e talafeagai mo tagata e le 'aʻai kuluti.

Aotelega: Arrowroot falaoa o se gluten-leai sui mo cornstarch. E tatau ona e faʻaalu faʻalua le tele o le arrowroot pei ona e faia i le cornstarch.

3. Maoa o Pateta

O le maseta o le pateta o leisi mea lea e sui aʻi le faʻamaʻa. Na faia e le tuʻimomomoina pateta e faʻamatuʻu mai ai a latou faʻamaʻa ona faʻamagoina lea i se pauta.

Pei o le arrowroot, e le o se saito, o lona uiga e leai se mea e faʻapipiʻi ai. Ae ui i lea, o se faʻamamaina masoa, o lona uiga e maualuga i gaʻoa ma aofia ai sina laʻititi gaʻo poʻo polotini.

Pei o isi tuber ma aʻa faʻamaʻa, pateta faʻamaʻa tofo lava bland, o lea o le a le faʻaopopoina soʻo se le manaʻomia tofo i au fua.

E tatau ona e suia sulu pateta mo faʻamaʻaisa i le 1: 1 faʻatusatusa. Lona uiga afai o lau fua e manaʻomia le 1 sipuni o sipuni sana, fesuiaʻi ma fafo mo le 1 sipuni o faʻaiu pateta.

E taua foi le maitauina o le tele o kuka fautuaina le faʻaopopoina o aʻa poʻo paipa faʻapipiʻi pei o pateta poʻo arrowroot mulimuli ane i le faiga kuka.

E mafua ona latou mitiia le vai ma faʻateleina vave le faʻatuputeleina nai lo le faʻamamaina o faʻamaʻi. O le faʻamafanafanaina mo se taimi umi o le a matua talepeina ai i lalo, ma mafua ai ona leiloa a latou meatotino mafiafia.

Aotelega: O le maseta pateta o se mea lelei tele e sui ai le maseta ona e tofo i fafo ma e leai se mea e faʻaalu ai.

4. Tapioca

O le tapioca o se oloa gaosia mai le masima na aumaia mai i le manioka, o se aʻa fualaʻau o loʻo maua i Amerika i Saute.

E gaosia e ala i le oloina o aʻa o le manioka i le lapisi ma faʻamamaina le latou masoa-mauʻoa suavai, ona faʻamago ai lea i le falaoamata tapioca.

Ae ui i lea, o ni fualaʻau manioka o loʻo iai le cyanide, o lona uiga la, o le kasava e tatau ona muamua togafitia ina ia mautinoa e saogalemu ().

Tapioca mafai ona faʻatau e pei o falaoamata, penina poʻo flakes, ma e faapena foi gluten- leai.

O le tele o kuka e fautuaina le suia o le sipuni sipuni o sana i le 2 sipuni o falaoamata tapioca.

Aotelega: O le tapioca o se masima masima falaoa fai mai le aʻa fualaʻau manioka. E tatau ona e sui ile 2 sipuni falaoamata tapioca ile sipuni sipuni o sana.

5. Falaoamata araisa

Ole falaoa araisa ole pauta na fai mai le araisa matua. E masani ona faʻaaogaina i aganuu a Asia o se mea e gaosi i meaai suamalie, araisa araisa poʻo supo.

E masani ai leai se gluten, e taʻutaʻua foi ia i latou e maua i le maʻi o le celiac e fai ma sui o le falaoa masani o le saito.

Falaoa falaoa mafai foi ona avea o se mafiafia i fua, ma avea ai o se aoga sui mo cornstarch.

E le gata i lea, e leai se lanu pe a fefiloi ma le vai, o lea e mafai ai ona aoga faapitoa mo le faʻapenaina o vai manino.

Pei o le falaoamata saito, e fautuaina lou faʻaaogaina faʻalua le tele o le falaoamata araisa e pei o le faʻapaʻu suka e maua ai le faʻaiuga e tasi.

