Nei Pulu, Faʻasu Ea-Faʻafofuina Pork Chops E I Ai Se Mea Lava Ae Bland

Anotusi

• Foaʻi Pork Chills ma le Smoke-Tea Brine
• Mea'ai
• Fa'atonuga
• Iloilo mo

Pe e te manaʻo e faia se manaia autu ipu pe kuka ni fualaʻau e o faʻatasi atu ai, e i ai le malosi avanoa oe otometi crank luga o le ogaumu e faʻamaeʻa le galuega. Ae o lenei faʻalagolago i le mea faigaluega o lona uiga oe ono le amanaʻiaina se mea faigaluega e mafai ona fausia loloto, atoa-tino tino manogi e le ogaumu na ona le mafai ona ausia: le grill.

"O le mea sili e uiga i le kuka i luga o le afi o lona faigofie lea," fai mai Ashley Christensen, o le kuka ma pule o le Death & Taxes, o se faleoloa i North Carolina e kukaina i fafie fafie. "O le fualaʻau e aumaia ai fafo ni mea manogi lapoʻa e ala i le mauaina o le tulaga o le karamelina e le mafai ona e mauaina i le umukuka. O le mea moni, o le ulaula ma le faʻaputuga o mea manogi sili ia matou te manatu o mea ia e fai i le matou faleʻaiga. ”

Ma e mafai ona e mauaina lenei asu tusa lava pe i ai sau tamaʻi malala faʻaola o loʻo tuʻu i luga o lou fale mautotogi poletito. Le mea lilo: O lauti ti. O lenei mea'ai puaa e fa'aaogaina lau lauti uliuli ua fa'amamago i luga o afi paina e fa'apupulaina ai le manogi asu, fa'apea fo'i ma le meli e fa'aopoopo ai se pa'i suamalie. Ma aua le popole, o lenei taumafataga o le a le tofo pei ua maeʻa. A oʻo mai le ipu, e faʻapaleni le pigine chop brine e le fualaʻau fou a tamato. (Nei o isi fua e faʻaogaina le lauti o se mea e ofo ai.)

Alu i luma, faataʻitaʻi. (Ma a e sauni e toe taumafai se isi mea'ai puaa, fa'aopopo le Broccoli & Kimchi Stir-Fry with Maple-Seared Pork Chops i lau tapenaga o mea'ai.)

Foaʻi Pork Chills ma le Smoke-Tea Brine

Amata e Faʻamaeʻa: 9 itula (aofia ai 8 itula o brining)

Faia: 4

Mea'ai

Mo le puaa tipi chine:

• 1/4 ipu meli
• 2 sipuni tele Lapsang Souchong lau lauti po'o isi lauti uliuli ulaula
• 8 ipu vai
• 1/2 ipu masima

E kuka ma tautua fasi puaa:

• Kosher masima ma fou faʻasusu eleele pepa
• 4 ponaivi i totonu o le vao-fa'a'ai puaa fasi puaa (1 1/4 inisi mafiafia)
• Suau'u fuala'au, mo le fufuluina o mea'ai
• 2 kukama tetele e leai ni fatu
• 8 scallions
• 6 sipuni sili atu-taupou suauʻu olive
• 1 sipuni tiina faʻasolo lelei le sua o le tipolo, faʻatasi ai ma le sipuni sipuni sua sua fou
• 1/2 ipu basil masaesae fou, mint, ma pasili
• 2 pine tamato fualaʻau fualaʻau tamato, toʻalua pe faʻafua peʻa telē
• 2 sipuni tiina le aneti
• 1 ipu yogurt Greek, mo le tautua

Fa'atonuga

Faia le puaa tipi lauulu:

1. I totonu o se ulo tele i luga ole laiga, faʻafefe le meli seia amata ona faʻafefe.
2. Faʻaopopo lauti lauti, ma faʻagafua seʻi manogi (e manogi laitiiti pei o se afi o le tolauapiga), tusa o le 2 minute.
3. Faʻaopopo 8 ipu vai, faʻatele le vevela i le maualuga, ma faʻapuna. Faʻaopopo 1/2 ipu masima, faʻaoso, seʻia faʻamaʻape.
4. Aveese mai le vevela. Tuʻu malu ile vevela ole potu. Fa'amama le suasami ua mālūlū i totonu o se ipu tao e 9 i le 13 inisi. Lafoaʻi maʻa malo.

E kuka ma tautua fasi puaa:

1. Faʻaopopo le puaa i le brine. Refrigerate, ufiufi, 8 i le 12 itula.
2. Fa'avela le mea'ai i le vevela maualuga, ma fa'amama fa'asusu su'u. Aveʻese le puaa mai le masima, ma faʻamago i solo pepa. Vaitaimi ma masima ma le pepa. Tuʻu puaa i le sili ona mafanafana o le tunu mo le 2 minute. Faʻaaoga tongs, faʻasolo pe a ma le 90 tikeri. Kuka mo le 2 minute sili atu. Su'e, ma toe fai i le isi itu.
3. Faʻasu le puaa i se vaega malulu o le tunu, pe faʻaititia le vevela i le auala. Kuka seʻi faitau le fuaitau vave i le 135 tikeri, pe a ma le 5 minute le umi. Aveese mai le vevela, ma tuu i luga o se fata. Tuu le malologa 15 minute.
4. I le taimi nei, tuʻu kukama ma scallions i luga o le sili ona mafanafana o le tunoa. Faʻaaoga tui, faʻasolo fualaʻau aina i nai minute uma, faʻapipiʻi fafo a o teu pea le ogatotonu, tusa ma le 8 minute mo le kukama ma le 4 minute mo le sisi. Faʻafesuiaʻi fualaʻau i se vaega o galuega.
5. Tipi kukama i le uumi ona sosoo ai lea ma le 1/4-inisi le mafiafia afa masina, ma faʻafeiloaʻi i se pesini laʻititi. Fasi le unaila i totonu o le 1/4-inisi-mafiafia fasi, ma faʻaopopo i le pesini. Faʻasu ma le 2 sipuni suauʻu ma le lemoni zest ma le sua; fa'amasima ma le pepa. Faʻaopopo herbs, ma togi e tuʻu faʻatasi.
6. I totonu o se pesini feololo, togi le tamato ma le bawang. Fa'amasima lelei i le masima, ma togi e fa'afefiloi. Tuʻu i le potu vevela seʻi faʻamalolo e tamato a latou suavai, 10 minute. Faagaealu malie i le toega 1/4 ipu suauu, ma vaitau ma le pepa.
7. Faʻasalalau le yogurt i le pito i lalo o le 4 ipu. Tuʻu puaa i luga o yogurt, ma sipuni le tamato fiafia ma isi sua i luga o le puaa. Tu'u le salati kukama i le itu.

Recipe saunia e Ashley Christensen

Foliga Mekasini, Me 2020 lomiga

Iloilo mo