Mea uma e tatau ona e iloa e uiga i suka

Anotusi

• Aisea E Tatau Ai Ona Ou Popole e Uiga i le Tele o suka Ou te inuina? O le a le Ituaiga Faʻaleagaina oi Tatou E moni lava Talanoa e uiga?
• Aisea ua Suʻesuʻe ai le Sugar Spotty?
• O le a le eseesega i le va o Fructose, Glucose, Galactose, ma Sucrose?
• O le a le tele o le suka e tatau ona ou taumafaina i aso uma?
• Faʻafefea Sugar mai Punaoa Faʻanatura, Pei o Fua-E leaga foi lena?
• O le a tonu le Sugar Faaopoopo?
• Aisea ua Faaopoopoina ai le Suka i le Tele o Mea?
• E i ai ni mea'ai e le taumateina e masani ona i ai le tele o suka e tatau ona ou nofouta i ai ma e ono aloese mai ai?
• E Sili Moni le Sugar Mata'utia mo A'u Nai lo le Sugar Granulated masani (Sucrose)?
• E Sili Atu le Faʻaaoga o le Meli, Maple Syrup, ma Isi Suʻesuʻega "Natura" nai lo le suka masani?
• O le a le Eseesega i le va o High-Fructose Corn Syrup (HFCS) ma le Sugar masani? E Leaga Moni ea le HFCS?
• O le a le afaina i le taumafaina o mea suamalie e pei o le Aspartame, Sucralose, ma le Saccharin?
• Faʻafefea e uiga i "Natura" Zero-Calorie Sweeteners, E pei o Stevia ma Monk Fruit Extract (Nectresse)?
• O a 'Ava Suka?
• E i ai nisi ituaiga o suamalie e tatau ona ou aloese mai ai?
• O a mea e sili ona lelei e ai pe a e mana'o i se mea suamalie?
• O le a le auala sili e tipi ai le suka?
• E mafai ona e fai ma vaisu i le suka?
• Iloilo mo

Ua lolovaia i matou i suka i soʻo se mea matou te liliu faʻatasi ai i tala fou, ma taʻu mai ia matou e tipi le tele o matou mea, ma le tele o meaʻai ma vaiinu tatou te faʻaaogaina i aso uma. Ma e mautinoa lava e le suamalie lenei paradox suka, aua tatou te le mautonu pe faʻafefea ona faamalieina tuʻinanau e aunoa ma se lole, pe afai e saogalemu mea suamalie, ma o le a le mea e mafai ona e 'ai moni ai. Nai lo le togiina o le solo i luga ole soifua maloloina-poʻo le, sili atu le leaga, liliu i kuki e faʻamama ai lou popole-faʻasaʻo mea moni e uiga i ituaiga uma o suka ina ia mafai ona e togafitia lou tino (ma lau suamalie nifo) saʻo.

Aisea E Tatau Ai Ona Ou Popole e Uiga i le Tele o suka Ou te inuina? O le a le Ituaiga Faʻaleagaina oi Tatou E moni lava Talanoa e uiga?

Thinkstock

Muamua, o le mea manino: Sugar faaopoopo kalori gaogao i lau meaai, ma afai e te le faaeteete, e mafai ona faaopoopo inisi i lou puimanava. Faʻaauau pea, ma e ono aʻafia ai i le lapoʻa, ma aumaia ai le anoanoaʻi o isi faʻafitauli tau soifua maloloina e pei o maʻi fatu, fai mai Laura Schmidt, Ph.D., o se polofesa o tulafono mo le soifua maloloina i le School of Medicine i le Iunivesite o Kalefonia, San Francisco.

