Onioni 101: Meaʻai faʻatatau i le soifua maloloina

Anotusi

• Meaʻai paleni
• Carbs
• Maea
• Vitamini ma minerals
• Isi tuufaatasiga o laau
• Soifua maloloina aoga o aniani
• Faʻatulafonoina suka suka
• Soifua Maloloina ivi
• Faʻaititia o lamatiaga kanesa
• Faʻafitauli i lalo
• Onosai le faapalepale ma allergy
• Faʻapipiʻi
• Faasoesa i le mata ma le gutu
• Mataʻutia mo fagafao
• Le pito i lalo

Aniani (Allium cepa) o fualaʻau mata e faʻatupuina i lalo ole eleele.

Ua lauiloa foi o aniani matauila poʻo aniani masani, ua tutupu aʻe i le lalolagi atoa ma fesoʻotaʻi vavalalata ma chives, kaliki, scallions, bawang, ma liki.

Aniani ono i ai le tele o penefiti soifua maloloina, tele lava ona o lo latou maualuga anotusi o antioxidants ma sulfur-aofia ai vaega.

E i ai a latou vailaʻau faʻasaina ma vailaʻau mimita ma ua fesoʻotaʻi ma le faʻaititia o le kanesa, faʻaititia le maualuga o le suka i le toto, ma faʻaleleia le soifua maloloina o ponaivi.

Masani faʻaaogaina o se tofoina poʻo le itu ipu, aniani o se autu meaʻai i le tele o meaʻai. E mafai ona tao, kuka, tunu, falai, tunu, faʻapipiʻi, pauta, pe 'aʻai mata.

Aniani eseese i le tele, foliga, ma lanu, ae o le taatele ituaiga o paepae, samasama, ma mumu. O le tofo e amata mai i le agamalu ma le suamalie i le maʻai ma le manogi, fuafua i le eseese ma vaitau.

Aniani mafai foi ona faʻaumatia pe a matua, ao le i ausia le matauila atoa. Ona taʻua ai lea o lapisi, aniani o le tautotogo, po o aniani o le taumafanafana.

O lenei tusitusiga taʻuina atu ia te oe mea uma e tatau ona e iloa e uiga aniani.

Meaʻai paleni

O aniani mata e matua maualalo lava i kalori, ma naʻo le 40 kalori i le 3.5 aunese (100 kalama).

I le mamafa fou, latou 89% vai, 9% carbs, ma 1.7% alava, ma sina laititi o porotini ma gaʻo.

O mea aoga autu i le 3.5 aunese (100 kalama) o mata aniani o ():

• Calories: 40
• Vai: 89%
• Porotini: 1.1 kalama
• Carbs: 9.3 kalama
• Suka: 4.2 kalama
• Alava: 1.7 kalama
• Gaʻo: 0.1 kalama

Carbs

Karbohidate o loʻo maua ai 9-10% o aniani uma ma vela vela.

E tele naʻua mai suka faigofie, pei ole kulukose, fructose, ma le sukarosa, faʻapea foʻi ma alava.

O le vaega e 3.5-aunese (100-kalama) o loʻo iai le 9.3 kalama o kapoti ma le 1.7 kalama o le alava, o lona uiga o le aofaʻi o meaʻai e mafai ona faʻaumatia e 7.6 kalama.

Maea

Aniani o se lelei mafuaʻaga o alava, o le aofai mo 0.9-2.6% o le mama fou, faʻamoemoe i le ituaiga o aniani.

Latou te mauoa tele i maloloina alava soluble valaʻauina fructans. O le mea moni, aniani o se tasi o autu o meaʻai autu o fructans (, 3).

Fructans e taʻua o alava alualu i luma, e fafagaina ai siama aoga i lou manava.

O lenei mea e mafua ai le fausiaina o pupuʻu-filifili fatty acid (SCFAs), pei o le butyrate, e ono faʻaleleia atili ai le soifua maloloina o le kolone, faʻaititia ai le fulafula, ma tipi ai lou lamatiaga o le kanesa kanesa (4,,)

Peitaʻi, o Fructans e taʻua o FODMAPs, e ono afua ai ni faʻailoga o le manava oona i tagata taʻitasi, pei o i latou e maua i le bowel syndrome (IBS) (,,).

Aniani aofia ai tele o vai, kaluga, ma alava. O latou alava autu, fructans, e mafai ona fafagaina ai le siama faʻamaonia i lou manava, e ui lava e ono mafua ai faʻafitauli digestive i nisi tagata.

