Mafai Ona E Faʻamisaina Fua?

Anotusi

• O a fuamoa e mafai ona e faʻamaloina?
• Faʻafefea e le aisa ona afaina ai fuamoa papaʻe ma tamaloloa
• Ie
• Manogi
• Faʻafefea ona faʻamaʻaisa ituaiga eseese o fuamoa
• Fua atoa
• Paepae papaʻe
• Yolks fuamoa
• Ipu fuamoa kuka
• Faʻafefea ona suavai ma faʻaaisa fuamoa
• Le pito i lalo

Pe latou te kuka na o latou mo le 'aiga o le taeao pe faʻafuaseʻi i totonu o keke keke, fuamoa o se agavaʻa agavaʻa elemeni i le tele o aiga.

E ui o le atigipusa o fuamoa e mafai ona taofia mo le 3-5 vaiaso i totonu o le pusaaisa, atonu e te mafaufau pe o sefe le faʻamaloina o na tagata o le a le mafai ona e faʻaogaina ae latou te leʻi leaga (1).

Pe atonu foi o loʻo e faʻaaogaina na o fuamoa papaʻe e fai ai se keke ma e te le manaʻo e alu le yolks.

Lenei tusitusiga aofia ai ituaiga o fuamoa mafai ona saogalemu 'aisa ma faʻafefea ona sili atu ona alu i ai pe a faia.

O a fuamoa e mafai ona e faʻamaloina?

Naʻo nisi ituaiga o fuamoa e mafai ona liu aisa.

E tusa ai ma le Food and Drug Administration (FDA) ma le U.S. Department of Health and Human Services (HHS), aua neʻi e faʻamaloina fua i a latou atigi (1,).

A liu aisa fua, ona faʻalauteleina lea o le suavai i totonu, e mafua ai ona malepe le atigi. O lona iʻuga, o mea i totonu o le fuamoa e mafai ona faʻaleagaina ma e ono lamatia ai i siama faʻaleagaina (3,).

E le gata i lea, o le faʻaʻaisaina o fualaʻau faʻapipiʻi, e mafai ona aʻafia ai le tagata, ona o le fuamoa ua mafiafia ma pei o le gel. Lenei e mafai ona faʻafaigata ai ia latou ona faʻaaogaina i le kuka po o le taoina pe a maeʻa le liusuavai.

E le fautuaina foi e faʻapipiʻi ia fuamoa malulu pe palu, ona o fuamoa e mafai ona avea ma paʻu ma faʻasusu pe a liu suavai.

Peitaʻi, o ituaiga fuamoa nei e mafai ona faʻamamaina ma le saogalemu ma iuga lelei (1):

• papaʻe fuamoa
• yolks fuamoa mata
• fuamoa atoa fuamoa na aveʻese mai le atigi ma whisked
• kuka fuamoa paluga fuamoa pei o le 'aiga o le taeao casseroles poʻo quiches

E le fautuaina e faʻapipiina le vela pe vela, fuamoa fuamoa ona o le saogalemu popolega ma le le lelei suiga o le uiga. O ituaiga fuamoa e mafai ona e faʻamisaina e aofia ai fuamoa fuamoa uma, fuamoa mama, fuamoa moa, ma kuka fuamoa ipu.

Faʻafefea e le aisa ona afaina ai fuamoa papaʻe ma tamaloloa

O fuamoa e aofia ai vaega e lua - o le moa ma le paʻepaʻe - e eseese uma tali atu i le faʻamaʻaisa.

Ie

O le faʻaʻaisaina ma le faʻafefeteina o fuamoa papaʻe, o loʻo aofia ai le tele o le vai ma le polotini, e le mafua ai ni suiga vaaia pe a maeʻa le kuka.

Peitaʻi, o le faʻamaloina e ono faʻaleleia ai le agavaʻa o le fuamoa, o se itu taua lea e faʻaaoga e fausia ai mea mama ma le ea e pei o keke meaai a le agelu (5).

O se tasi suʻesuʻega na maua ai o le maʻa aisa fuamoa mafua ai nisi o a latou polotini i denature, pe leiloa latou foliga. O le iʻuga, o fuamoa papaʻe na 'aisa ona faʻafefeteina lea e tele atu ni mea totino ().

I se faatusatusaga, pe a liu aisa fuamoa, ona latou tupuola a mafiafia, pei o le gel. Lenei e taʻua o gelation, ma o suʻesuʻega fautua mai o se iʻuga o aisa tioata faʻavaeina i le yolk (,).