E mafai ona faʻaaogaina ile vai vevela poʻo le malulu e fai ai se paluga, pe i totonu o se faʻapologa, o le paluga o falaoa ma gaʻo.

Aotelega: E leai se lanu o le falaoa araisa pe a faʻaopopo i se fua, o lea e aoga ai mo le faʻaputuina o vai manino. Faʻaaoga faʻalua le aofaʻi o araisa araisa e maua ai le faʻaiuga e tasi.

6. Flaxseeds eleele

Eleele mitiia flaxseeds eleele ma fausia ai se sieli pe a fefiloi ma le vai.

Ae ui i lea, o le mautu o lino e mafai ona fai si vaivai, e le pei o le sana, lea e lamolemole.

O lena fai mai, o flaxseeds o se sili sili punaoa o soluble alava, o lea o le faʻaaogaina o flaxseeds eleele nai lo le falaoamata mafai faʻamalosia ai le alava mea o lau ipu ().

Afai o loʻo e faʻatupuuina se ipu, e mafai ona e taumafai e sui le faʻamaʻi sana e ala ile palu faatasi o le 1 sipuni falaoa i luga ole eleele ma le 4 sipuni vai. Lenei tatau ona suia e tusa ma le 2 sipuni tele o sana.

Aotelega: E mafai ona e faʻafefiloi flaxseeds eleele ma le vai ma suia mo cornstarch. Ae ui i lea, e mafai ona i ai se maʻa foliga ma o le a le maua ai le tutusa faʻamaeʻaina maeʻa.

7. Glucomannan

Glucomannan o se pauta soluble alava maua mai aʻa o le konjac laau.

E mitiia tele ma fausia ai se mafiafia, leai se lanu, leai se manogi gel pe a fefiloi ma le vai vevela.

Talu ai o le glucomannan o le alava mama, e leai ni kalori poʻo ni meaʻona, ma avea ai o se lauiloa e sui mo le gaʻo o le suka mo tagata o loʻo mulimuli mai i se taumafataga paʻu maualalo.

O se probiotic foi, o lona uiga na te fafagaina le lelei siama i totonu o lou toʻatele ma mafai ona fesoasoani ia te oe e tausisi i se maloloina maloloina ().

E le gata i lea, o se iloiloga talu ai nei na maua ai o le faʻaaluina o le 3 kalama o le glucomannan i le aso e mafai ona faʻaititia ai lou "leaga" LDL cholesterol e oʻo i le 10% ().

Ae ui i lea, oe ono le faʻaumatia lena tele pe a faʻaaogaina e avea o se mafiafia. E mafua ona o lona mafiafia faʻamalosi e sili atu le malosi nai lo cornstarch, o lea e faʻaaoga ai laititi.

Tele o tagata faʻaaogaina le tusa o le kuata o le sipuni ti o le glucomannan mo soʻo se 2 sipuni o maʻaisisi.

E mafiafia i le maualalo o le vevela, o lea ia faʻafefiloi ma sina vai malulu ae e te leʻi liligiina i totonu o au meaʻai e 'alo' ese ai pe a oʻo ina vevela suavai vevela.

Aotelega: Glucomannan o se soluble taumafaina alava e mafiafia pe a vevela i le vai. E leai ni kalapu poʻo ni kalosi, o lona uiga o se filifiliga lauiloa mo tagata o loʻo maualalo meaʻai o meaʻai.

8. Psyllium Husk

Psyllium husk o se isi laʻau e mafai ona faʻavae i totonu o laʻau e mafai ona faʻaaogaina e fai ma soʻoga faʻamalosi.

Pei o le glucomannan, e mauoa i le alava soluble ma aofia ai ni nai karapisi.

E naʻo le pau a le mea e te manaʻomia e faʻapupula ai fua, o lea ia e amata ile afa sipuniti sipuni ma faʻaputu.

