Faʻamama le Paoa i le Zen Way

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O le talitonuga a le Feng shui e faʻamaonia lona olaga e faigofie lava: "O meaʻai uma e iai le chi, poʻo le malosi," o le tala lea a le aliʻi poto mai Feng-shui mai Miami, o Jami Lin. "A e 'aina mea'ai 'ola,' pe latalata i o latou foliga muamua, o lo latou malosi e faʻaola ai le ola e tuʻuina atu ia te oe." Mo lenei mafuaʻaga, o le taliga o sana e sili atu nai lo le apa apa, fai mai Lin.

Ae o le a le mea e avea ai le feng shui (faʻaigoaina o "fung-schway") o se manatu masani mo le mauaina o se soifua maloloina mamafa? Mo le amataga, o lenei taumafataga faʻalagolago i vave, faigofie maualalo-gaʻo auala kuka. A'o latalata mai aso o taifau o le taumafanafana, e le'i i ai lava se taimi sili atu e iloa ai le malulu (fa'aliliuga: leai se ogaumu e mana'omia) fa'aoga i le feng-shui kuka, o mea uma ia e tui ai le sasa, ausa ma le zing i au taumafataga e aunoa ma le afu o se ogaumu vevela.

Ona o le kukaina o le feng-shui e faʻamoemoe i mea maualalo o gaʻo, faʻatumuina o fualaʻau, fualaʻau ma mea manogi, o se fuafuaga lelei mo le taumafanafana - pe a pa le au faifaʻatoʻaga ma fualaʻau na maua mai ma mea manogi ma e manaʻomia e lou tino le mama, pasese fou.

I le faʻaiuga, talu ai o le kukaina o le feng-shui e faʻaaoga ai fualaʻau mata, fualaʻau ma mea manogi faʻaʻelesi a tagata Asia, e le taitai ona fiu ou tofo. E le gata i le fafagaina o lou tino, e fafaga e feng shui lou agaga ma lou gutu vaaia i meaʻai e matua matagofie ma faʻamalieina faʻalagona, atonu o le a faʻaitiitia ai lou faʻafefe poʻo le 'ai e faʻamalieina lou mafaufau.

Matou te faʻaali atu ia te oe le 'ai lelei ma leiloa le sili atu mamafa e ala i le tuʻufaʻatasia o paleni ma feng-shui mataupu, e aofia ai le toe faʻatulagaina o lau umukuka ma potu' ai e faʻaleleia atili ai le chi, poʻo le tafe o le malosi; teuina o lau umukuka ma pantry i mea e faʻaaoga ai, mea manogi ma mea faigaluega e faʻafaigofie ai ma fiafia ai le kuka o le feng-shui; ma motugaafa mo le fausiaina o taumafataga matagofie e faʻamalieina ai lau vaʻai vaaia ma faʻaletino tino.

Fa'aitiitia le mamafa ile auala feng-shui

Feng-shui 'ai faʻatasi ma se ola olaga e masani ai i nuʻu i tua o Saina e pei o meaʻai vave ma televise i Amerika ma tumau ai o se mafuaʻaga tele o nuʻu i tua Saina nofo manifinifi. Latou te 'aʻai i le 30 pasene sili atu kalisi nai lo matou, e tusa ai ma le The Cornell-China-Oxford Project, o se suʻesuʻega faifai pea e faʻatusatusa amioga masani a tagata Amelika ma i latou o nuʻu i tua o Saina.

E faʻatolu foʻi ona sili atu le lapoʻa a tagata Saina nai lo tagata Amerika, ma e itiiti ifo ma le afa o gaʻo (14 pasene kalori mai le gaʻo vs. 36 pasene mo tagata Amerika). Ma e sili atu le maualalo o latou fua o le kanesa o le susu ma isi faʻamaʻi.

