Faʻatauva ma Salemona Faʻatoʻaga: O Fea Ituaiga Salemona E Sili Atu Ona Maloloina?

Anotusi

• Faʻalauiloaina mai Siosiomaga Eseʻese
• Eseesega i le aoga o meaʻai
• Polyunsaturated Fat mea
• Faʻatoʻaga Salmon Atonu E Maualuga i Contaminants
• Mercury ma isi faʻamau uʻamea
• Antibiotics i Faʻatoʻaga Iʻa
• O Fetaui Salemoni vao le Tau Tele ma le le talafeagai?
• Le Laina Lalo

E faʻamanuiaina Salmon mo ana penefiti soifua maloloina.

O lenei gaʻo iʻa o loʻo utaina i le omega-3 fatty acid, o le tele o tagata e le lava.

Peitaʻi, e le tutusa uma samani.

O aso nei, o le tele o samani e te faʻatauina e le maua i le vao, ae e ola i faʻatoʻaga iʻa.

O lenei tusitusiga suʻesuʻeina le eseesega i le va o le vao ma le galueina salmon ma taʻu atu ia te oe pe o le tasi e sili atu le soifua maloloina nai lo le isi.

Faʻalauiloaina mai Siosiomaga Eseʻese

O le samani vao e maua i siosiomaga faʻanatura e pei o sami, vaitafe ma vaituloto.

Ae o le afa o le samani faʻatau atu i le lalolagi atoa e sau mai faʻatoʻaga iʻa, lea e faʻaaogaina ai le gaioiga e taʻua o le aquaculture e faʻatupu ai iʻa mo tagata taumafa ().

O le faʻaletausaga lalolagi gaosiga o faʻatoʻaga salmon ua faʻateleina mai le 27,000 i le sili atu ma le 1 miliona metric tone i le luasefulu tausaga talu ai (2).

E ui o loʻo 'aina e isi fualaʻau o loʻo maua i latou siʻosiʻomaga masani, ae o loʻo tuʻuina atu i le samani faʻalaʻau se meaʻai, gaʻo maualuga, gaʻo-protein maualuga ina ia maua ai ni iʻa tetele ().

O loʻo avanoa pea le saloni vao, ae o faʻavaomalo oloa ua faʻaaluina ile na o ni nai sefulu tausaga (4).

O le gaosiga o samani faʻatoʻaga ua faʻateleina tele i le luasefulu tausaga talu ai. O le salemone faʻatoʻaga e matua eseʻese lava ana meaʻai ma lona siʻosiʻomaga nai lo o le samani vao.

Eseesega i le aoga o meaʻai

O le salmon faʻatoʻaga e fafagaina i gaosi iʻa fafaga, ae o le vao samani vao eseese invertebrates.

Mo lenei mafuaʻaga, o le nutrient tuufaatasiga o vao ma faʻatoʻaga salmon matua eseese.

O le laulau i lalo atu o loʻo maua ai se faʻatusatusaga lelei. Kalori, porotini ma gaʻo o loʻo faʻaalia i aofaʻi atoatoa, ae o vitamini ma minerale o loʻo faʻaalia o pasene (%) o le faʻasino i aso uma taumafaina (RDI) (5, 6).

E manino lava, eseesega paleni i le va o vao ma faʻatoʻaga salmon mafai ona taua.

O le salmon faʻatoʻaga e sili atu le maualuga i le gaʻo, o loʻo iai sina sili atu o omega-3, sili atu omega-6 ma faʻatolu taimi o le aofaʻi o gaʻo tumu. E iai foʻi le 46% sili atu kalori - tele mai gaʻo.

I se isi itu, o le samani vao e maualuga atu i minerale, e aofia ai le potassium, zinc ma le iron.

O samani vao o loʻo iai foʻi isi minerale. O le salmon faʻatoʻaga e maualuga i le vaitamini C, faʻatumuina gaʻo, polyunsaturated gaʻoa oona ma kalori.

Polyunsaturated Fat mea

O gaʻoa taua e lua o le omea-3 ma le omega-6 fatty acid.

O nei gaʻo gaʻo e taua tele i lou tino.

Ua taʻua i latou o mea taua gaʻo gaʻo, poʻo EFAs, aua e te manaʻomia uma i lau taumafataga.

Peitai, e tatau ona taia le paleni saʻo.

Tele o tagata i aso nei faʻaaogaina tele tele omega-6, faʻaseseina le paleni paleni i le va o nei lua gaʻo gaʻo.

Ole tele o saienitisi latou te masalosalo ole mea lea e mafai ai ona faʻateleina le mumu ma ono iai sona sao ile faʻafitauli o aso nei o faʻamaʻi masani, pei ole fatu fatu (7).

A o faʻatoʻaga salmon e faʻatoluina le aofaʻi o gaʻo o le vao vao, o le tele o nei gaʻo o omega-6 fatty acid (, 8).

