O a Advanced Glycation End Products (AGEs)?

Anotusi

• O a AGEs?
• O taumafataga faʻaonapo nei e fesoʻotaʻi i tulaga maualuga o le AGEs
• A faʻaputuputu AGEs, latou mafai ona matua faʻaleagaina le soifua maloloina
• O taumafataga e maualalo le matua e mafai ona faʻaleleia atili ai le soifua maloloina ma faʻaititia ai le aʻafiaga o faʻamaʻi
• E fia la le tele?
• Fautuaga e faʻaititia ai le AGE tulaga
• Filifili auala kuka eseese
• Faʻatapulaʻa meaʻai maualuga i AGEs
• Taumafa i se taumafataga tumu i antioxidant-mauʻoa meaai
• Alu ese
• Le pito i lalo

O le soona 'ai ma le lapoʻa ua lauiloa e mafua ai ni faʻafitauli faigata i le soifua maloloina. Latou te faʻateleina lou ono maua i le faʻafitauli o le inisalini, suka, ma le fatu ().

Ae ui i lea, o suʻesuʻega na maua ai o mea leaga o loʻo faʻaigoaina o le glycation end oloa (AGEs) e ono i ai sona aafiaga malosi i lou soifua maloloina metabolic - tusa lava pe o le a lou mamafa.

AGEs faʻaputuputu masani a o loʻo e matua ma ua foafoaina pe a faʻapitoa ni meaʻai e kukaina ile vevela maualuga.

O lenei tusitusiga o loʻo faʻamatalaina uma mea e te manaʻomia e iloa e uiga i AGEs, aofia ai latou ma pe faʻapefea ona e faʻaititia ou tulaga.

O a AGEs?

O oloa maualuluga glycation end (AGEs) o ni vailaʻau leaga e faʻatutu pe a tuʻufaʻatasia le polotini poʻo le gaʻo ma le suka i totonu o le alatoto. O lenei faiga e faʻaigoaina o le glycation ().

E mafai foi ona fausia AGE i meaʻai. Meaʻai na aliali mai i le vevela o le tau, e pei o le tunuina, falai, po o le faʻapaʻu, e masani ona maualuga i nei mea.

O le mea moni, meaʻai o le sili tele sao o AGEs.

O le mea e lelei ai, o lou tino o loʻo i ai ni auala e aveʻese ai nei mea leaga, e aofia ai ma mea e aofia ai le faʻamalosiʻau ma le malosi o le tino (,).

Ae, a e faʻaaluina le tele o AGEs - pe o le tele o fomu faʻafuaseʻi - e le mafai ona taofiofia lou tino faʻateʻaina latou. Ma, latou faaputuputu.

E ui o le maualalo tulaga e masani lava e leai se mea e popole ai, maualuga maualuga ua faʻaalia e mafua ai le faʻamalosi o le oxidative ma le fulafula ().

O le mea moni, o tulaga maualuga na fesoʻotaʻi ma le atinaʻeina o le tele o faʻamaʻi, e aofia ai maʻi suka, fatu fatu, fatugaʻo toilalo, ma Alzheimer's, faʻapea foi ma le vave tuai ().

E le gata i lea, o tagata e maualuga le suka i le toto, pei o i latou e maʻi suka, e i ai le maualuga le aʻafiaga o le gaosia o le tele o AGE, ia e mafai ai ona tupu aʻe i le tino.

Ole mea lea, ole toʻatele o polofesa ole soifua maloloina o loʻo valaʻau atu ile tulaga o le AGE ina ia avea ma faʻailoga o le soifua maloloina lautele.

O AGE o ni vaega e fausia i le tino pe a tuʻufaʻatasia le gaʻo ma le polotini ma le suka. A latou faʻaputuputu i tulaga maualuga, latou faʻateleina le aʻafiaga o le tele o faʻamaʻi.

O taumafataga faʻaonapo nei e fesoʻotaʻi i tulaga maualuga o le AGEs

Nisi aso nei meaʻai aofia ai maualuga maualuga aofaʻi o AGEs.

E tele na mafua mai i faiga lauiloa o kuka e faʻaalia ai meaʻai i le vevela vevela.

E aofia ai le faʻasusu, faʻapaina, tunu, tao, falai, sauté, moaina, olo, ma le faʻapaʻuina ().