Ua faʻaopopo mai le suʻesuʻega e toʻaitiiti tagata i Saina e maua i le puta puta. Ae a masani a Saina i le 'aiina o le feng-shui auala faʻaaoga ai le tele o taumafataga a Amerika ma le ola ai i se olaga, o faʻaiuga e mataʻutia. E le gata i le mauaina o le mamafa, ae e ono aʻafia foi i le maʻisuka, fai mai Kathryn Sucher, Sc.D., RD, o se polofesa o meaʻai ma saienisi o meaʻai i le San Jose State University i Kalefonia, o le sa sailia le siʻitia o le maʻisuka i le gagana Saina. tagata malaga mai. "Tusa lava pe laititi le aofaʻi o le mamafa maua, o loʻo lamatia i latou ile maʻisuka ituaiga II," o lana tala lea.

O le isi suʻesuʻega, o le lona lua ma le lona tolu o augatupulaga Iapani-Amerika tina ma afafine na faʻasalalau talu ai nei i le European Journal of Clinical Nutrition (Aukuso 2000), na iloa ai o le lona tolu o augatupulaga teine ​​na lafoa le masani ai-veggie maualuga-veggie taumafataga Iapani o latou tina na tutupu aʻe fiafia i le fiafia i le Westernized taumafataga maualuga i gaʻo, lapisi meaai, vai inu ma meainamalosi.

O le mea moni, o le suʻesuʻega na fautuaina ai fomaʻi o loʻo galulue ma talavou Iapani-Amerika e faʻailoa ia i latou le aoga o meaʻai a o latou tuaa. O le mea moni, e le tatau ona avea oe ma se tupuʻaga Asia e aoga ai i le feng-shui auala o 'ai. Mo se tino e sili atu le tino ma itiiti Budhalike, mulimuli i nei mataupu faʻavae e lima.

Lima mataupu faavae o le paee meaai

1. Fa'aaogā aano o manufasi e fai ma fesoasoani, ae le o le mea'ai autu. E te le mauaina se lapopoʻa gaʻo, suamalie burger i luga o laulau 'ai a Saina. "E le 'aʻai e tagata Asia ni polotini se tele," o le faʻamatalaga lea a Ming Tsai, o le fai-kuka o le faleaiga a le Blue Ginger o Boston, o le tusitala tusi ma o le fetu o le "East Meets West."

O le mea moni, o le Saina taumafataga aofia ai itiiti ifo ma le 20 pasene pasene meaʻai a manu (e ese mai i tagata Amerika '60-80 pasene), tele ona o le taugata o aano o aano o manufasi i le tele o Asia ma le le fiafia mo susu oloa. O lenei mea fa'asaina o se fa'amanuiaga fa'alilolilo. Ole mea lea e matua maualalo ai meaʻai faʻa Asia nai lo matou.

E faʻaaoga e kuka Asia ni tamaʻi meaʻai e tofo ai ipu e tele lava ina fai i fualaʻau. E maua e tagata Asia le tele o a latou polotini kalosi mai legumini pei o pinati, mung beans ma soybeans e maualuga foi i carbs faigata. Suasusu soya, tofu ma le tempeh, e tumu i vailaʻau faʻamaʻi faʻamaʻi, e tu mo aano o manufasi ma susu.

2. Avega i luga o alava. O tagata Saina i nuu i tua e 'ai faʻatolu taimi e sili atu ai nai lo tagata Amerika, e tusa ai ma le suʻesuʻega a le Cornell.Faʻafefea ona latou faia? Mai broccoli i bok choy, pi umi i soybeans, latou faia fualaʻau ma fualaʻau (mo meaai suamalie) o le autu o a latou taumafataga.