Ae o le tele o faʻafitauli e mafua mai i le tele o le suka taumafaina o loʻo talitonu e matua leai se fesoʻotaʻiga ma le lapoʻa ma sili atu pe faʻafefea ona gaosia le vailaʻau i lou tino. "O suʻesuʻega i meaola o loʻo faʻaalia ai o le faʻaaogaina o le fructose i totonu e mafai ona suia ai lou agavaʻa e faʻatonutonu ai lou manaʻoga, faʻaititia ai lou mafai ona susunuina gaʻo, ma faʻatosina foliga o le metabolic syndrome, e pei o le faʻatupuina o le toto, faʻateleina o gaʻo, ma mafua ai le tete o le ate ma le inisalini," fai mai Richard Johnson, MD, polofesa o vailaau i le Iunivesite o Colorado i Denver ma le tusitala o O le Suiga Suauu.

Tasi le isi le-so-suamalie aʻafiaga itu o suka: maanuminumi. "A faʻamalosia e lou tino le suka suka e pei o le fructose poʻo le kulukose, latou te fusifusia i polotini ma gaʻo ma fausia ni molemole fou e taʻua o le glycation end oloa, poʻo AGEs," o le tala lea a David E. Bank, o se fomaʻi fomaʻi i Mount Kisco, NY ma le SHAPE o le komiti faufautua faufautua. . A'o fa'aputuina AGEs i totonu o au sela, e amata ona latou fa'aleagaina le pa'u lagolago, a.k.a., collagen ma elastin. "O le mea lea ua maanuminumi ai le pa'u, e le mafai ona feliuliua'i ma tau le susulu," o le tala lea a le Faletupe

Aisea ua Suʻesuʻe ai le Sugar Spotty?

Thinkstock

E faigata ona tuʻu eseʻese aʻafiaga o le suka i tagata, talu ai o a tatou meaʻai e aofia ai le tele o mea aoga ma mea aoga, o lea e tele suʻesuʻega na faia i manu e faʻaaoga ai le tele o tuʻu suka e le faʻatusalia mai le tatou taumafa masani (60 pasene o taumafataga nai lo le 15 pasene), fai mai Andrea Giancoli, MPH, RD, o le sooupu mo le Academy of Nutrition and Dietetics.O nisi atugaluga ua faaalia foi i le mea moni e faapea o na suʻesuʻega a manu na faʻaaogaina le fructose mama nai lo le tuʻufaʻatasia o le fructose ma le kulukose e pei ona tatou masani ai, faʻaopoopo Johnson, o ia lava na faia suʻesuʻega i suka (faʻatupeina e le National Institutes of Health). mo le tele o tausaga.

O le a le eseesega i le va o Fructose, Glucose, Galactose, ma Sucrose?

Thinkstock

O nei molemole taʻitasi e faʻaaoga e fausia ai ituaiga eseese o gaʻo. Fructose e masani ona maua i le tele o laau, meli, laau ma vine fua, vine, ma le tele o fualaau faisua. O le mea foi lea e suamalie ai le suka. Kulukose o loʻo i le masoa ma susunuina e fausia ai le malosiaga, ma galactose e maua i le suka suka. Sucrose, poo le suka laulau, o le kulukose ma le fructose e fusia faatasi.

O le tele o ga'o ga'o e liua i le kulukose ma fa'aoga mo le malosi po'o le teuina o ga'o. Ae le pei o isi suka, lea e metabolised i lou toto tafe, fructose alu i lou ate ina ia metabolised. Pe a soona taumafa, e le mafai e le ate ona toe gaosia le fructose e avea ma malosi ae liliu i le ga'o, lea e iu ai ina faateteleina le metabolic syndrome. O le gaʻo gaʻo e mafai foi ona mafua mai i le 'ava malosi ma i ni tulaga ogaoga ua liu maʻi i le ate.

O le a le tele o le suka e tatau ona ou taumafaina i aso uma?

Thinkstock

E tusa ai ma le American Heart Association (naʻo le faʻalapotopotoga e fautuaina se aofaʻi o meaʻai), e le tatau i fafine ona sili atu i le 6 sipuniti o suka faaopoopo i aso taʻitasi (o le tapulaʻa mo alii e 9 sipuniti). E le aofia ai le suka mai mea masani e pei ole fualaʻau.

