O le 'ai o sosisi, sosisi ma le puaʻa e mafua ai le kanesa, ia malamalama pe aisea

Anotusi

• O a meaʻai gaosi
• Tulaga lamatia o le soifua maloloina
• Aofaʻi fautuaina
• Siaki le lisi o isi ono ono maua i le kanesa meaai

Meaʻai e pei o sosisi, sosisi ma bacon e mafai ona mafua ai kanesa ona ua ulaina, ma mea o loʻo i ai i le asu o le ulaula faʻagasologa, faʻasao e pei o nitrites ma nitrates. O nei vailaʻau e faʻatinoina e ala i le faʻaonoono i le puipui o le manava ma mafua ai le faʻaleagaina o sela, ma le taumafaina i aso uma pe a ma le 50g o nei ituaiga o aano, ua faʻateleina ai le avanoa e atiaʻe ai le kanesa o le manava, aemaise lava i le kanesa o le colorectal.

I se faʻaopopoga, o se taumafataga mauʻoa i sosisi ma maualalo i fualaʻau, fualaʻau ma fatu atoa o loʻo i ai ni nai filo, lea e faʻatelegese ai le manava ma avea ai carcinogens o nei aano ia tumau i le fesoʻotaʻiga ma le tootoo umi.

O a meaʻai gaosi

Aano gaosi, e taʻua foi o sosisi, o bacon, sosisi, sosisi, ham, bologna, salami, tinned meat, pipi pipi ma pipi pipi.

O aano o manufasi gaosi o soʻo se ituaiga o aano o manufasi na gaosia e le salting, faʻamalolo, faʻapipiʻiina, ulaula ma isi faiga poʻo le faʻaopopoina o vailaʻau vailaʻau e faʻamalosia ai le tofo, lanu pe faʻateleina ai lona aoga.

Tulaga lamatia o le soifua maloloina

O le tele o le taumafaina o aano o manufasi e mafai ona afaina ai lou soifua maloloina ona o loʻo mauoa i vailaʻau o loʻo faʻaopopoina e le pisinisi poʻo le fausiaina i le taimi e gaosi ai, pei o nitrite, nitrates ma polycyclic aromatik hydrocarbons. O nei vaega e mafua ai le faʻaleagaina o sela o le gaʻau, lea e mafai ona taitai atu ai i suiga i DNA ma le faʻaiuga o le kanesa.

I se faʻaopopoga, o nei aano o manu e masani ona 'aʻai faʻatasi ma meaai le maloloina, e pei o papaʻe falaoa, faʻamamaina suauʻu pei o soya suauʻu poʻo hydrogenated gaʻo, ma meainu suamalie i se tulaga lautele, meaai e faʻateleina ai le ono aʻafia o lapoʻa ma faʻamaʻi pei o maualuga kolesterol, suka ma faʻafitauli fatu osofaʻiga.

Aofaʻi fautuaina

Fai mai le WHO, o le taumafaina o le 50g o aano o manufasi i aso uma e faʻateleina ai le ono aʻafia i le kanesa, ae maise lava o le kanesa lanu. O lenei aofaʻi e tutusa ma 2 fasi pepa o bacon, 2 fasi ham ma 1 sosisi i le aso, mo se faʻataʻitaʻiga.

O le mea lea, o le mea lelei o le 'aloʻese mai le faʻaaogaina o nei meaʻai i se tulaga masani, suia i latou ma aano o manu e pei o moa, iʻa, fuamoa, mumu mumu ma sisi.

Siaki le lisi o isi ono ono maua i le kanesa meaai

Meaʻai e iai vaega e fesoʻotaʻi ma le atinaʻeina o kanesa o:

• Piko, mafai foi ona iai ni nitrites ma ni nitrates e fesoasoani e faʻasao ma tofoina meaʻai, ia e faʻaosoina ai le puipui o le manava ma mafua ai suiga i sela, mafua ai kanesa;
• Meaʻai ulaula, aua o le asu faʻaaoga i le taimi o le ulaula o aano o manu e tamaoaiga i le ta, o se mea kanesa oona foliga tutusa ma le ulaula tapaʻa;
• Matua masima meaʻai, pei o le la-mago aano ma povi jerky, pei o le sili atu i le 5 g o le masima i le aso e mafai ona faʻaleagaina sela manava ma mafua ai suiga sela e mafua ai le foliga mai o gaʻo;
• Sodium cyclamate suamalie, o loʻo i ai i mea suamalie ma māmā poʻo meaʻai meaʻai, pei o vaiinu vaivai ma yoghurts, ona o le sili atu o lenei vailaʻau faʻateleina le ono aʻafia o faʻafitauli e pei ole afaina ma kanesa.

O meaʻai falai e mafai foi ona faʻateleina ai le ono maua i le kanesa, aua a oʻo le suauʻu i le vevela i luga atu o le 180 ,C, e faʻatupuina ames heterocyclic, o mea ia e faʻaosofia ai le faʻatupuina o tuma.

Aʻoaʻo tala ma mea moni e uiga i aano mumu ma papaʻe ma fai filifiliga silisili ona lelei mo le soifua maloloina.