3. Fa'ata'ita'i i mea'ai e leai ni ga'o. E ui o Amerika e masani ona faʻalagolago i le pata o le pata, mayo ma salati laei e faʻaopopo ai le tofo ma le fiafia ia tatou taumafataga, o tagata kuka Asia e selau ma selau o latou foliga, leai ni gaʻo, meaʻai ma mea manogi latou te lafoa. O le sosi sosi, iʻa sosi, sosi isis, black bean sauce, miso (faʻapipisi pinati pinani Iapani) ma limulimu faʻaopopo le loloto ma le masima i ipu. Chili, wasabi (Japanese horseradish paste), kimchi (o se mea Korea na fai mai le kapisi kareti), o fualaʻau (e fiafia i ai Thailand), kaliki ma lapisi e faʻaopopoina le vevela, ae o le fualaʻau, lemoni mutia, basil, cilantro ma le tele o piko e maua ai le faʻafouina o tofo. oso.

Afai e te le o mautinoa pe faʻapefea ona faʻaogaina nei oloa, amata i le tasi pe lua (vaʻai "Your Feng-Shui Pantry") i se ipu faigofie, pei o se falai falai. Faʻaopopo laititi i le taimi ma tofo, tofo, tofo. Ina ia aʻoaʻo atili e uiga i tofo a Asia, matamata i le Food Network "East Meets West," pe faʻatau se tusi kuka pe lua. E tatau foʻi ona fiafia lau faleʻaiga Asia poʻo le au faʻatau Asia e fiafia e tuʻu mai se fautuaga.

4. Ia manatua meaʻai. Fa'agalo le 'ai i le 'aiga o le afiafi i luma o le paipa pe afai e te mana'o e tumau lou soifua maloloina ma fa'aitiiti le ala feng-shui. "I Asia, o faʻafiafiaga i le afiafi o le taumafataga," o le tala lea a Kathryn Sucher o le San Jose State University. "O mea uma lava e uiga i le talisapaia tele o meaʻai ma le tofo o meaai. E masani ona 'aʻai tagata Amerika na ona faʻatumuina o latou manava," o lana faʻaopopo mai lea. "Ae paga lea, latou te le iloa le taumafataga poʻo meaai." E mafai ona taitai atu i le 'ai tele pe, sili atu le leaga, bingeing.

O le a'oa'o e 'ai ma le mafaufau e fa'aletonu pe afai e te taula'i atu i le tu'uina o oe lava i se va'aiga yin -- o se manatu filemu, fa'afailele, fai mai Lin. O lona uiga e leai se 'aiga i luma o le komepiuta poʻo le TV, leai ni leo leotele ma leai se' ai i fafo o container ave. "Mafaufau pe o le a le lagona pe a e inuina se ipu ti mafanafana, pe faʻapefea ona e lagonaina o alu i totonu o lau tino," o le tala lea a Lin. "Ina ia mafai ona agaʻi atu i le 'ai i le auala Asia, vaai, tofo ma talisapaia mea o loʻo i ou luma. Lagona a o alu ifo i lalo, lagolagoina lou tino atoa."

5. Faʻaaoga vave, maualalo-gaʻo metotia kuka. O tagata kuka Asia e fiafia e kuka, ausa, faapuna ma falai mea'ai -- o auala maloloina e mana'omia ai sina ga'o. O se taofiofia mai aso o le suauʻu sa i ai i se totogi, o nei sauniuniga metotia e faigofie, vave ma fetuutuunai i aso nei olaga.

Faʻataʻitaʻi le faʻafusuga masani (e masani ona faia i luga o le vai-manogi manogi) i totonu o se ato ofe lautele. E mafai ona e sasaina le tele o ipu eseʻese gaʻo i le tasi fagu (laʻititi le faʻalavelave ma le faʻamamaina) tusa ma le 10-15 minute. I le avea ai o se ponesi, veggies, iʻa ma isi meaʻai tumau latou foliga, ituaiga, mea manogi ma meaʻai. O le uila vave, falai falai e manaʻomia ai foi ni mea faigaluega itiiti. O se apa lapoʻa lava e te manaʻomia. Faʻaopopo fualaauaina tipiina i fasi toniga, nai sipuni ti o le fatu-pinati suauʻu pinati, faʻaoso faʻavave i luga o le vevela tele, ma presto! Ua sauni le 'aiga o le afiafi

Lou umukuka feng-shui

Ina ia maua atili le fealofani i totonu o lau umukuka ma kuka (o lea e te manaʻo ai e faʻaalu le tele o taimi iina e fai ai mea malie ma maloloina), taumafai e faʻapipiʻi ni nai faʻataʻitaʻiga feng-shui faigofie mai Miami-based feng-shui expert Jami Lin. (Mo nisi fesoasoani, asiasi i lana upega tafailagi i le jamilin.com.)

