Le tasi mea'ai maloloina e fa'aaogaina e le kuka i mea'ai uma

Anotusi

• Iloilo mo

O loʻo manatua pea e Katie Button le taimi muamua na ia faia ai le faʻailoga. Sa ia faaaogaina soo se suauu olive sa ia te ia, ma o le sosi na iu ina le mafai ona 'aina. "O se lesona tele muamua lena i le taua o le faʻaaogaina o suauʻu eseese i auala eseese," o lana tala lea. O lenei ua avea o ia ma siamupini o le taua meaʻai kuka e tele faʻamanuiaga tau soifua maloloina. "Olive suauʻu mai Sepania e sili ona fiafia i ai - e ofoofogia," o le tala lea a Button, o le na aʻoaʻoina o se biomedical inisinia ma fiafia i le faʻataʻitaʻiga e saili lelei faʻaaoga mo le tele o ituaiga.

Faʻamau e fiafia e fai se lapoʻa mo aiga ma uo.

Na ia teuina ana umukuka ma le tasi-varietal suauʻu mai Arbequina, Picual, ma Oji Blanca olive. Faʻamau faʻaaoga le agamalu ma le fua o le Arbequina i sosi malulu pei o le mayonnaise ma le salsa verde. "O tala a le Picual's herbs and peppery nota e aoga tele mo le laeiina o salati pe mo le faʻaumaina o ipu," o lana tala lea. Fai mai le faʻamau, e fiafia e faʻaaoga le suauʻu olive faʻaopopo i le teuina o le salati e faʻaopoopo ai le tamaoaiga. Oji Blanca o loʻo i luga o le itu vevela, oona. E sili le faʻasusu i luga o se ipu vevela, pei o le pasta, ona o le maualuga ole vevela mellows fafo, na ia faʻaopopo.

E galue foi le kuka i suauu faʻafefiloi. “O le paluina o olive e faapaleni ai le tofo,” o lana tala lea. Na te fa'atonuina mataupu a Molino La Condesa mo ana fale'aiga e tolu i Asheville, North Carolina; o Kalefonia Olive Ranch fefiloi faia mai Sipaniolo olive i le fale, lea na ia faʻasusu suamalie suauʻu olive i luga o tamato toast mo lana tama teine ​​matua, o le e le o avea ma ili o Oji Blanca 'ai sosi. Ua ata le faamau. "Ou te iloa o le a iu lava ina ia aoao e fiafia i ai e pei ona ou faia," o lana tala lea.

Mea malie: I le avea ai o se Sipaniolo meaʻai, e talitonu lava le faʻamau i le toe faʻaleleia o meaʻai a le Sipaniolo, o le mafuaʻaga tonu lava lea na ia faʻaigoa ai lana tusi kuka fou. Faʻatasi, o lona uiga "faʻamalolo oe lava." I totonu o le a e maua ai lona alu-e 'ai pe a ia kuka mo le motu o tagata (spoiler: o paella) ma lana pele fua mo se masima-suamalie eggplant meaʻai. (Fesoʻotaʻiga: 11 Healthy Cookbooks O Le A Fiafia Au Uo e Avea Ma Meaalofa)

Iloilo mo