19 Fancy Foodie Terms Faʻamatalaina (Oe E Le Na o Oe)

Anotusi

• Iloilo mo

Manaʻomia kuka faaupuga lemu ulufale i totonu o le sili fiafia meaai menu. Matou te iloa matou te mananaʻo i le faʻataga o le pato, ae matou te leʻo 100 pasene mautinoa pe o le a le mea tonu. Afai la na e tuufesili - talu ai o lea matou - o mea nei e 19 uiga manaia o meaʻai na faʻamatalaina mulimuli ane. Ma ioe, o le a tatou oʻo i le pito i lalo o le confit i se taimi e tasi.

Talafeagai

Aano o manufasi po'o moa (masani pato) e kuka ma teu i lona lava ga'o.

E faapefea ona fai atu: totogifuapauina

Tartare

Maeu lelei le tipiina o aano o manu poʻo iʻa.

E faapefea ona fai atu: ta-tar

Amuse-Bouche

O lona uiga moni "fa'afiafia le gutu," o se fa'ata'ita'iga la'ititi o mea'ai na tu'uina a'o le'i faia se taumafataga e fa'aoso ai le gutu.

E faapefea ona fai atu: uh-muse manuia

Chiffonade

Ia tipi i ni fasi pepa manifinifi

E faapefea ona fai atu: shi-fuh-nod

Faʻafetai video

O se auala kuka e aofia ai le faʻamauina o meaʻai i totonu o se pusa palasitika malulu ma tuʻu i totonu o se vai taele mo se taimi umi.

E faapefea ona fai atu: sue-veed

Roux

O le fa'avae mo le tele o sosi, faia i le tu'ufa'atasia o le pata ma le falaoamata i luga o le vevela i totonu o se pa'u.

E faapefea ona fai atu: rue

Mirepoix

O se fa'afefiloi e fa'aoga e fa'a'ai ai supa ma sitiu e fai i kāloti tipi, aniani, seleni ma la'au na fa'ai i le pata po'o le suāu'u.

Faʻafefea ona fai atu ai: meer-pwah

Coulis

Se sosi mafiafia na faia mai i fualaʻau mamago ma faʻamamaina poʻo fualaʻau.

Faʻafefea ona fai atu ai: coo-lee

Compote

Se sosi malulu o fualaʻau fou pe mago vela i totonu o se sima.

E faapefea ona fai atu: com-pote

Emuliona

O le palu faʻatasi o vai e lua e le masani ona o faʻatasi, pei o le vai ma gaʻo. Mayonnaise o se masani emuliona.

Fa'afefea ona ta'u atu: E fa'apena tonu lou manatu e faaleoina

Omakase

I Iapani, omakase o lona uiga "O le a ou tuʻuina atu ia te oe," o lona uiga oe tuʻuina lou 'aʻai poto masani (masani i sushi faleaiga) i lima o le kuka, o ai e filifilia lau lisi.

E faapefea ona fai atu: oi-muh-kah-fai

Herbs de Provence

O se tuʻufaʻatasiga o laʻau afu mai le itu i saute o Farani, lea e masani ona aofia ai le rosemary, basil, sage ma isi.

E faapefea ona fai atu: erb aso pro-vahnce

Gremolata

O se teuteuga Italia o le kalaka tipi, pasili, pa'u tipolo ma basil tipi.

E faapefea ona fai atu: gre-moh-la-duh

Macerate

Fa'asusu mea'ai i le vai ina ia maua ai le tofo o le sua.

E faapefea ona fai atu: masa-er-ate

Demi-pupula

Ose sosi lanu enaena e fai mai le fa'aitiitiga o povi ma povi.

Faʻafefea ona fai atu ai: demee-glahss

En papillote

O se metotia o le kukaina i pepa faʻamaonia pepa.

Faʻafefea ona fai atu ai: luga pop-ee-ote

Raclette

Ole taimi lea e faʻasasaʻo ai le uili uili ole sisi ma aumai i autafa ole laulau e se auauna, na te valuina saʻo le sisi i luga o lau ipu. (Taumafai e aua neʻi faʻafefe.)

E faapefea ona fai atu:fata faʻataga

Meuniere

O se auala Farani e kuka ai meaʻai e faʻafefeteina mama meaʻai ona falai pe faʻapipiʻi i le pata.

E faapefea ona fai atu: masina ie

Mise en nofoaga

O se faaupuga e faasino i mea uma ma meafaigaluega e manaʻomia e saunia ai se fua faapitoa.

E faapefea ona fai atu: meez luga plahss

O lenei tusitusiga na aliali mai i luga ole PureWow.

Sili atu mai PureWow:

15 Meaʻai e te ono taʻu seseina

Fa'afefea ona matua'i le avoka i lalo ifo o le 10 minute

16 La'ei Saladi Fa'afale e Fa'atosina E te Mana'o e 'A'ai Salati

Iloilo mo