O Salati Pipi ia o le a fesoasoani ia te oe e fa'ataunu'uina ai au sini polotini e leai se aano o manu

Anotusi

• Calypso Bean Salad ma le Pesto
• Salati Cranberry Pipi ma Lemoni ma Olive
• Sweet Corn ma White Bean Succotash
• Iloilo mo

A e mana'o i se mea'ai suamalie ma fa'amalieina tau vevela e savili e fefiloi fa'atasi, o pi iina mo oe. "Latou te ofoina atu le tele o meaʻai ma meaʻai ma e mafai ona alu i le tele o itu - vevela, malulu, mauoa ma faʻamafanafana, poʻo le aulelei ma faʻamamaina," o le tala lea a Christopher House, le kuka i Cal-a-Vie health spa i Kalefonia i Saute.

Ma e malosi le aoga o pi. “E tumu i le polotini ma alava soluble, o pi e faaleleia atili ai le faamalūina o meaʻai ma taofia ai le tuʻinanau i le faga,” o le tala lea a Kara Ludlow, R.D.N., o se tagata suʻesuʻe i meaʻai i Kalefonia. Ma le isi, o pi o loʻo utaina i mea aoga taua, e aofia ai le metala paʻepaʻe, o se minerale e lagolagoina ai lou tino puipuia, ma le uʻamea, o se minerale e faʻaaoga e fai ai polotini i sela mumu toto o loʻo aveina le okesene i le tino atoa. Tulaga i le tulaga: O le afa-ipu tuʻuina atu o papaʻe papaʻe, mo se faʻataʻitaʻiga, o loʻo i ai le 8 kalama o porotini, 5 kalama o alava, 3.2 milligrams uʻamea (latalata i le 18 pasene o le RDA), ma le 1 milligram o le metalaʻamea (lata i le 13 pasene o le RDA), tusa ai ma le USDA.

I masina o le taumafanafana, e ui i lea, o le mea mulimuli e te manaʻo ai o se ipu vevela o le chili. Ina ia faʻamalieina lou fiaʻai ma togi na mea taua meaʻai, fai se tasi o salati pi pi a le Maota. Talitonu, e tumu i le tofo, faigofie ona fai, ma e le afu ai oe. (Faatatau: Faʻafefea ona Kuka Pipi ina ia latou O le mea moni Tofo lelei)

Calypso Bean Salad ma le Pesto

Auauna: 4

Mea'ai

• 2 kuata vai
• 2 ipu pi mago calypso, fa'asusu i le po
• 1 karoti, oti i lapisi lapisi
• 1 sela seleni, oti i lapisi lapisi
• 1/2 aniani, oti i lapisi lapisi
• Kosher masima
• 2 sipuni sili atu-taupou suauʻu olive
• 1/2 ipu faleoloa-faʻatauina basil pesto

Fa'atonuga

1. I totonu o se sipuni feololo, aumai le 2 qt. vai; 2 ipu pi mago calypso, fa'asusu i le po; 1 karoti, otiina i ni maa lapisi; 1 ogalaau seleni, tipi i ni matasi tetele; 1/2 aniani, tipi i lapisi lapisi; ma faʻamalosi masima i se faʻapuna.
2. Faʻaititia le vevela i se simmer, ma kuka ia pi seʻia malulu, pe a ma le 1 itula. Tipi pi, tiaʻi fualaʻau; ia malu
3. I totonu o se apa sauté medium, vevela 2 Tbsp. le suauu olive faaopoopo taupou i luga o le maualuga. Faʻaopopo ia pi, ona faʻapipiʻi lea seʻi magumagu le latou pito i fafo. Togi ma le 1/2 ipu pesto basil fa'atau. Auauna mafanafana pe i le potu vevela.

(E pipii i isi pesto? Fa'aaoga i luga ole fuamoa fuamoa pesto ua faamaonia e TikTok.)

Salati Cranberry Pipi ma Lemoni ma Olive

Auauna: 4

Mea'ai

• 2 kuata vai
• 2 ipu fatu cranberry fou pe mago
• 1 kāloti, tipi i ni matasi tetele
• 1 sela seleni, oti i lapisi lapisi
• 1/2 aniani, tipi i ni tipi tetele
• Kosher masima
• 1/4 ipu suauu vine
• 1 lemoni, tipi i totonu o kuata
• 1/2 ipu soʻosoʻo pasili pasila
• 1/2 ipu nicoise olive, totoina
• 1 sipuni sili atu-taupou suauʻu olive
• Manchego sisi

Fa'atonuga

1. I totonu o se sipuni feololo, aumai le 2 qt. vai; 2 ipu fatu vine fou pe mago; 1 karoti, otiina i ni maa lapisi; 1 ogalaau seleni, tipi i ni matasi tetele; 1/2 aniani, tipi i lapisi lapisi; ma faʻamalosi masima i se faʻapuna. Faʻaititia le vevela, ma faʻapipiʻi seʻia muʻamu ia pi, 25 min.
2. Alu pi, tiaʻi fualaʻau. Tuu pi i totonu o se pesini feololo. I totonu o se tamaʻi ulo, faʻaopopo le 1/4 ipu suauʻu vine ma le 1 lemoni, tipi i totonu o afa. Fafao i luga o le vevela maualalo mo le 20 min.
3. Aveese le tipolo, ma tipi i ni matasi laiti; faaopoopo i pi. Faaopopo le 1/2 ipu pasili tipi; 1/2 ipu olive nicoise, pitted; ma le 1 Tbsp. suauu olive faaopoopo taupou. Togi ma faʻasua i le masima ma le pepa. Teuteu i le sisi Manchego kuki pe a mana'omia.

(Fesoʻotaʻiga: Taumafanafana Salad Recipe E Le Faʻaaofia Lettuce)

Sweet Corn ma White Bean Succotash

Auauna: 4

Mea'ai

• 2 sipuni sili atu-taupou suauʻu olive
• 1/4 ipu aniani aniani
• 1 ipu sana (papaʻe ma samasama)
• 1/2 ipu suka suka
• 3/4 ipu apa pi paepae
• 1 1/2 sipuni ti sipuni masima
• 1/2 sipuni ti pepa uliuli
• 1 sipuniti pata e leai ni susu (pei o le Earth Balance, Buy It, $4, amazon.com) poʻo le pata masani
• 1/2 ipu faʻapipiina kesi tamato
• Basil
• Chervil

Fa'atonuga

1. Vevela 2 kulimi. sili atu-taupou suauʻu olive i lalo maualalo i le auala nonstick kalisi. Kuka 1/4 ipu aniani aniani ma 1 ipu sana (paʻepaʻe ma samasama) mo 5 min. (E leai se lanu o le sana.)
2. Faaopopo le 1/2 ipu suka snap pi; 3/4 ipu pi sinasina apa; 1 1/2 tsp. masima kosher; ma le 1/2 tsp. pepa uliuli. Si'i le vevela i le maualuga, ma kuka, pe a ma le 1 min.
3. Faʻaopopo le 1 tsp. pata e le fa'asusu po'o pata masani e le fa'amasimaina. Faaopopo le 1/2 ipu tamato cherry afa, togi vave; aveese mai le vevela Teuteuina i le basil ma le pele.

Shape Magazine, Iuni 2021 lomiga

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