Nei Queer Foodies O loʻo Faʻaalia Fiafia Fefete

Anotusi

• Nik Sharma
• Soleil Ho
• Joseph Hernandez
• Asia Lavarello
• DeVonn Francis
• Julia Turshen
• Faʻaopopoina o se isi vaega o uiga i meaʻai

O le fatufatuga, faʻatonuina o le va fealoai, ma se aga o aga masani a tagata o loʻo i luga o le lisi i aso nei.

O meaʻai e masani ona sili atu nai lo mea taumafa. O le tufatufaina, tausiga, manatuaina, ma le mafanafana.

Mo le toʻatele o tatou, o meaʻai e naʻo le pau lea o le mafuaʻaga tatou te taofi ai i le ao. O le mea muamua e sau i le mafaufau pe a tatou manaʻo e faʻaalu taimi ma se tasi ('aiga o le afiafi aso, soʻo se tasi?) Ma le auala sili ona faigofie e tausia ai tatou lava.

Aiga, uo, poto masani i le 'aiga, ma ala o faasalalauga lautele faatosinaina le auala tatou te vaʻai ai, kuka, tofo, ma faataʻitaʻi i meaai.

O le pisinisi meaʻai o le a le tutusa e aunoa ma tagata tuuto i le saienisi, fiafia, ma lagona o meaai. Tele o nei fatufatuaʻi o loʻo tuʻufaʻatasia o latou lagona fiafia ma taleni mai le LGBTQIA afioʻaga.

Nei o nisi o kuka LGBTQIA, kuka, ma tagata faʻatosina mai meaai aumaia a latou tulaga ese tofo i le lalolagi meaai.

Nik Sharma

O Nik Sharma o se tagata faimalaga mai Initia o lona talaaga i meaola biology na avea ma taavale mo lona fiafia i meaai.

Sharma o se tusitala meaʻai i le San Francisco Chronicle ma o le tusitala o le blog manumalo A Brown Table. Na ia tufatufaina talatuu-musuia fua e pei o popo chutney ma Punjabi chole, faʻatasi ai ma fatufatu meaʻai pei o lemoni kulimi aisa kulimi.

O le tusi kuka muamua a Sharma, “Vaitau,” na faia le lisi o tusi kuka sili ona lelei a le New York Times i le tautoulu o le 2018. O lana tusi o loʻo sosoʻo mai, "The Flavor Equation: The Science of Great Cooking," o loʻo suʻesuʻeina pe faʻafefea ona maua mai le tofo mai le vaʻaiga, manogi, lagona, lagona , ma poto masani tusitusiga o meaʻai.

Sharma e tutusa lava le mataala i faʻavae. Na ia faʻamaonia i lenei lisi o mea e teu ai mea e teu ai mo se aso timuga. Saili ia te ia luga o Twitter ma Instagram.

Soleil Ho

Soleil Ho o se faitioga falemaʻi mo le San Francisco Chronicle ma, e tusa ai ma lana Twitter bio, o se ethno-meaai toa.

O Ho o le tasi-tusitala o le "MEAL," o se culinary graphic novel ma le somer romance na liua i le tasi. Sa avea muamua o ia ma talimalo i le faʻailoga filifilia o le "Racist Sandwich," lea e suʻesuʻeina ai le itu faaupufai o taumafa.

O loʻo aliali mai foi Ho i tala faʻasolopito “Tamaʻitaʻi i Meaʻai,” o se faʻaaliga o leo paʻepaʻe fafine i le vaega o meaʻai.

Talu ai nei na ia foia ai le tuuga a le aufaasālalau faʻafitauli ma le auala na matou talanoa ai e uiga i le faʻatupulaia o le mamafa i le taimi o le COVID-19 lokaina, ma ua tuuto atu i le fausiaina o se Vietnamese Amerika lautele tagata lautele.

Ho le na o le fiafia i meaai. Ua sauni o ia e foia mataupu i totonu o le alamanuia. Mulimuli ia te ia luga o Twitter ma Instagram.

Joseph Hernandez

O Joseph Hernandez o se faatonu suʻesuʻe i Bon Appetit o loʻo nonofo ma lona toʻalua ma le hedgehog i Brooklyn, Niu Ioka.

Hernandez taulaʻi i le sootaga i le va o meaai, uaina, ma femalagaaiga, ma e fiafia i le fausiaina aofia ai meaai ma uaina avanoa.

Tagaʻi ane i lana Instagram: Talofa, pato fatila totila ma fuamoa, pepa jack sisi, ma Cholula! Ma o le faigata ioe i le atoatoa le atoatoa sukalati keke zucchini.