O nei metotia kuka e ono maua ai meaai tofo, manogi, ma foliga lelei, ae latou ono siitia ai lou faʻaaogaina o AGEs i ono ono lamatia tulaga ().

O le mea moni, o le vevela vevela e ono faʻaopopoina le aofaʻi o AGE ile 10-100 taimi ile maualuga o meaʻai e leʻi faʻafofoaina ().

O nisi meaʻai, pei o meaʻai a manu e tele gaʻo ma polotini, e sili atu ona afaina ile faʻatulagaina ole AGE ile taimi ole kuka ().

Meaʻai maualuga i AGE aofia ai aano o manu (aemaise mumu aano), nisi sisi, fuamoa falai, pata, kulimi sisi, margarine, mayonnaise, suauʻu, ma nati. O meaʻai falai ma mea gaosi tino e iai foʻi mea maualuga.

O lea la, tusa lava pe foliga mai o lau taumafataga e soifua maloloina lelei, oe ono faʻaumatia se le maloloina o aofaʻiga leaga AGEs ona o le auala e kuka ai au meaʻai.

E mafai ona fausia AGE i totonu o lou tino poʻo meaai e te 'ai. Nisi auala kuka mafai mafua ai latou tulaga i meaai e oso maualuga.

A faʻaputuputu AGEs, latou mafai ona matua faʻaleagaina le soifua maloloina

E i ai i lou tino ni auala masani e aveʻesea ai le leaga AGE compound.

Ae peitaʻi, afai e te faʻaaluina tele AGEs i lau taumafataga, o le a latou fausiaina vave nai lo lou tino mafai ona aveʻesea i latou. E mafai ona aʻafia vaega uma o lou tino ma e fesoʻotaʻi ma matuia faʻafitauli tau soifua maloloina.

O le mea moni, o maualuga tulaga e fesoʻotaʻi ma le tele o faʻamaʻi tumau.

E aofia ai maʻi fatu, maʻi suka, faʻamaʻi ole ate, Alzheimer's, gugu, fatugaʻo le aoga, ma toto maualuga, faʻatasi ai ma isi (,,,).

O se tasi suʻesuʻega na suʻesuʻeina se vaega o 559 fafine matutua ma maua ai i latou e maualuga le maualuga o le toto o le AGEs e toeititi faalua ona feoti mai faʻamaʻi fatu nai lo i latou e maualalo le maualuga ().

O le isi suʻesuʻega na maua ai, i totonu o se vaega o tagata taʻitoʻatasi ma le puta tele, o i latou e maua i le metabolic syndrome na maualuga atu le maualuga o le toto o le AGE nai lo i latou na soifua maloloina ()

Tamaʻitaʻi ma polycystic ovary syndrome, o se tulaga o le hormonal lea e le paleni ai tulaga o le estrogen ma le progesterone, ua faʻaalia e maualuga atu tulaga o AGE nai lo fafine e aunoa ma le tulaga ().

E le gata i lea, maualuga faʻaaogaina o AGEs ala i meaʻai na fesoʻotaʻi tuʻusaʻo i le tele o nei faʻamaʻi tumau (,).

Aua o AGE e afaina ai sela o le tino, e faʻamalosia ai le faʻamalosi o le tino ma le fulafula (,,).

Ole maualuga ole mumu ile umi ole taimi e ono afaina ai totoga uma ile tino ().

AGEs mafai ona fausia i luga o le tino, mafua ai oxidative popole ma faaumiumi pupuga. O lenei faʻateleina le aʻafiaga o le tele o faʻamaʻi.

O taumafataga e maualalo le matua e mafai ona faʻaleleia atili ai le soifua maloloina ma faʻaititia ai le aʻafiaga o faʻamaʻi

Manu ma tagata suʻesuʻega suʻesuʻega o le faʻatapulaʻaina o meaʻai AGEs fesoasoani puipuia mai le tele o faʻamaʻi ma vave matutua ().

E tele suʻesuʻega o meaola na faʻaalia o le 'ai o meaʻai maualalo a le AGE e maua ai le maualalo o le faʻamaʻi o le fatu ma fatugaʻo, faʻateleina le lagona o le inisalini, ma le maualalo o tulaga o le AGE i le toto ma sela e oʻo atu i le 53% (,,,,).