Ina ia tuʻuina lenei mea i se vaaiga mamao, o le sipuniti o le suka e tutusa ma le 4 kalama ma le 16 kaloli. O se 20-aunese suka-suamalie meainu (soda, taʻaloga taʻalo, poʻo le sua) masani ona aofia ai le 15 i le 17 sipuni ti o mea suamalie. I le taimi nei, o le averesi Amerika e sili atu nai lo le 22 teaspoons-352-plus calories-o le suka faaopoopo i aso taitasi. O le 16 sipuniti ma le 256 kaloli e sili atu nai lo le fautuaina.

Faʻafefea Sugar mai Punaoa Faʻanatura, Pei o Fua-E leaga foi lena?

Thinkstock

Leai, e leai se mea e leaga ai le fa'aofiina o mea'ai fou i au mea'ai. O fualaʻau e aofia ai fualaʻau, ae o le aofaʻi e laʻititi lava (4 i le 9 kalama i le taumafataga e tasi), ma e iai foʻi mea aoga mo le soifua maloloina, pei o vitamini, vailaʻau oona, potasiuma, ma alava, e fesoasoani e faʻatelegese ai le faʻaaogaina o le suka ma faʻafetaui nisi o ona aʻafiaga. ,” o le tala lea a Johnson.

Ae, pei o isi mea uma, e tatau ona 'ai fuala'au fua, o lona uiga o le lua i le fa sa'o i le aso-aemaise lava pe afai o lo'o e ma'i suka-ma o latou tulaga masani. Faitau: le candied (ma faʻaopopo suka), mago (o le suka e sili atu ona faʻalautele ma o nisi taimi suka e faʻaopopoina), pe faʻasuaina. "O le sua e aveese ai le alava mai le fualaau aina ma liua i se ituaiga o fructose sili atu le malosi. O le mea lea e faigofie tele ai le taumafaina o le tone o le suka i totonu o se tamai ipu tioata ma mafua ai ona oso vave lou suka toto," o le tala lea a Schmidt. Ole oso aʻe ole suka ile toto e faʻaosofia ai le ate e teu le gaʻo ma teteʻe ai ile inisalini, ono faʻamalosia ai oe ile maʻi suka.

E tatau foi ona e maitauina o nisi fualaau aina e maualuga atu le suka nai lo isi. O fa'i e manatu le to'atele o tagata e aofia ai fa'i (14 kalama i le tasi ala, e le'o leaga tele), mago (46g), ma rimoni (39g). Tele suka o lona uiga sili atu kalori, o lea afai o oe vaʻavaʻaia lau aofaʻi suka taumafaina mo le mamafa-leiloa poʻo mafuaʻaga suka, oe ono tatau ona faʻatapulaʻaina le numera o nei maualuga-suka fualaʻau oe 'ai.

O le a tonu le Sugar Faaopoopo?

Thinkstock

"E le pei o le lactose i le susu ma le fructose i fualaʻau, o suka faʻaopopo e le tupu fua. E masani ona faʻaopopo i meaʻai ma vai inu i le taimi o latou gaosiga poʻo sauniuniga," o le tala lea a Rachel Johnson, Ph.D., MPH, RD, o se polofesa o meaʻai i le falefaigaluega. Iunivesite o Vermont i Burlington. O le suka e fa'aopoopo e mafai ona i ai so'o se ituaiga, e aofia ai le meli, suka enaena, maple syrup, dextrose, fructose, high-fructose corn syrup, granulated sugar, raw sugar, ma sucrose, e ta'u mai ai ni nai mea. Mo se lisi atoa, asiasi i le USDA MyPlate 'upega tafaʻilagi.

Aisea ua Faaopoopoina ai le Suka i le Tele o Mea?

Thinkstock

O le tasi manatu e tusa o le 20 i le 30 tausaga talu ai, gaʻo na avea ma fili Nu.1, o lea na amata ai e tagata gaosi tipi gaʻo mai afifi meaʻai ma suia i le tele suka (masani i le tulaga o maualuga-fructose sana syrup) i le faʻamoemoe o tagata faʻatau e le iloa se suiga i le tofo. “O le suamalie o le suka e fiafia ai o tatou gutu,” o le tala lea a Kathy McManus, R.D., o le faatonu o le matagaluega o taumafa i Brigham and Women's Hospital i Boston.