* Ia mautinoa o lau umukuka e iai moli lelei ma o se mea mama, mama, ma maopoopo e faʻatulaga lelei ai le alu o le malosi.

* O lou lagona a o sauni meaʻai e afaina ai le chi o meaʻai. Afai o loʻo e lagona yang (maualuga-malosi), sui i se yin (introspective) lagona e ala i le faia o sina tatalo pe faʻamaonia lelei. "O le a fesoasoani lea ia te oe e taulimaina ou faafitauli i se auala lelei nai lo le aumaia i lau kuka ma au meaʻai," o le tala lea a Lin.

* Fiafia i lau taumafataga nofo i se laulau faataamilo. Lenei faʻaleleia atili ai le chi aua o le taʻamilosaga o se avanoa le faʻatapulaʻaina.

* Aloese mai le 'ai i tulimanu vaapiapi poʻo avanoa poʻo se isi mea e faʻapipiʻi ai le alu o le malosi.

* Aloese mai lanu pupula, felanulanua'i (moli, mumu, lanumeamata lanumeamata, ma isi) ma decors e sili atu Yang ma filifili mo malu, muted tone nai lo.

* Faʻateʻa aitema e mataga pe faʻapipiʻi faʻafesoʻotaʻiga le lelei. Afai na avatu e lou toʻalua ia oe ipu ma o loʻo e ita pea ia te ia, tiaʻi! "O meaʻai e tatau ona avea o se faʻamanatuina ma se meaalofa," o le tala lea a Lin.

* Aua le kuka ma lou tua i le faitotoa, o le manatu e te le manao e te'i pe ae kuka. (E tusa ai ma Lin, o le le lelei poʻo le popole malosi o le a alu i totonu o au meaʻai.) A faʻapea e tatau, tuʻu se faʻata i luga o le puipui ina ia e vaʻai ai i le faitotoʻa.

* Afai o iai i lou umukuka ma le potu 'ai ni faʻafitauli o loʻo iai i le feng-shui, aua le popolevale. Fai mai Lin e mafai ona e suia gofie le malosi o le potu e ala i le faʻata o faʻata, faʻapipiʻi leo o le savili ma tautaliga anuanua anuanua e maua ai le la. Afai o le potu 'ai e i ai ni pito faigata, faʻamalulu ia latou i pupuni ma / poʻo laʻau.

O lau faleoloa feng-shui

Faʻatasi ai ma mea sao, e mafai ona e faʻaliliu fualaʻau ma sina iʻa poʻo aano o manu i se taumafataga faʻaosofia Asia. O oloa o loʻo lisi atu i lalo e mafai ona maua gofie i atunuʻu faleoloa poʻo faʻatau i tele o taulaga a Amerika. Pe e mafai ona e okaina ile telefoni poʻo luga ole laiga mai mingspantry.com (866-646-4266) poʻo pacificrim-gourmet.com (800-618-7575).

* Rice ma noodles O le tele o masoa o lo'o fa'aaogaina i kuka a Asia e ofoofogia. Faʻasoaina ia le itiiti ifo ma le lua o nei: araisa jasmine, sushi araisa, araisa suamalie, noodles cellophane (faia mai mungi pi), saisa laʻau (faia mai falaoa araisa), udon noodles (saito) ma soba noodles (buckwheat).

* Vineka uainaisa Milder nai lo le tele o winika Sisifo, e faʻaopoopoina sina faʻaaliga o le suamalie i marinades, salati salati ma sushi araisa.

