O le a le suo, ma e lelei mo oe?

Anotusi

• O le a le sagu?
• Sago meaʻai
• Faʻamanuiaga soifua maloloina ono o le sago
• Aofia ai ni vailaʻau puipuia
• Lelei mafuaʻaga o le masoa faʻamaʻa
• E ono faʻaititia ai le faʻamaʻi ole fatu
• E ono faʻamalosia le faʻamalositino
• Faʻaaoga Sago
• Sago lalo itu
• Le pito i lalo

Matou te aofia ai oloa matou te manatu e aoga mo le matou aufaitau. Afai e te faʻatau e ala i soʻoga i luga o lenei itulau, matou ono maua se laʻititi komisi. O la tatou faiga lea.

O le Sago o se ituaiga o masei na aumaia mai alofilima e pei o Metroxylon sagu.

E agavaʻa ma o se faʻavae autu o karaponi i nisi itu o le lalolagi.

O le Sago o loʻo i ai ni vailaʻau puipuia ma le faʻamaʻa puipuia ma ua fesoʻotaʻi ma le tele o penefiti, e aofia ai le faʻaleleia atili o mea e ono afaina ai le fatu ma faʻalauteleina ai le faʻamalositino (1,,).

Lenei tusitusiga avatua se aotelega o meaʻai, penefiti, faʻaogaina, ma lalo o itu o le sagu.

O le a le sagu?

O le Sago o le ituaiga masoa na aumaia mai le fatu o nisi o papala o le teropika.

Starches o laʻau faigata o loʻo i ai le tele o fesoʻotaʻiga kulukose. Ole kulukose ose ituaiga suka lea e faʻaaoga e lou tino e fai ma malosiaga.

Sago e tele lava ina aumaia mai Metroxylon sagu, poʻo le sagu pama, e masani ai le tele o itu o le lalolagi, e aofia ai Initonesia, Malaysia, Filipaina, ma Papua New Guinea (4, 5).

O le niu laʻau e tupu vave ma faʻatagaina le tele o ituaiga eleele. O le niu e tasi e mafai ona aofia ai le 220–1,760 pauna (100–800 kg) o le masoa (5).

O Sago o se meaʻai tele i vaega o Indonesia, Malaysia, ma Papua New Guinea. E le faʻamalieina tele ae mauoa i karaponi, o se mea taua ole malosi mo lou tino (5).

E mafai ona faʻatauina i ni vaega tetele se lua - falaoamata poʻo penina. A o le falaoamata e mama atoatoa, o penina o ni tamaʻi polo o le sagu e faia i le paluina o le masoa i le vai ma faʻamafanafanaina vaega.

E masani lava ona leai se gluten, o le sago o se mea lelei e sui ai le falaoa e faʻavae i le saito ma saito i le taoina ma kukaina mo i latou o loʻo faʻatonuina taumafa ().

O Sago ose 'aʻano tele i nisi o vaega o Indonesia, Malaysia, ma Papua New Guinea. E ui e le lelei tele, e leai se gluten ma mauoa i karapisi.

Sago meaʻai

O Sago e toetoe lava a mama aʻiaʻi, o se ituaiga karate. E naʻo nai aofaʻiga o polotini, gaʻo ma alava e leai ni vitamini ma ni minerale.

Lalo o le soifua maloloina faʻamatalaga mo 3.5 pauna (100 kalama) o sago (7):

• Calories: 332
• Porotini: itiiti ifo i le 1 kalama
• Gaʻo: itiiti ifo i le 1 kalama
• Carbs: 83 kalama
• Alava: itiiti ifo i le 1 kalama
• Metala paʻepaʻe: 11% o le Reference Daily Intake (RDI)

E ese mai i le metala paʻepaʻe, o le sagu e maualalo vitamini ma minerale. O lenei mea e faʻaititia ai meaʻai i le tele o ituaiga o falaoa e pei o le saito poʻo le buckwheat, e masani ona tele ai meaʻai, pei o polotini ma B vitamini (7,).

O lena fai mai, e masani lava saito- ma gluten-leai, faia ai se talafeagai falaoa falaoa mo tagata e maua i le celiac faʻamaʻi poʻo i latou e mulimuli mai, leai saito taumafa e pei o le paleo taumafataga ().

O le Sago e toeititi lava aʻia o karapisi ma maualalo i le tele o mea aoga. E masani lava gluten-leai ma talafeagai mo i latou i saito-leai ni taumafataga.

Faʻamanuiaga soifua maloloina ono o le sago

E mafai ona faʻafesoʻotaʻi Sago i mea nei e ono aoga mo le soifua maloloina.