O lona iʻuga, ua matou masani i a matou meaʻai e sili atu le suamalie nai lo le mea latou te masani ai. E tusa ai ma le USDA, o tagata Amerika i tausaga taʻitasi o le taumafaina o mea suamalie caloric na faʻateleina le 39 pasene-o le matua 43.

pauna-i le va o le 1950 ma le 2000.

E fesoasoani fo'i le suka e fa'atuputeleina ai le ola fa'amau o nisi oloa.

E i ai ni mea'ai e le taumateina e masani ona i ai le tele o suka e tatau ona ou nofouta i ai ma e ono aloese mai ai?

Thinkstock

"Sugar ua faʻaopopoina i le tusa 80 pasene o oloa o loʻo teuina i luga o matou supa supa," o Schmidt fai mai. Ketchup, fagu sosi, ma sala salati o nisi ia o mea sili ona leaga, ma e maua foi i mea e pei o falaoa ma masi. O se tasi taga pepa mama, mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona iai le ono kalama o le suka.

"O le suka o loʻo natia i ituaiga uma o meaʻai e te le mafaufau i ai ona e te manatu e manaia ae le suamalie, o lea e taua ai le aʻoaʻoina pe faʻapefea ona iloa na suka i luga o igoa o meaʻai," o le faʻaopoopo mai lea a Schmidt. I le faaopoopo atu ia i latou e mafai ona e iloa (suka, meli, syrups), vaavaai mo upu faaiu i le "-ose." Ma ia manatua, o le maualuga o luga o le lisi, o le tele o suka o loʻo aofia ai oloa.

E Sili Moni le Sugar Mata'utia mo A'u Nai lo le Sugar Granulated masani (Sucrose)?

Thinkstock

Leai. O suka uma e lua na aumaia mai i le suka, "o le suka o le suka e na o sina laʻititi lava e faʻamamaina nai lo le masani ai o le suka suka ma o loʻo taofia ai nisi o molase," o le tala lea a Rachel Johnson. A o lona uiga o loo i ai e laititi u'amea ma le calcium, e leai se aoga taua o mea'ai, ma e tutusa uma le aofa'i o kalori.

E Sili Atu le Faʻaaoga o le Meli, Maple Syrup, ma Isi Suʻesuʻega "Natura" nai lo le suka masani?

Thinkstock

Leai. "O suka faigofie uma ia e fesoasoani i le tele o kalori, ma e tali atu lou tino ia i latou i le auala lava e tasi," o le tala lea a McManus. "Poʻo le a lava le fomu, e faigofie lava ona faʻaluina ma tofu i latou i lou tafe toto, ma a fai e sili atu e mafai ona tupu ai se inisalini teteʻe ma ono ono lamatia ai oe ile maua ole maʻi suka."

O le a le Eseesega i le va o High-Fructose Corn Syrup (HFCS) ma le Sugar masani? E Leaga Moni ea le HFCS?

Thinkstock

Laulau suka-a.k.a. sucrose-e aofia ai le 50 pasene fructose ma le 50 pasene kulukose. O le HFCS e aumai mai le sana ma e iai foʻi le fructose ma le kulukose; o nisi taimi e sili atu le fructose nai lo le suka ma o nisi taimi e itiiti, fai mai Richard Johnson. “E sili ona leaga le sua sua saga maualuga-fructose i vaiinu suamalie, pe a fai e tusa ma le 55 i le 65 pasene le fructose,” o lana faaopoopo mai lea. "Peitai, i isi oloa e pei o le falaoa, e maua ai nai fructose nai lo le laulau suka."

O a'afiaga leaga o le fructose ua fa'ateleina i le HFCS, ona e maualuga le fua o le fructose nai lo le tele o isi ituaiga. Ma o le faʻalauiloaina o le maualuga-fructose corn syrup e o gatasi ma le faʻateleina o le aofaʻi o le puta tele, o le faʻaopopo lea a Richard Johnson.