* Sasi sosi O se sosi masima uliuli e faia i le fa'afefeteina o soya vela ma le saito tao po'o le karite. Faʻaaoga e fai ma mea manogi ma faʻamalosia supo, sosi, marinades, aano o manu, iʻa ma fualaʻau. Lisi maualalo-sodium o loʻo avanoa.

* Suauʻu pogisa sesame Naʻo ni nai mataua ole suauʻu manogi lea e aumaia ai se tofo lelei.

* E lima-mea manogi pauta Kanamoni, afu, fatu fennel, fetu anise ma Szechwan peppercorn o mai faatasi i lenei tuʻufaʻatasi Saina palu.

* Suauʻu pinati Faʻailogaina mo le faʻaosoina ma falai lelei mo laʻei salati, e 50 pasene foi e le faʻatupuina, avea ai o se tasi o gaʻoa poto-fatu.

* Hoisin (e taʻua foi o le Peking sauce) O se sosi mafiafia, mūmū-enaena suamalie ma manogi e faia mai soya, kaliki, chili pepa ma mea manogi. Faʻaaogaina i aano o manu, moa ma atigi figota. Refrigerate pe a maeʻa.

* Thai sukalati O nei vevela vevela o loʻo maua fou pe mago. Aveese fatu ma membrane e faʻaititia ai lo latou vevela.

* Sosi i'a (fa'aigoa fo'i fa'asusu i'a) O se suamalie, masima suavai faia mai iʻa faʻafefeteina e pei ona faʻaaoga e pei o le sosi sosi.

* Sina fou O se faʻamalieina muamua o Saina kuka. Faʻatau rhizome paʻepaʻe paʻepaʻe, e aunoa ma maanuminumi poʻo fibrousness lea na gagau ai le faʻamau.

5 auala e fa'alelei atili ai au mea'ai

Le tutusa seti o mea e alu ai mai le bla i le wow! Faʻamoemoeina pe faʻafefea ona togafitia i latou, fai mai le kuka Ming Tsai, fetu o le "Network Meets West" a le Food Network ma le "Ming's Quest." (Faʻapea foi, Tsai iloa se mea pe lua e uiga i aulelei. Tagata mekasini igoa ia te ia o se tasi o latou 50 Sili Ona Matagofie Tagata.) O ana fesoasoani ia mo le fatuina o se matagofie 'ai' aʻai.

* Seti se laulau la'ititi. Seti se moligaʻo manaia ma manogi e leai se manogi. Tuu chopsticks i totonu o se o loʻo taofia ma se tipiina le rosa i totonu o se manino ipu vai.

* Taulima le ipu atoa o se elemeni e tasi nai lo le taʻitasi tautua o polotini, masoa, ma isi. Fualaʻau, aemaise lava, vaʻaia le tagi pe a o latou faʻasolosolo atu i le tasi tulimanu. E sili ona manaia pe a faʻaaogaina e fai ma moega mo porotini ma, o se ponesi, o le a faʻafefe uma ai ona sua matagofie.

* Fausia le faʻaaliga fiafia i le faʻaopopoina o le maualuga i luga o le ipu. O se auala faigofie e faia ai lenei mea o le faia lea o se "parfait" poʻo le olo o meaʻai. Faʻaoga se tamai apa mama ma itu uma e lua tipi ese mai ai. Tuu le apa i luga o le ipu mafolafola ma faʻatumu faʻatumu i ie o fatu ma fualaʻau. Fa'amama lemu le apa. Faʻasusu i le sosi ma luga ma fasi pepa laʻitiiti, laʻau afu poʻo isi mea fai.

* Tuʻuina atu le faʻasalaga i latou. Tuʻuina sosi ma teuteuina le tutusa vaʻaiga pei o le autu vasega. Fesuiaʻi le soy sau i se vaʻa lelei matagofie. Pe a 'ai le sitaili a le aiga, tu'u se uta manaia i lalo o le ipu autu ma avatu mea teuteu e pei o le cilantro, pinati, kāloti ku'i, fatu pi, ma isi, tuueseese i faupuega mama i luga o le uta.

