Aisea Summer Rolls O Le Atoatoa Meaʻai maloloina

Anotusi

• Iloilo mo

Na'o lenei u maloloina foliga manaia ma faigata. O le mea moni, o lola mafanafana e faigofie ile DIY, ma latou faia se meaʻai maloloina lelei, meaʻai, poʻo se taumafataga mama. "E manaia tele lola tau mafanafana e ave ma oe pe a e alu," o le tala lea a Michael Armstrong, le pule sili o Bodega Negra ma The Beach i Dream Downtown i Niu Ioka. "E fou, faigofie ma faʻamalieina," o lana tala lea. (Faitau pe aisea e fesoasoani ai le filifilia o lola mafanafana i lola tautotogo e te fa'aitiitia vave ai lou mamafa.)

E le gata i lea, e mafai ona e faʻafefiloi ma faʻafetaui mea faʻatumu, o lona uiga o loʻo i ai filifiliga e le gata mo paʻu maloloina. O iinei, na te talepeina i lalo le faiga (sili ona faigofie).

1) Fa'atonu. 'Otioti uma au fuala'au faisua, fuala'au 'aina (liliu fuala'au 'aina i sushi!), ma so'o se isi fa'atumu i siepi ma lapopo'a e tutusa lelei ai lo'i. Aumai i fafo lau afifi pepa araisa (sili atu i le pito i lalo), ma seti se ipu pai poʻo se isi ipu papaʻu o vai malulu, faʻapea foʻi ma se laupapa tipi.

2) Fa'asusu le afifi. O afifi araisa a Vietnamese e fa'amamago, o lea e mana'omia ai le toe fa'asusu ina ia malū. Faʻasusu mama i latou i le vai seʻia latou palalasi.

3) Faʻaopopo le faʻatumuina. Tuu le afifi ua susu i luga o se laupapa tipi mama. Faatulaga tutusa mea i le pito i lalo lona tolu o le afifi, i le ogatotonu. E mafai ona e agavaʻa i au faʻatumuina, ae o mea taua ia e fa male maloloina na fautuaina e Armstrong:

• moa vela, latisi aisa tipi tipi, queso fresco, fasi totila masi, avoka
• Falaoa kuka, mago, nati araisa manifinifi, mumu pepa, cilantro
• Tofu fa'a'ala'au, fa'a'a'a'a'a'a'a'a'a shiitake, kāloti, daikon, radish sprouts
• Aano o paa, latisi Bibb, mayo, Sriracha, kukama

4) Afifi i luga. Gagau le afifi mai lalo lalo tasi, gaugau i autafa, ma faaauau pea ona taavale mai i lalo luga. Taavale mau, e pei o loo e faia se burrito.

Iloilo mo