O le a le afaina i le taumafaina o mea suamalie e pei o le Aspartame, Sucralose, ma le Saccharin?

Thinkstock

"Ou te manatu o loʻo i ai pea le faʻaiuga i luga o nei sui uma," o le tala lea a McManus. E manatu le FDA o le aspartame (maketiina i lalo o igoa Equal, Nutrasweet, ma Sugar Twin), sucralose (Splenda), ma saccharin (Sweet'N Low) e "masani ona taʻua o se saogalemu" poʻo le GRAS, ma ua faʻamautuina ai le taliaina i aso uma ( ADI) mo taʻitasi. ADI faʻavae i lou mamafa. Mo se fa'ata'ita'iga, e mana'omia e se tama'ita'i e 140-pauna le 'ai pe tusa ma le 18 apa o le sua suamalie suamalie e pei o le aspartame po'o le 9 pepa saccharin e sili atu i lona ADI. "O le fa'alelei o le ki, ma ou te talitonu e tatau ona e su'e mea'ai e sili atu le soifua maloloina, e aunoa ma se fa'aopoopoina mea fa'aoga," o le fa'aopoopo mai lea a McManus.

Ua faʻaalia mai foi i suʻesuʻega, o mea suamalie faʻafuaseʻi atonu e le avea ma sui tele o le suka pe a oʻo mai i manaʻoga faʻamalieina. E ui o le suka e faʻaosoina se taui i lou faiʻai, faʻateleina le maualuga o le dopamine aʻo faʻaogaina le malosi, o le faʻaaogaina o se mea suamalie suamalie e le faʻateleina ai le dopamine, e tusa ai ma se suʻesuʻega lata mai a le Yale University School of Medicine.

Faʻafefea e uiga i "Natura" Zero-Calorie Sweeteners, E pei o Stevia ma Monk Fruit Extract (Nectresse)?

Thinkstock

"O nei mea e fiafia i tagata faʻatau aua e sili atu le natura nai lo mea suamalie gaosia, ae e le o se mea masani," o le tala lea a McManus.

E pei lava ona maua mai le sucrose mai le suka suka, o le stevia e maua mai le laau stevia rebaudiana. Ua fia sefulu tausaga o faʻasuamalie e le au Iapani mea ile stevia ma ua leva na faʻaaoga e tagata Amerika i Saute stevia leaf mo seneturi, ae naʻo le stevia GRAS na faʻatagaina le FDA ile 2008. O lenei suamalie e tusa ma le 300 taimi e suamalie ai ile suka.

Monk fuala'au 'aina (fa'atau i lalo o le igoa Nectresse) e sau mai le kikai e tupuga mai i Saina i saute ma matu o Thailand. O lona suamalie e sau mai le suka masani ae o le vailaʻau e taʻua o le mogroside, e 200 i le 500 taimi e suamalie ai pei o le suka. E ui ina itiiti ni su'esu'ega na faia i ai, ae e foliga mai e saogalemu le fuala'au o fualaau aina monike ma sa manatu i ai o le GRAS talu mai le 2009.

O a 'Ava Suka?

Thinkstock

O suka suka e aumai mai fualaʻau ma fualaʻau e masani ona tupu ai, ma e mafai foʻi ona gaosia mai isi kalapu e pei o fructose ma dextrose. O nei suamalie fa'aitiiti-kalori e masani ona i ai igoa e fa'ai'u i le "-ol" e pei o le sorbitol, xylitol, ma le mannitol, ma e masani ona maua i pulu, lole, ma pa mea'ai maualalo. Faapea GRAS e le FDA, ua lauiloa latou i le afaina o le tino ma isi faafitauli digestive mo nisi tagata, fai mai Giancoli. "E le pei o le suka, o nei ava malosi e malepelepe i totonu o le manava ma liua i le kesi, lea e masani ona mafua ai le le mautonu o le manava."

E i ai nisi ituaiga o suamalie e tatau ona ou aloese mai ai?