* Siʻi maualuga fualaʻau i tulaga fetu. Faʻapitoa e ala i le tipiina o se vaega tele o ituaiga ma tuʻuina i totonu o se fagu matagofie, pei o le martini ipu. Luga ma se tamaʻi sate o homemade granita, o se meaai suamalie aisa na faia e le 'aisa aisa OJ ma le mago mago.

5 mea faigaluega o le fefaatauaiga

O meafaigaluega sa'o e fai ai le kukaina o mea'ai fa'a-Asia o se mea'ai nai lo se galuega. Nei o lima tatau-i ai mea faigaluega o le a ave oe i totonu ma fafo o le umukuka i se moli.

1. Failaisa araisa eletise / faamafanafana Laveaina atoatoa alaisa ma itiiti fuss. Naʻo le faʻaopopoina o araisa ma vai, ma o le masini na te faʻataʻitaʻia mea totoe.

2. Vaa ofe Lenei vaʻaafu multilayered malolo i totonu o se wok ma faʻataga oe e kuka se atoa taumafataga sans suauʻu. O loʻo avanoa foʻi faʻamalama eletise.

3. Tape Saina Tipi e ala i aano o manu, ponaivi ma veggies ma tutusa faʻafaigofie. Fa'aoga ona itu mafolafola e fa'amalulu ai aano o manu po'o le tu'imomomo o le kalaka, o lona pito e fai ma faga e fa'alili ai mea manogi.

4. Mandolini Masini e faʻagaioia e le lima ma le tele o lau e mafai ona fetuʻunaʻi mo le manifinifi i le mafiafia o le tipiina ma le tipiina o le julienne. Lelei tele mo vave sauniuni veggies mo faʻaoso-falai, salati poʻo sushi ma mo le liliu ese meaai suamalie-agavaa. Avanoa i taugofie palasitika po pricier uʻamea stainless.

5. Uoka Faʻaaogaina i lalo o apa e masani ona faʻaaoga e palu ai, faʻasusu ai, faapipii ai ma faʻapipiʻi ai. E avanoa foʻi eletise eletise ma faigofie ona faʻaaoga.

Punavai: Mandoline ma cleaver avanoa i Amazon. O loʻo avanoa ausa, tamaʻi meaʻai ma araisa i le tele o faleoloa. Pe oka i luga ole laiga ile asiasi ile pacificrim-gourmet.com pe telefoni (800) 618-7575.

Yin-yang tofo faʻatasi

O agaifanua a Asia e foliga mai e mafanafana nisi meaʻai, poʻo le yin, ma isi malu, poʻo le yang. O le tuʻufaʻatasia yin ma le Yang e fai mai e aumaia se ipu i le paleni. E ui o le aʻoaʻoina o meaʻai e "vevela" ma e "malu" e mafai ona avea ma luʻitau, o le mataupu faʻavae e faʻatosina mai e faigofie ona fetuutuunai ma faia ai ni mea fiafia ma faʻamalieina ipu e le manaʻomia le gaʻo mo le tofo. O nisi nei o tu'ufa'atasi zesty e fa'afefe ai lou gutu e aunoa ma le fa'aopoopoina o se pauna i ou ogavae.

1. vevela & oona

* Wasabi / sikini suamalie

* Chili / mutia mutia |

* Kari / yogurt

* Kaliki/citrus

* Lima-manogi pauta / lime

2. Manogi-suamalie

* Chili / suka

* Curry / mango chutney

* E lima-mea manogi pauta/meli

* Lima-manogi pauta / litchi

* Sauʻa iʻa / samara

3. Salty-suamalie

* Nori / ula

* Soya sosi/vainika araisa

* Miso / araisa vineka

* Miso / saga suamalie

* Sauasisi faisua / peʻa aisa

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