Auala E Sili Atu Tagata O Loo Mulimuli Atu I Le Taumafa Ole Gluten-Free Nai Lo Le Mea Manaomia

Anotusi

• Iloilo mo

E te iloa lena uo e na ona lagona o lea sili atu pe a ia le 'ai pizza po o kuki e iai le kulūlū leaga? Ia, o lena uo e le naʻo ia: E tusa ma le 2.7 miliona tagata Amelika e taumamafa i se taumafataga e leai se gluten, ae naʻo le 1.76 miliona e maua i faʻamaʻi celiac, e tusa ai ma suesuega fou na lomia i le JAMA Foma'i Totonu.

Lenei suʻesuʻega masani fai mai nah, teine i lipoti talu ai fai mai o faamaʻi o le celiac ua faatupulaia. O le suʻesuʻega na vaʻai i faʻamaumauga mai le National Health and Nutrition Examination Surveys mai le 2009 i le 2014, na faʻaalia ai o le salalau o faʻamaʻi celiac na tumau pea mausali i le taimi ua alu. Ae, i le vaitaimi lava e tasi, le aofai o tagata na leai maua le faʻamaʻi ae o ai na aloese mai le gluten sili atu i le faʻatoluina (0.52 pasene i le 2009-2010 i le 1.69 pasene i le 2013-2014). E leitioa a, o taumafataga gluten-leai sa sili ona fiafia iai latou i le va o le 20 ma le 39 tausaga le matutua ma tamaʻitaʻi ma tagata e leʻo faʻa-Hispanic, pei ona taʻua e le tusitala o le tusi, Hyun-seok Kim, M.D. Ola Saienisi. (Faʻatatau: Tala Lelei mo Celiacs: Gluten Sensitivity e mafai nei ona faʻamaonia i se tui tamatamailima)

E mautinoa lava, o mea uma e leai se gluten ua avea ma se tasi o meaʻai sili ona manaia o le soifua maloloina, ae o lea, toetoe lava miliona tagata e aloese mai le tele o gaʻo e foliga mai e tele! O loʻo faʻamatalaina e le au tusitala suʻesuʻega e iai ni nai mafuaʻaga e ono faʻaalia ai le faʻateleina o le lauiloa o meaʻai e leai ni gluten. Muamua, o loʻo iai le manatu lautele o meaʻai e leai se gluten e masani lava ona maloloina i le lautele. (Leai le tulaga, BTW. O le gluten-free brownie e leʻo 'soifua maloloina' nai lo le masani ai.) E le taʻua, aʻo mea leai ni meaʻai e faigata ona maua mai i taimi ua tuanaʻi, ua sili atu nei ona tele avanoa i tele supamaketi tetele ma luga ole laiga.

O le isi faʻamalamalamaga o le faʻateleina o numera o tagata ma 'latou lava-faʻamaonia gluten lagona gofie' oe ua lagona ua latou faʻaleleia gastrointestinal soifua maloloina pe a latou aloese mai kulukeni-aofia ai oloa, faʻamatalaina e le au suʻesuʻe. (Psst: Aisea E Toʻatele ai Tamaʻitaʻi E I Ai Ni Itu Taua?) Peitaʻi, i se tusi faʻamatalaga tali tutusa, Daphne Miller, M.D., finau mo nei tagata taʻitasi, atonu e le moni avea le kulūlū e tu'ua'ia. Atonu o le saito lava ia, poʻo FODMAPs, o loʻo maua i meaʻai e maua i le gluten, na ia tusia ai. (Faʻateleina e le FODMAP le mamafa i totonu o le manava lapoʻa ma faʻalauteleina ai le faʻamaeʻaina o siama, e mafua ai le kesi ma le fulafula, faʻamatala e Mila.) O le isi tagata o loʻo gaosia meaʻai. O i latou e aveʻesea meaai gaosi (e aofia ai ma mea e iai le kulukeni) e ono aʻafia foʻi i le faʻaleleia o le manava ma le soifua maloloina.

Matou te fautua atu e tuu lenei faʻamatalaga i lau taga tua pe a lena uo musu e alu afa i luga o na pancakes i le aoauli.

Iloilo mo