Peitaʻi, e mafai lava ona faʻaʻaisa le fuamoa. Faʻaopopoina le suka poʻo le masima ia i latou ao le i faʻaaisa na faʻaalia e faʻaleleia atili ai le tino o le liusuavai ma kukaina fualaʻau ala i le puipuia o lenei gelation ().

O fuamoa fuamoa e liu aisa foi pe a muamua tuʻufaʻatasia ma fuamoa paʻepaʻe aʻo leʻi oʻo i le faʻamalo. O le mea e maua mai e aoga lelei mo le faia o ipu e pei o fuamoa fuamoa, tao tao, ma kesi.

Manogi

E ui lava o le faʻamaʻaina e ono le afaina ai le tofo o fualaʻau pe kuka fuamoa fuamoa, soʻo se mea faʻaopopo faʻaopoopoina i taimi o metotia gaosi eseese ono.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o fuamoa yolks egg atonu e tofo sina suamalie pe faʻamasima e faʻamoemoeina pe na faʻafefiloi ma le suka poʻo le masima aʻo le iisa.

E le gata i lea, o fuamoa aisa fualaʻau oloa atonu na faʻaopopoina meaola puipuia poʻo isi mea e mafai ona aʻafia ai le tofo. Afai e te popole e uiga i le tofo, ia mautinoa ia faitau le elemeni lisi o se aisa fuamoa oloa ae leʻi faʻatauina.

O le maʻa faʻamamaina o fuamoa e le maua ai se suiga iloga i le tofo poʻo le tino. Faʻatusatusa i ai, fuamoa yolks ave i luga o le gel-pei o le tino pe a faʻamisa. Ina ia aloese mai lenei, fuamoa yolks tatau ona tuʻufaʻatasia ma masima, suka, poʻo fuamoa paʻepaʻe ao le iisa.

Faʻafefea ona faʻamaʻaisa ituaiga eseese o fuamoa

E ui lava e le fautuaina e faʻasaʻa le fuamoa mata i a latou atigi, e mafai lava ona faʻamalo aisa mata ma papaʻe - a le o le tuʻufaʻatasi pe palu faʻatasi. E le gata i lea, o fuamoa fuamoa kuka e pei o casseroles ma quiches mafai ona faʻamamaina iisa.

O fuamoa mata e mafai ona faʻaʻaisa e oʻo atu i le 12 masina, ae o ipu kuka fuamoa e tatau ona liua ma toe faʻatumu i totonu o le 2-3 masina (1,).

Fua atoa

Ina ia faʻamalo le fuamoa atoa, amata i le gagau o fuamoa i totonu o se pesini palu, ona toafilemu lemu lea seʻi faʻatasia uma yolks ma papaʻe.

Liligi le paluga i totonu o se pusaʻaisa-sefe pusaʻaisa. Mo le fofoina ma le kukaina, e sili ona faigofie ona faʻamalo faʻatasi fuamoa.

Mo meaʻai mo le saogalemu ma le faʻafaigofieina, faʻaigoaina o koneteina taʻitasi i le aso ma le aofaʻi o fuamoa atoa o loʻo iai ao leʻi faʻamalo.

Paepae papaʻe

Amata ile taʻe ma tuʻu eseʻese fuamoa.

Tuʻu fuamoa i totonu o le tanoa ma sasaʻa fuamoa taʻitasi i totonu o le fagu aisa poʻo seisi ituaiga tamaʻi pusa 'aisa maluluisa.

Faʻailoga le koneteina ma le aso ma le aofaʻi o papalagi faʻaopoopo.

Yolks fuamoa

Ina ia faʻamalo ia fuamoa, amata i le gagau ma tuueseese ia fuamoa, tuʻu le fuamoa papaʻe i le tasi pusa ma fuamoa i totonu o se tamai pesini.

Palu lemu ia moa seʻia maeʻa tuʻufaʻatasia ma suavai.

Mo 4 fuamoa fuamoa, faʻaopopo 1/4 sipuni ti o le masima poʻo le 1 / 2-1 sipuni ti o suka faʻalauteleina i yolks sasaina. Faafefiloi lelei e tuufaatasi.

Liligi le paluga i totonu o se pusaʻaisa-sefe pusa ma faʻailoga i le aso ma le numera o yolks faʻaaogaina, maitau pe o le masima poʻo le suka na faʻaopopoina.

