O le a le Celeriac? O se Root Fualaʻau Faatasi ma Faamanuiaga Faateia

Anotusi

• O le a le Celeriac?
• Talaaga O Mea Taua Nutrient
• Faigofie Soifua Maloloina penefiti
• Afifi Faʻatasi ma Antioxidants
• E ono aoga le Soifua Maloloina ile fatu
• E ono Faʻaleleia ai le Fuafua
• E mafai ona faʻamalosia ou ponaivi
• May Ofo Anticancer Properties
• Faigofie e Faʻaopopo i Lau Meaʻai
• Filifiliga, Sauniuniga ma Teuina
• Kuka
• Popolega o le Saogalēmū
• Le Laina Lalo

O Celeriac o se fualaʻau e le mailoa, e ui o lona lauiloa ua faʻateleina i aso nei.

O loʻo utaina i vitamini taua ma minerals e ono ofaina lelei soifua maloloina.

E le gata i lea, e matua tele lona agavaʻa ma e faigofie ona faʻaofi i lau taumafataga o se filifiliga i pateta ma isi aʻa fualaʻau.

Lenei tusitusiga taʻu atu uma e tatau ona e iloa e uiga i celeriac, aofia ai lona taumafa lelei, penefiti ma faʻaoga.

O le a le Celeriac?

Celeriac o se aʻa fualaʻau fesoʻotaʻi vavalalata ma seleri, pasili ma pasili.

O lona igoa faʻasaienisi o Apium graveolens var. rapaceum, ma e lauiloa foi o le turnip-rooted celery, knob celery poʻo celery root.

Na amata mai i le Metitirani ma auai i le aiga totino tutusa ma kāloti.

Celeriac e lauiloa mo ona foliga ese. E foliga foliga tutusa ma se mimilo ninii ma e paʻe paʻepaʻe ma se magaugala, pito i luga o loʻo lilofia i tamaʻi aʻa. O lona aano lamolemole, paʻepaʻe e tali tutusa ma le pateta.

O laulaau ma au o le laʻau e tupu i luga aʻe o le eleele ma pei o seleri. E masani ona fua ile 4-5 inisi (10–13 cm) ile lautele ma le mamafa e tusa ma le 1-2 pauna (450–900 kalama).

Celeriac e lauiloa i Sasaʻe ma Matu o Europa itulagi o se taumalulu aʻa fualaʻau ma masani ona faʻaaogaina i salati, soups, casseroles ma stews. Celeriac remoulade o se lauiloa Farani ipu, tutusa ma coleslaw.

O lona tofo e pei o le pito i luga o le sela sela, ma e mafai ona 'ai mata pe kuka.

Raw celeriac o lo o i ai se foliga gaogao, faia ai o se atoatoa faʻaopoopoina i salati ma coleslaws. A vela, e sili atu le suamalie ma galue lelei faʻafefeteina, tao, tunu pe faʻapuna.

E ui o lona tumutumuga vaitau o Setema ia Aperila, celeriac e masani ona avanoa i le tausaga atoa.

Celeriac o se aʻa fualaʻau fesoʻotaʻi vavalalata ma seleri. E mafai ona faʻamalieina mata pe kuka ma galue lelei i salati, faʻapea foi ma palu, tao, tunu pe vela.

Talaaga O Mea Taua Nutrient

Celeriac o se malosiʻaga lelei meaʻai, faʻatumuina i alava ma vitamini B6, C ma K. O se lelei lelei punavai o antioxidants ma taua minerale, pei o le phosphorus, potassium ma manganese.

O le 3.5-aunese (100-kalama) tautua o le celeriac e maua ai (1, 2):

E taua le maitauina o le kukaina o le sela e mafai ona mafua ai le leiloa o vaitamini - mo se faʻataʻitaʻiga, o le pupuna o le celeriac e faʻaititia ai le vaitamini C mea ia le itiiti ifo i le 50% (2).

E le malamalama pe faʻafefea e le kuka ona aʻafia le vaitamini K. E ui lava i lea, o isi auala e mafai ai ona kuka - pei o le faʻasusu - e mafai ona puipuia ai le leiloa o vaitamini.

Faʻatasi ai ma le 5.9 kalama o karapeti i le 3.5 aunese (100 kalama) o fualaʻau vela, o le seleriac o se sili atu maloloina, pito i lalo-karava suia i pateta (2).

Ma le isi, o se mea magumagu, fou, 3.5-aunese (100-kalama) o loʻo tuʻuina atu i ai le raw celeriac e naʻo le 42 kalori ma le 0.3 kalama o gaʻo - ma avea ai ma meaʻai maualalo maualalo le kalori (1).

Celeriac e maualuga i le fiber ma o se lelei mafuaʻaga o vitamini B6, C ma K. O loʻo iai foʻi minerale taua, e pei o le phosphorus, potassium ma le manganese. E sili atu, e maualalo le gaʻo ma kalori.

Faigofie Soifua Maloloina penefiti

Ona o le lelei sapalai o nisi o fualaʻau ma antioxidants, celeriac ono ofaina le tele o ituaiga soifua maloloina penefiti.