Mo lenei mafuaʻaga, o le omega-3 i le omega 6 faʻatusatusa e tusa ma le tolu taimi maualuga i salemoni faʻatoʻaga nai lo vao.

Peitaʻi, o le fua faʻatatau o le salmon (1: 3–4) e sili atu lona lelei - e naʻo le laʻititi lava le lelei nai lo le vao o samani, o le 1:10 ().

O faʻatoʻaga ma vao oona e tatau ona taitai atu i se faʻaleleia atili o le omega-3 taumafaina mo le tele o tagata - ma e masani ona fautuaina mo lena faʻamoemoe.

I le fa-vaiaso suʻesuʻega i le 19 tagata, o le 'aʻai faʻatoʻaga Atlantona samani faʻalua i le vaiaso faʻateleina toto maualuga o le omega-3 DHA e 50% ().

E ui o le faʻatoaga salmon e sili atu le maualuga i le omega-6 fatty acid nai lo le vao samani, o le aofaʻi o loʻo maualalo tele e mafua ai popolega.

Faʻatoʻaga Salmon Atonu E Maualuga i Contaminants

O iʻa e masani ona 'aʻai ni faʻaleagaina leaga mai le vai o loʻo latou aau ai ma taumafa latou te' aʻai ai (, 11).

O suʻesuʻega na lolomiina i le 2004 ma le 2005 na faʻaalia ai o le salemoni faʻatoʻaga na sili atu le maualuga o vailaʻau faʻaleagaina nai lo le vao samani (,).

O faʻatoʻaga a Europa e tele atu mea faʻaleagaina nai lo faʻatoʻaga a Amerika, ae o ituaiga mai Chile na foliga mai na i ai le laʻititi (, 14).

O nisi o nei vailaʻau e aofia ai polychlorinated biphenyls (PCBs), dioxins ma le tele o vailaʻau faʻamamago oona.

E mafai ona faʻapea o le faʻateleina o le filogia o loʻo maua i le samani o le PCB, e fesoʻotaʻi ma le kanesa ma isi faʻafitauli tau soifua maloloina (,,,).

O le tasi suʻesuʻega na lolomiina i le 2004 na faʻamaonia ai o faʻatasiga PCB i salemone faʻatoʻaga e valu taimi maualuga atu ai nai lo le vao oona, i le averesi ().

O na tulaga faʻaleagaina e manatu saogalemu e le FDA ae le o le US EPA (20).

Na fautuaina e le au suʻesuʻe, afai e faatatau le taiala a le EPA i samani, o le a unaʻia tagata e faasa le taumafaina o samani i le sili atu ma le tasi i le masina.

Tusa lava, tasi suʻesuʻega faʻaalia ai o le tulaga o masani masani faʻaleagaina, pei o PCBs, i Nouei, faʻatoʻaga salmon faʻaititia matua faʻaititia mai le 1999 i le 2011. O nei suiga ono atagia mai maualalo tulaga o PCBs ma isi faʻaleagaina i iʻa fafaga ().

I se faʻaopopoga, e finau le toʻatele o aoga o le taumafaina o le omega-3 mai le samani e sili atu i le aʻafiaga o le soifua maloloina.

Faʻatoʻaga salmon ono aofia ai le maualuga aofaʻi o mea faʻaleagaina nai lo le vao samani. Ae ui i lea, o le maualuga o mea faʻaleagaina i faʻatoʻaga, Norwegian saloni ua faʻaitiitia.

Mercury ma isi faʻamau uʻamea

O le faʻamaoniga o loʻo i ai nei mo faʻamaoniga metala i samani e feteʻenaʻi.

E lua suʻesuʻega na matauina sina laʻititiʻeseʻesega i le mercury level i le va o le vao ma le faʻatoʻaga salmon (11,).

Ae ui i lea, o se tasi suʻesuʻega na faʻamautuina ai o le vao salmon sa i ai tulaga tolu tolu maualuga atu (23).

Na taʻua uma, o maualuga o le arsenic e maualuga atu i le salmon faʻatoʻaga, ae o le maualuga o le cobalt, 'apamemea ma le cadmium e maualuga atu i le vao salmon ().

Poʻo le a lava le tulaga, o metotia suʻesuʻe i soʻo se ituaiga o samani e tupu i ni aofaʻi maualalo e ono le avea ai ma mafuaʻaga o le popole.

Mo le averesi tagata, sailia metala i uma vao ma salemonia faʻatoʻaga foliga mai e le maua i le tele aofaʻiga.

Antibiotics i Faʻatoʻaga Iʻa

Ona o le maualuga tele o iʻa iʻa, o faʻatoʻaga iʻa e masani ona sili atu ona afaina i faʻamaʻi ma faʻamaʻi nai lo iʻa aivao. Ina ia faʻafetauia lenei faʻafitauli, e masani ona faʻaopopo fualaʻau vailaʻau ile vai iʻa.