O faʻaiʻuga tutusa na maitauina i suʻesuʻega a tagata. O le faʻatapulaʻaina o meaʻai meaʻai i tagata soifua maloloina uma ma i latou e maua i le maʻisuka poʻo faʻamaʻi fatuga, ua faʻaititia ai le faʻamaʻi o le oxidative ma le fulafula (,,).

O se suʻesuʻega 1-tausaga na suʻesuʻeina ai aʻafiaga o le taumafataga maualalo a le AGE i tagata e 138 ma le ova. Na maitauina le faʻateleina o le lagona o le inisalini, o se faʻaititia maualalo o le mamafa o le tino, ma le maualalo o le maualuga o le AGE, faʻamalosia o le okesene, ma le fulafula ().

I le taimi nei, o i latou i le vaega faʻataʻitaʻi na mulimulitaʻia le taumafataga maualuga i AGEs, faʻaaogaina sili atu nai lo 12,000 AGE kilounits i le aso. AGE kilounits i le lita (kU / l) o iunite na faʻaaogaina e fua ai AGE tulaga.

Ile iʻuga ole suʻesuʻega, na iai le maualuga ole maualuga ole AGE ma faʻailoga ole teteʻe ole inisalini, faʻamamaina ole oxidative, ma le fulafula ().

E ui lava o le faʻaititia o taumafa Aoga ua faʻaalia e ofoina soifua maloloina, i le taimi nei e leai ni faʻasinoga e uiga i le saogalemu ma sili ona lelei taumafaina ().

O le faʻatapulaʻaina poʻo le aloese mai i mea ai taumafa ua faʻailoa mai e faʻaititia ai le maualuga o le pupuga ma le faʻamamaina o le oxidative, ma faʻapena ai ona tuʻuina ifo le aʻafiaga o faʻamaʻi tumau.

E fia la le tele?

O le averesi o le taumafaina o le AGE i Niu Ioka e manatu e tusa ma le 15,000 AGE kilounit i le aso, ma le toʻatele o tagata e faʻaaogaina tulaga maualuga atu ().

O le mea lea, o le maualuga-AGE taumafa e masani ona taʻua o soʻo se mea e sili atu nai lo 15,000 kilounit i aso uma, ma soʻo se mea lelei i lalo ifo o lenei e manatu maualalo.

Ina ia maua se manatu talatala pe o e faʻaumatia tele AGEs, mafaufau i lau taumafataga. A faʻapea e te 'aʻai i taimi uma i aano o manu tunu pe faʻapaina, gaʻo gaʻo, gaʻo susu atoatoa, ma meaʻai e sili ona gaosi, masalo ua e faʻaaluina le maualuga o le AGE.

I seisi itu, afai e te 'ai i se taumafataga tele i meaʻai fualaʻau, e pei o fualaʻau, fualaʻau, legume, ma fatu atoa, ma faʻaumatia susu maualalo gaʻo ma laʻititi aano o manufasi, o lau AGE tulaga o le a ono paʻu i lalo.

Afai e te masani ona saunia taumafataga ma le susū vevela, pei o supo ma saga, oe foi o le a faʻaumatia maualalo tulaga o AGEs.

I le tuʻuina atu o lenei i se vaaiga, o ni nai faʻataʻitaʻiga o le AGE aofaʻi i masani masani meaai, faʻaalia o kilounits i le lita ():

• 1 fuamoa falai: 1,240 kU / l
• 1 fuamoa olo: 75 kU / l
• 2 aunese (57 kalama) o taga faʻapipiʻi: 100 kU / l
• 2 aunese o taga fou: 60 kU / l
• 1 sipuni kulimi: 325 kU / l
• ¼ ipu (59 ml) o le susu atoa: 3 kU / l
• 3 aunese o moa tunu: 5,200 kU / l
• 3 aunese o moa moa: 1,000 kU / l
• 3 aunese o falai Farani: 690 kU / l
• 3 aunese o pateta vela: 70 kU / l
• 3 aunese (85 kalama) o le pulumu steak: 6,600 kU / l
• 3 aunese o povi faʻasili: 2,200 kU / l

A faʻapea e te kukaina meaʻai i le vevela o le tau pe faʻaalu le tele o meaʻai gaosi, e maualuga la lau AGE.

