O le a le taʻutaʻuga? O Fua Laʻau Faʻatasi Ma Faamanuiaga ole Soifua Maloloina

Anotusi

• O le a le taʻutaʻuga?
• Faʻafefea Ona Faʻaaogaina?
• Faʻaaogaina kuka
• Faʻaoga Faʻafomaʻi
• Fale Faʻaaoga
• E Maualuga i Meaʻai Nutrients
• Eseese Faiga o le Tafao
• Ana Antioxidants Atonu Faʻamalosia le Soifua Maloloina Loto
• E maualuga ile Faʻamanuiaga Magnesium
• E ono i ai ni Aneti-fungal, Antiviral ma Antibacterial Aʻafiaga
• Tamarind Candy Atonu E Le Sefe Maualuga Maualuga o Sulu
• Faʻafefea ona 'Ai Tamarind
• Ave le Fale Feau

Tamarind o se ituaiga o fualaʻau vevela.

E faʻaaogaina i le tele o ipu i le lalolagi atoa, ma e ono iai foʻi ni vailaʻau e mafai ona fai.

O lenei tusitusiga o loʻo taʻuina atu ai ia te oe mea uma e te manaʻomia e iloa e uiga i le tamarind, e aofia ai ma le a, o le a le aoga o le soifua maloloina ma le faʻaogaina.

O le a le taʻutaʻuga?

Tamarind o se laau faigata malo lauiloa saienitisi pei Tamarindus indica.

E tupu i Aferika ae e ola foʻi i Initia, Pakistan ma le tele o isi itulagi vevela.

O le laʻau e gaosia ni fatu e pei o fatu pi ua faʻatumuina i fatu ua faʻataʻamilomiloina e le fibrous pulp.

O le pulp o fualaʻau talavou e lanumeamata ma oʻona. A oʻo ina matua, o le sua sua ua avea ma mea faapipii-pei ma sili atu ona suamalie-oona.

O le mea e malie ai, o le tamarind e taʻua i nisi taimi o le "aso o Initia."

Tamarind o se tropical tropical laau e ola i le tele o itulagi i le salafa o le lalolagi. E maua ai poloka e faʻatumuina i le faapipii-pei, suamalie-oona fualaʻau.

Faʻafefea Ona Faʻaaogaina?

O lenei fua e tele ona aoga. E faʻaaoga mo kuka, soifua maloloina ma mea tau fale.

Faʻaaogaina kuka

Tamarind pulp e masani ona faʻaaoga mo kuka i Saute ma Sautesasae Asia, Mekisiko, Sasaʻe tutotonu ma le Caribbean. O fatu ma laulaʻau e 'aina foi.

E faʻaaogaina i sosi, marinades, chutneys, vai inu ma meaai suamalie. O se tasi foi o mea aoga o le Worcestershire sosi.

Faʻaoga Faʻafomaʻi

Tamarind na i ai sona taua tele i faʻafomai faʻaleaganuʻu.

I ituaiga meainu, sa masani ona faʻaaoga e togafitia ai le manava tata, papala, papala ma papala papala. O le paʻu ma laulaʻau na faʻaaogaina e faʻamalosia ai le faʻamaloloina o manuʻa.

O loʻo suʻesuʻeina e le au suʻesuʻe onapo nei lenei laʻau mo le ono faʻaaogaina o vailaʻau.

O polyphenols i le tamarind ei ai antioxidant ma anti-inflammatory meatotino. O mea ia e mafai ona puipuia mai faʻamaʻi pei ole fatu fatu, kanesa ma le suka.

E mafai foi e le fatu ona aveese le suka i lalo, ae o le pulp extract e mafai ona fesoasoani ia te oe e aveʻese le mamafa o lou tino ma suia ai le gaʻo o le ate (1).

Fale Faʻaaoga

E mafai foi ona faʻaaogaina le pulupulu o le samala e faʻapipiʻi ai le uʻamea. O loʻo iai le acid tartaric, e fesoasoani e aveʻese mai le leaga mai i le kopa ma le apamemea.