O le le faʻatulafonoina ma le le faʻatuatuaina o le faʻaaogaina o vailaʻau faʻafomai o se faʻafitauli i le alamanuia faʻaolaola, aemaise i atunuʻu atiaʻe.

E le gata o le vailaʻau faʻafomaʻi e faʻaaogaina ai se faʻafitauli tau siosiomaga, ae o se popolega foʻi mo le soifua maloloina mo tagata faʻatau. O faʻamaoniga o vailaʻau faʻafomaʻi e ono mafua ai le tali atu i faʻalavelave gofie o tagata ().

O le soona faʻaogaina o vailaʻau faʻafomaʻi i totonu o le sami e faʻalauiloa ai foʻi le tetee o vailaʻau i vailaʻau iʻa, faʻateleina le ono iai o teteʻe i siama o le manava o le tagata e ala i le faʻamatuʻuina o gafa (,).

O le faʻaogaina o vailaʻau faʻafomaʻi o totoe e tumau le le faʻatonutonuina i le tele o atunuʻu atiaʻe, pei o Saina ma Nigeria. Ae ui i lea, o le samani e masani ona le faʻatoʻaga i nei atunuʻu ().

Ole toʻatele o le lalolagi e gaosi o samani, pei o Nouei ma Kanata, ua manatu e lelei le faʻatulafonoina ole faʻavae. Faʻaaogaina vailaʻau faʻasaina e matua faʻatonutonuina ma le maualuga o vailaʻau faʻasasaʻo i iʻa aano e tatau ona i lalo ifo o le saogalemu tapulaʻa pe a selesele iʻa.

O nisi o faʻatoʻaga tele o iʻa a Kanata ua faʻaititia ai le latou vailaʻau vailaʻau i tausaga talu ai ().

I leisi itu, Chile - le lalolagi lona lua sili ona tele gaosia salemona - na feagai ma faʻafitauli ona o le soona faʻaoga vailaʻau ().

I le 2016, e tusa ma le 530 kalama o fualaʻau na faʻaaogaina mo tone tone uma o samani e faʻapipiʻiina i Chile. Mo faʻatusatusaga, na faʻaaogaina e Nouei le 1 kalama o vailaʻau o fualaʻau i tone o tone o samani i le 2008 (,).

Afai o loʻo e popole ile teteʻe atu ole vailaʻau, atonu ose mea lelei le aloese mai Chile i samani mo le taimi nei.

O le faʻaaogaina o vailaʻau faʻasaʻi i le faʻatoʻaga iʻa o se lamatiaga i le siosiomaga faʻapea foi ma se ono ono popole i le soifua maloloina. Tele atunuʻu atiaʻe e faʻatulafonoina le faʻaaogaina ole vailaʻau, ae tumau le le lelei faʻatonutonu ile tele o atunuʻu atiaʻe.

O Fetaui Salemoni vao le Tau Tele ma le le talafeagai?

E taua le manatuaina o salemoni faʻatoʻaga o loʻo sili atu le maloloina.

I se faʻaopopoga, e foliga mai e sili lapoʻa ma maua ai sili atu omega-3s.

Ole samani vao e sili atu foi lona taugata nai lo le faʻatoʻaga ma e ono le aoga ile tau faʻaopopo mo nisi tagata. Faʻamoemoe i lau paketi, atonu e faigata pe le mafai ona faʻatau vao vao.

Peitaʻi, ona o le eseʻesega o mea e fai i le siosiomaga ma meaʻai, o loʻo iai i samani faʻafaʻatoʻaga ni vailaʻau faʻaleagaina e sili atu ona leaga nai lo o le samani vao.

E ui o nei mea faʻaleagaina foliga mai e saogalemu mo le averesi tagata faʻaaogaina feololo aofaʻi, o nisi tagata atamamai fautua mai o tamaiti ma fafine maʻitaga na o 'ai le vao-maua samani - na o le i ai i le saogalemu itu.

Le Laina Lalo

O se mea lelei le 'ai o iʻa gaʻo e pei o le samani 1-2 taimi i le vaiaso mo le soifua maloloina lelei.

O lenei iʻa e suamalie, utaina i aoga aoga ma matua faʻatumuina - ma o lea mamafa-leiloa-faauo.

O le sili atu atugaluga i salemona faʻatoʻaga o meaola faʻapalai pei o PCBs. Afai e te taumafai e faʻaititia lou faʻaaogaina oona, e tatau ona e aloese mai le 'ai tele o samani.

O vailaʻau faʻafofoaʻi i totonu o salemone faʻatoʻaga o loʻo iai foʻi faʻafitauli, ona e ono faʻateleina ai le ono maua o vailaʻau faʻafitauli i lou manava.

Peitaʻi, ona o le maualuga o le omega-3, o le protein lelei ma le aoga o meaʻai, o soʻo se ituaiga o samani o loʻo avea pea ma meaai maloloina.

Tusa lava, o le samani vao e masani lava ona sili atu mo lou soifua maloloina pe a fai e te gafatia.