Aofia ai ni vailaʻau puipuia

O antioxidants o ni molemole na te faʻatamaʻia le faʻatamaʻiaina o molemole e taʻua o free radicals. A oʻo i luga o lou tino le maualuga o le radical level, e mafai ona mafua ai le faaleagaina o sela, e fesoʻotaʻi ma tulaga e pei o kanesa ma maʻi fatu ().

O suʻesuʻega-faʻataʻitaʻiga suʻesuʻega na maua ai o le sago e maualuga i polyphenols pei o tannins ma flavonoids, o mea ia e faavae i laʻau e fai ma vailaʻau oona i lou tino (1, 10).

O suʻesuʻega na faʻafesoʻotaʻi le taumafataga tele i polyphenols i le faʻaleleia atili o le puipuiga, puipuia o le pupuga, ma le faʻaititia o faʻamaʻi o le fatu ().

O le tasi suʻesuʻega o manu na maitauina ai ni nai faʻailoga o le saoloto o le radical, o le maualuga o le maualuga o le antioxidant, ma le faʻaititia o le atherosclerosis - o se faʻamaʻi e fesoʻotaʻi ma alatoto ona o le faʻatutuina o le kolisi - ).

E mafua ona o le maualuga o le sago faʻamalosia o vailaʻau. Peitaʻi, e leai ni suʻesuʻega a le tagata e uiga i sagu antioxidants, o lea e manaʻomia ai le tele o suʻesuʻega.

Lelei mafuaʻaga o le masoa faʻamaʻa

O Sago e lata i le 7.5% masoa puipuia, o se ituaiga masoa e ui atu i lau vaega digestive ().

O le masoa faʻasosoʻo e taunuʻu atu ile kolone e leʻi faʻauluina ma fafaga lau siama lelei o le manava. O nei siama faʻamomomoina maso puipuia ma maua ai faʻaputuga pei o le filifili-filifili gaʻo gaʻo (SCFA) (13).

Ole tele o suʻesuʻega na faʻafesoʻotaʻi iai le masoā ma SCFA ile penefiti ile soifua maloloina, e aofia ai le maualalo ole suka ile toto, faʻaititia le manaʻo, ma le faʻamalosia o le digestion (,).

I se tasi suʻesuʻega o manu, o le sagu sa faaaoga e avea ma se prebiotic, e fafaga ai le maloloina o siama oona Sago siitia SCFA tulaga i le manava ma faʻaititia le inisalini teteʻe, o se tulaga lamatia mafua mo maʻisuka ().

E ui o nisi ituaiga o faʻamaʻa puipuia ua faʻailoa mai e faʻamanuiaina ai i latou e maua i le maʻisuka ma le prediabetes, o suʻesuʻega a tagata o loʻo leai nei. Ole tele o suʻesuʻega e manaʻomia ia malamalama lelei ai ile ono aʻafia ole malosiʻaga puipuia ile pule ole suka ile toto ().

E ono faʻaititia ai le faʻamaʻi ole fatu

Ole toto maualuga ole suka ma tulaga ole triglyceride e ono afaina ai ile fatu (,).

I se tasi suʻesuʻega, na faʻaalia ai e le au suʻesuʻe, o isumu na fafagaina sago, sa maualalo le toto o le kolesterol ma le triglyceride nai lo isumu na fafaga i le tapioca masoa ().

O lenei sa fesoʻotaʻi ma le maualuga o le suauu amylose mea, o se ituaiga o masoa ma uumi, laina laina o kulukose e umi atu ona faʻalu. A o lemu filifili malualu lemu, latou faʻasaʻoloto suka i le sili atu faʻatonutonu fua faatatau, lea e ono faʻaleleia ai lou toto ma triglyceride tulaga ().

O le mea moni, o suʻesuʻega a tagata ma manu ua faʻaalia ai o taumafa maualuga i le amylose ua fesoʻotaʻi ma maualalo le toto ma le toto gaʻo, faʻapea foi ma le faʻaleleia atili o le puleaina o le suka i le toto - o le isi mea e ono afaina ai le fatu (,,).

E ono faʻamalosia le faʻamalositino

E tele suʻesuʻega na suʻesuʻeina aʻafiaga o le sago ile faʻamalositino faatinoga.

O se suʻesuʻega i le 8 uila tiʻetiʻe uila na faʻaalia ai o le inu vaiinu o loʻo iai le sago ma mea uma e lua ma le soy protein i le taimi o faʻamalositino, na tuai ai le lelava ma faʻateleina ai le faʻamalositino e 37% ma le 84%, faʻatusatusa i le placebo ().