Afifi Faʻatasi ma Antioxidants

Celeriac e faʻatumuina i vailaʻau oona, o loʻo teteʻe ai i le tino - latou te galulue e ala i le tau faʻasaga i vailaʻau saoloto, ma puipuia ai sela maloloina mai le faʻaleagaina.

I le faia o lea, latou ono puipuia mai le tele o tulaga, pei o fatu fatu, kanesa ma Alzheimer. Atonu latou te ofaina foʻi le anti-aging effects (,).

O le Celeriac - aemaise ai lava le aoga - o se mafuaʻaga lelei foi lea o le vaitamini C, e avea o se vailaʻau e puipuia ai le tino ().

E ono aoga le Soifua Maloloina ile fatu

Celeriac e maualuga i le potassium ma vitamini K, e taua mo le soifua maloloina o le fatu.

Potasiuma mafai ona fesoasoani faʻatonutonu toto maualuga e ala i le faʻamamaina o le leaga aʻafiaga o maualuga suka masima i tagata maaleale ().

O le mea moni, o le faʻaaogaina o maualuga maualuga o potasiuma na fesoʻotaʻi ma le maualalo lamatiaga o soifua maloloina mataupu, pei o le stroke ().

O le suʻesuʻeina o suʻesuʻega o suʻesuʻega e 16 na maua ai o le maualuga o le potassium o loʻo i ai na fesoʻotaʻi ma le 13% faʻaititia o aʻafiaga o le stroke ().

Vitamini K ono faʻaititia le faʻamaʻi fatu i le puipuia o le faʻaputuputu o kalisiu i ou toto ala. O lea faʻaputuga e mafai ona mafua ai ona faigata ma vaiti au alatoto ().

O Celeriac o loʻo iai foʻi le vaitamini C, e mafai ona faʻaleleia ai le toto ma isi gaʻo o le toto i nisi tagata, pei o i latou e maua ile maʻi suka pe maualalo le toto ile maualuga o le vaitamini C ().

E ono Faʻaleleia ai le Fuafua

Celeriac ua faʻavasegaina o se maualuga-alava meaai. O le lava o meaʻai e fai ma meaʻai e mafai ona fesoasoani ile faʻasoesa, metabolism ma le manava o gaioiga (11,,).

I le isi itu, e mafai ona puipuia mai faʻapitoa faʻamaʻi, pei o le kanesa kanesa ().

Faʻamaoniga faʻaalia ai o le lava o le fiber taumafa e taua mo le fafagaina o au aoga manava siama, e taua tele mo le tele o vaega eseese o le soifua maloloina e pei o le puipuia mai le maʻisuka ma le lapoʻa ().

E mafai ona faʻamalosia ou ponaivi

Celeriac o se tamaoaiga mafuaʻaga o phosphorus ma vitamini K, lea e taua mo maloloina ponaivi.

Vitamini K galue i le faʻalauiloaina o le faʻaaogaina o le calcium ma le puipuia o ponaivi leiloa (,).

O se toe iloiloga o suʻesuʻega e lima na suʻesuʻeina ai o tagata e sili ona maualuga le vaitamini K, na maua le 22% maualalo le lamatiaga o vae nai lo i latou e maualalo le inu ().

O le isi toe iloiloga o 7 suʻesuʻega na maitauina o le faʻaopoopoina ma le 45 mg o vaitamini K i aso uma e faʻaititia ai le gaugauina o le suilapalapa tulaga lamatia e 77% ().

E le gata i lea, i le faʻaopopoina i le kalasiamu, e manaʻomia e lou tino le lava o le vaega o le phosphor e faamalosia ai ponaivi.

O suʻesuʻega faʻapitoa na faʻaalia ai o le maualuga o le faʻaaogaina o le phosphore e fesoʻotaʻi ma le lelei o le ponaivi soifua maloloina ma le faʻaititia o le osteoporosis ().

May Ofo Anticancer Properties

Celeriac e maualuga i le vaitamini K, lea e ono iai anticancer meatotino ().

E tele suʻesuʻe-paipa ma manu suʻesuʻega maua ai o vitamini K faʻaititia le tuputupu ae ma salalau o kanesa sela (,,).

O se suʻesuʻega tele o suʻesuʻega i le sili atu i le 24,000 tagata na maua ai o le vaitamini K2 na fesoʻotaʻi ma le faaitiitia o lamatiaga o le atiaʻe ma le oti mai le kanesa ().

I se faʻaopopoga, o se toe iloiloga o suʻesuʻega e lima i tagata e maua i le kanesa na faia se taotoga na maua ai o le faʻaopopoina i le vaitamini K pe a uma le taotoga na faʻaleleia atili ai le soifua maloloina pe a maeʻa le tausaga e tasi ().

Peitaʻi, e manaʻomia tele suʻesuʻega a tagata e iloa ai pe mafai e le vailaʻau K ona puipuia mai le kanesa.