Vitamini ma minerals

Aniani aofia ai lelei aofaʻi o ni vitamini ma minerals, aofia ai:

• Vitamini C. O le vailaʻau oona, e manaʻomia lenei vaitamini mo le puipuia o le tino ma le tausiga o paʻu ma lauulu (,,)
• Faʻaletonu (B9). O le vai-soluble B vitamini, folate e taua mo le tuputupu aʻe sela ma metabolism ma aemaise lava taua mo fafine maʻitaga ().
• Vitamini B6. Maua i tele meaai, o lenei vaitamini e aofia ai i le fausiaina o mumu toto sela.
• Potasiuma O lenei minerale taua e mafai ona i ai le toto-faʻaititia aafiaga ma e taua mo le fatu soifua maloloina (,).

Aniani o loʻo iai le aofaʻi lelei o vitamini C, folate, vitamini B6, ma potasiuma, e maua ai le tele o penefiti.

Isi tuufaatasiga o laau

O penefiti soifua maloloina o aniani e mafua mai ia latou vailaʻau oona ma le sulfur-aofia ai vaega (3).

I le tele o atunuʻu, o aniani o loʻo i ai foi i meaʻai autu e gaosia ai le flavonoids, faʻapitoa lava le mea e taʻua o le quercetin (,,).

O le tele o mea totō totoina i aniani o:

• Anthocyanins. Naʻo le aniani mumu poʻo le aniani e maua ai, o anthocyanins o ni vailaʻau malolosi ma vailaʻau e maua ai nei aniani o latou lanu mumu.
• Quercetin. O le antioxidant flavonoid, quercetin ono faʻaititia ai le toto maualuga ma faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu (,).
• Sulphur compound. O mea ia e tele lava o sulfides ma polysulfides, ia e ono puipuia mai le kanesa (,,).
• Thiosulfinates. O nei sulfur-o loʻo iai vaega e ono taofiofia ai le tupuola o meaolaola leaga ma puipuia ai le faʻatupuina ole toto ().

O aniani mumu ma samasama e sili atu le tamaoaiga i vailaʻau puipuia nai lo isi ituaiga. O le mea moni, aniani samasama ono aofia ai toeititi 11 taimi sili atu antioxidants nai lo aniani papaʻe ().

Kuka mafai mafai faʻaititia tele tulaga o nisi antioxidants ().

O aniani e mauoa i laʻau tot plant ma vailaʻau faʻasaina, ae maise lava le vailaʻau o le quercetin ma le sulfur. O ituaiga felanulanuaʻi, e pei o lanu samasama pe mumu, faʻapipiʻi sili atu antioxidants nai lo papaʻe.

Soifua maloloina aoga o aniani

Aniani ua faʻaalia e i ai le malosi o le antioxidant ma anti-inflammatory meatotino (3, 28, 29, 30).

Faʻatulafonoina suka suka

O le maʻisuka ituaiga 2 o se faʻamaʻi masani, e faʻaalia lava i le maualuga o le suka i le toto.

O suʻesuʻega a manu e faʻapea o aniani e mafai ona tuʻuina i lalo le suka suka i le toto (,,).

O iʻuga lava e tasi na faʻaalia i tagata. O se tasi suʻesuʻega i tagata e maua ile maʻisuka ituaiga 2 na maua ai ole taumafaina o le aunese 3.5 (100 kalama) o aniani mata ile aso na mafua ai le faʻaititia ole toto suka ile maualuga ().

O aniani mata e mafai ona fesoasoani e faʻatonutonu uma le maʻisuka ituaiga 1 ma le 2, ae e manaʻomia le tele o suʻesuʻega (,).

Soifua Maloloina ivi

Osteoporosis o se masani masani faʻafitauli tau soifua maloloina, aemaise lava i postmenopausal fafine. O le soifua maloloina maloloina o se tasi o auala autu e puipuia ai (37, 38).

Ua faʻaalia i suʻesuʻega o meaola, o aniani e puipuia mai i le ponaivi o le ponaivi ma ono faʻateleina ai le ponaivi (,,).

O se suʻesuʻega tele faʻataʻitaʻi i fafine i luga o le 50 tausaga le matutua na maua ai o le masani onion taumafaina e fesoʻotaʻi ma le faʻateleina ponaivi density ().

O isi suʻesuʻega faʻailoa mai o le taumafaina o fualaʻau filifilia, fualaʻau 'aina, ma fualaʻau, e aofia ai aniani, e ono faʻaititia ai le leiloa o ponaivi i fafine pe a maeʻa le vaʻai.