Ipu fuamoa kuka

Ia faʻapipiʻi ipu fuamoa vela pei o casseroles poʻo quiches, amata ile faʻamaluluina o le ipu vela ile vevela ole potu. Ina ia puipuia le siʻitia o siama, e taua le faʻamaluluina o le ipu vela i le 40 ° F (tusa o le 5 ° C) i totonu o le 2 itula ().

A uma ona faʻalili, ufiufi le kesi i se tapuni fufusi ma tuʻu i totonu o lau pusa 'aisa.

E mafai foi ona faʻapipiʻi faʻasologa a le tagata ia. O fasi fasi pepa e le gata o le vave malulu ae e faigofie foi ona toe faʻaola.

Ina ia faia lenei mea, afifi tagata taʻitasi tautua i afifi palasitika ma tuʻu i luga o se tao tao i totonu o le pusa 'aisa seʻia faʻamaʻa maloʻaisa. A maeʻa ona 'aisa, faʻafesoʻotaʻi ia vaega taʻitasi na afifiina i se pusaʻaisa-sefe, taga sipi i luga ma teu i totonu o lau pusaʻaisa.

Mo casseroles e le o crust, mafaufau e tao i latou i totonu o le apa pulumu mo meaai taʻitasi e mafai ona faʻaisaisa i totonu o le pusaʻaisa poʻo le pusa pusaʻaisa pe a maeʻa ona faʻamalo.

E mafai ona faʻamisa le fuamoa mata i le sasa faʻatasi o le samasama ma le paʻepaʻe. O fuamoa papaʻe ma yolks mafai ona tuʻu ese ma faʻisaisa taʻitasi. O fuamoa mata e mafai ona faʻaʻaisa e oʻo atu i le 1 tausaga, ae o fuamoa fuamoa ipu e tatau ona faʻaʻaisa lava e oʻo i le 2-3 masina.

Faʻafefea ona suavai ma faʻaaisa fuamoa

O fuamoa uma ma vela vela e tatau ona suavai ona faʻatumu uma lea i le 160 ° F (71 ° C) ae le i 'ai e faʻaititia ai le aʻafiaga o faʻamaʻi e maua mai i meaʻai ().

Ina ia liu suavai, ia tuu i totonu o le pusaaisa le fuamoa mata peʻa poʻo le vela foʻi. Afai e teu i se faʻamau faʻamau, o fuamoa mata e mafai foi ona liusuavai i lalo o le vai malulu. O fuamoa mata, fuamoa moa, ma fuamoa papaʻe e tatau ona vela i le aso na e liu ai.

O ni auala e faʻaaoga ai fuamoa mata fuamoa aofia ai:

• saluina i latou ma sisi ma fualaʻau
• faʻaaogaina i latou i totonu ole kesi meaai i le taeao
• tao i totonu o le quiche poʻo le frittata
• faʻaaogaina ia mea e fai ai mea tao tao pei o kuki, keke, poʻo muffins

Mo ipu fuamoa vela, toe fai le quiche poʻo le kesi i totonu o le ogaumu. Ae peitaʻi, a faʻapea na faʻaʻaisaisa taʻitasi le tautua, e mafai ona faʻamalepeina i le po ona toe faʻaalu lea i totonu o le microwave.

Ina ia faʻaititia le ono maua i maʻi e mafua mai i meaʻai, o fuamoa ua faʻaʻaisa e tatau ona liusuavai i totonu o le pusaaisa ma kuka i le vevela i totonu e 160 ° F (71 ° C). E mafai ona faʻaaogaina fualaʻau mata e liu suavai ile suifefiloi o meaʻai suamalie ma suamalie.

Le pito i lalo

E ui lava o fuamoa mata e le tatau ona faʻamimisa i totonu o latou atigi, aisa faʻamamaisa fuamoa atoa o se auala saogalemu ma aoga e faʻaititia ai meaʻai leaga.

I se faʻaopopoga, paʻepaʻe papaʻe ma samasama ese o se fofo talafeagai mo le faia o fua e valaʻau mo naʻo le tasi o nei e aunoa ma le faʻamaʻimauina o le isi.

Talu ai e manaʻomia le sasaina o yolks ae e leʻi faʻaaluina, o fuamoa faʻaʻaisa e sili ona faʻaaogaina i ipu pei o fuamoa fualaʻau, quiches, poʻo ni tao tao.