Tamarind e faʻaaogaina o se tofo i le tele o ipu. E i ai foi vailaʻau meatotino ma mafai ona faʻaaogaina o se leaga remover.

E Maualuga i Meaʻai Nutrients

Tamarind e maualuga i le tele o mea aoga. O le ipu e tasi (120 kalama) o le pulp o loʻo iai le (2):

• Magnesium: 28% o le RDI.
• Potasiuma: 22% o le RDI.
• Uʻamea: 19% o le RDI.
• Kalisiu: 9% o le RDI.
• Phosphorus: 14% o le RDI.
• Vitamini B1 (thiamin): 34% o le RDI.
• Vitamini B2 (riboflavin): 11% o le RDI.
• Vitamini B3 (niacin): 12% o le RDI.
• Lolomi aofaiga o vitamini C, vitamini K, vitamini B6 (pyridoxine), folate, vitamini B5 (pantothenic acid), kopa ma selenium.

E i ai foi 6 kalama o alava, 3 kalama o porotini ma 1 kalama gaʻo. E oʻo mai ma le aofaʻi e 287 kalori, toetoe lava o mea uma e mai le suka.

O le mea moni, o le tasi ipu tamarind o loʻo iai le 69 kalama o karapeti i foliga o le suka, e tutusa ma le 17.5 sipuniti o suka.

E ui i lona suka, o le tamarind pulp e taʻua o se fualaʻau, ae le o se faʻaopopo suka - o le ituaiga e fesoʻotaʻi ma metabolic syndrome ma ituaiga 2 suka ().

Peitaʻi, o le tamarind e maualuga tele i kalori pe a faʻatusatusa i le tele o isi fualaʻau, atonu e ono avea ma faʻafitauli mo tagata o loʻo taumafai e faʻatonutonu kalama taumafaina.

O loʻo iai foʻi polyphenols, e masani ona tutupu mai mea totino o loʻo iai penefiti tau soifua maloloina. Ole toʻatele o latou e fai ma vailaʻau puipuia ile tino (1).

Tamarind e aofia ai vitamini, minerals, amino acids ma aoga aoga mea totoʻa. E tele foʻi lona suka.

Eseese Faiga o le Tafao

O loʻo avanoa le faʻasalaga i ituaiga saunia, pei o lole ma suamalie suamalie.

E mafai foʻi ona e mauaina le fualaʻau mamā i ni vaega autū se tolu:

• Pepa mata: O nei fualaʻau e sili ona le faʻafouina ituaiga o tamarind. O loʻo tumau pea ma mafai ona matala e aveʻese le pulp.
• Poloka poloka: Ina ia faia ia mea, o le atigi ma fatu e aveʻese ma o le pulp o loʻo omia i totonu o se poloka. O poloka nei e tasi le sitepu le aofai mai le tamarind masani.
• Taulai atu: Tamarind concentrate o le pulp ua faʻapuna i lalo. E mafai foi ona faʻaopopoina mea e faʻasao.

Tamarind mama e sau i ni autu autu se tolu: raw pods, poloka poloka ma faʻatatau. E avanoa foi e pei o lole ma sukapisi.

Ana Antioxidants Atonu Faʻamalosia le Soifua Maloloina Loto

O lenei fualaʻau ono faʻamalosia ai le soifua maloloina o le fatu i le tele o auala.

O loʻo iai polyphenols pei ole flavonoids, o nisi e mafai ona fesoasoani e faʻatonutonu le maualuga ole kolesterol.

O se tasi suʻesuʻega i hamsters ma maualuga kolesterol maua ai o tamarind fualaʻau laʻau tuʻuina i lalo aofaʻi kolisi, LDL ("leaga") kolisi ma triglycerides ().

O vailaʻau o loʻo i lenei fualaʻau e mafai ona fesoasoani e faʻaititia le faʻaleagaina o le LDL cholesterol, o le ki lea o le faʻamaʻi o le fatu (1).

Tamarind pulp o loʻo iai vaega o laʻau e ono puipuia mai faʻamaʻi fatu ma faʻaleagaina ai le oxidative.

E maualuga ile Faʻamanuiaga Magnesium

Tamarind e maualuga tele foi i le magnesium.