Aotelega: Psyllium husk o se tasi ituaiga o laʻau e mafai ona faʻavae i totonu o laʻau. Taumafai e faʻaaoga laʻititi i le mea e maua mai ai le suka mo le mafiafia.

9. Pepa Xanthan

Xanthan gum o se fualaʻau fualaʻau lea e faia i le faʻafefeteina o suka ma siama e taʻua Xanthomonas campestris ().

E maua mai ai le gel, ona faʻamago lea ma liu efuefu e mafai ona e faʻaaogaina i lau kuka. Laititi aofaʻiga o xanthan gum mafai faʻapupulaina se vai i le tele tele (9).

E taua le maitauina e ono mafua ai digestive mataupu mo nisi tagata pe a faʻaumatia i le tele aofaʻi ().

Ae ui i lea, oe ono le faʻaumatia tele pe a faʻaaogaina e avea o se mafiafia.

E fautuaina e faʻaaoga sina laʻititi o xanthan gum ma faʻaopoopo lemu. E tatau ona e faʻaeteete ia aua neʻi soʻona faʻaaoga, neʻi paʻu le vai i le vai.

Aotelega: E mafai ona e fesuiaʻi maʻa kesi mo le aofaʻiga lava o xanthan gum e pei o se mafiafia i lau kuka.

10. Guar Pulu

Guar gum o se gum fualaʻau foi. Na faia mai se ituaiga o legume faʻaigoa o pi pi.

O le paʻu fafo o pi ua aveʻese, ae o le ogatotonu, starchy endosperm e aoina, faʻamago ma faʻapipiʻi i totonu o se pauta.

E maualalo kalori ma maualuga i le alava soluble, faia ai o se lelei mafiafia (11,).

O nisi tagata e manaʻo e faʻaaoga le gum gum nai lo le xanthan gum, aua e masani ona taugofie.

Ae ui i lea, pei o le xanthan gum, o le gum gum o se malosi mafiafia. Amata i sina laʻititi - tusa o le tasi kuata o le sipuniti - ma faʻasolosolo lemu luga i se tulaga faifai pea e te manaʻo ai.

Aotelega: Guar gum e maualalo kalori ma maualuga i le soluble fiber. E i ai lelei faʻaputuga meatotino, o lea amata i se laʻititi aofaʻi ma fausiaina i luga.

11.Isi Mafiafia Metotia

E tele isi metotia mafai foi ona fesoasoani ia oe faʻafiafia au fua.

E aofia ai:

• Simmering: O le kukaina o lau meaʻai i se vevela laʻititi mo se taimi umi o le a fesoasoani lea e faʻafefeteina ni isi o le suavai, ma iʻu ai i se sosi mafiafia.
• Fualaʻau palu: O le fufuluina o mea totoe e totoe e mafai ona faʻateleina ai se sosi faʻavae tamato ma faʻaopopo atili ai mea aoga.
• Leona kulimi poʻo le yogurt Greek: O le faʻaopopoina o ia mea i se sosi e mafai ona fesoasoani e faʻaola atili ma mafiafia ai.

Aotelega:

E tele isi metotia mafai fesoasoani fesoasoani mafiafia sosi, e aofia ai simmering, faʻaopopo nisi fefiloi veggies ma le faʻaaogaina oona kulimi poʻo Greek yogurt.

Le Laina Lalo

A oʻo mai i le mafiafia o sosi, sosi ma supo, e tele lava auala e sui ai i le suka.

O le mea e sili atu, o le tele o nei mafiafia o loʻo iai meaʻai eseese nai lo le faʻamaisaki ma mafai ona ofi i meaʻai e fiafia iai.

Afai o loʻo e vaʻai e faʻaopopo sina fasi tele i au fua, o loʻo i luga o se meaʻai maualalo ole karbiti pe na o le pau foʻi le kalama, e mautinoa lava e iai isi ituaiga mafiafia e mafaufau iai.