Faʻaititia o lamatiaga kanesa

O le kanesa o se faʻamaʻi masani, e faʻaalia i le le taofiofia o le tuputupu aʻe o sela. O se tasi lea o mafuaʻaga ua mafua ai le oti.

O suʻesuʻega faʻapitoa sa fesoʻotaʻi faʻateleina le taumafaina o aniani i le faʻaititia o lamatiaga o le tele o ituaiga o kanesa, pei o le manava, susu, kolone, ma prostate (,,,,).

Aniani ei ai aafiaga o le antioxidant ma anti-inflammatory. Latou te ono tuʻuina i lalo le toto suka tulaga, faʻaleleia le soifua maloloina ponaivi, ma faʻaititia le aʻafia o le tele o ituaiga o kanesa.

Faʻafitauli i lalo

O le 'ai aniani e mafai ona taitai atu ai i le manava leaga ma se manogi le manogi o le tino.

E tele isi mea faʻaletonu e ono le lelei ai lenei fualaʻau mo nisi tagata.

Onosai le faapalepale ma allergy

Onion Allergy e seasea lava maua, ae o le le faʻapalepale i ituaiga mata e fai lava si masani.

Faʻailoga o le onosaʻi le faʻapalepale aofia ai faʻasoesa digestive, e pei o le le fiafia manava, fatu, ma kesi ().

O nisi tagata e ono aʻafia ile tali atu ile aniani, tusa pe le afaina ile 'ai ().

Faʻapipiʻi

Aniani o loʻo iai FODMAPs, o ni vaega o karaponi ma alava e le mafai e le tele o tagata ona faʻapalepale (,,).

Latou te ono faʻatupuina faʻailoga manava manava, pei o le fulafula, kesi, miti, ma manava tata (,).

Tagata taʻitasi ma le IBS e masani ona le taliaina le FODMAP ma ono manaʻo e aloese mai aniani.

Faasoesa i le mata ma le gutu

O le mataupu taatele i le sauniuni ma le tipiina o aniani o le le fiafia o le mata ma loimata le gaosiga. A tipiina, sela o aniani e faʻasaʻoloto ai le kesi e taʻu o le lachry inflammatory factor (LF) ().

O le kesi faʻagaoioia neu i ou mata e mafua ai se lagona tiga, mulimuli mai ma loimata e gaosia e flush i fafo le itaitagofie.

O le lafoaʻi o le aʻa aʻa a o tipiina e mafai ona faʻaititia ai le itaitagofie, ona o le aniani faavae o loʻo maualuga le faʻasologa o nei vailaʻau nai lo le matauila.

O le tipiina o aniani i lalo o le tafe o le vai e mafai foi ona puipuia ai lenei kesi mai le pala i le ea.

O le LF e gafa foʻi ma lagona mumu i lou gutu pe a 'aina mata aniani. Lenei lagona susunuina ua faʻaititia pe aveʻesea e le kuka (55).

Mataʻutia mo fagafao

E ui o aniani o se vaega maloloina o taumafataga a le tagata, e mafai ona afaina ai mo nisi manu, e aofia ai maile, pusi, solofanua, ma manuki (56).

O mafuaʻaga autu lava o le suloxides ma le sulfides, lea e mafai ona faʻatupuina ai se faʻamaʻi e taʻua o le Heinz body anemia. O lenei maʻi e iloga i le faʻaleagaina i totonu o sela mumu toto o manu, lea e mafua ai le le lava o le toto ().

Ia mautinoa e aua le fafagaina aniani i lau fagafao, ma taofi soʻo se mea e tofoina i aniani i fafo atu o le aʻapa atu pe a fai e i ai sau manu i lou fale.

O aniani e ono mafua ai le leaga o meaai i nisi tagata, ma le aniani mata e mafai ona mafua ai le le fiafia o le mata ma le gutu. Aniani atonu e oona i nisi manu.

Le pito i lalo

Aniani o se aʻa fualaʻau ma le tele o aoga.

Latou maualuga i antioxidants ma sulfur-aofia ai faʻatasi, o nisi o ia mea ono i ai le tele o aoga aoga.

E ui lava e manaʻomia nisi suʻesuʻega, o fesoʻotaʻiga sa fesoʻotaʻi ma le faʻaleleia o le soifua maloloina o ponaivi, maualalo le suka suka i le toto, ma le faʻaititia o kanesa.

I leisi itu, latou ono mafua ai faʻafitauli digestive i nisi tagata.

Afai e te fiafia iai, e mafai ona avea aniani ma vaega taua o le soifua maloloina.