Celeriac e maualuga i antioxidants ma nisi o mea aoga e fesoʻotaʻi ma penefiti soifua maloloina. E aofia ai le puipuiga mai nisi kanesa ma le faʻaleleia o mea taumafa, faʻapea foi ma le fatu ma ponaivi soifua maloloina.

Faigofie e Faʻaopopo i Lau Meaʻai

Mata pe kuka, celeriac o se sili tele vavai fualaʻau. E mafai ona faʻaaogaina o se faʻavae mo salati poʻo coleslaws ma e lelei faʻafefeteina, tao, tunu pe faʻapuna.

Lenei auala e faʻaaoga ai le celeriac i lau taumafataga.

Filifiliga, Sauniuniga ma Teuina

Mo se tofo lelei, filifili se feololo-tele celeriac - 3-4 inisi (8-10 cm) i le lautele - ma se lamolemole, e oʻo lava luga. Aloʻese mai lapopoa ma mamafa ia e lanu esea poʻo ua i ai taualuga.

Ia mautinoa o lona ogatotonu e le o le 'ōʻoga, o le faʻailoga o le celeriac e le lelei lona tulaga.

E sili atu, o le fou fualaauaina, o le sili atu ona malosi lona seleri tofo.

Mo le sili lelei fata olaga, teuina celeriac i totonu o se palasitika ato i totonu o fualaʻau fualaʻau o lau pusaaisa.

E sauni ai mo le kukaina, fufulu ma olo le fualaʻau e aveese ai soʻo se palapala a o leʻi tipi ese le pito i luga ma lalo.

Ma, faʻaeteete aveʻese le paʻu talatala i se naifi maai poʻo se fualaʻau fualaʻau ma tata pe fasi le aano.

A o le seleriac e vave lava ona tiaʻi, faʻasusu vaega tipi fualaʻau i le vai malulu ma ni nai tipolo tipolo poʻo se faʻasusu o le vineka-uaina uaina.

Kuka

Celeriac mafai ona 'ai mata pe kuka ma saunia o se itu ipu.

Nei o ni nai fesoasoani fesoasoani:

• Faʻataʻitaʻi faʻafuaseʻi - tipi pe faʻapalaina - i salati, coleslaw poʻo le French celeriac remoulade.
• Kuka ma palu le fualaʻau e fai ma sui o pateta poʻo isi aʻa fualaʻau.
• Tunu pe taoina celeriac pei o pateta.
• Kuka ma palu ia mo supo, sosi, pai ma kesi.

'Otiʻoti i ni fasi foliga soʻosoʻo, celeriac e masani ona paʻu ile lata ile 20 minute ma faʻapapa ile lata ile 40 minute.

Celeriac mafai ona 'ai mata pe kuka ma faia se sili faʻaopopoina i le tele o ipu. Filifili se feololo lapoʻa celeriac e le ova i totonu o lona ogatotonu ina ia mautinoa freshness ma sili ona lelei tofo.

Popolega o le Saogalēmū

Celeriac e manatu saogalemu mo le tele o tagata. Peitai, nisi ono manaʻomia le faʻatapulaʻaina pe aloese mai le 'ai o lenei fualaʻau.

Celeriac e maualuga i le vaitamini K, lea e mafai ona aʻafia ai le faʻaputuputu o le toto. O le mea lea, tagata e i ai faʻaletoto-toto faʻafitauli o loʻo i luga o vailaʻau pei o warfarin tatau ona aloese mai le soona inu.

I se faʻaopopoga, o le maualuga tulaga o potasiuma ma phosphorus i celeriac mafai ona avea talafeagai ai mo tagata i luga diuretics poʻo ma fatugaʻo faʻafitauli (,).

Afai oe aʻafia i se tasi o nei tulaga, talanoa ma lau fomaʻi soifua maloloina e uiga pe tatau ona 'ai le celeriac.

I le iuga, nisi compound i celeriac, pei o bergapten, ono faʻaosofia ai le manava o le fafine ono mafua ai feteʻenaʻiga. O le mea lea, e le tatau ona 'ai tele tele i taimi o maʻito (28).

Tele tagata e mafai ona saogalemu 'aʻai seleriac. Peitaʻi, o tagata e maua ile faʻamaʻi toto poʻo faʻafitauli ole fatugaʻo, poʻo e maʻitaga pe o faia ni faʻamaʻi toto, e tatau ona faʻatapulaʻaina pe aloese mai ai.

Le Laina Lalo

Celeriac o se aʻa fualaʻau fesoʻotaʻi ma seleri.

Mauʻoa i antioxidants ma meaʻai, o loʻo ofaina ai penefiti soifua maloloina, pei o le faʻalauteleina o le faʻasoesa, ponaivi ma le fatu soifua maloloina, faʻapea foi ma aʻafiaga anticancer ono.

E mafai ona e fiafia i le celeriac raw pe kuka foi o se soifua maloloina, maualalo-paʻu e sui i pateta ma isi aʻa fualaʻau.

Faatasi ai ma lona tofo, seleri-pei tofo, mataala lelei meaʻai faʻapitoa ma agavaʻa, celeriac mafai ona avea ma sili faʻaopoopoina i se soifua maloloina meaai.