Carotenoids: o a latou mea ma pe o a meaʻai e mafai ona maua ai i latou

Anotusi

• 1. Beta-carotene
• Meaʻai ma beta-carotene
• 2. Lycopene
• Lycopene meaʻai
• 3. Lutein ma Zeaxanthin
• Meaʻai ma lutein ma zeaxanthin

Carotenoids o pigment, mumu, moli poʻo le samasama samasama iʻa, laulaʻau, fatu, fualaʻau ma fugalaʻau, lea e mafai foi ona maua, e ui lava i le laʻititi aofaʻi, i meaʻai o manu amata mai, pei o fuamoa, aano ma iʻa. O carotenoids sili ona taua mo le tino ma sili atu ona tele i le taumafataga o le lycopene, beta-carotene, lutein ma le zeaxanthin, lea e manaʻomia ona folo, aua e le mafai e le tino ona gaosia.

O nei vailaʻau o loʻo i ai le vailaʻau oʻona, ata-puipuia gaioiga ma fesoʻotaʻi ma isi antioxidants, faʻamalosia le puipuia faiga ma puipuia sela mai oxidative faʻaleagaina.

Talu ai o carotenoids e le o maua fua i meaʻai, ae o loʻo fesoʻotaʻi ma polotini, alava ma polysaccharides, mo le faʻaumatia, e tatau ai ona faʻasaʻoloto, lea e mafai ona tupu i le taimi o le tino, e pei o le lamulamu poʻo le hydrolysis i totonu o le manava, ae faʻapea foi i sauniuniga, o le mea lea o le taua o le auala e kuka ai meaai. I se faʻaopopoga, o le tele o carotenoids e lololo gaʻo, o le mea lea e faʻateleina ai lo latou mitiia pe a faʻatatau i gaʻo, pei o le suauʻu olive, mo se faʻataʻitaʻiga.

1. Beta-carotene

Beta-carotene o se vailaʻau e maua ai moli ma mumu lanu i fualaʻau ma fualaʻau, o le sili ona tele i meaai. O se vaega o lenei carotenoid ua liua i le retinol, o se vaitamini taua tele mo le faʻagaioiga lelei o le tino.

Beta-carotene ei ai anti-oxidant meatotino, lea e puipuia ai le tulaʻi mai o le DNA faʻaleagaina, ma e faʻaititia ai le aʻafia o nisi ituaiga o kanesa.

I se faʻaopopoga, o lenei carotenoid o loʻo i ai foi se ata puipui faʻagaioiga gaioiga pe a o le paʻu ua aliali mai i le la, ona o lona auai i vailaʻau tali atu i le epidermis, polokaina o ave o le la ma anti-oxidants, faʻatuai foi ona foliga mai o le la erythema.

Meaʻai ma beta-carotene

O ni meaʻai e mauoa i le beta-carotene o karoti, maukeni, spinach, kale, green turnip, cantaloupe melon ma buriti. Vaʻai se lisi atoa o meaʻai faʻaoaina i le beta-carotene.

O se auala lelei e faʻateleina ai le faʻaaogaina o le beta-carotene mai meaʻai o le faʻaoso lea o le karoti poʻo le maukeni pe a maeʻa ona kuka, talu ai e sili atu le maualuga o le meaola e maua mai ai, e sili atu ona mitiia ma tele atu.

2. Lycopene

Lycopene o se carotenoid faʻatasi ai ma le gaioiga o le antioxidant, e nafa ma le lanu mumu o meaʻai. O lenei vailaʻau e puipuia foʻi mai le UV i le eria erythema ma faʻaititia ai enzymes e faʻaleagaina ai le collagen, elastin ma le mitochondrial DNA, e mafua ai le tausiga o le soifua maloloina paʻu ma tuai ai le matua.

I se faʻaopopoga, e fesoasoani foi e puipuia nisi ituaiga o kanesa ma faʻaleleia le faʻatinoga o gaioiga, ma taofia ai le atinaʻe o faʻamaʻi fatu. Aʻoaʻo atili e uiga i penefiti o le lycopene.

Lycopene meaʻai

Nisi o meaʻai o loʻo iai le lycopene o tamato, mumu mumu, papaya, sieri ma limulimu.

O le vevela gaosi o nisi o nei meaʻai faʻaleleia atili ai lo latou taliaina. I se faʻaopopoga, i le tulaga o tamato, afai e faʻagaioia e le vevela ma faʻaopopo se suauʻu, pei o le suauʻu olive, mo se faʻataʻitaʻiga, o lona mitiia mafai ona faʻateleina pe a ma le 2 i le 3 taimi, pe a faʻatusatusa i le sua fou tamato.

3. Lutein ma Zeaxanthin

Lutein ma zeaxanthin o carotenoids o loʻo tele i le retina, i mata, puipuia mai le photo-oxidative faʻaleagaina ma puipuia ai le atinaʻe o vaʻaia vaʻaia. O nei carotenoids ei ai aoga aoga i le puipuia ma le alualu i luma macular degeneration mafua mai i le matua, o se mafuaʻaga sili ona mafua ai le tauaso i tagata i luga o le matua o 65.

I se faʻaopopoga, latou fesoasoani foi i le puipuia o nisi ituaiga o kanesa. Vaai i isi penefiti o le zeaxanthin.

Meaʻai ma lutein ma zeaxanthin

Nisi o meaʻai mauoa i lutein ma zeaxanthin o basil, spinach, pasili, kale, pi, broccoli ma sana. Aʻoaʻo atili e uiga ile lutein.