Hernandez faʻasoa loloto loloto ma mafaufau loloto mafaufauga i luga o lana blog. O lana tusitusiga puʻupuʻu, "I le Vaitau o le Citrus," o loʻo atagia mai ai lona faʻatatauina o meaʻai i le faʻaaogaina o fuaitau e pei o le "squishing falls suns under [ou] vae" ma le "puʻeina o sina susulu o le la i lalo o [ou] matiuʻu."

Pue ia i luga o le Twitter.

Asia Lavarello

Asia Lavarello o se tamaitai faʻaaloalo e faʻapitoa i le Caribbean-Latin fusion i luga o lana upega tafailagi ma le YouTube channel, Dash of Sazón.

O le toʻalua o Lavarello ma lona afafine na auai faʻatasi ma ia i le fausiaina o ni vitio puʻupuʻu e faʻaalia ai le gasesega o mea e gasese ai ma musika malie, siva. Uma vitio aofia ai fua i tusi ma luga o le 'upega tafaʻilagi.

O le Dash of Sazón e faʻatatau i le tofo. Faʻafefea le ipu a le atunuʻu o Peru, lomo saltado, mo le 'aiga o le afiafi?

Puʻe Lavarello luga o le Twitter ma le Instagram.

DeVonn Francis

DeVonn Francis o se kuka ma tusiata tuuto i le fausiaina siitia avanoa mo tagata o lanu. Na ia faia lenei mea i se vaega e ala atu i le Niu Ioka-faʻavae pisinisi kukaina mea na faʻavaeina, lauiloa o Yardy.

Francis vaʻavaʻai atu i le aufaifaʻatoʻaga faʻatauvaaina e maua ai mea aoga, taulaʻi i le faʻafaigaluegaina o fafine ma tagata fesiitaʻi mo Yardy mea na tutupu, ma tuʻuina atu i ai totogi totogi i ana tagata faigaluega.

I le avea ai ma atalii o tagata malaga mai Jamaica, ua matua fiafia Francis i le fatuina o se meaʻai ma faʻatoʻaga mamanu aʻoga iina.

I luga o ana upega tafailagi, Francis fefiloi faʻatasi meaai ma faiga masani. I se tasi taimi na ia faʻaaliina meleni ma papa paʻepaʻe aisa aisa. Le isi, ata ofoofogia o tagata uli i faʻaupuga e faʻamatalaina le mautinoa ma le malosi.

Ua aumaia e Francis le lototele ma le poto i seisi tulaga. Mulimuli ia te ia i le Instagram.

Julia Turshen

Julia Turshen o se tagata faʻatau i mea tau meaʻai ma le Instagram feed o tuʻufaʻatasiga o meaʻai tuʻufaʻatasi e te manaʻo e faʻataʻitaʻi. O ana tusitusiga na unaʻia ai tagata na mulimuli ia te ia e mafaufau loloto i meaʻai, pei o le taimi e fesili ai, "E faʻafefea ona ou faia meaai e tautala i oʻu poto masani ma avea o se auala mo fesoʻotaʻiga ma suiga?"

Ua lolomiina e Turshen le tele o tusi, e aofia ai le "Fafaga le Tetee," o se tusitaulima mo le faʻatinoina o mea faapolokiki i mea taua.

Na faʻaigoaina o ia o se tasi o le 100 Sili Kuki Fale o Taimi Uma e le Epicurious, ma faʻavaeina Tupe i le Laulau, o se nofoaga autu o faʻamatalaga a tamaʻitaʻi ma itupa e leʻo aʻafia – polofesa i le pisinisi meaʻai.

Faʻaopopoina o se isi vaega o uiga i meaʻai

O se tasi o mea matagofie e uiga i meaʻai o le auala lea e mafai ai ona gaosia e lagona, aganuu, ma le sogasoga.

Lenei fitu LGBTQIA mea faʻatosina meaʻai aumai o latou talaʻaga ma mea e fiafia i ai ia latou galuega i ni auala e faatupuina ma faʻamalosia.

O le fatufatuga, faʻatonuina o le va fealoai, ma se aga o aga masani a tagata o loʻo i luga o le lisi i aso nei.

Alicia A. Wallace o se le fiafia Black fafine, tamaʻitaʻi tagata puipuia aia tatau, ma tusitala. E fiafia tele o ia i le va fealoai ma le fausiaina o nuu. E fiafia o ia e kuka, tao, fai togalaau, femalagaaʻi, ma talanoa i tagata uma ae leai se tasi i le taimi e tasi i luga o le Twitter.