Sisi Moldy: faʻafefea ona iloa pe ua faaleagaina

Anotusi

• Faʻafefea ona iloa pe mafai ona 'ai sisi mai le pusaaisa
• 3 motugaafa mo le le 'ai' sisi sisi
• Faʻafefea ona fai sisi tumau umi
• O le a le mea e tupu pe a fai e te 'ai sisi pala

O le auala sili e iloa ai pe ua leaga le sisi sisi ma e le mafai ona 'aina o le siaki lea pe o le ituaiga poʻo le manogi e ese mai le auala na faʻatau ai.

I le tulaga o cheeses fou, kulimi, valavala ma fasi ma fua i luga, e faigata ona faʻaaoga totonu o totonu aua fungi ma siama vave salalau totonu o lenei ituaiga sisi ma, o lea la, e tatau ona tiaʻi ese uma sisi I cheeses faigata ma faʻamalolo, pei o parmesan poʻo gouda, oe mafai ona aveʻesea le faaleagaina luga ma 'aina le toega o le sisi ma le saogalemu, aua o nei ituaiga o sisi e itiiti ifo le susu ma faʻalavelaveina le tuputupu aʻe o microorganisms, ae le faʻaleagaina le toega o sisi.

Sui o le sisi ua faaleagaina

Faʻafefea ona iloa pe mafai ona 'ai sisi mai le pusaaisa

Fale sisi, sisi kulimi, sisi fou a le Minas, sisi ma ricotta sisi, o faʻataʻitaʻiga o cheeses fou ma kulimi, ma maualuga le susu ma e tatau ona tiaʻi vave, i tulaga o faʻailoga o le pala, e pei o suiga i le manogi, greening poʻo le i ai o suia, ona fungi ma siama vave salalau e lenei ituaiga sisi.

Mozzarella, ipu, Suiselani, gouda, parmesan ma le provolone, o faʻataʻitaʻiga o kesi faigata ma faʻamaloloina, ma le laʻititi ifo le susu, e le o faʻaleagaina atoa pe a maeʻa foliga. O le mea lea, e mafai ona faʻatamaia pe afai e aveʻesea le vaega faʻaleagaina. A aveʻese le vaega faʻaleagaina, aveese nai nai inisi atili faataamilo ia, e ui lava o sisi e foliga lelei mai pea. O lenei e 'alo ese mai le faʻaaogaina o vailaʻau oona poʻo tamaʻi afaina o le foafoa e leʻi salalau atoa.

Roquefort, gorgonzola, camembert ma brie, o cheeses lanu moana poʻo vaivai e gaosia ma ituaiga eseese o fungus. O le mea lea, o le i ai o mamanu i nei ituaiga sisi e masani, ae afai e foliga ese mai le masani ai, o lona taumafaina e le fautuaina, ae maise lava pe a maeʻa le aso.

3 motugaafa mo le le 'ai' sisi sisi

Ina ia iloa pe o le sisi e lelei pea e 'ai, e taua le:

1. Aua le 'ai le sisi ua uma le aoga

Cheese ua uma le aoga e le tatau ona faʻaumatia, aua o le gaosi oloa ua le toe nafa ma le saogalemu faʻaaogaina o lenei oloa. Ma, lafoa le sisi ma aua le 'ai, e ui lava o le sisi e foliga mai e lelei.

2. Matau le manogi

E masani lava o sisi e iai le manogi malie, seʻi vagana ai sisi faapitoa, pei o Roquefort ma Gorgonzola, e manogi malosi lava. O le mea lea, masalosalo i taimi uma o le sisi e manogi sili ese mai le masani ai. Afai e tupu lenei mea, aloese mai le faʻaumatiaina, e oʻo lava i lona ituaiga vela.

3. Siaki foliga ma foliga

Foliga Vaaia ma uiga o ni vaega e suia tele e tusa ma le ituaiga o sisi. O le mea lea, o le iloaina o le masani uiga o le sisi sisi fesili e taua tele. I le tulaga o le masalosalo, faʻafesoʻotaʻi se tufatufaina faʻapitoa poʻo le gaosiina ia malamalama tonu pe faʻapefea ona i ai le sisi i totonu o le aso faʻamutaina: vaivai pe faigata, ma suia pe leai se suia, ma se manogi malosi pe agamalu, faʻatasi ai ma isi uiga.

Afai o le sisi e foliga ese mai le mea e masani ona i ai, e fautuaina e tiaʻi ese, tusa lava pe o totonu o le vaitaimi faʻatulafonoina. I lenei tulaga, e mafai lava ona faia se faitioga tuʻusaʻo i le tagata tufatufaina, pei o supamaketi, le gaosiina poʻo le tino e nafa ma aia tatau a tagata faʻatau.

Faʻataʻitaʻiga o ituaiga eseese o sisi

Faʻafefea ona fai sisi tumau umi

Ina ia faʻasaoina le sisi ma ia umi ona tumau, o le vevela lelei e 5 i le 10ºC mo soʻo se ituaiga sisi. E ui lava i lea, o isi sisi, e pei o le provolone ma le parmesan, e mafai ona teuina i se nofoaga malulu i le tapunia o afifi. E tatala loa, e tatau ona teu uma sisi i fale mama ma tapuni i totonu o le pusaaisa, pei o se sisi. E taofia ai le sisi mai le mago ma faigofie ona leaga.

A filifilia le nofoaga e faʻatau ai ma le amataga o sisi, ia mautinoa ua ki le pusaaisa. Aloʻese mai le faʻatauina o sisi i nofoaga vevela, mageso ma luga o le matafaga, ona o nofoaga le talafeagai e mafai ona teu ai le sisi i le le talafeagai o le vevela ma faʻaleagaina ai le oloa.

O le a le mea e tupu pe a fai e te 'ai sisi pala

Manava manava, manava tata ma puaʻi o faʻailoga e mafai ona tupu pe a 'ai se sisi pala. O siama poʻo se meaʻai oona o faʻamaʻi mafua mai i meaʻai e masani ona tupu pe a fai o le taimi ua leva na aso poʻo le taimi na le faʻasaoina lelei ai.

I se faʻaopopoga, o le malaise e masani ona le amanaʻia ma e le fesoʻotaʻi ma meaai. O le mea lea, naʻo mataupu ogaoga le oʻo i fomaʻi ma seasea taitai atu ai i le oti. Afai e te masalomia le faʻaleagaina e ala i sisi leaga, faʻamama oe lava i le inu tele o vai ma vave saili se tautua nofoaga. O le tago i le afifi poʻo se fasi sisi ua 'aina e mafai ona fesoasoani i faʻamaoniga faʻafomaʻi.