Fautuaga e faʻaititia ai le AGE tulaga

E tele metotia e mafai ona fesoasoani ia oe e faʻaititia au tulaga o le AGEs.

Filifili auala kuka eseese

O le auala sili ona aoga e faʻaititia ai lou faʻaaogaina o AGE o le filifilia lea o auala kuka e sili atu le maloloina.

Nai lo le faʻaaogaina o le mago, vevela maualuga mo le kukaina, taumafai e faʻapipiʻi, moa, faapuna, ma faapapaina.

Kuka i le susū vevela, i le maualalo o le vevela, ma mo puʻupuʻu vaitaimi, uma fesoasoani taofia AGE faʻavaeina maualalo ().

I se faʻaopopoga, o le kukaina o aano o manu ma mea oona, pei o le vineka, sua o le tamato, poʻo le sua o le tipolo, e mafai ona faʻaititia ai le gaosiaina o le AGE e oʻo atu i le 50% ().

O le kukaina o mea i luga ole keramika - ae leʻo le tuʻusaʻo ile uʻamea - e mafai foi ona faʻaititia ai le gaosiga o le AGE. O kuka lemu e manatu o se tasi o auala sili ona maloloina e kuka ai meaai.

Faʻatapulaʻa meaʻai maualuga i AGEs

O taumafa falai ma gaosi tino e maualuga ai le maualuga o le AGE.

Nisi meaʻai, pei o meaʻai meaʻai, e masani foʻi ona maualuga i AGEs. E aofia ai aano o manu (aemaise ai mumu manufasi), nisi cheeses, falai fuamoa, pata, kulimi sisi, margarine, mayonnaise, suauʻu, ma nati ().

Taumafai e aveʻese pe faʻatapulaʻaina nei meaʻai ae filifili meaʻai fou, atoa, e maualalo ifo i le AGEs.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o meaʻai e pei o fualaʻau, fualaʻau, ma fatu atoa e maualalo le maualuga o le tulaga, tusa lava pe a maeʻa le kuka ().

Taumafa i se taumafataga tumu i antioxidant-mauʻoa meaai

I suʻesuʻega ile falesuesue, o vailaʻau oona, pei o vitamini C ma quercetin, na faʻaalia e faʻalavelaveina ai le faʻavaeina ole AGE ().

E le gata i lea, o le tele o suʻesuʻega o manu ua faʻailoa mai o nisi natura o laʻau laʻau e mafai ona faʻaititia ai le le lelei o le soifua maloloina o AGE (,).

O se tasi o nei mea o le compound curcumin, lea e maua i le lega. Resveratrol, lea e mafai ona maua i paʻu o pogisa fualaʻau e pei o vine, blueberry, ma raspberries ono faʻapea foi ona fesoasoani (,).

O le mea lea, o se taumafataga tumu i fualaʻau felanulanuaʻi, fualaʻau, fualaʻau, ma mea manogi e ono fesoasoani e puipuia mai le faʻaleagaina o aafiaga o AGEs.

Alu ese

Ese mai le taumafataga, o le le ola gaioiga mafai mafua ai AGE tulaga i luga.

I se faʻatusatusaga, o faʻamalositino masani ma se olaga ola na faʻaalia e faʻaititia ai le aofaʻi o AGEs i le tino (,).

O se tasi suʻesuʻega i le 17 tausaga ogatotonu fafine na maua ai o i latou na faʻateleina le numera o laʻasaga latou te faia i le aso na maua le faʻaititia o le AGE tulaga ().

Filifilia sili atu maloloina auala kuka, faʻatapulaʻaina meaʻai maualuga i AGEs, 'ai tele antioxidant-mauʻoa meaai, ma faʻamalositino masani e mafai uma fesoasoani faʻaititia AGE tulaga i le tino.

Le pito i lalo

O taumafataga faʻaonapo nei o loʻo avea ma sao i tulaga maualuga atu o faʻamaʻi AGE i le tino.

O lenei e faatatau i ai, e pei o le maualuga AGE tulaga e fesoʻotaʻi ma le tele o faʻamaʻi tumau. O le tala lelei e mafai ona e tuʻuina i lalo ou tulaga ma ni nai metotia faigofie.

Filifili meaʻai atoa, auala kuka maloloina, ma se olaga ola e faʻamalosia lou soifua maloloina.