O le isi suʻesuʻega i 8 tiʻetiʻe uila na maua ai i latou na 'aʻai se supo-faʻavae buburidge ina ua maeʻa le 15-minute taimi faʻataʻitaʻiga faia 4% sili atu i se isi suʻega, faʻatusatusa ia i latou na' aʻai se placebo ().

Peitai, o se tasi suʻesuʻega na taʻua ai o le inuina o le inu i luga o le sagu ae leʻi tietie uila i tulaga susū e leʻi faaleleia ai le faatinoga. Tusa lava, uila vilivae na faʻaumatia le vai inu lelu laʻititi, e leʻi faʻaalia le siʻitia o le tino vevela, ma faʻapapau le vevela sili atu nai lo le placebo kulupu ().

Sago ono i ai nei aʻafiaga ona o se talafeagai ma vave puna o taʻavale.

Suʻesuʻega faʻaalia ai o le faʻaaluina o kapoti muamua pe i le taimi o faʻamalositino e ono faʻaumiumi ai le gaioiga, ae o le faʻaaluina o kapoti pe a maeʻa le faʻamalositino e mafai ona faʻalauteleina ai le mafai e lou tino ona toe maua (,).

O le Sago e maua ai vailaʻau e puipuia ai ma faʻamalosi ai le masoa, ma e ono fesoʻotaʻi ma penefiti faʻafomaʻi, e aofia ai le faʻaititia o mea e ono tutupu i le fatu ma faʻaleleia atili ai le faʻamalositino.

Faʻaaoga Sago

O Sago o se meaʻai taua i Sautesasae Asia, faʻatasi ai ma le tele o isi itu o le lalolagi. E masani ona fefiloi ma le vai vevela e fausia ai se kelu-pei tele, lea e masani ona 'aʻai o se punavai o karapeti ma iʻa poʻo fualaʻau (28).

E masani foi ona tao le sagu i falaoa, masi, ma masi. I se isi itu, e mafai ona faʻaaogaina e faia ai panikeke e pei o lempeng, o se lauiloa pancake a Malaysia (28).

Faʻapisinisi, o le sago e faʻaaogaina o se mafiafia ona o ona ogatotonu meatotino (28).

I totonu o le Iunaite Setete, o le sago e masani ona faʻatau atu i falaoa poʻo penina foliga i faleoloa o Asia ma lugalaina.

O penina o tamaʻi agavaʻa faʻaputuputu e foliga tutusa ma penina tapioca. E masani ona faʻapuna i latou ile vai poʻo le susu ma le suka e fai ai mea suamalie pei o le sagu pudding.

Sago e mafai ona 'ai faʻafefiloi ma le vai, faʻaaoga e pei o se falaoa i le taoina, pe o se mafiafia. Sago penina e masani ona faʻaaogaina i ipu meaai suamalie.

Sago lalo itu

O meaʻai, o le sagu e laʻititi i le polotini, vaitamini, ma minerals pe a faʻatusatusa i le tele o isi karapone faʻapipiʻi pei o brown brown, quinoa, oats, buckwheat, ma le saito atoa ().

E ui lava e saoloto mai gluten ma fatu, e le o se tasi o sili sili ona lelei meaʻai meaʻai. O isi meaola e leai ni fua, leai ni saito e maua mai ai mea lelei pei o pateta, butternut squash, ma le masani o pateta e maua mai ai le tele o mea aoga ().

E le gata i lea, e ui lava o le sago faʻatau atu i supamaketi e saogalemu e faʻaumatia, o le sago pama lava ia oona.

O le 'ai o le sago ae le i faʻatautaia e mafai ai ona puaʻi, afaina le ate, e oʻo foʻi i le oti (29).

Ae ui i lea, o le masoa mai le alofilima e gaosia e aveʻese ai mea oona, ia saogalemu e 'ai (29).

O sago faʻatau faʻatau e saogalemu le 'ai. Ae ui i lea, e maualalo i mea taumafa faʻatusatusa i isi ituaiga o falaoa, ma e le o se sili ona lelei meaʻai gaʻo filifiliga.

Le pito i lalo

O le Sago o le ituaiga masoa e masani ona aumaia mai le pama ua valaʻauina Metroxylon sagu.

E mafuli lava ona iai palu ma e maualalo le polotini, gaʻo, alava, vitamini, ma minerale. Peitaʻi, o le sago e masani ona maua i le saito ma le gluten, ma talafeagai ai mo i latou o loʻo mulimuli mai.

I se faʻaopopoga, o vailaʻau oona ma teteʻe faʻafesoʻotaʻi na fesoʻotaʻi ma le tele o penefiti aoga, e aofia ai ma le maualalo o le kolesterol ma le faʻaleleia atili o le faʻamalositino.