Tasi aunese (28 kalama), pe laʻititi laititi ifo i le 1/4 ipu o penupenu, na kilivaina le 6% o le RDI (2).

E tele faʻamanuiaga tau le soifua maloloina o le Magnesium ma e tele sona aoga ile sili atu ile 600 o tino. E mafai foʻi ona fesoasoani e tuʻu ifo i lalo le toto maualuga ma maua ai anti-inflammatory ma anti-suka suka.

Peitai, 48% o tagata i le US e le lava le magnesium ().

Tamarind o loʻo iai le aofaʻi lelei o le magnesium, o se minerale taua e tele sona sao i le sili atu ma le 600 gaioiga i le tino.

E ono i ai ni Aneti-fungal, Antiviral ma Antibacterial Aʻafiaga

Tamarind upu faʻaopoopo aofia ai tuʻufaʻatasi mea masani e i ai antimicrobial aafiaga (6).

O le mea moni, suesuega faʻaalia ai o lenei laʻau ono i ai anti-fungal, antiviral ma antibacterial gaioiga.

Sa faʻaaogaina foi i vailaʻau masani e togafitia ai faʻamaʻi pei o le malaria (1).

O le lotoa ua taʻua o le lupeol ua taua i le tamarind's antibacterial effects (1).

Talu ai ua faʻateleina le teteʻe atu o vailaʻau faʻasaienisi i nei aso, ua fiafia ai le au suʻesuʻe ile faʻaogaina o vailaʻau e faʻafetauia siama (1).

E tele suʻesuʻega faʻaalia ai o tamarind e mafai ona teteʻe atu i le tele o microbes eseese. E ono fesoasoani e fasioti siama, siama, fungus ma siama.

Tamarind Candy Atonu E Le Sefe Maualuga Maualuga o Sulu

E mataʻutia le faʻailoaina o le taʻimua, aemaise lava mo tamaiti ma fafine maʻitaga. E mafai ona faʻaleagaina le fatugaʻo ma neura.

O le Centres for Disease Control and Prevention (CDC) na taʻua le lole o le tamarind o se mafuaaga o le oona o le timu i le tele o mataupu i le 1999. O loʻo avea pea ma mafuaʻaga ono maua mai ai le faʻauluulu o tamaiti mo tamaiti ().

E ui lava ona toʻaitiiti kaloli ma laʻititi le suka nai lo le tele o isi ituaiga o lole, o loʻo avea pea ma lole, ma avea ai ma se mea sili ona maloloina o le tamarind.

Tamarind lole atonu e aofia ai le le saogalemu aofaʻi o taʻitaʻi. Mo lena mafuaʻaga, tamaiti ma fafine maʻitaga tatau ona aloese mai ai.

Faʻafefea ona 'Ai Tamarind

E tele auala e mafai ona e fiafia ai i lenei fua.

Tasi o le na 'ai le fualaʻau mai fua mata, pei ona faʻaalia i lenei vitio.

E mafai foi ona e faʻaogaina le tamarind paste i le kuka. E mafai ona e sauniaina mai i le poloka pe faʻatau e avea o se poloka.

E masani ona fefiloi le palu ma le suka e fai ai lole. Tamarind mafai foi ona faʻaaogaina e fai ai condiment pei o chutney.

Ma se faʻaopopoga, e mafai ona e faʻaaogaina le malulu, leai se suka poʻo le sua suamalie o le tamarind mo le kukaina.

E mafai foi ona e faʻaaogaina lenei fualaʻau e faʻaopoopo ai se nota oona i ipu mama, ae le o le tipolo.

E tele auala e fiafia ai i le tamarind. E mafai ona faʻaaogaina i ipu suamalie ma manogi, pe 'aina saʻo mai le paʻu.

Ave le Fale Feau

Tamarind o se lauiloa suamalie ma oona fualaʻau faʻaaoga i le lalolagi atoa. E ui lava ona tele mea aoga aoga, e maualuga tele foi i le suka.

O le sili ona maloloina auala e 'ai ai lenei fualaʻau a le o mata pe o se elemeni i ipu manogi.