Thinkstock

Agave syrup, fai mai Giancoli. E ta'ua e maualalo le glycemic, o le agave syrup atonu e le tele le kulukose, ae e o'o atu i le 90 pasene le fructose-way maualuga atu nai lo le maualuga-fructose corn syrup. E ui lava la o le mea e masani ai talu ai na faʻatautaia mai le "meli vai" o loʻo maua i le lanumoana agave toto, ma e tasi ma le afa taimi sili atu le suamalie nai lo le suka o lea e tatau ai ona e teuteuina faʻaaoga le itiiti ifo o ia, e tatau lava ona e faʻaeteete: Tele o lona uiga o le tele o kalori ma le tele o le fructose-ma faʻafitauli uma o le soifua maloloina e fesoʻotaʻi ma lena.

O a mea e sili ona lelei e ai pe a e mana'o i se mea suamalie?

Thinkstock

Pipii i meaai paleni-oona meaʻai e masani ona suamalieina pei o fualaʻau fou poʻo yogurt manino ma fua, fai mai McManus. Ma afai e le mafai ona e pasiina se mea o loʻo i ai le suka faaopoopo, ia mautinoa o loʻo faia i gaʻo maloloina lelei e pei o oats ma fatu atoa nai lo meaʻai faʻamamaina e pei o le falaoamata paʻepaʻe, aua o le alava masani i carbs lelei e fesoasoani e faʻagesegese le malepelepe o suka. I se pinch, spice some plain oatmeal with cinnamon or nutmeg.

O le a le auala sili e tipi ai le suka?

Thinkstock

Su'esu'e muamua au mea'ai e fa'ailoa ai au fa'apogai tele o suka fa'aopoopo, fai mai McManus. Faitau lisi lisi (vaai mo nei upu), ma taumafai e aloese mai oloa ma se ituaiga suka na lisiina o se tasi o muamua lima elemeni. Siaki fo'i mea'ai mea'ai, fa'atusatusa so'o se mea e suamalie (e pei o le yogurt po'o le oatmeal) i lona fua fa'atatau e iloagofie ai suka fa'aopoopo mai suka fa'anatura.

O le taimi lava e te iloa ai ou manogi togi, amata ona tipi i tua, taulaʻi muamua i au sili ona leaga tagata solitulafono. Afai o meainu suamalie suamalie-o le puna sili lea o suka faaopoopo i taumafa a Amerika, e tusa ai ma le Centers for Disease Control and Prevention-

sui i le mea'ai suamalie ma seltzer vai i le lime, fa'amoemoe e iu ina inu na'o seltzer po'o vai mafolafola. "Afai e te manaʻo e kiki lou mausa suka, oe manaʻomia le toe aʻoaʻoina o lou gutu, ma faʻatasi ai ma oloa gaosi faʻamalieina, o le a faʻaauau pea ona e naunau i le suamalie," o le tala lea a Schmidt. "O nei mea suamalie e pei o le faʻaaogaina o le nicotine patch e taofi ai le ulaula-lelei mo le suiga, ae le mo se taimi umi."

Taumafai foi e 'ai le tele o meaʻai atoa ma nai gaosi afifiina i le mea e mafai ai, taofi meaʻai e ono faʻaosofia ai se suka toe paʻu ese mai lou fale.

E mafai ona e fai ma vaisu i le suka?

Thinkstock

Ioe, e tusa ai ma Richard Johnson. "O le suka o se tasi lea o nai meaʻai o loʻo manaʻomia e tagata. O pepe e fiafia iai ile suka i lo le susu," o lana tala lea. "E foliga mai e mafua mai i le faʻaosofia o le dopamine i totonu o le faiʻai, lea e maua ai se tali fiafia." I le aluga o taimi, o lena tali faʻaititia, o lea e te manaʻomia tele suka mo le tutusa aafiaga, ma a isumu fafagaina suka vai le maua o latou suamalie inu, latou mafai faʻaalia faʻateʻaina faʻailoga.

Iloilo mo